ເຄ້ກ Blueberry Battenberg Battenberg ແມ່ນ cake ອັງກິດຄລາສສິກທີ່ຄ້າຍຄືສິ້ນຂອງ chessboard ເປັນ. ເຂົ້າຫນົມຫວານຂອງສອງສີແມ່ນຕັດເຂົ້າໄປໃນສ່ວນສີ່ຫລ່ຽມ, interlaid ມີ jam apricot ແລະປົກຄຸມດ້ວຍ marzipan. ມັນໄດ້ຖືກກ່າວວ່າສໍາລັບຄັ້ງທໍາອິດມັນໄດ້ຖືກກະກຽມເພື່ອສະຫລອງຄົບຮອບການແຕ່ງງານ, ສະຫລຸບໃນປີ 1884 ລະຫວ່າງພອນລະຢາຂອງອັງກິດ Queen Victoria Princess Victoria ຂອງ Hesse ແລະ Prince Ludwig Battenberg. ຕໍາດົນກ່າວວ່າສີ່ cages chess ຂອງ cake, ເບິ່ງເຫັນກ່ຽວກັບການຕັດ, ເປັນສັນຍາລັກ princes ສີ່ຂອງ Battenbergs ຂອງທີ່ໃຊ້ເວລາ: Ludwig, Alexander, Henry ແລະ Franz Josef. ຂ້າພະເຈົ້າສະເຫນີສະບັບພາສາຂອງຂ້ອຍເອງຂອງພາສາອັງກິດແບບດັ້ງເດີມທີ່ມີຫຼາຍກວ່າສີ່ສ່ວນແລະຖືກ extruded ກັບ blueberry ganache, ແລະບໍ່ໄດ້ກວມເອົາບໍ່ມີ marzipan, ແຕ່ມີ ganash ເຮັດດ້ວຍຊັອກໂກແລດສີຂາວ!
ສ່ວນປະກອບ:- ຊັອກໂກແລດຂາວ 250 ກໍາ
- ເບລີລີ່ແຊ່ແຂໍງ 125 ກໍາ
- ຄີມ 100 ມົນ
- ຊັອກໂກແລດຂາວ 250 ກໍາ
- ສີອາຫານ 1 tsp.
- Baking powder 2 tsp
- ເຂົ້າເມັດພືດ 75 g
- ເຂົ້າຫນົມຫວານ 175 ກໍາ
- ໄຂ່ໄກ່ 3 ຊິ້ນ
- ້ໍາຕານ້ໍາຕານ 175 g
- ຫມູ 175 ກໍາ
- Bilberry 100 ກໍາ
- ຂັ້ນຕອນທີ 1 ເພື່ອກະກຽມ ganache, ກິນ: ໂກເລດສີຂາວ, blueberries frozen ແລະຄີມ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 2 ສໍາລັບ ganache blueberry: ລ້າງລ້າງກ່ອນແລະ defrost blueberries ໃນ sieve ເພື່ອ້ໍາຕານ້ໍາຕານ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 3 ປອນເຄື່ອງປັ່ນກັບ blueberries ໃນບໍລິສຸດ, ເພີ່ມ 2-3 tbsp. l blueberry juice
- ຂັ້ນຕອນທີ 4 ເຮັດໃຫ້ຊັອກໂກແລດໃນຕົມນ້ໍາ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 5 ຕື່ມການບໍລິສຸດ blueberry mashed ກັບໂກເລດ melted.
- ຂັ້ນຕອນທີ 6 ໃສ່ນ້ໍາ ganache ຢ່າງລະອຽດ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 7 ຈົ່ງເອົາເຂົ້າຈືດຈືດເຂົ້າໄປໃນຮູບຕື້ນ, ປິດຫນັງອາຫານແຫນ້ນແລະປ່ອຍໃຫ້ເຢັນໃນຕູ້ເຢັນຢ່າງຫນ້ອຍ 3 ຊົ່ວໂມງ, ດີກວ່ານອນ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 8 ສໍາລັບ ganache ໂກເລດສີຂາວ: chop ເລດໂກເລດ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 9 Preheat ຄີມ, ເອົາຈາກຄວາມຮ້ອນແລະເພີ່ມໂກເລດ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 10 ໃສ່ນ້ໍາຈິ້ມຢ່າງລະມັດລະວັງ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 11 ຈົ່ງເອົາ ganache ໃນຕຶກອາຫານຕື້ນ, ໃຫ້ແຫນ້ນແຫນ້ນໃສ່ແຜ່ນອາຫານແລະປ່ອຍໃຫ້ເຢັນໃນຕູ້ເຢັນຢ່າງຫນ້ອຍ 3 ຊົ່ວໂມງ, ດີກວ່ານອນ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 12 ໃຫ້ກິນເຄ້ກ, ເອົາໄຂມັນຕົ້ມ, ຜົງຕົ້ມ, ໄຂ່, ແປ້ງ, ຜົງຜັກ, ສີອາຫານ (ຂ້ອຍມີສີແດງແລະສີຟ້າ) ແລະເຂົ້າຈີ່ (ມັນດີກວ່າທີ່ຈະກິນເຂົ້າຈີ່ທັນທີ).
- ຂັ້ນຕອນທີ 13 ປອນເຂົ້າເຂົ້າຜົງໃນການສົມທົບ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 14 ໃຫ້ນ້ໍາມັນເບີອ່ອນລົງດ້ວຍຜົງນໍ້າຕານໄປສູ່ລັດສີຄີມ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 15 ເພີ່ມໄຂ່ຫນຶ່ງແລະບ່ວງແປ້ງ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 16 ສືບຕໍ່ຕີຈົນກ່ວາ dough homogeneous ແມ່ນໄດ້ຮັບ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 17 ຈົ່ງລ້າງແປ້ງທີ່ຍັງເຫຼືອດ້ວຍຝຸ່ນບ່ວງ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 18 ເພີ່ມຂີ້ເຫຍື້ອແລະຂັດຂີ້ເຫຍື້ອ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 19 ແບ່ງ dough ເຂົ້າໄປໃນ 2 ຊິ້ນດຽວກັນ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 20 ໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງ, ຕື່ມສີຍ້ອມ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 21 ການປຸງແຕ່ງ dough homogeneous.
- ຂັ້ນຕອນທີ 22 ແບ່ງຮູບຮ່າງຂອງຮູບສີ່ຫລ່ຽມທີ່ມີຟໍໃນກາງແລະແຈກໃຫ້ສອງປະເພດຂອງແປ້ງ. ທ່ານສາມາດ bake 2 halves ໃນຮູບສີ່ຫລ່ຽມແຍກຕ່າງຫາກ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 23 ຈົ່ງຕົ້ມໃນເຕົາອົບທີ່ມີຄວາມຮ້ອນກ່ອນເຖິງ 180 ° C ປະມານ 35 ນາທີ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 24 ໃຫ້ຝູງຫມໍ້ເຂົ້າຫມໍ້ໄຟເຢັນ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 25 ຕັດຕັດຍອດແລະດ້ານຂ້າງຂອງ cupcakes, ຫຼັງຈາກນັ້ນຕັດ cupcake ແຕ່ລະຄົນແລະຂ້າມເຂົ້າໄປໃນ 4 ຊິ້ນເທົ່າທຽມກັນ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 26 ໃຫ້ຕື່ມອີກ 1 cupcake ຈາກຕ່ອນທີ່ມີຜົນໄດ້ຮັບ, ປ່ຽນສີໃນຄໍາສັ່ງທີ່ຫຍາບຄາຍແລະ trim ດ້ານຂ້າງ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 27 ໃຫ້ໃສ່ທໍ່ຂອງ biscuit ຂອງສີທີ່ແຕກຕ່າງກັນທີ່ມີສີມ່ວງແດງແລະສົມທົບກັນໃຫ້ກັນ. ໃນ ganash ຢ່າງສມ່ໍາສະເຫມີຕິດ blueberries ທີ່ຍັງເຫຼືອເພື່ອປະຊຸມ cake ໄດ້.
- ຂັ້ນຕອນທີ 28 ໃຫ້ໃສ່ແກ້ວປະສົມສີຟ້າທີ່ມີຊັ້ນເທິງຂອງຊັ້ນທໍາອິດແລະຈັດວາງສີຟ້າ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 29 ກວມເອົາຊັ້ນທີສອງທີ່ມີແຖບຮູບແບບທີ່ຄ້າຍຄືກັນ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 30 ກວມເອົາ ganache cupcake ມີຫຼາຍເລດໂກເລດສີຂາວ (ທ່ານສາມາດເພີ່ມແກ່ນຫມາກໄມ້ຫຼືຜັກກາດຫມາກແຫ້ງທີ່ແຫ້ງກັບ ganache). ອອກຈາກແຊ່ນ້ໍາຫຼາຍໆຊົ່ວໂມງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ບໍລິການດ້ວຍຈອກອັງກິດ. Bon appetit!