Carbonara pasta Carbonara ເປັນອາຫານອິຕາລຽນທີ່ມາຈາກແຂວງ Lazio - ມັນເປັນ spaghetti ທີ່ມີຕ່ອນແກະ guanchiale (ເມັດຫມູທີ່ບໍ່ແມ່ນຫມູ) ຫຼື pancetta, ມີ pecorino cheese romano ແລະ pepper ດິນສົດ. ຂ້າພະເຈົ້າພັດລົມຂອງອາຫານນີ້ແລະດັ່ງນັ້ນຂ້ອຍ hasten ເພື່ອບອກທ່ານວິທີການແຕ່ງກິນມັນ. ຂ້າພະເຈົ້າຍັງສາມາດເພີ່ມວ່າ pasta ຂອງ Carbonara ແມ່ນອາຫານພື້ນເມືອງຂອງແຮ່ທາດຖ່ານຫີນ Italian, ແມ່ນ, ອາຫານທີ່ຫນ້າພໍໃຈແລະຜູ້ຊາຍຫຼາຍ! ແລະດັ່ງນັ້ນພວກເຮົາເລືອກເອົາຜະລິດຕະພັນ: spaghetti ຈາກແນວພັນເຂົ້າຈີ່ແຂງ, ສິ້ນຂອງ pancetta ແລະ pecorino cheese romano ຫຼື parmesan. ຊຸບ Spaghetti ແມ່ນການກະກຽມພຽງແຕ່ຈາກເນີຍແຂງ, ໄຂ່ແລະ pepper, ແຕ່ວ່າມີການປ່ຽນແປງແລະການນໍາໃຊ້ສີຄີມ.
ສ່ວນປະກອບ:- Spaghetti 200 g
- Pancetta 140 ກໍາ
- ນ້ໍາມັນມະກອກ 5 tbsp. l
- ໄກ່ໄຂ່ 2 ຊິ້ນ
- ເນີຍແຂງ pecorino romano 130 ກໍາ
- ຫມາກພິກດໍາສີຂຽວ 4 ຈອກ
- ຂັ້ນຕອນທີ 1 ເພື່ອເຮັດໃຫ້ນ້ໍາຕານຄາລາຟາ, ໃຊ້ນ້ໍາມັນມະກອກ, ນ້ໍາມັນມະພ້າວ, ໄຂ່ມຸກ, ໄຂ່, ເນີຍ, ແລະຫມາກພິກດໍາ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 2 Pancetta ຕັດເປັນແຖບ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 3 ຂອບໃຈ cheese ສຸດ grater ດີ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 4 ໄຂ່ໄດ້ດີທີ່ດີກັບຄວາມຍາວຂອງສ້ອມ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 5 ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໃຫ້ພວກເຂົາຕື່ມເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງເນີຍແຂງທີ່ມີຄວາມຮູ້ບຸນຄຸນແລະ 2-3 ເມັດຂະຫນາດໃຫຍ່ຂອງ pepper ດິນຕອນດໍາ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 6 ສົມຜົນທຸກຢ່າງດີ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 7 ປົນເນີຍແຂງທີ່ຍັງເຫຼືອທີ່ຍັງເຫຼືອກັບ 2-3 pips ຂອງ pepper ສີດໍາສົດ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 8 ນໍາເອົານ້ໍາໃຫ້ຕົ້ມ (ອີງໃສ່ 100 ກຼາມ spaghetti 1 ລິດຂອງນ້ໍາ), ເພີ່ມ 1-2 tbsp. l ນ້ໍາເວີແລະຕົ້ມ spaghetti ກັບລັດຂອງ al dente ໄດ້.
- ຂັ້ນຕອນທີ 9 ໃນເວລາດຽວກັນ, ໃຫ້ອົບອຸ່ນ 2-3 tbsp. l ນ້ໍາມັນມະກອກແລະຜັກກາດຂຽວຈົນກ່ວາໄຂມັນຈະແຈ້ງ, ແຕ່ຢ່າ overdry ມັນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາເອົາ pancetta ຈາກໄຟແລະໃຫ້ມັນເຢັນເພື່ອ infuse ໄຂ່, ທາດໂປຼຕີນບໍ່ໄດ້ເທົ່າ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 10 ເພື່ອເຮັດໃຫ້ນ້ໍາຊື້ນ, ໃຫ້ອົບອຸ່ນໃນນ້ໍາຮ້ອນ, ຄ່ອຍໆ stir.
- ຂັ້ນຕອນທີ 11 ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕື່ມ້ໍາເຜີ້ງເຂົ້າໄປໃນເຕົາແກງແລະຄ່ອຍໆອົບອຸ່ນຂຶ້ນທຸກເວລາ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 12 Spaghetti ຖືກຖິ້ມລົງເປັນ colander, ບໍ່ມີນ້ໍາຕົ້ມຫຼາຍເພື່ອຮັກສາອຸນຫະພູມຂອງການນໍາໃຊ້ສໍາລັບການຫນາຂອງຍັງໄດ້.
- ຂັ້ນຕອນທີ 13 ໃຫ້ spaghetti ຮ້ອນໃນແຊ່ frying ແລະປະສົມຢ່າງວ່ອງໄວທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງທີ່ມີ sauce ໄດ້. ຮັບໃຊ້ອາຫານທີ່ມີເນີຍແຂງປະສົມກັບຫມາກຖົ່ວດິນທີ່ມີສີດໍາສົດ.