Vanilla biscuit biscuit Chiffon biscuit ແຕກຕ່າງຈາກປົກກະຕິໃນການທີ່ມັນຖືກປຸງແຕ່ງໃນນ້ໍາມັນຜັກ. ນ້ໍາຜັກທີ່ບໍ່ສາມາດໄດ້ຮັບການ whipped ເປັນສີຄີມ, ສະນັ້ນມີການນໍາໃຊ້ທາດໂປຼຕີນ whipped ຫຼາຍກ່ວາ yolks. Biscuit ອອກມາຫຼາຍທີ່ອ່ອນແລະອ່ອນ, ແລະມີອາກາດຜິດປົກກະຕິ. Absolutely absurd ແລະມີກິ່ນຫອມ, ເຊິ່ງອະນຸຍາດໃຫ້ມັນບໍ່ພຽງແຕ່ພື້ນຖານຂອງ cake, ແຕ່ຍັງເປັນ cupcake ເອກະລາດສໍາລັບຊາ. ນ້ໍາມັນພືດຄວນຈະບໍ່ມີກິ່ນຫອມຫຼືຫວານເລັກນ້ອຍ. ຂ້ອຍໃຊ້ນ້ໍາມັນແປ້ງ. ມັນເປັນສິ່ງທີ່ດີກັບວອນນັດ. ໃນ biscuit ປົກກະຕິແລ້ວເຮັດໃຫ້ມີລົດຊາດທີ່ແຕກຕ່າງກັນຫຼາຍ, ເຊັ່ນ: vanilla, peel ຫມາກນາວ, ເຄື່ອງເທດ, cocoa, ໂກເລດ, ຫມາກໄມ້. ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ນໍາສະເຫນີທ່ານກັບ biscuit chiffon-lemon biscuit. ສູດນີ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນເຕັກໂນໂລຢີທົ່ວໄປ, ຄວາມແຕກຕ່າງແມ່ນພຽງແຕ່ອົງປະກອບແຫ້ງແລະແຫຼວ, ເຊິ່ງແມ່ນນ້ໍາ, ນ້ໍາຫຼືກາເຟ. Bake biscuit ໃນຮູບແບບທີ່ມີພຽງແຕ່ດ້ານລຸ່ມແມ່ນ lined ມີເຈ້ຍ baking, ທ່ານບໍ່ສາມາດນ້ໍາທາງລຸ່ມຫຼືຝາມີນ້ໍາ. Biscuit ໃນໄລຍະ baking ສູງໃນ 2-2.5 ເທື່ອແລະ dough, ຍ້ອນວ່າມັນ climbs ເຖິງກໍາແພງຂອງ mold ໄດ້, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນເຄິ່ງກາງຂອງ biscuit ບໍ່ຕໍ່າກ່ວາ (ບັນຫານີ້ແມ່ນຄຸ້ນເຄີຍກັບທຸກຄົນ). ເພື່ອໃຫ້ເຢັນມັນຄວນຈະ "ເບື່ອຫນ່າຍ" ໃສ່ 4 ແກ້ວຢ່າງຫນ້ອຍ 1 ຊົ່ວໂມງ. ນອກຈາກນີ້ biscuit ນີ້ແມ່ນຈະຖືກເກັບຮັກສາໄວ້ໂດຍບໍ່ມີການສູນເສຍຄຸນນະພາບຂອງມັນ, ຫໍ່ໃນຕູ້ເຢັນ. ສູດນີ້ຖືກອອກແບບມາສໍາລັບຮູບຮ່າງທີ່ມີເສັ້ນຜ່າກາງ 22 ຊມ. ມີເວລາທີ່ດີແລະຫວັງວ່າຈະໃຫ້ຄໍາຕອບຂອງທ່ານ!
ສ່ວນປະກອບ:- ເຂົ້າຫນົມຫວານ 175 ກໍາ
- ້ໍາຕານ, vanilla 15 g
- ນ້ໍາມັນແຫ້ງ 85 ມລ
- ນ້ໍາ 115 ມົນ
- ໄກ່ໄຂ່ 6 ຊິ້ນ
- ເກືອ 0,55 tsp
- Baking Powder 0,3 tsp
- ນ້ໍາຕານ 185 ກໍາ
- Lemon 1 pc
- ຂັ້ນຕອນທີ 1 ການກະກຽມສ່ວນປະກອບ: flour, ນ້ໍາມັນແປ້ງ, ນ້ໍາ, ນ້ໍາຕານ, peel, ນ້ໍາຕານ vanilla - ອາຫານທັງຫມົດຄວນຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ, ໄຂ່ (6 ທາດໂປຼຕີນແລະ 4 ໂຕນ) - ເຢັນຫຼາຍ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 2 ປົນຜັດດ້ວຍແປ້ງຜັກແລະຖອກໃສ່ສອງຄັ້ງ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 3 yolks ແຍກຈາກໂປຕີນ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງ 6 ທາດໂປຼຕີນແລະ 4 yolks.
- ຂັ້ນຕອນທີ 4 ນ້ໍາມັນຍັກຢູ່ໃນຄວາມຫນາແຫນ້ນແສງສະຫວ່າງປະມານ 5 ນາທີ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 5 ພວກເຮົາປົນນ້ໍາມັນແປ້ງ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 6 ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາງາມໃນນ້ໍາ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 7 ໃນໂຖປັດສະວະອື່ນ, ຈອກ 155 ກຼາມຂອງນໍ້າຕານ, ຈາກນັ້ນໃສ່ນ້ໍາຕານສາມຈອກນ້ໍາຈືດແລະຫຼໍ່ຫຼອມຮໍໂມນດຽວກັນ, ເພີ່ມ້ໍາຕານ vanilla.
- ຂັ້ນຕອນທີ 8 ປະຈຸບັນ whisk ເຄື່ອງປົນຢູ່ໃນຄວາມໄວສູງຈົນກ່ວາລຽບ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 9 ເຮັດໃຫ້ໂປຼຕີນເຂົ້າໄປໃນໂຟມຄົງທີ່ແລະເພີ່ມ 30 g ຂອງນໍ້າຕານ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃສ່ອີກ 5 ນາທີ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 10 ການແຂ່ງຂັນກັບເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີທາດໂປຼຕີນ. ຄ່ອຍໆເຄື່ອນໄຫວໃນທິດທາງຫນຶ່ງຈາກດ້ານລຸ່ມໄປທາງເທິງແລະບໍ່ດົນ, ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນໂປຕີນຈະຕົກລົງໃນລະຫວ່າງການຕິດຕໍ່ຍາວ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 11 ກວມເອົາດ້ານລຸ່ມຂອງເຈ້ຍທີ່ມີເຈ້ຍເປັນ, ບໍ່ແມ່ນການປົນເປື້ອນດ້ານລຸ່ມແລະທັງສອງດ້ານ, ຈົ່ງຖອກອອກຈາກຂີ້ເຫຍື້ອທັນທີ. ໃນເວລາດຽວກັນ, ພວກເຮົາເອົາເຂົ້າໄປໃນເຕົາອົບທີ່ມີຄວາມຮ້ອນກ່ອນເຖິງ 180 ° C ໃນຊັ້ນກາງ. ຕົ້ມ 35-45 ນາທີ, ຂຶ້ນກັບຄວາມເລິກຂອງແບບຟອມຂອງທ່ານ. ຄວາມກະຕືລືລົ້ນແມ່ນໄດ້ຖືກກວດເບິ່ງດ້ວຍໄມ້ປຸງແຕ່ງອາຫານ, ການເຈາະຫັ່ນຢູ່ໃນກາງແລະດຶງມັນອອກຖ້າມັນແຫ້ງແລ້ວມັນຖືກອົບ. ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນ: ຢ່າເປີດປະຕູເຕົາອົບໃນລະຫວ່າງການປຸງແຕ່ງ, ກວດເບິ່ງຄວາມພ້ອມກ່ອນເວລາທີ່ກໍານົດໄວ້, ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນ, cake sponge ອາດຈະຫຼຸດລົງແລະຫຼຸດລົງ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 12 ເມື່ອຖອນອອກຈາກເຕົາອົບ, ທັນທີກໍານົດຮູບຮ່າງ "upside down" ກັບ 4 ຈອກ. ເຢັນໃນວິທີການນີ້, ຢ່າງຫນ້ອຍ 1 ຊົ່ວໂມງ, ຫຼືດີກວ່າຈົນກ່ວາເຢັນຫມົດ. ສະນັ້ນ, biscuit ຈະຍັງຄົງຢູ່ຢ່າງດຽວກັນກັບມັນສູງໃນເຕົາອົບ, ແລະກາງບໍ່ຕໍ່າກ່ວາ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 13 ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຄ່ອຍໆເຮັດດ້ວຍນ້ໍາມັນປຸງອາຫານ, ແຍກອາຫານ biscuit ອອກຈາກຝາຂອງແມ່ພິມແລະປ່ອຍມັນອອກຈາກມັນ. ຖ້າ biscuit ແມ່ນພື້ນຖານຂອງ cake ໄດ້, ຫຼັງຈາກນັ້ນເຂົາຕ້ອງການພັກຜ່ອນສໍາລັບການຢ່າງຫນ້ອຍ 5 ຊົ່ວໂມງ, ຫຼືດີກວ່າໃນຕອນກາງຄືນ, ແລະມັນຈະໄດ້ຮັບການເຮັດວຽກງ່າຍກັບເຂົາ. ຖ້າ biscuit ຖືກກະກຽມ, ເປັນ cupcake ເອກະລາດສໍາລັບຊາ, ຫຼັງຈາກນັ້ນທຸກຄົນມີຄວາມຢາກອາຫານສຸກ!