ວຸ້ນວຸ້ນວາຍແລະມີຄຸນຄ່າແມ່ນຜູ້ມາຢ້ຽມຢາມເລື້ອຍໆໃນເມນູງານບຸນ. ເຖິງວ່າຈະມີບັນຊີລາຍຊື່ງ່າຍດາຍຂອງສ່ວນປະກອບ, ເຂົາໄດ້ພົບເຫັນຕົວເອງເປັນຄວາມຊື່ສັດທີ່ແທ້ຈິງ. ໃນລັດເຊຍ, ໄຂມັນວຸ້ນໄດ້ຖືກຮັບປະທານໃນມື້ທີສອງຂອງງານລ້ຽງໃນຄອບຄົວທີ່ອຸດົມສົມບູນ. ແລະມື້ນີ້ພັນຂອງເຈົ້າຂອງຊ່ອງ post Soviet ບໍ່ປະຕິເສດຕົນເອງຄວາມສຸກຂອງການປູກໂຖປັດສະວະສະຫຼັດທີ່ມີອາຫານຊີ້ນທີ່ມີຊື່ສຽງສໍາລັບຕາຕະລາງວັນຄຣິດສະມາດຫຼືປີໃຫມ່. ມື້ນີ້, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບຫຼາຍຮ້ອຍປີທີ່ຜ່ານມາ, ການເຄື່ອນໄຫວດັ່ງກ່າວເປັນຫຼັກຖານສະແດງຄວາມສຸກແລະຄວາມຮັ່ງມີຂອງເຈົ້າຂອງເຮືອນ. ແຕ່ຖ້າຫາກວ່າມັນກ່ຽວກັບເຢັນທີ່ແທ້ຈິງທີ່ເຮັດດ້ວຍຕົນເອງ, ສູດທີ່ມີຮູບພາບທີ່ພວກເຮົາສະຫນອງໃຫ້ຢູ່ຂ້າງລຸ່ມນີ້. ການປຸງແຕ່ງຈາກຫມູຊີ້ນຫມູ, ຂາງົວ, ໄກ່ແລະຜັກທີ່ມີນ້ໍາມັນຫມູຫຼືນ້ໍາປະປາແບບດັ້ງເດີມ, ມັນບໍ່ພຽງແຕ່ມີທັດສະນະທີ່ຫນ້າປະຫລາດໃຈແລະມີຄຸນນະພາບທີ່ເປັນປະໂຫຍດເທົ່ານັ້ນ. ມັນເປັນຄວາມຫນ້າເສີຍທີ່ພວກເຂົາຮູ້ກ່ຽວກັບພວກມັນ.
ອົງປະກອບຂອງການກະກຽມຄວາມຫນາແຫນ້ນທີ່ມີຄວາມສາມາດປະກອບມີຫຼາຍສິ່ງສໍາຄັນສໍາລັບຈຸລິນຊີແລະຈຸລິນຊີ. ລວມທັງ: boron, phosphorus, rubidium, calcium, vitamins A, B9, C. ອາຊິດ Minoacetic ຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນໂຣກ hangover, ແລະ glycine ເລັ່ງການເຮັດວຽກຂອງສະຫມອງ, ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມກົດດັນ, ລົບລ້າງການຊຶມເສົ້າ. ຜູ້ຊາຍຜູ້ທີ່ສູບຢາເຢັນຢູ່ໃນຕາຕະລາງບຸນ, ບໍ່ຄ່ອຍຈະປະສົບອາການເຈັບຫົວໃນຕອນເຊົ້າມື້ອື່ນຫຼັງຈາກກິນເຂົ້າ. ແລະແມ່ຍິງ, ໃນໄລຍະການຊົມເຊີຍອາຫານດັ່ງກ່າວໃນອາຫານຂອງເຂົາເຈົ້າ, ຮູ້ສຶກວ່າມີຜົນກະທົບທາງບວກຂອງ collagen ກ່ຽວກັບຜິວຫນັງແລະກ້າມເນື້ອ. ມີບົດບາດສໍາຄັນທີ່ໄດ້ຮັບໂດຍການປ້ອງກັນປະຕິກິລິຢາ immunostimulator retinol ທີ່ມີຢູ່ໃນສະພາບອາກາດຫນາວ. ມັນເສີມສ້າງຄວາມເຂັ້ມແຂງຂອງຮ່າງກາຍແລະປັບປຸງສາຍຕາ. ເຖິງວ່າຈະມີຈໍານວນທີ່ປະທັບໃຈຂອງສານທີ່ເປັນປະໂຫຍດ, ມັນຄວນແນະນໍາໃຫ້ກິນຊີ້ນເຢັນເລື້ອຍໆບໍ່ 2-3 ຄັ້ງຕໍ່ເດືອນ. ອາຫານທີ່ມີລະດັບ cholesterol ແລະ histamine ເພີ່ມຂຶ້ນ. ແລະຍັງ, ເນື້ອໃນ caloric ພຽງພໍທີ່ສູງ.ໄກ່ເຜັດເຜັດຈາກໄກ່ມີສູດ gelatin - ຂັ້ນຕອນໂດຍຂັ້ນຕອນສູດທີ່ມີຮູບ
ສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈໍາເປັນ
- ບ້ານ cock-05 ຊິ້ນ
- ໄກ່ໄກ່ - 0,5 ກົກ
- pork shank-1 pc
- bay leaf-2 pcs
- bulb-1 pc
- gelatin-2 tbsp
- pepper ຫວານ - 5 ຣາວກັບແກະ
- ເມັດສີດໍາ - 7 ແກງ
- ດິນ pepper - ກັບລົດຊາດ
- ຜັກທຽມ - 3 ແຂ້ວ
- ເກືອ - 0.5 tbsp.
ຄໍາແນະນໍາຂັ້ນຕອນໂດຍຂັ້ນຕອນໃນໃບສັ່ງແພດທີ່ມີຮູບພາບຂອງໄກ່ເຢັນ
- ສ່ວນປະກອບຊີ້ນທັງຫມົດແມ່ນໄດ້ຖືກກະກຽມອີງຕາມໃບສັ່ງແພດຢ່າງລະມັດລະວັງ. ເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງ carcass ຂອງ rooster ໄດ້ peel off ຈາກ feathers ທັງຫມົດ, ຕັດ scallop ມີມີດ, ການລ້າງ fillet ໄກ່ໃນການແລ່ນນ້ໍາ. ເອົາສ່ວນປະກອບທັງຫມົດເຂົ້າໄປໃນຖົງແຊ່ໆແລະຖອກໃສ່ນ້ໍາ. ເອົາໄປຕົ້ມແລະເອົາຈາກຄວາມຮ້ອນ. ລ້າງຊີ້ນຈາກສິ່ງລົບກວນທີ່ລວບລວມ, ຂີ້ເຫຍື້ອ.
- ການໂອນສ່ວນປະກອບເຂົ້າໄປໃນອາບນ້ໍາທີ່ສະອາດ, ງາມອີກເທື່ອຫນຶ່ງດ້ວຍນ້ໍາ. ຕື່ມໃສ່ຊິ້ນສ່ວນຕົ້ນຕໍຂອງເຄື່ອງເທດ: ເກືອ, ຫອຍໃບ, ຫມາກພິກ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ສົ່ງ bulb ທັງຫມົດ. ເອົານ້ໍາຕານໃຫ້ຕົ້ມໃສ່ຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງແລະຕ່ໍາລົງຫົວ. ສໍາລັບການກຽມພ້ອມຢ່າງເຕັມທີ່, 6-7 ຊົ່ວໂມງຂອງການປຸງແຕ່ງອາຫານຊ້າແມ່ນພຽງພໍ.
- ຖ້າຫາກວ່າຂັ້ນຕອນກ່ອນຫນ້ານັ້ນຖືກປະຕິບັດຢ່າງຖືກຕ້ອງ, ດັ່ງນັ້ນ, ເປັນນ້ໍາທີ່ມີກິ່ນຫອມຂອງສີເຫຼືອງເຂັ້ມຂຸ້ນຖືກສ້າງຂຶ້ນໃນແຊ່. ຊີ້ນຄວນໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍຢູ່ຫລັງຂອງກະດູກ, ແລະ bulb - ກະແຈກກະຈາຍຢູ່ໃນຂັ້ນຕອນ.
- ຖ້າທ່ານບໍ່ມັກ greasy jellied ເກີນໄປ, ເອົາຊັ້ນຕົ້ນຕໍຂອງໄຂມັນທີ່ມີໄຂມັນທີ່ມີຟອງຈົນກ່ວານໍ້າຕານຍັງຮ້ອນ.
- ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຈັບຊີ້ນໃນແຜ່ນ flat ແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນເຢັນລົງຢ່າງຖືກຕ້ອງ. ແຫຼວທີ່ຍັງເຫຼືອແມ່ນໄດ້ຖືກກັ່ນຕອງແລະ poured ເຂົ້າໄປໃນ saucepan ເປັນ. ໃນແກ້ວຂອງ broth ຮ້ອນ, ເຮັດໃຫ້ລະລາຍ gelatin ແລະງາມເຂົ້າໄປໃນຫຼາຍ. ເອົາໄຟໃສ່ອີກ 5-10 ນາທີ.
- ຄ່ອຍໆປອກເປືອກຜັກທຽມຜັກທຽມຜັກທຽມຈາກຕັກແລະຜ່ານຫນັງສື. ສໍາລັບການຂາດດັ່ງກ່າວ, ກະຕຸ້ນຜັກທຽມໃນ grater ຂະຫນາດນ້ອຍ. ປະສົມມະຫາຊົນທີ່ໄດ້ຮັບຜົນປະໂຫຍດສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງເກືອແລະດິນ pepper.
- ໃນຕົ້ມ້ໍາຕົ້ມຄືນໃຫມ່, ສົ່ງເມັດຜັກທຽມທີ່ມີເຄື່ອງເທດ. ພະຍາຍາມມັນ, ມັນບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງສົດ. ໂດຍສະເພາະ, ວຸ້ນແມ່ນເລັກນ້ອຍເຄັມ.
- ເຮັດໃຫ້ຕົ້ມຊີ້ນແກ່ເສັ້ນໄຍ, ເອົາກະດູກ, ກະດູກ, ເສັ້ນກ່າງແລະຜິວຫນັງອອກ. ການແຈກຢາຍສັດປີກແລະຊີ້ນຫມູໄປຫາແຜ່ນທີ່ເລິກ, ທີ່ຢູ່ຢ່າງຫນ້ອຍເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງລະດັບຄວາມສູງ. ຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ຊີ້ນດ້ວຍນ້ໍາຕານຮ້ອນແລະອອກຈາກບ່ອນເຢັນໃນຕອນກາງຄືນ.
- ອາຫານທີ່ມີປະໂຫຍດຈາກໄກ່ທີ່ມີ gelatin ຕາມໃບສັ່ງແພດຂອງພວກເຮົາທີ່ມີຮູບຖ່າຍອອກຈາກຕູ້ເຢັນ (verandas, balconies, etc. ), ລົງໃນນ້ໍາອຸ່ນໃນເວລາສອງສາມວິນາທີ. ຫັນອາຫານໄປໃສ່ແຜ່ນພາດສະຕິກ. ກັບທັດສະນະຂອງສຸດທ້າຍຂອງ jellied ແມ່ນການດຶງດູດກວ່າເກົ່າແລະຄວາມງາມ, ໃນຂັ້ນຕອນຂອງການ pouring ສະຖານທີ່ຢູ່ດ້ານລຸ່ມຂອງວົງແຫວນ carrot ໄດ້, olives, strips ຂອງ pepper Bulgarian ຫຼືກິ່ງງ່າຂອງສີຂຽວສົດ.
ວຸ້ນແຂງຈາກຫມູໃນສູດ multivark - ຂັ້ນຕອນໂດຍຂັ້ນຕອນພ້ອມຮູບ
ສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈໍາເປັນ
- ຫມູຂາ - 1 ຊິ້ນ
- crumb of bean-500 g
- ຫົວເຂົ່າເນື້ອ - 1 ຊິ້ນ.
- bulbs-2 pcs
- carrots-2 pcs
- bay leaf-2 pcs
- parsley green - 5 ສາຂາ
- black peppercorns - 7 pcs.
- ພິກຫວານ - 5 ຊິ້ນ
- ເກືອກັບລົດຊາດ
ຄໍາແນະນໍາຂັ້ນຕອນໂດຍຂັ້ນຕອນກ່ຽວກັບສູດສໍາລັບຫມູຫມູທີ່ມີຮູບພາບ
- ຊີ້ນຢ່າງລະມັດລະວັງ: ຊິ້ນສ່ວນຂອງປາລ້າງໃນນ້ໍາເຢັນ, scrape ຂາດ້ວຍມີດແລະຍັງລ້າງ. ວາງໃນໂຖປັດສະວະຫມູຊີ້ນຫມູແລະຊີ້ນງົວ, carrots peeled, bulbs ທັງຫມົດ, ເກືອ, pepper, ໃບ Bay.
- ຈົ່ງຕື່ມນ້ໍາໃສ່ນ້ໍາດື່ມພາຍໃຕ້ລະດັບ "ສູງສຸດ". ປິດຝາປິດແຫນ້ນ. ເລືອກໂຫມດ "quenching (ຊີ)" ຫຼື "ເຢັນ" ແລະຕັ້ງເວລາໃຫ້ 2.5 ຊົ່ວໂມງ. ຫຼັງຈາກທີ່ອຸນຫະພູມສູງຫຼາຍ, ເວລາຈະເລີ່ມຕົ້ນ.
- ຫຼັງຈາກສັນຍານສຽງ, ໃຫ້ເປີດຝາຂອງຫ້ອງຄົວ. ອີງຕາມສູດພາຍໃນຄວນຈະເປັນຊີ້ນປຸງແຕ່ງ, ຜັກທັງຫມົດແລະ broth ສີເຫຼືອງ golden ສົດໃສ. ເອົາແກ່ນຫມາກພ້າວ, ແກ່ນຫມາກພ້າວແລະຫມາກພ້າວອອກຈາກນໍ້າ.
- ເອົາອອກຊີ້ນແລະແຈກຢາຍໃສ່ແຜ່ນແປນຫຼືແຜ່ນກະດານເພື່ອເຢັນໄດ້ໄວ. ຊີ້ນຫມູແລະຊີ້ນງົວທີ່ຖືກຕົ້ມຢ່າງຖືກຕ້ອງຄວນຈະລຸດລົງໄປດ້ວຍແກນ.
- ເມື່ອມີນ້ໍາຕານທີ່ສົດໃສ, ອີ່ມຕົວແລະມີກິ່ນຫອມຫຼາຍ, ລອງຕົ້ມ, ມັນຄວນຈະມີຄວາມເຄັມເລັກນ້ອຍ. ກາເຟປຸງແຕ່ງປຸງແຕ່ງເຂົ້າໄປໃນແຫວນໃນ 0.5 ຊຕມຫນາ.
- ຊີ້ນເຢັນທີ່ແຍກຈາກເສັ້ນເລືອດ, ຜິວຫນັງແລະກະດູກ. ຕັດແຜ່ນເຈ້ຍໃນຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍໂດຍນໍາໃຊ້ມີດກວ້າງຂອງ chef.
- ເອົາຊີ້ນຫມູໃສ່ແຜ່ນຫຼືເຮືອທີ່ມີດ້ານທີ່ສູງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນແຈກວົງແຫວນ. ຈົ່ງຕື່ມນ້ໍາຫນັກດ້ວຍນ້ໍາຕານຮ້ອນ. ອອກຈາກອຸນຫະພູມໃນຫ້ອງສໍາລັບການເຮັດຄວາມສະອາດ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຍ້າຍໄປເຢັນຈົນກ່ວາຫນາ.
- ຫມູຊີ້ນ້ໍານົມທີ່ກຽມພ້ອມທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ມີການລະບາຍນ້ໍາໃນບັນຢາກາດເປັນເວລາ 5-10 ນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຫັນໄປໃສ່ແຜ່ນສະແດງ. ຖ້າຫາກວ່າອາຫານທີ່ມີຈຸດປະສົງເປັນແຂກຜູ້ເຂົ້າພັກ, ມັນດີກວ່າທີ່ຈະຖອກມັນທັນທີໃນຈອກແກ້ວທີ່ມີ lids ແຫນ້ນ.
ສູດເນື້ອເຢັນສົດຊື່ນ - ຂັ້ນຕອນໂດຍຂັ້ນຕອນສູດດ້ວຍຮູບພາບ
ສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈໍາເປັນ
- ຂາບີ - 1 ຊິ້ນ
- popliteal part-1 pc
- ສ່ວນຫລັງ - 1 ກິໂລ
- bulbs-2 pcs
- ເມັດສີດໍາ - 7 ແກງ
- pepper ຫວານ - 5 ຣາວກັບແກະ
- ຜັກທຽມຜັກທຽມ - 1 tbsp.
- ໃບຂອງ laurel - 3 ຊິ້ນ.
- ເກືອ
ຄໍາແນະນໍາຂັ້ນຕອນໂດຍຂັ້ນຕອນກ່ຽວກັບສູດທີ່ມີຮູບພາບຂອງເຢັນເຢັນ
- ທັງຫມົດສ່ວນປະກອບຊີ້ນໃນສູດຄວນໄດ້ຮັບການກະກຽມກ່ອນປຸງແຕ່ງອາຫານ. ລ້າງອອກຈາກນ້ໍາເຢັນ. ຈາກຂາເອົາຜິວຫນັງແລະແຊ່ຊີ້ນໄວ້ 1 ຊົ່ວໂມງ. ເອົາສ່ວນປະກອບທັງຫມົດເຂົ້າໄປໃນຖົງແຊ່ໆແລະເອົານ້ໍາສະອາດ.
- ເພີ່ມ bulbs ທັງຫມົດແລະເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາຢູ່ໃນໄຟຂະຫນາດກາງ. ຫຼັງຈາກທີ່ຕົ້ມ, ຫຼຸດລົງພະລັງງານຫນ້ອຍລົງແລະເອົາສິ່ງລົບກວນອອກ.
- ແຕ່ງກິນວຸ້ນວຸ້ນໃນເວລາຢ່າງຫນ້ອຍ 7 ຊົ່ວໂມງດ້ວຍເປວໄຟທີ່ອ່ອນແອພາຍໃຕ້ຝາປິດທີ່ເປົ່າ. ໃນໄລຍະຊົ່ວໂມງທໍາອິດ, ເອົາໂຟມອອກຢ່າງຖາວອນ.
- ຫຼັງຈາກຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງແລະເຄິ່ງຫນຶ່ງຈາກການເລີ່ມຕົ້ນຂອງການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ເອົາສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງເນື້ອງອກ, ອີງຕາມສູດ. ເວລານີ້ແມ່ນພຽງພໍສໍາລັບພວກເຂົາທີ່ຈະສາມາດບັນລຸເງື່ອນໄຂ. ສ່ວນທີ່ເຫຼືອຍັງສືບຕໍ່ຕົ້ມ.
- ໃນຕອນທ້າຍຂອງເວລາ, ໃຫ້ຊີ້ນທັງຫມົດຢູ່ໃນແຜ່ນແປ. ຫລອດໄຟອອກແລະຖິ້ມ. ພວກເຂົາຈະບໍ່ມີປະໂຫຍດອີກຕໍ່ໄປ.
- ແຫຼວທີ່ຍັງເຫຼືອແມ່ນຖືກຈັດໃສ່ອີກເທື່ອຫນຶ່ງໃນແຜ່ນ. ຜັກທອດແລະປົນກັບຫມາກພິກ, ເກືອ, ໃບປະເຊີນຫນ້າ. ການແນະນໍາໂດຍຄວາມຕ້ອງການລົດຊາດສ່ວນບຸກຄົນ, ທ່ານສາມາດເພີ່ມເຂົ້າໃນອົງປະກອບຂອງລະດັບຄວາມກວ້າງຂອງເຄື່ອງເທດໄດ້.
- ກະຈາຍເຄື່ອງເທດໃນນ້ໍາຕົ້ມຕົ້ມ, ແຕ່ງກິນອີກ 2-3 ນາທີ. ເຮັດຄວາມສະອາດແຫຼວຮ້ອນໂດຍຜ່ານການຂີ້ຝຸ່ນທີ່ດີ. ສິ່ງທີ່ຍັງເຫຼືອແມ່ນຖືກຍົກເລີກ, ພວກມັນສາມາດບັນຈຸກະດູກຂອງກະດູກແລະຄວາມໂຫຍດອື່ນໆ.
- ຊີ້ນເຜັດ, ໃນເວລານີ້, ແຍກຕ່າງຫາກຈາກກະດູກ, ຜິວຫນັງ, cartilage ແລະເສັ້ນກ່າງ. ຕັດເນື້ອຫນັງເປັນຕ່ອນຂອງຂະຫນາດປົກກະຕິ. ຈົ່ງແຈກຢາຍເຂົ້າຈີ່ຢ່າງລະອຽດ, ຖ້າທ່ານຮັບໃຊ້ຢູ່ໃນພວກມັນ, ຫຼືຢູ່ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດນ້ອຍ, ຖ້າທ່ານຕັດສິນໃຈທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ທຽນຫີນລົງ.
- ຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ຊີ້ນດ້ວຍນ້ໍາຕານຮ້ອນ. ອອກຈາກຊີ້ນງົວເຢັນທີ່ດີຈາກສູດທີ່ມີຮູບຢູ່ໃນບ່ອນທີ່ເຢັນສໍາລັບຄືນທັງຫມົດ. ຖ້າທ່ານຕ້ອງການອາຫານທີ່ບໍ່ມີໄຂມັນເກີນໄປ, ຫຼັງຈາກເວລາຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງຫຼັງຈອກ, ເອົາຊັ້ນເທິງຂອງນ້ໍາຕານທີ່ມີບ່ວງໃຫຍ່.