ຈາກປະຫວັດສາດຂອງ pancakes ຍາວກ່ອນຫນ້ານີ້, ເຖິງແມ່ນວ່າໃນຊ່ວງເວລາຂອງ Kievan Rus, pancakes ໄດ້ມີຈໍານວນຊື່ທີ່ແຕກຕ່າງກັນຫຼາຍ: aladis, olanki, slides, pancakes, ຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາ, pancakes, alabyshs ແລະ oleabyshs. ແລະປະຊາຊົນຜູ້ທີ່ມີຄວາມຮັກແພງຫຼາຍ, ເອີ້ນວ່າ dumbbells. ໃນເວລາດຽວກັນ, ຍັງມີເຄື່ອງໃຊ້ພິເສດສໍາລັບການກະກຽມຂອງ pancakes ໄດ້ - oladnitsy ຫຼື ladki - ເປັນຕົວແທນນີ້ pans frying ພິເສດເຫຼົ້າ, ຂີ້ເຫຍື້ອພິເສດ. ຊື່ດຽວກັນໄດ້ຖືກມອບໃຫ້ກັບຖ້ວຍທີ່ຜັກບົ່ວທີ່ຖືກຮັບປະທານກັບຕາຕະລາງ. ເຖິງແມ່ນວ່າຊື່ເຫຼົ່ານີ້ແຕກຕ່າງກັນຢູ່ໃນຂົງເຂດຕ່າງໆຂອງຣັດເຊຍ, ແຕ່ພວກມັນມີຮາກດຽວກັນ. ອີງຕາມນັກປະຫວັດສາດ, ຫຼາຍທີ່ສຸດອາດຈະເກີດຂື້ນໃນນາມບູຮານ Lada goddess ວັດຖຸບູຮານ, ເຊິ່ງເປັນບຸກຄົນ spring, ຄວາມຮັກແລະຄວາມງາມ. ດັ່ງນັ້ນ, ເຊັ່ນ: ຫມາກຂີ້ຫມູ, ພວກເຮົາສາມາດເອີ້ນວ່າ pancakes ຂອງພວກເຮົາໃນອະດີດ pagan ຂອງພວກເຮົາ, ຍ້ອນວ່າພວກເຂົາໄດ້ຖືກກະກຽມໄວ້ໃນເວລາທີ່ແນ່ນອນຂອງປີ (Shrovetide) ແລະອຸທິດຕົນຕໍ່ພຣະເຈົ້າ.
ສ່ວນປະກອບ:- Squash 1000 g
- ໄກ່ໄຂ່ 5 ຊິ້ນ
- ຜັກບົ່ວ 2 ຊິ້ນ
- ຜັກທຽມ 4 ໃບ
- ນ້ໍາມັນຫອມລະເຫີຍ 250 ມົນ
- flour ແປ້ງ 1 tbsp.
- ຕົ້ມສົດ 0,5 ຊໍ່
- ຫມາກພິກດໍາ 1 ຂີ້ເຫຍື້ອ
- Salt 0.5 tsp.
- ຂັ້ນຕອນທີ 1 ສ່ວນປະກອບຕົ້ນຕໍ: zucchini, flour, ໄຂ່, ຜັກບົ່ວ, ຜັກທຽມ, dill.
- ຂັ້ນຕອນທີ 2 Squash ຮູ້ບຸນຄຸນໃນ grater.
- ຂັ້ນຕອນທີ 3 ຂຸດຜັກບົ່ວ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 4 ເຈືອຈາງລົງຢ່າງລະອຽດ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 5 ປະສົມແກ່ນຂອງແກງຈືກັບຜັກບົ່ວ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 6 ເພີ່ມໄຂ່.
- ຂັ້ນຕອນທີ 7 ຕື່ມການ dill.
- ຂັ້ນຕອນທີ 8 ເພີ່ມຜັກທຽມທີ່ກົດດັນຜ່ານຫນັງສືພິມ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 9 ເພີ່ມເກືອແລະຫມາກພິກ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 10 ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕື່ມ flour ແລະປົນທຸກຢ່າງດີ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 11 ໃຫ້ໃສ່ອາຫານປະສົມໃສ່ເຕົາແກະ, ລ່ວງຫນ້າແລະເຮັດຄວາມອົບອຸ່ນນ້ໍາມັນໃນນັ້ນ, ຈາກການຄິດໄລ່ 1 ບ່ວງປະສົມ = 1 ຜັກກາດ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 12 ຫຼັງຈາກນັ້ນ, fry ທັງສອງດ້ານ, ປະມານ 5 ນາທີ. pancakes ພ້ອມທີ່ຈະຮັບໃຊ້ດ້ວຍຄີມສົ້ມ.