ເຖິງແມ່ນວ່າເພັດເປັນອາຫານອິຕາລີ, ແຕ່ໃນປະເທດອື່ນໆຂອງເອີຣົບ, ເຊັ່ນດຽວກັນ, ບາງສິ່ງບາງຢ່າງທີ່ baked ຄືວ່າ. ຍົກຕົວຢ່າງ, ໃນ Alsace, ເຊິ່ງແມ່ນຫນຶ່ງໃນອານາເຂດຂອງເຢຍລະມັນ, ແລະໃນປັດຈຸບັນແມ່ນຂອງປະເທດຝຣັ່ງ, ພວກເຂົາກໍາລັງກະກຽມອາຫານດຽວກັນ, ມັນເອີ້ນວ່າມັນເປັນ pie. ຊື່ຕົ້ນສະບັບຂອງ pizza Alsatian ແມ່ນ "tart flambe", ເຊິ່ງແປຈາກພາສາຝຣັ່ງເປັນ "flaming pie". ຊື່ນີ້ໄດ້ຖືກມອບໃຫ້ອາຫານນີ້ເພາະວ່າມັນໄດ້ຖືກກະກຽມໃນການເປີດໄຟ, ໃນ "ພາສາຂອງໄຟ". Tart flambe ຫຼື flamencukhe ແມ່ນມາຈາກອາຫານຊາວຊາວ Alsatian. ເມື່ອຢູ່ໃນບ້ານ Alsatian, ເຂົ້າຈີ່ໄດ້ຖືກອົບບໍ່ຫຼາຍ, ບາງຄັ້ງສອງຫຼືສາມສາມອາທິດ, ດັ່ງນັ້ນຂັ້ນຕອນການປຸງແຕ່ງໄດ້ກາຍເປັນວັນພັກຄອບຄົວຂະຫນາດນ້ອຍ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ເຕົາອົບທີ່ຮ້ອນໄດ້ຮ້ອນຫຼາຍສໍາລັບເຂົ້າຈີ່ baking, ແຕ່ວ່າມັນແມ່ນການທີ່ຈະແຕ່ງກິນ cake ບາງຈາກ dough ໄດ້ຢ່າງໄວວາ, ພາຍໃນນາທີຫຼືສອງ. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ໄມ້ເຜົາໄດ້ລຸກຂຶ້ນຢູ່ທັງສອງດ້ານຂອງເຕົາອົບ, ແລະໃນກາງໄດ້ວາງເຄ້ກ, ເຊິ່ງໄດ້ກວມເອົາດ້ວຍສີຄີມເນີຍຫຼືສົ້ມ, ຫຼັງຈາກນັດຂອງໄຂມັນແລະຜັກບົ່ວ. ຫຼັງຈາກສອງສາມນາທີ, flambe tart ໄດ້ຖືກໂຍກຍ້າຍອອກແລະວາງໄວ້ໃນກະດານໄມ້, ບ່ອນທີ່ມັນຖືກຕັດອອກເປັນຊິ້ນ. ຄວາມແຕກຕ່າງທີ່ສໍາຄັນລະຫວ່າງ "pie ການເຜົາໄຫມ້" ແລະ pizza ແມ່ນວ່າ dough ແມ່ນ smeared ບໍ່ມີຍັງຫມາກເລັ່ນ, ແຕ່ມີເນີຍແຂງສີຄີມຫຼືຄີມ.
ສ່ວນປະກອບ:- ເຂົ້າ, ເຂົ້າສາລີ 250 ກໍາ
- ນ້ໍາ 80 ມົນ
- ນ້ໍາມັນມະກອກ 1 tbsp. l
- ເກືອ 1 ແຊ່ແຂໍງ
- Ham 150g
- ຄີມເນີຍແຂງຄີມສົ້ມ 50 ກໍາ
- ເນີຍແຂງແຂງ 50 ກໍາ
- ຫມາກເລັ່ນ 2 ເມັດ.
- Pepper sweet 1 pc
- ຂັ້ນຕອນທີ 1 ສ່ວນປະກອບຕົ້ນຕໍ: flour, ນ້ໍາ olive, ນ້ໍາ, ສີຄີມເນີຍແຂງ (ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ນໍາໃຊ້ "ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກເນີຍແຂງປຸງແຕ່ງ"), ເນີຍແຂງ, peppers ຫວານ, ຫມາກເລັ່ນແລະ ham.
- ຂັ້ນຕອນທີ 2 ປົນ flour, ນ້ໍາ, ນ້ໍາເວີແລະ knead dough ໄດ້. dough ຄວນເຮັດໃຫ້ມີຄວາມຍືດຫຍຸ່ນ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 3 ຕີ skate dough ເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຄວາມຫນາຂອງ cake 3-5 ມມແລະວາງອອກໃນເອກະສານສະ baking, ກ່ອນລ sprinkling ມັນມີ flour.
- ຂັ້ນຕອນທີ 4 ໃຫ້ໃສ່ຫມາກເຄືອບດ້ວຍເຄິ່ງ "ຂີ້ເຫຍື້ອ" ເພື່ອວ່າແຄມຂອງເຄ້ກຍັງຄົງມີປະມານ 1 ຊັງຕີແມັດ. ທ່ານສາມາດນ້ໍາມັນຂີ້ເຖົ່າຂື້ນກັບເຄືອບນ້ໍາມັນເພື່ອບໍ່ໃຫ້ມັນແຫ້ງເກີນໄປ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 5 ຕັດເຂົ້າຈືດເຂົ້າຫນຽວ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 6 ວາງ ham ສຸດ cake ໃນ cheese ສີຄີມໄດ້.
- ຂັ້ນຕອນທີ 7 ຕັດຫມາກເລັ່ນອອກເປັນແຫວນ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 8 ພວກເຮົາຍັງເຮັດໃຫ້ຫມາກເລັ່ນໃນ cake ໄດ້.
- ຂັ້ນຕອນທີ 9 ຕັດ pepper ເຂົ້າໃນເສັ້ນດ່າງ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 10 ເອົາຫມາກພິກໃສ່ເຂົ້າຈີ່.
- ຂັ້ນຕອນທີ 11 ພວກເຮົາ rub cheese ແຂງໃນ grater ໄດ້.
- ຂັ້ນຕອນທີ 12 ໃຫ້ເນີຍແຂງໃສ່ຜັກແລະເຂົ້າຈີ່. ເອົາ flambe tart ໃນເຕົາອົບ preheated ແລະ bake ສໍາລັບ 15-20 ນາທີຢູ່ 250 ° C.
- ຂັ້ນຕອນທີ 13 pizza ເຍຍລະມັນແມ່ນກຽມພ້ອມ!