ການກະກຽມການປິ່ນປົວດັ່ງກ່າວກ່ຽວກັບຕາຕະລາງງານບຸນແລະໄດ້ຮັບການຮັບການສັນລະເສີນແລະນໍາໃຊ້ການເພີ່ມເຕີມ.
ສ່ວນປະກອບທີ່ຈໍາເປັນ:
- ເຂົ້າ - 800 ກຼາມ
- ກຸ້ງໄກ່ - 1 ກິໂລ
- ເລັບ
- ເກືອ
- ດິນປູນດິນປົນ
- ຜັກບົ່ວ - 2 ຊິ້ນ
- ແຄລອດ -2 ຊິ້ນ
- cumin
- ການປຸງແຕ່ງ "Hmeli-Suneli" ຫຼືປະສົມສໍາລັບ pilaf
- bay leaf
- ຫວານຫວານ
ວິທີການກຽມ:
- Pilaf ຕ້ອງໄດ້ຮັບການປຸງແຕ່ງພຽງແຕ່ໃນ Kazanka. ຖ້າທ່ານມີຫມໍ້ໄຟອາລູມິນຽມພຽງແຕ່ຢູ່ໃນການກໍາຈັດຂອງທ່ານ, ຫຼັງຈາກນັ້ນອາຫານຈະບໍ່ເຕັມໄປຫມົດ. ເຊື່ອວ່າຂ້ອຍ, ອາຫານຈາກ Kazanka ແມ່ນແຕກຕ່າງກັນຫຼາຍຈາກຄົນອື່ນ, ເຊິ່ງຮູ້ສຶກວ່າມີລົດຊາດແລະມີກິ່ນຫອມ. ດັ່ງນັ້ນ, ຈອກແກງໄກ່ໃນບິ້ງຂະຫນາດນ້ອຍທີ່ມີຂະຫນາດ 3-4 ຊມ. ໃນຂະນະທີ່ຕັດ, ເອົາໃຈໃສ່ kazanok ໃສ່ໄຟແລະໃຫ້ມັນເຕັມໄປດ້ວຍນ້ໍາມັນດອກ.
- ເອົາຊິ້ນໄກ່ລົງເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາມັນຕົ້ມແລະຈືນຈົນກ່ວາແຂງ.
- ໃນຂະນະທີ່ນົກແມ່ນ frying, peel ຜັກບົ່ວແລະ carrots. ຜັກບົ່ວລະອຽດອ່ອນ crumble ມີມີດ, ແລະຮູ້ບຸນຄຸນ carrot ສຸດ grater ຂະຫນາດໃຫຍ່.
- ໃນເວລາທີ່ຊີ້ນແມ່ນຂົ້ວ (ແລະໄກ່ໄດ້ຖືກປຸງແຕ່ງຢ່າງໄວວາ), ເອົາຜັກບົ່ວ, carrots ແລະປະສົມທຸກຢ່າງຢ່າງລະອຽດ. ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນໃຫ້ກາງ, ປິດຝາ, ແລະໃຫ້ສ່ວນປະກອບສໍາລັບອາຫານ 10 ນາທີ.
- ເພີ່ມລະດູການແລະປະສົມເນື້ອຫາຂອງຫມາກພ້າວ. ກວມເອົາ, ແລະໃຫ້ stew ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງສໍາລັບອີກ 7-10 ນາທີ.
- ໃນເວລານີ້, ລ້າງເຂົ້າໃນການແລ່ນນ້ໍາຈົນກ່ວາມັນຈະແຈ້ງ. ຖ້າມີຖົ່ວເຫຼືອງຂະຫນາດນ້ອຍຫລືເມັດສີດໍາ, ເອົາອອກ. Pilaf ກັບໄກ່ຄວນຈະບໍ່ພຽງແຕ່ delicious, ແຕ່ຍັງງາມ!
- ຄ່ອຍໆວາງເຂົ້າໃນຊີ້ນດ້ວຍຜັກບົ່ວແລະຜັກທຽມແລະເຮັດໃຫ້ມັນລຽບດ້ວຍບ່ວງ.
- ເພີ່ມນ້ໍາໃສ່ກະດານກະດານຕາມແຄມເພື່ອບໍ່ໃຫ້ທໍາລາຍຊັ້ນເຂົ້າ. ນ້ໍາຄວນຫຸ້ມເຂົ້າດ້ວຍສອງນິ້ວ (2-3 ຊຕມ).
- ການຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນໃຫ້ຫນ້ອຍລົງ, ກວມເອົາ kazanok ດ້ວຍຝາ. ການກະກຽມ pilaf ກັບໄກ່ຈະໃຊ້ເວລາປະມານ 40 ນາທີ. ຢ່າປະສົມມັນໃນຂະນະທີ່ແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນ! ຫຼັງຈາກ 30-40 ນາທີ, ເປີດຝາປິດແລະເອົາລະມັດລະວັງເອົາຊັ້ນທີ່ຫນາທີ່ສຸດດ້ວຍບ່ວງເພື່ອເບິ່ງວ່ານ້ໍາທັງຫມົດຫາຍໄປ. ຖ້າຫາກຍັງມີນ້ໍາ, ປິດຊ່ອງຫວ່າງແລະສືບຕໍ່ແຕ່ງກິນ. ຖ້າບໍ່ມີນ້ໍາ, ລອງສອງເມັດເພື່ອກຽມພ້ອມ, ເອົາມັນອອກຈາກປາຍ.
- ປິດເຄື່ອງໃຊ້ໄຟຟ້າແລະປ່ອຍໃຫ້ເວລາ 15 ນາທີພາຍໃຕ້ຝາປິດ.
ສູດສໍາລັບ pilaf ກັບໄກ່ອາດຈະແຕກຕ່າງກັນ, ອີງຕາມຄວາມຕ້ອງການຂອງທ່ານ. ບາງຄົນມັກເພີ່ມຜັກບົ່ວແລະ prunes ກັບອາຫານ. ບາງຄົນກໍ່ສາມາດເຮັດໄດ້ໂດຍບໍ່ມີ cumin. ແຕ່ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າຈະເພີ່ມຄວາມຕື່ນເຕັ້ນພຽງເລັກນ້ອຍເພາະວ່າມັນຊ່ວຍໃຫ້ມີລົດຊາດທີ່ເປັນເອກະລັກ, ສົ່ງເສີມການຍ່ອຍອາຫານໄວທີ່ສຸດຂອງອາຫານທີ່ຫນັກແຫນ້ນນີ້, ແລະສີມັນໃນສີເຫຼືອງງາມ.
ວິທີການປຸງແຕ່ງ pilaf: ຄໍາແນະນໍາ
ແນະນໍາໂດຍຄໍາແນະນໍາເຫຼົ່ານີ້, ທ່ານຈະແຕ່ງກິນເມັດທີ່ດີເລີດຈາກໄກ່ຫຼືຊີ້ນອື່ນ:
- ຢ່າເພີ່ມນ້ໍາຫຼາຍເກີນໄປໃນໄລຍະການປຸງແຕ່ງອາຫານ. ຖ້າເຂົ້າດູດຊັບຊ້ອນຫຼາຍເກີນໄປ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຕົ້ນສະບັບທີ່ມີກິ່ນຫອມຂອງທ່ານຈະກາຍເປັນເຂົ້າຫນົມອົມ;
- ຖ້າສໍາລັບເຫດຜົນບາງຢ່າງທີ່ທ່ານບໍ່ສາມາດໄດ້ຮັບເຂົ້າເມລໍດຍາວທີ່ເຫມາະສົມ, ທ່ານສາມາດທົດແທນມັນກັບເຂົ້າບາເລ. ມັນເປັນສິ່ງທີ່ຜິດປົກກະຕິ, ແລະອາຫານທີ່ອອກມາຈະເປັນເລື່ອງແປກທີ່ແຕ່ຢ່າງຫນ້ອຍມັນກໍ່ເປັນຄວາມພະຍາຍາມ;
- ສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານການນໍາໃຊ້ພຽງແຕ່ທາດເຫຼັກ, ທາດເຫຼັກທີ່ຫນາ walled. ຖ້າຫາກວ່າບໍ່ມີ cavalry ໃນສານຫນູເຮືອນຄົວ, ຫຼັງຈາກນັ້ນເປັນ mattress ໂຍນທາດເຫຼັກແມ່ນຂ້ອນຂ້າງທີ່ເຫມາະສົມ;
- ຊີ້ນຖືກຕັດພຽງແຕ່ໃນ cubes!
- ເກືອຄວນໄດ້ຮັບການເອົາໃຈໃສ່ຫຼາຍກ່ວາມັນເບິ່ງຄືວ່າ. ນັ້ນແມ່ນ, ເທົ່າທີ່ທ່ານຕັດສິນໃຈທີ່ຈະໃຊ້ຈ່າຍໃນຈໍານວນຂອງສ່ວນປະກອບສໍາບວກບວກກັບພຽງເລັກນ້ອຍຫຼາຍ. ຄວາມຈິງທີ່ວ່າເມັດພືດລ້ວນແຕ່ດູດຊືມ, ສະນັ້ນທ່ານຕ້ອງການເກືອເລັກຫນ້ອຍກວ່າປົກກະຕິ;
- ໃນເວລາທີ່ໄຟໄດ້ຖືກປິດ, pilaf ກັບໄກ່ແມ່ນກຽມພ້ອມແລະແລ້ວຂໍສໍາລັບຕາຕະລາງ, ບໍ່ລຸກໄວ. ເປີດຝາປິດແລະໄມ້ໄຜ່ເຮັດໃຫ້ຂຸມເລິກດ້ານລຸ່ມ, ດັ່ງນັ້ນອາຫານ "ຫາຍໃຈ" ແລະໃຫ້ກິ່ນຫອມ.