Risotto ກັບເຫັດ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວຂຽວແລະ zucchini ສໍາລັບ lovers ຂອງອາຫານ vegetarian, ປະຊາຊົນທີ່ຊົ່ວນິລັນດອນ slimming ແລະສັງເກດເບິ່ງທັງຫມົດຕອບ Orthodox ໄດ້ຮັບການບໍລິການໂດຍ cuisine Mediterranean, ທີ່ມີສູດຫຼາຍອີງໃສ່ຜັກແລະທັນພືດ. ສະພາບອາກາດຮ້ອນຂອງບັນດາປະເທດເຫຼົ່ານີ້ອະນຸຍາດໃຫ້ຊາວທ້ອງຖິ່ນເຮັດບໍ່ມີຊີ້ນເປັນເວລາດົນນານ, ແຕ່ໃນສະພາບອາກາດທີ່ຮຸນແຮງຂອງພວກເຮົາພວກເຮົາມັກວ່າອາຫານທີສອງຕ້ອງປະກອບດ້ວຍເຄື່ອງຕັດ, ຫມູຊີ້ນຫມູຫຼືໄກ່ດ້ວຍເຄື່ອງນຸ່ງຫົ່ມ. ແຕ່ພວກເຮົາຍັງມີ summer ຮ້ອນຫຼາຍ, ເຖິງແມ່ນວ່າບໍ່ຍາວ, ແລະບາງຄັ້ງພວກເຮົາຕ້ອງການກິນອາຫານບາງຢ່າງທີ່ມີລົດຊາດໃນເວລາດຽວກັນ, ບໍ່ຫນັກແຕ່ພໍໃຈ. ດັ່ງນັ້ນ, ພວກເຮົາໄດ້ຫັນໄປຫາຮ້ານອາຫານຕ່າງປະເທດ, ເຊິ່ງອາໄສຢູ່ກັບອາຫານດັ່ງກ່າວ. ຫນຶ່ງໃນນັ້ນແມ່ນເປັນ risotto ສີຂຽວ - ຫນຶ່ງໃນແນວພັນຂອງເຄື່ອງອາຫານທັງຫມົດທີ່ປຸງແຕ່ງຈາກເຂົ້າໃນວິທີການພິເສດ. ສີແດງ risotto ສາມາດກຽມພ້ອມໃນຊີ້ນຫລືໄກ່ໄກ່ແລະພຽງແຕ່ຢູ່ໃນນ້ໍາລົດຊາດນີ້ບໍ່ມີຫຍັງທີ່ຈະສູນເສຍເພາະວ່ານອກຈາກເຂົ້າໃນອາຫານນີ້ມີສ່ວນປະກອບອື່ນໆຈໍານວນຫຼາຍເຊັ່ນເຫັດ, ຜັກຂຽວ, ຮາກ, ເນີຍແຂງ.
ສ່ວນປະກອບ:- ເຂົ້າເມັດຍາວ 300 g
- ຂີ້ໄກ່ 600 ມົນ
- ຜັກບົ່ວ 1 ຊິ້ນ
- ເຫັດຂອງເຫັດອ້ອຍ 150 ກໍາ
- ຜັກທຽມ 3 ຜັກທຽມ
- Squash 1 pc
- Martini 100 ml
- ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງຖົ່ວ 150 ກຼາມ
- Cheese Parmesan 80 g
- ນ້ໍາມັນມະກອກ 4 tbsp. l
- Salt 2 pinch
- ຂັ້ນຕອນທີ 1 ສໍາລັບ risotto ພວກເຮົາຕ້ອງການເຫັດ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຜັກບົ່ວ, ຜັກທຽມ, zucchini, 80-100 ມລ martini, ເຂົ້າ, parmesan ແລະ broth ໄກ່ອົບອຸ່ນ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 2 ເຫັດເຫັດຫອຍແມ່ນລ້າງແລະຕັດ. ຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວແລະຜັກລະອຽດ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 3 Squash ແມ່ນລ້າງດີແລະຕັດເປັນ cubes, ຕັດຜັກທຽມທີ່ດີ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 4 Parmesan rubbed ສຸດ grater ດີ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 5 ໃນຄວາມຮ້ອນຂອງເຕົາໄຟໃຫຍ່ທີ່ມີນ້ໍາມັນ olive, ແລ້ວຕື່ມເຫັດແລະຜັກບົ່ວ. ຈົ່ງເຮັດທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງຈົນກ່ວາຜັກບົ່ວກາຍເປັນໂປ່ງໃສ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 6 ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕື່ມ zucchini ແລະຜັກທຽມ fry ອື່ນ 2-3 ນາທີ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 7 ເພີ່ມເຂົ້າ, ປະສົມທຸກຢ່າງແລະປຸງແຕ່ງປະມານ 2-3 ນາທີ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 8 ຈົ່ງເຂົ້າໄປໃນອາຫານແຊ່ແຊບ, ປຸງແຕ່ງຢູ່ສະເຫມີ stirring ຈົນກ່ວາມີກິ່ນຫອມຂອງເຫຼົ້າຫາຍໄປ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 9 ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ເລີ່ມຕົ້ນຕື່ມ້ໍາຕານຮ້ອນໃຫ້ 1 ເຄື່ອງດື່ມ. ສືບຕໍ່ stirring ເຂົ້າກັບຜັກຈົນກ່ວາ broth ແມ່ນດູດຊຶມ, ແລະພຽງແຕ່ຫຼັງຈາກນັ້ນເພີ່ມ broth ຕໍ່ໄປອີກແລ້ວຂອງ broth ອີກເທື່ອຫນຶ່ງ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 10 5 ນາທີກ່ອນທີ່ເຂົ້າແມ່ນກຽມພ້ອມ, ເພີ່ມຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວ (ບໍ່ສາມາດ defrosted) ແລະເກືອກັບລົດຊາດ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 11 ເມື່ອເຂົ້າກໍາລັງກຽມພ້ອມ, ເອົາໂລດ risotto ອອກຈາກຄວາມຮ້ອນ, ຕື່ມເນີຍແຂງແລະປົນກັນດີ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 12 ປິດຝາ risotto ແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນເຜັດສໍາລັບ 5-7 ນາທີ.