Marinade ສໍາລັບ herring ອາຫານວ່າງນີ້ຈະບໍ່ຢູ່ດົນນານໃນຕູ້ເຢັນ. ການສະເຫນີ, herring ມີນ້ໍາໄດ້ຮັບລົດຊາດປູນຂາວແສງສະຫວ່າງແລະໄດ້ຖືກອີ່ມຕົວດີກັບ marinade ລະອຽດອ່ອນ. ເກືອໃນ marinade ບໍ່ໄດ້ເພີ່ມ, ເປັນ herring ຕົວຂອງມັນເອງແມ່ນເຄັມຫຼາຍ. ມັນກໍ່ເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະທົດແທນປູນກັບນາວ, ນີ້ແມ່ນການປະສົມປະສານທີ່ດີ. ແຕ່ປູນມີລົດຊາດພິເສດ, ກິ່ນຫອມແລະນີ້ເຮັດໃຫ້ herring ມີລົດຊາດພິເສດ.
ສ່ວນປະກອບ:- Herring ເກືອ 400 ກໍາ
- ການປະສົມຂອງຫມາກພິກ 1 g
- ຜັກບົ່ວ 60 ກໍາ
- Lime 1 pc
- ສີຂຽວປ້ຽວ 3 ຊິ້ນ
- Bay leaf 1 pc
- ນ້ໍາຕານ 60 ກໍາ
- ້ໍາຕົ້ມສົ້ມ 100 ml
- ນ້ໍາ 200 ມົນ
- ສີດໍາມີຫມາກຖົ່ວ 10 ເມັດ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 1 ການກະກຽມຜະລິດຕະພັນຕົ້ນຕໍ: herring ເກືອ, ຜັກບົ່ວ, ຜັກບົ່ວແລະເຄື່ອງເທດ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 2 ທໍາອິດທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ກຽມ marinade. ສົມທົບສ່ວນປະກອບທັງຫມົດທີ່ຈໍາເປັນໃນຖົງຊອດ. ເອົາໄປຕົ້ມແລະກໍານົດຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 3 ຕັດ herring ເພື່ອວ່າມີ 2 fillets.
- ຂັ້ນຕອນທີ 4 ຕັດຮູບໄຂ່ herring ໃນຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍໂດຍທາງຂວາງ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 5 ຜັກບົ່ວຖືກອະນາໄມແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນວົງແຫວນນ້ອຍ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 6 ໃຫ້ລ້າງປູນຂາວແລະຕັດອອກເປັນຊິ້ນເລັກ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 7 ໃນກະປ໋ອງ, ຈັດວາງຊັ້ນຂອງ herring, ຜັກບົ່ວແລະປູນຂາວໃສ່. ເນື້ອດິນສົດໃຫມ່ທີ່ມີຜັກບົ່ວພຽງເລັກນ້ອຍ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 8 ໃຫ້ເອົານ້ໍາຕານເຢັນເຂົ້າໃນກະປ໋ອງທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍຫມໍ້ໄຟແລະເອົາຫູທຽມໃສ່ຕູ້ເຢັນໃນເວລາ 6-7 ຊົ່ວໂມງ.