ເປັນຫຍັງພວກເຮົາຮັກ waffles? ດ້ານພິເສດຂອງພວກເຂົາ, ເຊິ່ງບໍ່ສາມາດສັບສົນກັບສິ່ງໃດກໍ່ຕາມ, ໂຄງປະກອບການ cellular ຫຼື "honeycomb", ໄດ້ກາຍເປັນເຄື່ອງຫມາຍການຄ້າຂອງພວກເຂົາ. ເຖິງແມ່ນວ່ານາງໄດ້ໃຫ້ຊື່ໃຫ້ແກ່ຜະລິດຕະພັນຕ່າງໆ, ບາງຄັ້ງກໍ່ບໍ່ມີຄວາມສໍາພັນກັບການແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນ. ຕົວຢ່າງເຊັ່ນຜ້າຂົນຫນູ waffle.
Wafers and Wafers
ມັນທັງຫມົດໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນກັບຄືນໄປສູ່ສະຕະວັດທີ 13 ດ້ວຍການປະດິດຂອງທາດເຫຼັກ waffle ໄດ້ - ແຜ່ນໂລຫະສອງທີ່ເຊື່ອມຕໍ່ໂດຍວົງແລະມີມືຈັບເພື່ອຄວາມສະດວກ. ດ້ານຫນຶ່ງຂອງເຫລວເຕັມໄປດ້ວຍນ້ໍາຂີ້ເຫຍື້ອ, ສ່ວນອື່ນໆໄດ້ຖືກປິດ, ເຮັດໃຫ້ໄຟໄຫມ້, ຫັນໄປ, ແລະຫຼັງຈາກສອງສາມນາທີ - wafers ແມ່ນກຽມພ້ອມ. ຮູບແບບຂອງການຮັບຮອງເອົາໃນເວລາກາງຄືນແມ່ນແຜ່ນໂລຫະຂອງຊາວກີກໂບຮານ. ພວກເຂົາເຈົ້າ baked ໃນພວກເຂົາເຂົ້າແປ້ງສົມບູນ, ເຊິ່ງໄດ້ຖືກເອີ້ນວ່າ obleios.
ບາງຄົນຂອງຜູ້ຜະລິດ waffle ແທນທີ່ຈະເປັນຈຸລັງປົກກະຕິມີຮູບແບບສະເພາະໃດຫນຶ່ງ, ຄືກັນກັບ gingerbread: ຕົວຢ່າງ, ໃນຮູບແບບຂອງ figurines ທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ເຄື່ອງນຸ່ງຫົ່ມຄອບຄົວ, ຮູບພາບຂອງໄພ່ພົນ, ຫຼືແມ້ແຕ່ພູມສັນຖານທັງຫມົດ. ມັກຈະເປັນຮູບແບບຂອງທາດເຫຼັກ waffle ແມ່ນຮູບສີ່ແຈສາກ, ແຕ່ບາງຄັ້ງຮອບ. (ມັນເປັນມູນຄ່າທີ່ສັງເກດວ່າຮູບແບບທີ່ທັນສະໄຫມແຕກຕ່າງຈາກຮູບແບບເວລາກາງ, ຖ້າມັນບໍ່ແມ່ນແນ່ນອນ, ເປັນ wafer ໄຟຟ້າແລະແນ່ນອນວ່ານີ້ບໍ່ແມ່ນຄວາມຈິງຂອງການປະຕິບັດຂອງມັນໃນຮູບແບບຂອງເຕັກໂນໂລຢີສູງ, ມັນ simulates ຮູບຮ່າງຂອງແປ້ນພິມຄອມພິວເຕີ. ເຖິງແມ່ນວ່າສະຫມອງບໍ່ສາມາດຈິນຕະນາການໂດຍບໍ່ມີຄອມພິວເຕີ້.)
ແລ້ວໃນສະຕະວັດຕໍ່ໄປອາຫານໂປດ້ໍາເຜີ້ງສາມາດໄດ້ຮັບການພະຍາຍາມກ່ຽວກັບ "ພັກ waffle" ທີ່ນິຍົມ. ພວກເຂົາເຈົ້າໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນ, ຕາມກົດລະບຽບ, ກັບ aperitif, ທີ່ໄດ້ຮັບຜິດຊອບ wafers unsweetened ກັບເນີຍແຂງແລະການຕື່ມຂໍ້ມູນຂອງຊີ້ນ - ປະເພດຂອງ tartlets ເປັນ. ດີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໄດ້ໄປຫາຫຼາຍໆ wafers ຮ້ອນ - ມີ molasses, ຢານ້ໍາແລະ jam. ຫຼັງຈາກນັ້ນເຂົ້າຈີ່ໄດ້ຖືກແຊ່ແຂໍງເພື່ອໃຫ້ພວກເຂົາສາມາດຖືກເກັບໄວ້ເປັນເວລາດົນ. ແລະໃນປີ 1964 ຢູ່ທີ່ງານວາງສະແດງໃນນິວຢອກເຮັດໃຫ້ຄວາມຮູ້ສຶກຂອງ wafer ເບຍ, baked ຈາກ dough yeast. ຫຼາຍຫນາແລະແຂງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນພວກເຂົາເຈົ້າໄດ້ກາຍເປັນການປິ່ນປົວ indispensable ໃນງານວາງສະແດງແລະ carnivals.
ແຕ່ເລື່ອງທີ່ຫນ້າສົນໃຈທີ່ສຸດຂອງ waffles ໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນເຖິງແມ່ນວ່າກ່ອນຫນ້ານັ້ນ, ຫຼັງຈາກການປະດິດຂອງທາດເຫຼັກ waffle ໄດ້. ຜູ້ທີ່ໄດ້ຮຽນພາສາອັງກິດອາດຈະຮູ້ວ່າຄໍາວ່າ waffle ມີຄໍາສັບຄ້າຍຄື - wafer. ດັ່ງນັ້ນ, ມັນບໍ່ແມ່ນສິ່ງດຽວກັນ. ໃນສະຕວັດທີ່ XIV ແມ່ນແຜ່ນທີ່ແຕກຕ່າງກັນແລະຖືກເອີ້ນວ່າ wafer. ມັນທັງຫມົດກ່ຽວກັບການທົດສອບ. ມັນແມ່ນສົດ, ສະນັ້ນແຜ່ນ wafers ແມ່ນໂດຍສະເພາະແມ່ນບາງ, ແສງສະຫວ່າງແລະ crispy. flour ໄດ້ຖືກປະສົມ - ຈາກເຂົ້າບາເລແລະ oats (ແລະບໍ່ແມ່ນ wheat, ມັນແມ່ນໃນມື້ນີ້). wafers ບໍ່ໄດ້ສະເຫມີຫວານ. ມີຫຼາຍສູດຂອງເຂົາເຈົ້າທີ່ມີເນີຍແຂງ stuffing. ຫຼັງຈາກນັ້ນໃນ dough ໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະເພີ່ມເມັດທໍາອິດ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຜົງບ່ວງເຄມີເຊັ່ນ: ເກືອຫຼືເກືອ ammonium. ດັ່ງນັ້ນ wafers ໄດ້ກາຍເປັນ waffles.
Wafers ຈາກທົ່ວໂລກ
ແຕ່ລະປະເພດຂອງ waffles ເຮືອນທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ມີຄຸນນະສົມບັດພິເສດ, ປະເທດຊາດຂອງຕົນເອງ. ໃນປະເທດເນເທີແລນພວກມັນຖືກເອີ້ນວ່າຍັງ wafel, ແລະໃນປະເທດຝຣັ່ງ - gaufre, ແລະໃນເຢຍລະມັນ - waffle. ແຕ່ວ່າມັນບໍ່ແມ່ນສິ່ງທີ່ມີຊື່ສຽງຫຼາຍ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບພາສີແລະ, ແນ່ນອນ, ສູດອາຫານ. waffles ເຍຍລະມັນແມ່ນບາງ, ຄື pancake ເປັນ, ໃນຄວາມເປັນຈິງ - ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນ wafers ອາຍຸທີ່ດີ. waffles ເບຢ້ຽມ (ຫຼາຍກວ່າເມືອງ Brussels) ແມ່ນ yeast. ສໍາລັບຄວາມສະຫວ່າງແລະອາກາດ, ທາດໂປຼຕີນ whipped ແມ່ນເພີ່ມໃນພວກມັນ. ເຖິງແມ່ນວ່າມື້ນີ້ພວກມັນຖືກຂາຍຢູ່ຕາມຖະຫນົນ, ມີນ້ໍາຕານຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ. ດີ, ເກືອບຄ້າຍຄື donuts ຂອງພວກເຮົາ.
ບາງຄັ້ງ, ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ແທນທີ່ຈະເປັນຜົງ - ຄີມ whipped. wickles Liege ຍັງມາຈາກເບຢ້ຽມ. ພວກເຂົາຖືກປຸງແຕ່ງໃນຮ້ານຄ້າຂະຫນາດນ້ອຍແລະຖືກຂາຍໃນທັນທີ. Wafers ມີຂະຫນາດນ້ອຍກ່ວາພີ່ນ້ອງຂອງຣັດເຊຍ, ຫຼາຍຫວານແລະຫນາແຫນ້ນ. ຫຸ້ມດ້ວຍເຄືອບຄາລາເມນແລະມີກິ່ນຫອມ vanilla ຫຼືໄຄ. wafers Liege ສາມາດ "ລະດູການ" ກັບຫມາກໄມ້, ຄີມແລະເລດ. waffles Vienna - ວ່າງ, ຫນາແລະອ່ອນໃນ "cage" ຂະຫນາດໃຫຍ່. ພວກເຂົາແມ່ນຄ້າຍຄືເຄ້ກ - ອ່ອນ, ຫວານ, ເຕັມໄປດ້ວຍສີຄີມ. ແນວພັນອາເມລິກາໃນປັດຈຸບັນແມ່ນການກະກຽມກ່ຽວກັບການຜົງແປ້ງ. ພວກເຂົາແມ່ນຂ້ອນຂ້າງຫນາແລະຫນາ. ມັນຍັງເປັນອາຫານຫວານ favorite ສໍາລັບອາຫານເຊົ້າ. ພວກເຂົາກິນສ່ວນຫຼາຍແມ່ນກັບມັນເບີແລະຖ່ານຫີນຕ່າງໆ, ແລະມັກຈະຖືກເພີ່ມເຂົ້າໃນອາຫານອື່ນໆ, ເຊັ່ນ: ຄີມແລະ desserts (ແລະກ່ອນນັ້ນພວກເຂົາໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ສໍາລັບອາຫານທີ່ມີຫົວໃຈຫຼາຍ - ມີຫມາກໄຂ່ຫຼັງ stewed). ແຜ່ນແພທີ່ນິຍົມຫຼາຍ Nilla. ນີ້ແມ່ນຊື່ຂອງຖ່ານກ້ອນ (ບໍລິສັດ Nabisco), ເຊິ່ງໃນທີ່ສຸດກໍກາຍເປັນຊື່ຂອງຄົວເຮືອນສໍາລັບທຸກໆ wafers ທີ່ມີລົດຊາດ vanilla. ໃນການປ່ຽນແປງເວີຈິນໄອແລນ, ແທນທີ່ຈະແປ້ງສາລີ, ເຂົ້າຫລືແປ້ງສາລີແມ່ນໃຊ້. wafer ພາສາອັງກິດແມ່ນຂາຍ frozen. ໃນອົງປະກອບຂອງພວກເຂົາ - ຜັກທຽມ, flakes ຜັກແລະຜັກ. "ຄວາມອ່ອນແອ" ລັກສະນະທີ່ມີລັກສະນະຄ້າຍຄືກັນກັບພວກເຂົາ, ການຕົ້ມຫຼືຂົ້ວໃນເຕົາໄຟແລະເຄື່ອງໄຟຟ້າ. ໃນສະຖານທີ່ຂອງສາທາລະນະລັດເຊັກແລະສະໂລວາເກຍ, ສະແຕນສະປາພິເສດແມ່ນຂາຍ, ຫຼື, ຍ້ອນວ່າພວກເຂົາເອີ້ນວ່າ, kupelni oblatki. Wafers ແມ່ນມີຄວາມສໍາຄັນສໍາລັບກາໂຕລິກ - ເປັນສັນຍາລັກຂອງການໃຫ້ອະໄພພວກເຂົາເຈົ້າໄດ້ຮັບການຍອມຮັບໃຫ້ສໍາລັບວັນຄຣິດສະມາດ.
ນອກຈາກນີ້ຍັງມີແນວພັນທີ່ແປກປະຫຼາດຂອງ "crunches". ໃນປະເທດຍີ່ປຸ່ນເຂົາເຈົ້າເອີ້ນວ່າ tatyaki. ພວກເຂົາເບິ່ງຄືວ່າປາແລະປະກອບດ້ວຍການປະສົມເຂົ້າຫວານຂອງຫມາກຖົ່ວດິນຫຼືຄີມໂກເລດ. ແລະ wafer ຫວຽດນາມແມ່ນເຮັດຈາກ dough ຫວານ, ທີ່ມີການຊ່ວຍເຫຼືອຂອງພືດສະຫມຸນໄພພິເສດແມ່ນ painted ໃນສີຂຽວສົດໃສ. ແຕ່ວ່າບໍ່ແມ່ນທັງຫມົດ. Wafers ແມ່ນ້ໍາຕານ, soft, biscuit, ຫມາກ, ຄໍາ ... ສິ່ງທີ່ພວກເຂົາບໍ່ມີຫຍັງເກີດຂຶ້ນ!
Wafers in Russian
ໃນຕະຫຼາດ waffle ຂອງພວກເຮົາ, ຄວາມຫຼາກຫຼາຍຂອງຄວາມຫຼາກຫຼາຍທັງຫມົດນີ້ແມ່ນນໍາສະເຫນີໃນຂອບເຂດອັນເຕັມທີ່. ທ່ານສາມາດຊື້ brusochki ຮູບສີ່ຫລ່ຽມສີເຫຼືອງທີ່ມີຊື່ສຽງແລະເປັນທີ່ນິຍົມແລະເຄ້ກ wafer ແລະຜະລິດຕະພັນໃຫມ່ສໍາລັບພວກເຮົາໃນຮູບແບບຂອງ tubules, ມ້ວນ, horns. ຈອກທີ່ມີສີຄີມກ້ອນຈະແປກໃຈບໍ່ມີໃຜ, ແຕ່ວ່າຮອຍ waffle ກັບ dessert curd ພາຍໃນແມ່ນ Hit ແທ້ໆຂອງລະດູການ. ເຮັດແນວໃດ delicious (ແລະ, ສໍາຄັນທີ່ສຸດ, ຢ່າງວ່ອງໄວ) ການກະກຽມ cake ທໍາມະຊາດທີ່ມີນົມຕົ້ມຕົ້ມ? ທ່ານພຽງແຕ່ຕ້ອງປົນມັນກັບມັນເບີແລະກະຈາຍແຜ່ນ wafer ດ້ວຍມວນທີ່ກຽມໄວ້. ສິ່ງທີ່ສໍາຄັນໃນສູດແມ່ນການອົດທົນສໍາລັບສອງຊົ່ວໂມງ, ຈົນກ່ວາຂັ້ນຕອນຂອງ cake ໃນຕູ້ເຢັນແມ່ນແຊ່ນ້ໍາກັບການຕື່ມຂໍ້ມູນ, ແລະບໍ່ກິນ cake ກ່ອນ!
ຜະລິດຕະພັນເຄິ່ງສໍາເລັດຮູບ Wafer - ເປັນສິ່ງທີ່ສະດວກສະບາຍ, ເພາະວ່າພື້ນຜິວແມ່ນຄ້າຍຄືອອກແບບສະເພາະສໍາລັບການດູດຊຶມທີ່ດີກວ່າ. ພວກເຂົາແມ່ນຮູບສີ່ຫລ່ຽມມົນແລະມົນ, ຂະຫນາດໃຫຍ່ແລະຂະຫນາດນ້ອຍ, ແຂງແລະຂ້ອນຂ້າງອ່ອນເພຍ. ແລະມັນແມ່ນສະດວກວ່າບົນພື້ນຖານຂອງພວກເຂົາມັນກໍ່ເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະກຽມພ້ອມທີ່ຈະກະກຽມສິ່ງທີ່ໃຫມ່ແລະຂ້ອນຂ້າງຜິດປົກກະຕິຫຼື, ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, ຊອກຫາສູດອາຍຸ, "ຈື່ຈໍາທີ່ຜ່ານມາ." ຖ້າທ່ານຕ້ອງການກິນຢ່າງໄວວາ, ມັນພຽງພໍທີ່ຈະກິນຄີມທີ່ມີນ້ໍາມັນຮົ່ວແລະພ້ອມກັບຫມາກໄມ້ແລະຫມາກໄມ້ປ່າເມັດ, ເຮັດໃຫ້ມີການເຊື່ອມໂຍງໄວໆ. ແລະມີລົດຊາດ, ແລະມີປະໂຫຍດ!
ໃນຮູບແບບ, ທໍາມະຊາດ
ຖ້າທ່ານເບິ່ງສຸຂະພາບສຸຂະພາບຂອງທ່ານແລະຢ້ານກົວອາຫານທີ່ oversaturated ກັບສານເຄມີເພີ່ມເຕີມ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃນບັນດາຊຸດຂອງ waffles homemade delicious, ທ່ານຈະພົບເຫັນບາງສິ່ງບາງຢ່າງທີ່ຫນ້າສົນໃຈສໍາລັບຕົວທ່ານເອງ. ດັ່ງນັ້ນ, ສໍາລັບການຍົກຕົວຢ່າງ, ຜູ້ຜະລິດທີ່ສະຫນັບສະຫນູນອາຫານທີ່ມີສຸຂະພາບດີ, ສະເຫນີສະຫລາກທີ່ບໍ່ພຽງແຕ່ປອດໄພ, ແຕ່ຍັງມີອາຫານ. ພວກເຂົາຈະເຫມາະສົມກັບຜູ້ທີ່ມັກຫຼີກເວັ້ນການ້ໍາຕານ. wafers ມີ hazelnuts, ້ໍາເຜີ້ງ, ນ້ໍາຢານໍາບໍ່ແມ່ນລາຄາຖືກ, ແຕ່ແນ່ນອນບໍ່ເພີ່ມພະລັງງານ. ໂດຍວິທີທາງການ, ບໍ່ດົນມານີ້, waffles ປ່ຽນແປງຮູບພາບຂອງເຂົາເຈົ້າ. ຈາກເຂົ້າຫນົມຫວານທີ່ລາຄາບໍ່ແພງແລະເປັນປະຈໍາຄ່ອຍໆກາຍເປັນອາຫານໂປດໆທີ່ສວຍງາມແລະບາງຄົນກໍ່ສາມາດໄດ້ຮັບການສະແດງໃຫ້ເຫັນເຖິງຄົນດີ. ຕົວຢ່າງທີ່ສົດໃສສາມາດພິຈາລະນາຮູບລັກສະນະຂອງການໃສ່ເຂົ້າຈີ່ຂ້ອນຂ້າງແພງຂື້ນ. ຜູ້ບໍ່ຄ່ອຍເຊື່ອງ່າຍໆຄາດຄະເນການລົ້ມເຫຼວຂອງໂຄງການທີ່ຄ້າຍຄືກັນ, ພິຈາລະນາວ່າ wafers ທີ່ມີປະໂຫຍດບໍ່ແມ່ນສໍາລັບຜູ້ຊື້ຂອງພວກເຮົາ. ພວກເຂົາຖືກຜິດພາດ. ແວ່ນຕາຕະວັນຕົກຈາກວັດຖຸດິບທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງໄດ້ພົບຜູ້ຊື້ຂອງພວກເຂົາແລ້ວ. ແລະທັນທີທີ່ທ່ານບໍ່ຄວນຄິດວ່າ waffles ແພງພຽງແຕ່ສາມາດໄດ້ຮັບການພິຈາລະນາຄຸນນະພາບ. ຫຼັກຖານແມ່ນຜະລິດຕະພັນທີ່ນິຍົມຂອງບໍລິສັດພາຍໃນ.
ຄວາມລັບຂອງລົດຊາດຂອງ wafers ພາຍໃນປະເທດ
Wafers ມີຄວາມລັບຂອງເຂົາເຈົ້າ, ແລະຫນຶ່ງແມ່ນງ່າຍດາຍ: ໂດຍບໍ່ມີການ crunching ຂອງ waffles - ບໍ່ waffles. ຫນາ, ບາງ, ຮອບຫຼືຮູບສີ່ຫລ່ຽມ, ມີຫລືບໍ່ມີການຕື່ມ - wafers ຄວນ crunch. ຄຸນລັກສະນະ Crispy ແມ່ນໃຫ້ພວກເຂົາໂດຍ dough wafer ພິເສດ - porous, ແສງສະຫວ່າງ, ມັນຕ້ອງເປັນແຫ້ງແລະ brittle. ເພາະສະນັ້ນ, ລັກສະນະທີ່ສໍາຄັນທີ່ສຸດຂອງ wafers ພ້ອມທີ່ຈະເຮັດແມ່ນເນື້ອຄວາມຊຸ່ມຂອງມັນ. ໃນເອກະສານ waffle ອີງຕາມ GOST, ມັນຄວນຈະຢູ່ໃນລະດັບ 2.1-39%. ຄວາມຈິງ, ຖ້າ wafers ມີການຕື່ມ, ມູນຄ່ານີ້ສາມາດແຕກຕ່າງກັນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ. ຕົວຢ່າງ, ສໍາລັບການຕື່ມຂໍ້ມູນຂອງໄຂມັນຫຼືຝຸ້ງ, ຄວາມຊຸ່ມສາມາດບັນລຸ 7-8%, ແຕ່ສໍາລັບຫມາກ - ຈາກ 9 ຫາ 15%. ສໍາລັບ wafers ມີຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ praline, ກົງກັນຂ້າມ, ທີ່ຕໍ່າສຸດ (ຈາກ 0,6 ກັບ 2,2%). ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ແຕ່ລະຜູ້ຜະລິດ wafers ມີຄວາມລັບອື່ນໆຫຼາຍ. ພວກເຮົາໄດ້ນໍາໃຊ້ກັບຄວາມເປັນຈິງທີ່ວ່າ wafers ທີ່ດີທີ່ສຸດແມ່ນຈໍາເປັນຕ້ອງຫວານ, ນັ້ນແມ່ນວ່າພວກເຮົາບໍ່ໄດ້ຕົກຕະລຶງວ່ານໍ້າຕານຈະຖືກລວມຢູ່ໃນສູດທຸກຢ່າງ, ໂດຍສະເພາະຜູ້ຜະລິດພາຍໃນປະເທດ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, wafers ຢູ່ຕ່າງປະເທດແມ່ນຜະລິດແລະ unsweetened, ເຊິ່ງມີຄວາມສໍາຄັນໂດຍສະເພາະແມ່ນບໍ່ດົນມານີ້.