ການກະກຽມ paella Paella ແມ່ນພິຈາລະນາເປັນອາຫານພື້ນເມືອງຂອງແອສປາໂຍນ, ເຖິງແມ່ນວ່າສະເປນໄດ້ຮັບຮູ້ວ່າ paella ແລະຄວາມຮັກທີ່ມີຊື່ສຽງໃນທົ່ວໂລກແມ່ນເປັນເຄື່ອງປະດັບແລະສັນຍາລັກຂອງພຽງແຕ່ຫນຶ່ງໃນພາກພື້ນຂອງປະເທດ - Valencia. ໃນປັດຈຸບັນອາຫານນີ້ສາມາດພົບເຫັນຢູ່ໃນເມນູຂອງທຸກໆຮ້ານອາຫານແອສປາໂຍນແລະໃນຮ້ານອາຫານທີ່ສຸດໃນເອີຣົບ. ລາວມີຫຼາຍຢ່າງທີ່ຄ້າຍຄືກັນກັບ risotto ອິຕາລີ. ໃນກໍລະນີໃດກໍ່ຕາມ, ສ່ວນປະກອບຕົ້ນຕໍຂອງອາຫານທັງສອງແມ່ນດຽວກັນ - ມັນແມ່ນເຂົ້າແລະນ້ໍາມັນເວີ. ເຖິງແມ່ນວ່າ paella ຍັງຕ້ອງເປັນຫມາກເລັ່ນແລະ saffron, ບໍ່ວ່າຈະເປັນສິ່ງທີ່ທ່ານເພີ່ມອາຫານນີ້ນອກຈາກພື້ນຖານ. ໃນສະເປນຕົວເອງມີເກືອບສາມຮ້ອຍຊະນິດຂອງ paella - ມັນໄດ້ຖືກກະກຽມດ້ວຍຊີ້ນ, ຊີ້ນເມັດ, ປາ, ອາຫານທະເລຕ່າງໆ. ນອກນັ້ນຍັງມີຜັກ Paella, ເຊິ່ງພວກເຮົາຈະສອນທ່ານໃຫ້ແຕ່ງກິນ. ໃນເວລາທີ່ບໍ່ມີກະປ໋ອງ frying ພິເສດທີ່ມີສອງມື, ຊື່ທີ່ເອີ້ນວ່າ paella, ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ເຕົາແກະໃຫຍ່ທີ່ມີຝາດ້ານລຸ່ມແລະຫນາ. ຢ່າກະກຽມອາຫານນີ້ໃນຊັ້ນຫນາໆໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດນ້ອຍ, ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນມັນກໍ່ຈະສູນເສຍລົດຊາດຂອງມັນແລະຈະບໍ່ເປັນນ້ໍາມັນທີ່ຄວນຈະເປັນ.
ສ່ວນປະກອບ:- ເຂົ້າເມລໍດຍາວ 1 tbsp.
- ຂີ້ໄກ່ 700 ມົນ
- Pepper sweet 2 pcs
- ຜັກບົ່ວ 1 ຊິ້ນ
- ຜັກທຽມ 3 ຜັກທຽມ
- ຫມາກເລັ່ນ 4 ເມັດ.
- ຫມາກຖົ່ວສົດ 150 ກໍາ
- ພື້ນດິນແດງ 1 ບ່ວງກາເຟ.
- Pepper black ground 2 pinch
- Salt 2 pinch
- ນ້ໍາມັນມະກອກ 4 tbsp. l
- ຂັ້ນຕອນທີ 1: ເພື່ອກຽມໄຂ່, ເອົາເຂົ້າ, ຫມາກພິກຫວານ, ຫມາກເລັ່ນ, ຜັກບົ່ວ, ຜັກທຽມ, ຫມາກຖົ່ວ, ເຄື່ອງເທດແລະໄກ່ໄກ່.
- ຂັ້ນຕອນທີ 2 ຕັດ pepper ຫວານເຂົ້າໄປໃນແຖບ, ຜັກບົ່ວໃນແຫວນເຄິ່ງຫນຶ່ງ, ແລະຜັກທຽມທີ່ມີແຜ່ນບາງໆ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 3 ປອກຫມາກເລັ່ນແລະຕັດມັນໃຫ້ໃຫຍ່.
- ຂັ້ນຕອນທີ 4 ໃຫ້ລ້າງຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖາກຖູແຂ້ວແຂງແລະຕັດໃຫ້ເຂົາເຈົ້າ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 5 ໃນເຕົາອົບທີ່ມີຄວາມຫນາແຫນ້ນຂະຫນາດໃຫຍ່ນ້ໍາມັນມະກອກແລະເຂົ້າຈີ່, ຜັກບົ່ວແລະຜັກທຽມ 3-5 ນາທີໃນໄລຍະໄຟຂະຫນາດໃຫຍ່.
- ຂັ້ນຕອນທີ 6 ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕື່ມເຂົ້າລ້າງແລະ saffron ແລະຍັງມີໄຟ fry ຂະຫນາດໃຫຍ່ສໍາລັບປະມານ 2-3 ນາທີ, stirring constantly.
- ຂັ້ນຕອນທີ 7 ເພີ່ມຫມາກເລັ່ນແລະນໍ້າຕານ, ນໍາເອົາທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງໃຫ້ຕົ້ມແລະຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນ - ປຸງແຕ່ງທັງຫມົດ 10-15 ນາທີໂດຍບໍ່ມີການປົກຫຸ້ມຂອງຝາ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 8 ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕື່ມຫມາກຖົ່ວແລະແຕ່ງກິນສໍາລັບອີກ 7-10 ນາທີ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 9 ເພີ່ມເກືອແລະສີດໍາ pepper ດິນເພື່ອລົດຊາດ.