ເນີຍທີ່ເຮັດຈາກທໍາມະຊາດໃນປະເທດຮິນດູຖືກເອີ້ນວ່າ paneer, ແລະໃນປະເທດ Slavic - ເນີຍແຂງ cottage ກົດ. ບໍ່ມີເນີຍແຂງອື່ນສາມາດປຽບທຽບກັບມັນສໍາລັບຄວາມເປັນເອກະລັກຂອງການນໍາໃຊ້, ເພື່ອລົດຊາດແລະຜົນປະໂຫຍດ. ຄວາມສໍາຄັນຂອງປ່ອງຢ້ຽມແມ່ນມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກເກີນໄປ. ນີ້ແມ່ນເນີຍແຂງຜັກບົ່ວທີ່ແທ້ຈິງ, ບໍ່ແຕກຕ່າງຈາກແນວພັນທີ່ແຂງທີ່ເຮັດດ້ວຍທາດ Enzyme ສັດ. Pannir ບໍ່ຫຼັບແລະສູນເສຍຮູບຮ່າງໃນເວລາທີ່ປຸງແຕ່ງອາຫານຫຼື frying, ມັນແມ່ນສົດແລະທໍາມະຊາດ, ມັນມີລົດຊາດຫຼາຍ, ແລະງ່າຍດາຍຂອງການກະກຽມຂອງມັນຈະ pleasantly surprise ທ່ານ!
ສ່ວນປະກອບ:- ນົມ 15 ລິດ
- Lemon 1 pc
- ຂັ້ນຕອນທີ 1 ເພື່ອເຮັດໃຫ້ຊີມເຮືອນທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງ້ໍານົມ 1.5 ລິດແລະ 3 ບ່ວງ້ໍານົມ. l ນ້ໍາມັນມະນາວ. ້ໍານົມແມ່ນດີກ່ວາທີ່ຈະນໍາໄປໃຊ້ເປັນຢາທີ່ບໍ່ຖືກຕ້ອງ, ແຕ່ຖ້າບໍ່ມີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນມັນຈະເຫມາະສົມສໍາລັບທັງສອງ pasteurized, ແຕ່ທໍາມະຊາດທີ່ຈໍາເປັນ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 2 ໃຫ້້ໍານົມເຂົ້າໄປໃນເຕົ້າຫູ້. ມັນຄວນຈະມີລຸ່ມຫນາ, ແລະມີຂະຫນາດໃຫຍ່ທີ່ພຽງພໍທີ່້ໍານົມ, ໄດ້ເພີ່ມຂຶ້ນບໍ່ໄດ້ຫນີໄປ. ້ໍານົມເອົາໃຈໃສ່ກ່ຽວກັບໄຟໄຫມ້ຂະຫນາດກາງ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 3 ໃນຂະນະທີ່້ໍານົມໄດ້ຮ້ອນ, ບີບອອກນ້ໍາຈາກນາວແລະກະກຽມ colander, lining ມັນດ້ວຍສອງ layer ຂອງ gauze ແລະວາງມັນໃນເຮືອສໍາລັບ draining whey ໄດ້.
- ຂັ້ນຕອນທີ 4 ເມື່ອ້ໍານົມເລີ່ມຕົ້ນເພີ່ມ, ເພີ່ມນ້ໍານາວກັບມັນ. ເກືອບທັນທີ, ເນີຍແຂງຈະແຍກອອກຈາກ whey ຢ່າງຈະແຈ້ງ. ເອົາແກະຈາກໄຟ. ຖ້າ serum ບໍ່ມີຄວາມຊັດເຈນ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງໃສ່ pan ກັບຄືນໄປບ່ອນໄຟແລະເພີ່ມນ້ໍາມັນນາວພຽງເລັກນ້ອຍ. ທ່ານບໍ່ສາມາດຮັກສາປ່ອງຢ້ຽມຍາວເທິງເຕົາໄຟໄດ້, ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນມັນຈະກາຍເປັນແຂງ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 5 ຫຼັງຈາກທີ່ແຍກຕ່າງຫາກຢ່າງສົມບູນຂອງເນີຍແຂງ whey ແລະ cottage, ເອົາ pan ຈາກຄວາມຮ້ອນແລະ flip ມັນເຂົ້າໄປໃນ cheesecloth ໄດ້. ລ້າງມັນພາຍໃຕ້ນ້ໍາເຢັນສໍາລັບເຄິ່ງນາທີ, ດັ່ງນັ້ນມັນຈະກາຍເປັນທີ່ຫນາແຫນ້ນແລະເອົານ້ໍາຈືດທີ່ສາມາດທໍາລາຍລົດຊາດຂອງຖົງ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 6 ຖ້າທ່ານຕ້ອງການເນີຍແຂງ, ທ່ານຕ້ອງຖີບເຂັມຂັດເຂັ້ມຂື້ນແລະບີບເອົາເຊລັ່ມ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 7 ຖ້າທ່ານຕ້ອງການເນີຍແຂງສໍາລັບການເຮັດຄີມເນີຍແຂງຫຼືເຂົ້າຈີ່, ຫຼັງຈາກນັ້ນທ່ານສາມາດຖີ້ມຝາອັດໄວ້ແລະວາງໄວ້ພາຍໃຕ້ຫນັງສືພິມ. ການເນີຍແຂງຈະຢູ່ພາຍໃຕ້ຫນັງສືພິມ, ຄວາມຫນາແຫນ້ນຂອງມັນຈະເຮັດໃຫ້ມີການປ່ຽນແປງ. ສໍາລັບຄວາມຫນາແຫນ້ນຂະຫນາດກາງ, ປ່ອຍໃຫ້ເນີຍແຂງພາຍໃຕ້ກົດສໍາລັບ 40 ນາທີ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 8 ດຶງອອກຈາກຫນັງສືພິມ, ເອົາເນີຍແຂງອອກມາຈາກເມັດ. ປ່ອງຢ້ຽມເຮືອນແມ່ນກຽມພ້ອມ!