- ນ້ໍາ - 1 ຈອກ
- butter unsalted - 1/2 ຖ້ວຍ
- ້ໍາຕານ - 1 ບ່ວງກາເຟ
- ເກືອ - 1/2 ບ່ວງກາເຟ
- flour-1 glass
- ໄຂ່ - ຕ່ອນ 3-4 (ຂະຫນາດໃຫຍ່)
- vanilla ice cream-450 grams
- ຄີມຫນາ - 3/4 ແກ້ວ (ຊອດໂກເລດ)
- ເບີ - 1 ສິນລະປະ. ບ່ວງ (ຊອດໂກເລດ)
- ຊັອກໂກແລດຊອຍ - 220 ກໍາ (ຊອດໂກເລດ)
- ສານສະກັດຈາກ vanilla - 1/4 ບ່ວງກາເຟ (ຍັງຊັອກໂກແລດ)
1. ກ່ອນທີ່ຈະເຕົາເຕົາອົບໃຫ້ 190 ອົງສາແລະລີດສອງແຜ່ນເຈາະດ້ວຍເຈ້ຍ parchment. ໃນຊອດກັບພື້ນລຸ່ມຫນາ, ເອົານ້ໍາ, ມັນເບີ, ້ໍາຕານແລະເກືອໃຫ້ຕົ້ມໃສ່ຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ, stirring ເພື່ອເຮັດໃຫ້ນ້ໍາມັນຮ້ອນຫມົດ. ເພີ່ມຜົງແລະສືບຕໍ່ stirring. 2. ເອົາອອກຈາກຄວາມຮ້ອນແລະໃສ່ແປ້ງໃນໂຖ. ມີເຄື່ອງປະສົມ, whip dough ຢູ່ຄວາມໄວຂະຫນາດກາງ. ເພີ່ມໄຂ່ຫນຶ່ງໃນເວລາແລະ whip. dough ຄວນຈະຫນາແລະລຽບ. 3. ຈັດວາງແປ້ງໃນຖົງຂອງເຄື່ອງປະກອບເຄື່ອງຂອງທີ່ມີເຕົ້າໂຮມກັນແລະບີບເອົາປະມານ 5 ຊມ. ເຮັດ profitroles ສູງແລະຮອບ, ເທົ່າທີ່ເປັນໄປໄດ້. 4. ດ້ວຍນິ້ວມືປຽກ, ຄ່ອຍໆລຽບໆໄປເທິງສຸດຂອງແຕ່ລະ profiterole, ເຮັດໃຫ້ມັນລຽບ. ເອົາ profiteroles ຢູ່ໃນເຕົາອົບແລະກິນເບຍໃນເວລາ 15 ນາທີ. 5. ໃນຂະນະດຽວກັນເຮັດຊອດໂກເລດ. ປົນຄີມແລະມັນເບີໃນຖ້ວຍເລັກໆໃສ່ຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ. ອົບອຸ່ນປະສົມຈົນກ່ວາຟອງທີ່ປາກົດຢູ່ແຄມຂອງແຊ່, ບໍ່ໃຫ້ປະສົມກັບການຕົ້ມ. ຕື່ມການສະກັດໂກເລດແລະ vanilla ຟັກ, ເອົາອອກຈາກຄວາມຮ້ອນແລະປະສົມຈົນກ່ວາໂກເລດ melts ແລະ sauce ກາຍເປັນຫນາ. 6. ອຸນຫະພູມເຕົາອົບຕໍ່າລົງເຖິງ 175 ອົງສາແລະສືບຕໍ່ອາຫານປະກອບອາຫານຈາກ 15 ຫາ 20 ນາທີ, ຂຶ້ນກັບຂະຫນາດຂອງເຂົາເຈົ້າ. ຢ່າເປີດປະຕູເຕົາອົບຈົນກ່ວາ profiteroles ມີຄວາມສໍາຄັນຕໍ່ການສໍາພັດ. Profiteroles ຄວນຈະດີຂຶ້ນແລະຈະເປັນສີທອງ. ໃຫ້ພວກເຂົາເຢັນລົງ. 7. ນໍາໃຊ້ມີດເຊັດ, ຕັດ profiteroles ຫຼາຍກວ່າເຄິ່ງຫນຶ່ງ (ທ່ານສາມາດຕັດໃຫ້ເຂົາເຈົ້າຫມົດ). ວາງ profiteroles ໃນຈານ dessert ແລະວາງຄີມກ້ອນພາຍໃນ. 8. ເອົານ້ໍາຊຸບເຂົ້າໄປໃນຊອດໂກເລດ, ຕົບແຕ່ງດ້ວຍໃບຫອມແລະໃຫ້ບໍລິການ.
ອາຫານ: 10-12