Rassolnik ກັບເຂົ້າບາເລຫມາກເລັ່ນນີ້ແມ່ນສູດປະເພດສໍາລັບດອງໃນເວລາ Soviet. ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ຖອນມັນໃນປີນັກຮຽນຂອງຂ້າພະເຈົ້າໃນປື້ມ "ກ່ຽວກັບອາຫານທີ່ມີລົດຊາດແລະມີສຸຂະພາບ", ເຊິ່ງຢູ່ໃນການຂາດດຸນທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່. ຂ້າພະເຈົ້າສັ່ງຢາຕາມໃບສັ່ງແພດແລະຫຼັງຈາກນັ້ນມັກຈະສຸກແລ້ວ, ຂ້າພະເຈົ້າປຸງແຕ່ງໃນປັດຈຸບັນ, ເພາະວ່າຂ້ອຍຢາກແກງສົ້ມສົ້ມ. rassolnik ນີ້ແມ່ນດີສໍາລັບມື້ທີສອງ, ແລະສໍາລັບທີສາມ, ຖ້າມັນຢູ່ໃນຕູ້ເຢັນ. ເຖິງແມ່ນວ່າມັນຈະກາຍເປັນທີ່ຫນ້າສົນໃຈຫຼາຍ! ເປັນຫຍັງຈຶ່ງເອີ້ນວ່າ Leningrad, ຂ້ອຍບໍ່ຮູ້, ແຕ່ຫນ້າເສຍດາຍ. ບາງຄົນອາດຈະບອກ?
ສ່ວນປະກອບ:- ຊີ້ນງົວເທິງກະດູກ 600g
- ເຂົ້າຫນົມຫວານເຂົ້າຈີ່ 50 ກໍາ
- ມັນຕົ້ນ 2 ເມັດ.
- Carrot 1 pc
- ຜັກບົ່ວ 1 ຊິ້ນ
- Root Celery 50g
- ແຕງເກືອເກືອ 100 ກຼາມ
- ໃບໄມ້ໃບ 2 ຊິ້ນ
- ຜັກບົ່ວຂຽວ 0.25 ຊໍ່
- ຕົ້ມສົດ 0.25 ຊໍ່
- Parsley ສົດ 0.25 bunch
- ຄີມສົ້ມ 100 ກໍາ
- ຂັ້ນຕອນທີ 1 ການກະກຽມ rassolnik ກິນ brisket ຊີ້ນງົວກ່ຽວກັບກະດູກໄດ້, ມັນແມ່ນດີກວ່າທີ່ມີ cartilage, ຜັກບົ່ວ, carrots, ຮອຍມຸກ, ຮາກ celery, ແຕງ pickled.
- ຂັ້ນຕອນທີ 2 ຊີ້ນຖືກລ້າງຢ່າງລະອຽດແລະເອົາໃສ່ເຂົ້າຈີ່. ຈົ່ງຕື່ມນໍ້າ 1.5-2 ລິດຂອງນ້ໍາເຢັນ, ເຮັດໃຫ້ຕົ້ມ. ພວກເຮົາຕັດຫຼາຍຮາກ celery, carrots ແລະຜັກບົ່ວ. ຕື່ມການແຊ່ໃສ່ຊີ້ນ. ເອົາມາໃຫ້ເປັນຕົ້ມ, ເອົາຟອງ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 3 ຕື່ມການເຂົ້າບາເລຫມາກເລັ່ນລ້າງ (ທ່ານສາມາດແຊ່ລ່ວງຫນ້າ) ແລະແຕ່ງກິນດ້ວຍຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາພາຍໃຕ້ຝາປິດສໍາລັບ 1-1,5 ຊົ່ວໂມງ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 4 ເມື່ອກິນຊີ້ນ, ເອົາມັນແລະຮາກອອກຈາກຕົ້ມ. ຮາກແມ່ນຖືກຖິ້ມອອກ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 5 ແບ່ງຊີ້ນອອກຈາກກະດູກແລະກະດູກຫັກແລະຕັດເປັນຕ່ອນ. ພວກເຮົາສົ່ງໄປທີ່ແກງ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 6 ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາໄດ້ຫຼຸດລົງມັນຕົ້ນ, diced. ງາມຜັກຜັກບົ່ວແລະ carrots ສໍາລັບການຟື້ນຟູ. ແຕງຂີ້ເຜີ້ງ, ເຊັ່ນດຽວກັນ, ຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 7 ພວກເຮົາເອົານ້ໍາມັນແລະໄຂມັນອອກຈາກພື້ນຜິວຂອງມັນ, ຜັກສໍາລັບການຟື້ນຟູ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 8 ໃນເວລາທີ່ມັນຕົ້ນ, ໃນຕົວເລືອກ, ກາຍເປັນປາ, ຕື່ມການແຕ່ງກາຍຜັກ. ນໍາໄປສູ່ການຕົ້ມ, ສໍາລັບກິ່ນທີ່ພວກເຮົາເພີ່ມ 2 ໃບ Bay, ຕົ້ມໃສ່ຄວາມຮ້ອນຕໍ່າສໍາລັບ 5-6 ນາທີ. ຖ້າອາຊິດບໍ່ພຽງພໍ - ພວກເຮົາຕື່ມ້ໍາເຜີ້ງກັບລົດຊາດ. ພວກເຮົາເຂົ້າໄປໃນແກງທີ່ມີສີຂຽວງາມ, ປິດຝາແລະເອົາອອກຈາກໄຟ. ໃຫ້ຂອງ brew. ຮັບໃຊ້ດ້ວຍຄີມສົ້ມແລະຢາສະຫມຸນໄພສົດ.