ກິນກັບຊີ້ນແລະມັນຝະລັ່ງເຊັ່ນ: ອາຫານທີ່ມີລົດຊາດທີ່ຫນ້າສົນໃຈແລະມີຄວາມສະດວກສະບາຍເຊັ່ນອາບນ້ໍາ, ສາມາດກຽມພ້ອມຕາມສູດສູດ Poltava, ໂດຍມີຄີມສົ້ມ, ນົມແລະມັນເບີ. ເນື່ອງຈາກມີເວລາຫຼາຍຂື້ນໃນອຸນຫະພູມສະເລ່ຍ, ມັນຕົ້ນກາຍເປັນປາຫຼາຍ, ຊີ້ນແມ່ນອ່ອນໂຍນແລະອາຫານທີ່ມີກິ່ນຫອມຂອງນໍ້ານົມທີ່ບໍລິສຸດ. ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ນໍາໃຊ້ສິ້ນຂອງ brisket veal ມີກະດູກເປັນ. Kostochku ເອົາໃຈໃສ່ໃນຈຸດໃຈກາງຂອງຊັ້ນ. ຜັກທຽມຕັດໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງ, ຖ້າງອກພາຍໃນໄດ້ຖືກສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນພວກເຂົາຕ້ອງໄດ້ຮັບການເອົາອອກ. ໃນເວລາທີ່ແຫຼວໃນຮູບແບບຕົ້ມ, ຂັ້ນຕອນນີ້ສາມາດຖືກກໍານົດໂດຍສຽງຕົ້ມລັກສະນະ (ຖ້າຮູບຮ່າງບໍ່ແມ່ນໂປ່ງໃສແລະຟອງບໍ່ສາມາດເບິ່ງເຫັນໄດ້) - ຫຼຸດຜ່ອນໄຟ. ນີ້ບໍ່ແມ່ນຂະບວນການທີ່ລວດໄວ, ມັນໃຊ້ເວລາປະມານເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ, ຫຼືເຖິງຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ.
ສ່ວນປະກອບ:- ມັນຕົ້ນ 1800 ກໍາ
- ເຫັດມະກອກ 300 ກໍາ
- Vegetarian 350g
- ຄີມສົ້ມ 100 ກໍາ
- ເມັດ 50 ກໍາ
- ຜັກບົ່ວ 2 ຊິ້ນ
- ນົມ 250 ມົນ
- ນ້ໍາ 100 ມົນ
- ຜັກທຽມ 2 ຫົວຜັກທຽມ
- ໃບໄມ້ໃບ 2 ຊິ້ນ
- ເກືອ 15 ກໍາ
- ເມັດສີດໍາ 5 ກໍາ
- ຂັ້ນຕອນທີ 1 ການກະກຽມຜະລິດຕະພັນຕົ້ນຕໍສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານຂວດ: ມັນຕົ້ນ, ເຫງືອກ, ເຫັດ, ນົມ, ຜັກສົ້ມ, ຜັກບົ່ວແລະເຄື່ອງເທດ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 2 ໃສ່ຄີມສົ້ມແລະຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາຂອງມັນເບີຢູ່ດ້ານລຸ່ມຂອງຮູບແບບໄຟໄຫມ້ຂະຫນາດໃຫຍ່.
- ຂັ້ນຕອນທີ 3 ຕື່ມໃສ່ຊັ້ນຂອງຜັກບົ່ວຟັກລະອຽດ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 4 ຕັດເຫັດໃນແຜ່ນ.
- ຂັ້ນຕອນ 5. ເອົາຊີ້ນທີ່ຖືກລ້າງແລະຕາກໃຫ້ແຫ້ງຈາກກະດູກແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນ cubes ຂະຫນາດນ້ອຍ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 6 ຢູ່ເທິງສຸດຂອງຜັກບົ່ວວາງ layer ຂອງເຫັດ, ຊີ້ນ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 7 ຕໍ່ໄປ, ຊັ້ນຂອງມັນຕົ້ນ, peeled ແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນແຜ່ນບາງໆ. ແຕ່ລະຊັ້ນຕ້ອງໄດ້ເລັກຫນ້ອຍ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 8 ສືບຕໍ່ຈົນກວ່າອາຫານຈະຫມົດໄປ. ຄິດໄລ່ຂັ້ນຕອນດັ່ງນັ້ນປາຍແມ່ນມັນຕົ້ນ. Pepper
- ຂັ້ນຕອນທີ 9 ຈັດວາງໃບ laurel ແລະຫົວຜັກທຽມຂອງຜັກທຽມ. ງາມໃນ້ໍານົມແລະນ້ໍາອຸ່ນ. ປິດຝາຫຼືຝາຄອບດ້ວຍແຜ່ນໃບ. ໃສ່ໃນເຕົາອົບ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 10 ຢູ່ທີ່ 250-300 ° C ເຮັດໃຫ້ມີການຕົ້ມ, ຫຼຸດລົງອຸນຫະພູມ 160 ° C ແລະ simmer ສໍາລັບການຢ່າງຫນ້ອຍ 2 ຊົ່ວໂມງ. ຮັບປະທານອາຫານຮ້ອນ.