- ມັນເບີ - 200-250 ກຼາມ
- ໄຂ່ - 3 ຊິ້ນ
- ນ້ໍານາວ - 1-2. ບ່ວງ
- ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກແຫ້ງແລ້ງຫຼືນ້ໍາເຢັນ - 1-2 Art. ບ່ວງ
- ເກືອແລະ pepper - 1 ເພື່ອລົດຊາດ
ຊື່ຂອງຊອດແມ່ນຫຼອກລວງ, ມັນຖືກ invented ບໍ່ໄດ້ໂດຍ Dutch. ນີ້ແມ່ນເປັນປະເພດຝຣັ່ງປະເພດຝີງທີ່ປະກອບດ້ວຍໄຂ່ແລະມັນເບີ. ມັນເຫມາະສົມກັບຜັກ, ນົກສີຂາວແລະປາ. ມັນງ່າຍແລະໄວກວ່າທີ່ຈະປຸງແຕ່ງຊອດໂຮນໃນເຄື່ອງປຸງອາຫານຫຼືເຄື່ອງປັ່ນ, ແຕ່ມັນຈະບໍ່ເຮັດໃຫ້ມີຄວາມຫນາແລະອີ່ມຕົວເທົ່າທີ່ຈະເຮັດໃນນ້ໍາ. ຍັງມີອັນຕະລາຍຂອງການຜະລິດໄຂ່, ແລະຍັງສາມາດ exfoliate. ຖ້າທ່ານຕ້ອງການໃຫ້ນ້ໍາຊອດປຸງແຕ່ງໃນເຄື່ອງປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ຫນາແຫນ້ນ, ໃຊ້ນ້ໍາມັນເຄິ່ງຫນຶ່ງ. ໃນເວລາທີ່ການກະກຽມເປັນປະເທດໂຮນລັງມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະສັງເກດເບິ່ງລະບົບອຸນຫະພູມຈາກ 75 ຫາ 80 ອົງສາ, ດັ່ງນັ້ນ, yolks ບໍ່ curl. ຊອດສົດດີກວ່າທີ່ຈະນໍາໃຊ້ທັນທີແລະໃຫ້ຮ້ອນ, ເພາະວ່າມັນຖືກເກັບໄວ້ເປັນເວລາດົນ. ມັນດີກວ່າທີ່ຈະອົບອຸ່ນຂຶ້ນໃນອາບນ້ໍາ. ການກະກຽມ້ໍາເຜີ້ງໂຮນລັງໃຊ້ເວລາບໍ່ເກີນ 10 ນາທີ. ວິທີທໍາອິດ (ໃນອາບນ້ໍາ). ເອົານ້ໍາຊອດຂະຫນາດນ້ອຍໃສ່ໃນຖ້ວຍຂະຫນາດໃຫຍ່. ງາມໃນນ້ໍາຂະຫນາດໃຫຍ່ຂອງນ້ໍາ, ດັ່ງນັ້ນ, ດ້ານລຸ່ມຂອງຫມໍ້ຂະຫນາດນ້ອຍແມ່ນ immersed ເລັກນ້ອຍໃນມັນ. ເອົານ້ໍາເຂົ້າໄປໃນເຕົ້າຫູ້ໃຫຍ່ເພື່ອຕົ້ມແລະຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນ. ້ໍາຕົ້ມນ້ໍາມັນໃນເຕົາແຍກຫຼືໄມໂຄເວຟ. ເອົາໃຈໃສ່ວ່ານ້ໍາມັນບໍ່ຕົ້ມ. yolks ໄຂ່ແຍກຂອງທາດໂປຼຕີນ. ວາງໄຂ່ກ້ອນໃນຖ້ວຍຂະຫນາດນ້ອຍ, ເພີ່ມໄວ (ຫຼືນ້ໍາເຢັນ), ເກືອແລະ pepper ເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດແລະ whip ມີ whisk ຫຼືບ່ວງໄມ້. ເອົານ້ໍາຊອດໃສ່ນ້ໍາປະປາແລະສືບຕໍ່ whipping. ຈົ່ງລະມັດລະວັງບໍ່ໃຫ້ກິນໄຂ່. ທັນທີທີ່ການປະສົມຈະເລີ້ມອອກຂາວ, ທັນທີເອົາຖ້ວຍຈາກນ້ໍາ. ຢ່າຂັດຂວາງຂະບວນການ whipping. ຫຼິ້ນໃຫ້ເກີນແມ່ນຈົນກ່ວາປະສົມໄດ້ເຢັນລົງ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ມັນອີກເທື່ອຫນຶ່ງໃນອາບນ້ໍາ, ຫຼືປິດໄຟພາຍໃຕ້ saucepan ຂະຫນາດໃຫຍ່ໄດ້. ໃນເວລາທີ່ yolks ກາຍເປັນ viscous, ງາມ້ໍາຕ່ໍາຂອງມັນເບີ melted ຮ້ອນ, ໃນຂະນະທີ່ສືບຕໍ່ຕີ. ເຮັດແນວນີ້ຄ່ອຍໆແລະຄ່ອຍໆເພື່ອໃຫ້ນ້ໍາຊອດບໍ່ອອກກໍາລັງກາຍ. ຊອດຄວນຈະຫນາແລະຄີມ. ຕື່ມນ້ໍານາວແລະຖອດປ່ອງດ້ວຍນ້ໍາປະປາ. ຖ້າຫາກວ່າຍັງມີຫນາເກີນໄປ, ຕື່ມນ້ໍາອຸ່ນເລັກນ້ອຍແລະຕີມັນໄດ້ນ້ອຍໆ. ວິທີທີ່ສອງ (ໃຊ້ເຄື່ອງປັ່ນຫຼືເຄື່ອງປັ່ນ). ໃສ່ນ້ໍາມັນຮວບຂົ້ນດ້ວຍເຫລົ້າອງຸ່ນຫຼືນ້ໍາໃນໂຖປັດສະວະດ້ວຍເຄື່ອງປັ່ນຫຼືເຄື່ອງປັ່ນ, ລຶະເບິ່ງການດ້ວຍເກືອແລະພິກໄທ. ຈືດມັນເບີ, ຈື່ວ່າສໍາລັບວິທີການນ້ໍາມັນມັນໃຊ້ເວລາເຄິ່ງຫນຶ່ງ. ໃນຂີ້ເຫຍື້ອບາງໆຈອກໍາມັນເບີຮ້ອນເຂົ້າໄປໃນແກ້ວ. ຕື່ມນ້ໍານາວແລະ whisk ສໍາລັບ 30 ວິນາທີ. ຕັ້ງສວັດຊ້າຍໄປໃຫ້ມັນຫນາ 5 ນາທີ. ຖ້າທ່ານຕ້ອງການທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ນ້ໍາຊຸບຂື້ນຫຼາຍຂື້ນ, ເອົາໂຖເຂົ້າໄປໃນເຕົາໄມໂຄເວຟໃນເວລາ 10 ວິນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຄ່ອຍໆຂື້ນ.
ອາຫານ: 10-12