ຊຸບຈາກເຢຍລະມັນອາຫານນີ້ຖືກຕັ້ງຊື່ໄວ້ພາຍໃຕ້ພື້ນເມືອງຂອງເມືອງ Schwerin, ໃນພາກເຫນືອຂອງເຢຍລະມັນ. ໃນສະຕະວັດທີ 16, ນະຄອນນີ້ໄດ້ຖືກເອີ້ນວ່າ "ພາກເຫນືອຂອງ Florence", ອາດຈະເປັນຍ້ອນຄວາມຄ້າຍຄືກັນຂອງຖາປັດຕະຍະ. ໃນມື້ນີ້, ນະຄອນເຍຍລະມັນນີ້ແມ່ນ famous ສໍາລັບພິພິທະພັນຂອງຕົນ, ໂຮງລະຄອນ, cathedral ແລະ Castle ທີ່ມີຊື່ດຽວກັນ. ໂດຍທົ່ວໄປ, ຊີວິດວັດທະນະທໍາໃນ Schwerin ແມ່ນອຸດົມສົມບູນໃນເຫດການ. ໃນຊ່ວງລຶະເບິ່ງຮ້ອນ, ໂຮງລະຄອນ Mecklenburg State ປະຕິບັດການປະກວດ opera grandiose ແລະທັງຫມົດນີ້ໃນອາກາດເປີດ. ແຕ່ Schwerinians ເກັບຮັກສາໄວ້ຢ່າງລະມັດລະວັງປະຫວັດສາດຂອງເຂົາເຈົ້າໃນການກໍ່ສ້າງພິພິທະພັນ, ເຊິ່ງກໍ່ສ້າງໂດຍ Herman Willebrand ທີ່ເປັນຜູ້ກໍ່ສ້າງທີ່ມີຊື່ສຽງຂອງເວລາ. Palace of Schwerin Palace ໃຫ້ສັນເສີນພິເສດ. ລາວຖືກພິຈາລະນາເປັນຕົວຢ່າງທີ່ໂດດເດັ່ນຂອງສິນລະປະພູມສັນຖານ. ນອກຈາກນີ້, ມັນໄດ້ຮັບສະຖານະພາບຄວາມສໍາຄັນຂອງວັດທະນະທໍາແຫ່ງຊາດຂອງເຢຍລະມັນ.
ສ່ວນປະກອບ:- ້ໍາຂອງໄກ່ 1.2 l
- ເມັດ 50 ກໍາ
- Nutmeg ປົນມີ 0.25 tsp.
- ຫມາກພິກແດງ 1 g
- Mustard 2 tbsp. l
- flour wheat 2 tbsp. l
- ເນີຍແຂງຂອງ Gouda 150 g
- ນ້ໍາມະພ້າວ 250 ມົນ
- steak ຫມູຄວັນ 150 ກຼາມ
- ນົມ 300 ມົນ
- Salt 1 tsp
- ຂັ້ນຕອນທີ 1 ສໍາລັບແກງດັ່ງກ່າວ, ກິນ: ້ໍານົມ, ນ້ໍາຫມາກເລັ່ນຫຼືແປ້ງ, ໄກ່ຫຼືຜັກທຽມ, broth, smoked bacon, ເນີຍແຂງ (Parmesan, gouda ຫຼື cheddar), mustard, flour, ເຄື່ອງເທດ, ມັນເບີ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 2 ຕັດຜັກບົ່ວເຂົ້າຈີ່ນ້ອຍໆ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 3 ໃນເຕົາແກງ, ເຮັດໃຫ້ມັນແຫ້ງແລະມັນຜັດຜັກບົ່ວຈົນກ່ວາທອງ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 4 ຕື່ມ້ໍາຕານ, ຜັກກູດ, ນ້ໍາຫມາກເລັ່ນ, ຈືນເຂົ້າຈີ່ດິນແດງແລະປົນ. Stew ສໍາລັບ 10 ນາທີ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 5 ຕັດ bacon ເຂົ້າໃນແຖບ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 6 ຈືນເຂົ້າຈີ່ຂວດປະມານ 3 ນາທີ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 7 ້ໍານົມ diluted ກັບ broth ແລະເຮັດໃຫ້ຕົ້ມເປັນ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 8 ເພີ່ມມະຫາຊົນເລັ່ນແລະ nutmeg. ແຕ່ງກິນສໍາລັບ 10 ນາທີ. ໃນຂັ້ນຕອນນີ້, ້ໍານົມຈະ curdle. ນີ້ແມ່ນມາດຕະຖານ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 9 ຂອບໃຈ cheese ສຸດ grater ຂະຫນາດໃຫຍ່.
- ຂັ້ນຕອນທີ 10 ເພີ່ມຂີ້ເຜີ້ງຂົ້ວ (ໄຂມັນທີ່ດີກວ່າທີ່ຈະດູດຊືມ) ແລະເນີຍແຂງຮູ້ບຸນຄຸນ. ເກືອແລະ pepper ກັບລົດຊາດ. ແຕ່ງກິນສໍາລັບ 2-4 ນາທີ constantly stirring. ເອົາອອກຈາກຄວາມຮ້ອນແລະຮັບໃຊ້.