Shurpa ແມ່ນອາຫານຕາເວັນອອກສຽງທີ່ມີຊື່ສຽງ, ເຊິ່ງເປັນແກງຫນາ, ອຸດົມສົມບູນແລະມີກິ່ນຫອມ. ຕາມກົດລະບຽບ, ພວກເຂົາເຈົ້າແຕ່ງກິນມັນກັບຊີ້ນ, ຜັກແລະສີຂຽວ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ສູດທີ່ມີຊີ້ນທີ່ຖືກທົດແທນໂດຍສ່ວນປະກອບດັ່ງກ່າວເປັນຜັກທຽມ (chickpeas) ແລະເຂົ້າຕົ້ມບໍ່ມີຫນ້ອຍ.
ວິທີການກະກຽມເຮືອນສໍາລັບ shurpa ໃນ kazan
ແກງ, ປຸງແຕ່ງຕາມສູດນີ້ແມ່ນມີໄຂມັນແລະມີກິ່ນຫອມຫຼາຍ. ໃຫ້ບໍລິການແນະນໍາໃນຮູບແບບຮ້ອນດ້ວຍເຂົ້າຈີ່ທໍາມະດາ.
ສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈໍາເປັນ
- ຊີ້ນງົວ - 650 ກຼາມ
- ຫມາກເລັ່ນ - 3 ຊິ້ນ
- corn cobs - 3 ຊິ້ນ
- ມັນຕົ້ນ - 6 ຊິ້ນ.
- ຕົ້ມຕານ - 3 tbsp
- ຫມາກພິກຫວານ - 3 ຊິ້ນ
- ຜັກບົ່ວຂາວ - 2 ຊິ້ນ
- ຜັກທຽມ - 6 ແຂ້ວ
- ແຄລອດ -2 ຊິ້ນ
- ພືດສະຫມຸນໄພສົດ - 100 ກຼາມ
- zira-1 tsp
- coriander - ½ tsp
- bay leaves - 3 pcs
- ນ້ໍາມັນຫອມລະເຫີຍ - 50 ມົນ
- ນ້ໍາ
- ເກືອ
- ດິນເນີສີດໍາ
ຄໍາແນະນໍາຂັ້ນຕອນໂດຍຂັ້ນຕອນ
- ຢູ່ດ້ານລຸ່ມຂອງຖ້ວຍນ້ໍາ, ອອກນ້ໍາມັນຜັກແລະເຮັດຄວາມຮ້ອນໃນລະດັບຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ. ຕັດຜັກບົ່ວເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍແລະຈືນຈົນກ່ວາສີອ່ອນທອງ.
- ຊີ້ນຖືກລ້າງ, ຕາກແດດໃຫ້ແຫ້ງແລະຕາກແດດໃນຂະຫນາດໃຫຍ່. ເອົາຜັກບົ່ວແລະຜັກທັງຫມົດຮ່ວມກັນໃນເວລາ 15 ນາທີ.
- ຫມາກເລັ່ນແລະຫມາກຖົ່ວຂີ້ເຫຍື້ອ, ຫມາກເລັ່ນ - ຕົ້ມ, ຫມາກກອກ - ກິ່ງງ່າປະມານ 1 ຊຕມ. ກະລຸນາສົ່ງຜັກທັງຫມົດໄປຍັງ kazan ແລະໃຫ້ພວກມັນເຂົ້າມາພ້ອມກັບຊີ້ນປະມານ 2-3 ນາທີ.
- ຕື່ມນ້ໍາຫມາກເລັ່ນ, ປົນກັນ, ຈືດໆໃນເວລາ 1.5-2 ນາທີ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຈອກສ່ວນປະກອບທີ່ມີນ້ໍາຕົ້ມນ້ໍາຊັນເພື່ອໃຫ້ແຫຼວກວມເອົາເນື້ອໃນທັງຫມົດຂອງຖາດ.
- ເພື່ອເຮັດໃຫ້ໄຟໄຫມ້ຊ້າແລະເຮັດໃຫ້ຊີ້ນງົວແລະຜັກສູນເສຍເວລາ 35 ນາທີ.
- ໃນທີ່ສຸດ, ຕື່ມມັນຕົ້ນ, ຕັດເຂົ້າໄປໃນ cubes ຂະຫນາດໃຫຍ່, ເພີ່ມນ້ໍາ, ເກືອ, pepper, ລະດູການທີ່ມີເຄື່ອງເທດແລະຕົ້ມຂອງໄຕມາດຂອງອີກຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ.
- ທັນທີກ່ອນທີ່ຈະປິດ, ຕື່ມສີຂຽວແລະຜັກທຽມ, ປະສົມແລະກວມເອົາ. ເອົາອອກຈາກຄວາມຮ້ອນ, ໃຫ້້ໍາຕົ້ມຫນ້ອຍ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ບໍລິການກັບຕາຕະລາງໃນອາຫານສ່ວນຫນຶ່ງ, sprinkled ມີສີຂຽວແລະຜັກທຽມງາມລະອຽດ.
Shurpa ຄລາສສິກຈາກຊີ້ນງົວ: ສູດທີ່ມີຮູບພາບແລະການປຸງແຕ່ງອາຫານໃນລະບຽບການ multivark ເປັນ
ການປຸງແຕ່ງແກງຊີ້ນໃນ multivarquet ແມ່ນງ່າຍດາຍຫຼາຍ. ທ່ານພຽງແຕ່ຕ້ອງການຕັດຜັກແລະຊີ້ນ, ແລະທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງຈະເຮັດໄດ້ໂດຍເຄື່ອງໃຊ້ໃນຄົວເຮືອນທີ່ "ສະຫຼາດ".
ສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈໍາເປັນ
- ກຸ້ງງົວ - 450 ກຼາມ
- onions-1 pc
- ຜັກທຽມ - 5 ແຂ້ວ
- ມັນຕົ້ນ - 250 ກຼາມ
- carrots-1 pc
- ຫມາກເລັ່ນ - 3 ຊິ້ນ
- ຫວານຫວານ - 2 ຊິ້ນ
- ນ້ໍາ - 2 ລິດ
- ເກືອ
- ເຄື່ອງເທດ
ຄໍາແນະນໍາຂັ້ນຕອນໂດຍຂັ້ນຕອນ
- ລ້າງຊີ້ນ, ເຮັດໃຫ້ແຫ້ງດ້ວຍ napkin, ຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍ, ໃສ່ເຂົ້າໃນໂຖປັດສະວະທີ່ເຮັດວຽກຂອງ multivariate ແລະປຸງແຕ່ງໃນໂຫມດ "Baking" ໃນເວລາ 20 ນາທີ.
- ຜັກທັງຫມົດຄວນໄດ້ຮັບການລ້າງ, ຖູແລະຕັດໃນຊິ້ນຂະຫນາດໃຫຍ່. ງາມເຂົ້າຊີ້ນແລະສືບຕໍ່ປຸງແຕ່ງອາຫານໃນ 10 ນາທີ.
- ຕັດຫມາກເລັ່ນເຂົ້າໄປໃນຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາ, ມັນຕົ້ນ, - ຕັດເຂົ້າໄປໃນຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາແລະສົ່ງໃຫ້ multivark ໄດ້. ເກືອ, ເພີ່ມເຄື່ອງເທດ, ຂຸດນ້ໍາຮ້ອນແລະປຸງແຕ່ງໃນໂຫມດ "Quenching" ສໍາລັບ 1 ຊົ່ວໂມງ.
- ກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້, ຈົ່ງແຊ່ແກງເຂົ້າໄປໃນແຜ່ນທີ່ເລິກແລະປະດັບດ້ວຍປະເພດສີຂຽວທີ່ທ່ານມັກ.
ວິທີການປຸງແຕ່ງ shurpa ກັບເຂົ້າແລະ chickpeas ສຸດ broth ຊີ້ນງົວ
ວິທີການກະກຽມນີ້ບໍ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບການນໍາໃຊ້ຊີ້ນ. ສະຖານທີ່ຂອງມັນແມ່ນຂ້ອນຂ້າງຂ້ອນຂ້າງຂື້ນໂດຍເຂົ້າແລະເຂົ້າຫນຽວ (chickpeas), ຍ້ອນວ່າສິ່ງທີ່ແກງອອກມາຈະມີຄວາມຫນາແຫນ້ນແລະພໍໃຈ.
ສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈໍາເປັນ
- ຫມູຊີ້ນງົວ - 1,7 ລິດ
- chickpeas-200 gr
- ມັນຕົ້ນ - 300 ກຼາມ
- ນ້ໍາມັນຫອມດອກໄມ້ - 4 tbsp
- ແຄລອດ -2 ຊິ້ນ
- ຜັກບົ່ວ - 1 ເມັດ.
- Bulgarian pepper-1 pc
- ເຂົ້າ - 100 ກໍາ
- zira-1 tsp
- ຮ້ອນ pepper ສີແດງ - ½ tsp
- coriander-1 tsp
ຄໍາແນະນໍາຂັ້ນຕອນໂດຍຂັ້ນຕອນ
- Chickpea ແມ່ນແຊ່ນ້ໍາໃນນ້ໍາຕົ້ມຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງສໍາລັບ 3-35 ຊົ່ວໂມງ.
- ໃນຕອນທ້າຍຂອງເວລາ, ລ້າງແຫຼວ, ສະອາດ nucleoli, ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າໃນ saucepan ເລິກ, ເພີ່ມ broth ແລະເອົາໃສ່ແຜ່ນຫນຶ່ງ. ເອົາໄປຕົ້ມ, ກວມເອົາຝາປິດແລະແຕ່ງກິນສໍາລັບ 20-25 ນາທີ, stirring ປົກກະຕິມະຫາຊົນດັ່ງນັ້ນມັນບໍ່ໄດ້ເຜົາໄຫມ້.
- ລ້າງຜັກກາດແລະຫມາກເລັ່ນ, ປອກເປືອກແລະຟັກຂະຫນາດໃຫຍ່ (ແຄລອດ - ວົງແລະມັນຕົ້ນ - ບາ).
- ຜັກບົ່ວຕັດເຂົ້າໃນວົງແຫວນເຄິ່ງ, pepper ຫວານຟັກລະອຽດ.
- ໃນເຕົາ frying, ນ້ໍາ sunflower ຄວາມຮ້ອນ, fry ຜັກບົ່ວແລະ carrots ຮ່ວມກັນຈົນກ່ວາ hue ທອງສຸກເປັນເວລາ 3-4 ນາທີ.
- ເພີ່ມຜັກຕາມລຶະເບິ່ງການກັບໄກ່ແລະປົນກັນດີ. ອາຫານແກງດ້ວຍເຄື່ອງເທດ, ເກືອແລະຫມາກພິກແລະອອກຈາກພາຍໃນເວລາ 2-2.5 ນາທີ.
- ງາມເອົາມັນຕົ້ນແລະຫມາກພິກຫວານ, ກວມເອົາອີກເທື່ອຫນຶ່ງແລະແຕ່ງກິນຈົນກວ່າມັນຕົ້ນຈະອ່ອນລົງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເອົາອອກຈາກຄວາມຮ້ອນ.
- ໃນຊອດຂະຫນາດນ້ອຍທີ່ແຕກຕ່າງກັນສໍາລັບນ້ໍາມັນຫອມດອກໄມ້ພຽງເລັກນ້ອຍ, ຈົ່ງຖອກໃສ່ເຂົ້າຂີ້ເຖົ່າແລະຂຸດມັນໃນໄລຍະໄຟຂະຫນາດໃຫຍ່. ເມື່ອເມລໍດເຂົ້າມີສີເຫຼືອງອ່ອນໆ, ຈອກນ້ໍາຕົ້ມ, ເກືອ, ຫມາກພິກແລະຕົ້ມຈົນກ່ວາຜ່ານການປຸງແຕ່ງ.
- ພ້ອມທີ່ຈະ shurpa ເຂົ້າໄປໃນແຜ່ນທີ່ເລິກ, ຢູ່ເທິງສຸດຂອງການຮັບໃຊ້ແຕ່ລະຄົນເຮັດໃຫ້ 2-3 ບ່ວງຂອງເຂົ້າຕົ້ມ. ແຕ່ງເຄື່ອງອາຫານທີ່ມີພືດສະຫມຸນໄພທີ່ດີແລະໃຫ້ບໍລິການກັບຕາຕະລາງ.
Shurpa ຈາກຊີ້ນງົວ: ສູດທີ່ມີຮູບແລະລາຍລະອຽດຂອງແກງປຸງແຕ່ງອາຫານຢູ່ທີ່ເດີມ
ອາຫານນີ້ສາມາດໄດ້ຮັບການປຸງແຕ່ງໃນທໍາມະຊາດແລະໃຫ້ພວກເຂົາເປັນບໍລິສັດທີ່ເປັນມິດຂະຫນາດໃຫຍ່. ແກງອຸດົມສົມບູນແມ່ນກິ່ນຫອມທີ່ສຸດແລະກິນຈົນເຖິງການຫຼຸດລົງສຸດທ້າຍ.
ສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈໍາເປັນ
- ຊີ້ນງົວ - 2.5 ກິໂລ
- ຜັກບົ່ວ - 5 ຊິ້ນ
- carrots-5 pcs
- ມັນຕົ້ນ - 1,3 ກິໂລ
- ຫມາກເລັ່ນ - ½ກິໂລ
- ພິກໄທບັນແກເລຍ - ½ກິໂລ
- parsley-1 beam
- coriander-beam
- ເກືອ
- ເຄື່ອງເທດ
ຄໍາແນະນໍາຂັ້ນຕອນໂດຍຂັ້ນຕອນ
- ໃນບ່ອນທີ່ໄຟໄຫມ້ຢູ່ບ່ອນທີ່ມີໄຟຟ້າຂະຫນາດໃຫຍ່, ຈົ່ງໃສ່ນ້ໍາ (5 ລິດ) ແລະເອົານ້ໍາໃຫ້ຕົ້ມ.
- ຕົ້ມຊີ້ນເຂົ້າຈືດ, ໃສ່ນ້ໍາຕົ້ມແລະຕົ້ມ 2 ຊົ່ວໂມງ.
- ຜັກບົ່ວຟັກລະອຽດ, ຜັກອື່ນໆທັງຫມົດຕັດໃຫຍ່ຫຼາຍ.
- ໃສ່ໃນແກງ, ມັນຕົ້ນແລະຜັກບົ່ວ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຕົ້ມອີກ 1 ຊົ່ວໂມງ.
- ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕື່ມ pepper, ຫມາກເລັ່ນແລະປຸງແຕ່ງສໍາລັບອີກ 10 ນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນງາມສີຂຽວຟັກລະອຽດ, ເກືອແລະເຄື່ອງເທດເພື່ອລົດຊາດ.
- ແຕ່ງດ້ວຍຊ້ອນຍາວ, ຂະຫຍາຍອອກໃນສ່ວນແລະໃຫ້ຜູ້ເຂົ້າຮ່ວມກິນເຂົ້າປ່າ.
ວິທີປຸງແຕ່ງຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍ Uzbek ຈາກຊີ້ນງົວ: ຄໍາແນະນໍາວິດີໂອ
ນີ້ແມ່ນສູດລາຍລະອຽດຂັ້ນຕອນໂດຍຂັ້ນຕອນທີ່ບອກວິທີການເຮັດໃຫ້ໄຂມັນພື້ນເມືອງ shurpa ໃນ Uzbek ໃນບ້ານ.