- Venison-2 Kilogram (notch)
- Bow-2 ຊິ້ນ
- ຜັກທຽມ - 5 Zubchikov
- Smoked bacon - 5 Slices
- ເມັດ - 500 ກຼາມ
- ຂີ້ຝຸ່ນຂອງ currant ສີແດງ - 4 ສິນລະປະ. ບ່ວງ
- ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກເຄິ່ງຫນຶ່ງຫວານ - 400 ກຼາມ
- ຫມູຊີ້ນ - 400 ມິນລິລິດ
- ທາດແປ້ງເມັດ - 2 ສິນລະປະ. ບ່ວງ
- ໃບ Bay - 15 ຊິ້ນ
- thyme ສົດ - - ເພື່ອລົດຊາດ
- Butter - 30 ກຼາມ
Olenine ຕັດເຂົ້າໄປໃນກ້ອນປະມານ 5 ຊມ, ເອົາເຂົ້າຈີ່ໃນເຕົາ, ຕື່ມໃບປະສົມ, ຜັກທຽມສົດ, ຕື່ມຂໍ້ມູນທັງຫມົດທີ່ມີໄວ. ພວກເຮົາສົ່ງມັນໄປຕູ້ເຢັນໃນເວລາ 12 ຊົ່ວໂມງ - ໃຫ້ມັນລ້າງອອກ. ດີລ້າງເຫັດ. ຊີ້ນຂອງຊີ້ນແມ່ນກິນຈາກຕູ້ເຢັນ, ພວກເຮົາກິນຊີ້ນອອກຈາກ marinade ແລະເອົາໃສ່ໃນແຜ່ນ, ພວກເຮົາຖິ້ມໃບ laurel ແລະ thyme, ແລະອອກຈາກ marinade - ມັນຍັງຈະເປັນປະໂຫຍດແກ່ພວກເຮົາ. ເຕົາອົບຮ້ອນເຖິງ 150 ອົງສາ. ຜັກບົ່ວຕັດເປັນ semicircles ບາງໆ, ຜັກທຽມ - ລະອຽດ. ໃນແຊ່ frying ເປັນ, ເຮັດໃຫ້ມັນແຫ້ງ, ໃສ່ຜັກບົ່ວໃນມັນ, fry 3-4 ນາທີໃນຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງຈົນກ່ວາອ່ອນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນເພີ່ມຜັກທຽມ, ເຫັດແລະຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາຂອງ bacon. ເຂົ້າຈີ່ກັນອີກ 2-3 ນາທີ. ໃນຂະນະດຽວກັນ, ຢູ່ໃນເຕົາໄຟ frying ແຍກຕ່າງຫາກກ່ຽວກັບໄຟໄຫມ້ໄວ, ຕ່ອນໄຂ່ຂອງຊີ້ນ. ບໍ່ແຊບທັງຫມົດໃນເວລາດຽວກັນ, ແຕ່ໃນບາງສ່ວນ, ດັ່ງນັ້ນຊີ້ນຖືກປົກຫຸ້ມຢ່າງໄວວາດ້ວຍ crust, ແລະບໍ່ stewed ໃນນ້ໍາຂອງຕົນເອງ. Fry ຈົນກ່ວາ browned. ໃນຂະຫນາດໃຫຍ່, ປະສົມເນື້ອໃນຂອງແຊ່ frying ມີຜັກບົ່ວແລະເຫັດ, ຕົ້ມຕ່ອນຊີ້ນ, marinade, jam, broth, ເກືອແລະ pepper. ເຮັດດີແລະເອົາເຂົ້າໃນເຕົາອົບທີ່ມີຄວາມຮ້ອນກ່ອນ. ມັນຢູ່ພາຍໃຕ້ຝາປະມານ 1.5-2 ຊົ່ວໂມງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາເອົາ stew ອອກຈາກເຕົາອົບໄດ້, ໃສ່ມັນໃສ່ stove ໄດ້. ທາດແປ້ງແມ່ນລວບລວມໃນນ້ໍາປະລິມານຫນ້ອຍຫນຶ່ງ, ເພີ່ມຂີ້ເຫຍື້ອ. ການເຮັດໃຫ້ແຫ້ງແລະເຮັດໃຫ້ອາຫານຄ້ຽວສະນັ້ນມັນຫນາ. ພວກເຮົາກໍານົດກ່ຽວກັບເກືອແລະ pepper, ຖ້າຫາກວ່າມີຄວາມຈໍາເປັນ - ພວກເຮົາເຮັດໃຫ້ stew ຫຼາຍຂ້ອນຂ້າງຫນາແຫນ້ນ, ເພີ່ມທາດແປ້ງຫຼາຍ. ພວກເຮົາເອົາອອກຈາກໄຟແລະ, ການຄວບຄຸມຕົວເອງຈາກການລໍ້ລວງທີ່ຈະກິນທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງໂດຍກົງຈາກເປືອກ, ພວກເຮົາຈັດແຈງມັນຕາມແຜ່ນສ່ວນ. ຂ້ອຍຂໍແນະນໍາໃຫ້ບໍລິການດ້ວຍເບຍຊ້ໍາ. Bon appetit! :)
ອາຫານ: 10