Viennese strudel - ສູດທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ມີຮູບພາບສໍາລັບວັນຄຣິດສະມາດ

ມັນງ່າຍທີ່ຈະເດົາວ່າບ້ານເກີດຂອງ strudel ແມ່ນເມືອງ Vienna ໃນອອສເຕີຍ. dessert ນີ້ແທ້ຈິງສະແດງໃຫ້ເຫັນ cuisine ຂອງປະເທດນີ້ແລະບັດທຸລະກິດຂອງຕົນ. ສະນັ້ນປະຫວັດສາດ, ອາຫານພື້ນເມືອງທີ່ແທ້ຈິງແມ່ນແອບເປີ້ນ strudel. Strudel ມີເນີຍແຂງ cottage, ມີຫມາກໄມ້ແຫ້ງຫຼືຫມາກໄມ້ປ່າເມັດມີການປ່ຽນແປງຂອງອາຫານດຽວກັນ. ໃນອອສເຕີຍ, ອາດຈະບໍ່ມີສະຖາບັນດຽວທີ່ບໍ່ໄດ້ຮັບໃຊ້ເຄື່ອງດື່ມນີ້! ສິ່ງອື່ນແມ່ນການປຸງແຕ່ງມັນຢູ່ເຮືອນ, ດ້ວຍມືຂອງທ່ານເອງ, ໃນໂອກາດວັນພັກ. ຕົວຢ່າງ, ໃນວັນຄຣິດສະມາດ, ໃນເວລາທີ່ມັນໄດ້ຮັບການຍອມຮັບກັບ bake ທີ່ມີກິ່ນຫອມທີ່ແຕກຕ່າງກັນ.

strudel Viennese ພື້ນເມືອງ, ສູດທີ່ມີຮູບເປັນ

strudel Viennese ແມ່ນຫຍັງທີ່ສ້າງຈາກ? dessert ແມ່ນມ້ວນຂອງ dough puff ຟຣີບາງທີ່ມີຫມາກໂປມ stuffed ມີ Walnut, ໄຄ, vanilla. ສໍາລັບຕົວຢ່າງ, ທ່ານສາມາດຮັບໃຊ້ມັນດ້ວຍກາສີຄີມກ້ອນ.

ສ່ວນປະກອບທີ່ຈໍາເປັນ:

Dough:

• flour-1,5-2 tbsp
• ມັນເບີຫລື margarine - 350 ກໍາ
• ນ້ໍາຕົ້ມ - 1/3 tbsp
• ນ້ໍານາວ - 1 tsp.
• ເກືອ

ການກອກ:

• ຫມາກໂປມ - 4 ຊິ້ນ
• Butter - 3 tbsp. l
• ນ້ໍາຕານ - 150 ກໍາ
• ວອນນັດ - 150 ກໍາ
• crackers - 4 tbsp. l
• ດິນໄຄ
• vanillin

ທາງເລືອກ:

• flour - 3 tbsp. l
• egg white-1 pc
• ້ໍາຕານແປ້ງ
• ນ້ໍາມັນພືດ

Apple Strudel - ສູດ Viennese step by step

1. Knead dough ໄດ້. ທ່ານສາມາດຊື້ຕ່ອນ puff ພ້ອມທີ່ຈະເຮັດໄດ້, ແຕ່ພວກເຮົາຈະກະກຽມ dough ດ້ວຍຕົນເອງ. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ຈົ່ງເຄິ່ງເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງ flour ກັບມັນເບີຈົນກ່ວາລຽບ, ລີດບານອອກຈາກມັນແລະເຮັດຄວາມສະອາດໃນຕູ້ເຢັນ. ເຄິ່ງທີ່ສອງຂອງ flour ໄດ້ຖືກປະສົມກັບນ້ໍາ, ເກືອແລະນ້ໍາຈືດ, ກໍ່ສ້າງບານແລະໄວ້ໃນຖົງຢາງສໍາລັບ 20 ນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ທັງສອງພາກສ່ວນຂອງ dough ໄດ້ຖືກ rolled ເຖິງຄວາມຫນາຂອງ 5-7 ມມ., ພວກເຮົາວາງຫນຶ່ງເທິງສຸດແລະອື່ນໆສີ່ເທື່ອ, patching ແຄມ. ສໍາລັບ 15 ນາທີພວກເຮົາເອົາໃສ່ໃນຕູ້ເຢັນ. ໃນເວລາທີ່ dough ໄດ້ grab ພຽງເລັກນ້ອຍ, ໃຫ້ມັນ, roll ມັນອອກແລະ fold ມັນອີກເທື່ອຫນຶ່ງສີ່ເວລາ. ສະບຽງອາຫານ puff ແມ່ນກຽມພ້ອມ!
2. ພວກເຮົາຈະເຮັດການກະກຽມການຕື່ມຂໍ້ມູນ. ຂຸດຫມາກ Walnut ໃນເຄື່ອງປັ່ນ, ແຕ່ບໍ່ໄດ້ດີເກີນ, ທີ່ຈະຮູ້ສຶກຢູ່ໃນແຂ້ວ. ພວກເຮົາຕັດຫມາກໂປມເຂົ້າໄປໃນທ່ອນນ້ອຍ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, lightly fry ພວກເຂົາໃນມັນເບີ, ເພີ່ມຫມາກໄມ້ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າແລະ fry ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າເລັກນ້ອຍຫຼາຍ, stirring constantly, ຈົນກ່ວາ caramelization ແສງສະຫວ່າງແມ່ນໄດ້ຮັບ. ພວກເຮົາອອກຈາກໄຟ, ພວກເຮົາ interves ້ໍາຕານ, vanillin ແລະໄຄຕົ້ນ.
3. ພວກເຮົາປະກອບເປັນ strudel Viennese ກັບຫມາກໂປມ. ພວກເຮົາແຜ່ກະຈາຍຂີ້ຝຸ່ນຫຼືຜ້າຂົນຫນູ, ພວກເຮົາເລີ່ມຕົ້ນຢ່າງລະມັດລະວັງເພື່ອມ້ວນອອກຈາກ dough. ມ້ວນອອກມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນຫຼາຍ thinly, ວ່າ dough ແມ່ນໂປ່ງໃສ. ຮວບຮວມມັນດ້ວຍ breadcrumbs ແລະແຜ່ລາມອອກຕື່ມ. ຍຸບມ້ວນ, ແຄມແມ່ນກໍາລັງຂີ້ຮ້າຍ. ພວກເຮົາເອົາ parchment ໃນ parchment, grease ກັບນ້ໍາຜັກ. ພວກເຮົາ bake strudel ໃນ Viennese ໃນເຕົາອົບໃນ 30 ນາທີ. ຢູ່ທີ່ອຸນຫະພູມ 200 ອົງສາ. ເວລາສອງສາມນາທີກ່ອນທີ່ຈະມີຊີດທີ່ມີສີຂາວກັບໄຂ່ຂາວ.

ສິ້ນສຸດລົງ Viennese strudel sprinkled ກັບ້ໍາຕານແປ້ງແລະໄດ້ຮັບຜິດຊອບກັບຕາຕະລາງ! Bon appetit!