Roast ໃນ Moldovan
ສ່ວນປະກອບ:
ຊີ້ນງົວຕັດເຂົ້າໄປໃນ 2 ຊໍ່ຕໍ່ການຮັບໃຊ້ແລະ fry ດ້ວຍການເພີ່ມຜັກບົ່ວ sauteed ແລະ flour ໄດ້. ຕັດຜັກກາດແລະຜັກບົ່ວ. ພວກເຮົາປະສົມຊີ້ນກັບມັນຕົ້ນ, ເອົາໃຫ້ເຂົາເຈົ້າໃນ pots, ງາມໃນ broth ກະດູກດັ່ງນັ້ນມັນກວມເອົາຜະລິດຕະພັນ, ເຮັດໃຫ້ເຄື່ອງເທດ, ເກືອ, ກາຝາກ, ຜັກບົ່ວ passaged. ໃນຕອນທ້າຍຂອງໄຟ, ຕື່ມເຫລົ້າທີ່ແຫ້ງແລ້ງສີແດງ. ກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້, stew ແມ່ນ sprinkled ມີສະຫມຸນໄພຟັກແລະຜັກທຽມ. ແຍກຕ່າງຫາກກ່ຽວກັບແຜ່ນທີ່ພວກເຮົາບໍລິໂພກແຕງທີ່ມີເກືອຫຼືຫມາກເລັ່ນສົດ.
ໄກ່ໃນ Moldovan
ສ່ວນປະກອບ: ໄກ່, ເຄິ່ງຫນຶ່ງຈອກເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກແຫ້ງແລ້ງ, 4 ບ່ວງນ້ໍາມັນ, 4 ຫຼື 5 ຫົວຜັກບົ່ວ, 1 ແກງຂອງນ້ໍາຕານ. ແລະຍັງໃບ Bay, ້ໍາຕານ, ສົ້ມ, pepper, ເກືອ, ຜັກທຽມ, ສີຂຽວກັບລົດຊາດ.
ການກະກຽມ. ພວກເຮົາເຜົາໄກ່, ອອກພາຍໃນ, ລ້າງມັນໄວ້ໃນນ້ໍາເຢັນ, ຕັດມັນເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນແລະຈືນໃສ່ມັນ. ຈອກໄກ່, ເອົາໃສ່ໃນຊອດ, ຕື່ມຜັກບົ່ວ, ໃບປະເຊີນຫນ້າ, ຜັກທຽມແຫ້ງ, ເກືອ, ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກແຫ້ງແລ້ງ, ນ້ໍາຕານ, ຜັກບົ່ວ. ສ້າງແລະໃຫ້ຕົ້ມ. ຫຼັງຈາກນັ້ນໃສ່ນ້ໍາຊອດໃນເຕົາອົບ, ໃຫ້ກວມເອົາມັນດ້ວຍຝາແລະແຕ່ງກິນຈົນກ່ວາກຽມພ້ອມ, ຕື່ມ້ໍາຕົ້ມໃຫ້ມັນບໍ່ເຜົາ. ໃນຕອນທ້າຍຂອງໄຟ, ເພີ່ມໃບຫອຍ, ້ໍາຕານ, ສົ້ມແລະດັບໄຟຈາກ 5 ຫາ 10 ນາທີ. ພວກເຮົາຮັບໃຊ້ໄກ່, ເນີຍແຂງຂອງມັນທີ່ມັນຖືກ stewed, sprinkle ກັບຜັກທຽມ, parsley ແລະ dill.
ໄກ່ Stuffed ໄກ່ Stuffed
ສ່ວນປະກອບ: 2 ຕັບໄກ່, 4 ເມັດໄກ່, 2 ໄຂ່, 6 ຫຼື 8 ຫົວມັນຕົ້ນ, 4 ຖ້ວຍຕົ້ມຜັກຕົ້ມ, 4 ຫມາກເລັ່ນແດງ, ຫມາກພິກແດງ, ເກືອ, ສີຂຽວກັບລົດຊາດ. 1 ບ່ວງແປ້ງ, 5 ບ່ວງມັນເບີ, 3 ບ່ວງບ່ວງ.
ການກະກຽມ. ພວກເຮົາຈະປິ່ນປົວໄກ່, ເອົາ giblets, ແລະລ້າງມັນດີ. ຈາກປີກ, ພວກເຮົາເອົາຟີເລີ້ມອອກຈາກເຕົ້ານົມ, ຫຼັງຈາກນັ້ນພວກເຮົາເອົາຂະຫນາດນ້ອຍລົງ, ເອົາສາຍອອກແລະຮູບເງົາ. ຂະຫນາດນ້ອຍແລະຂະຫນາດໃຫຍ່ fillets otbem, ພວກເຮົາຈະສະອາດກະດູກ. ເອົາໃຈໃສ່ໃນກາງຮູບໄຂ່ຂະຫນາດໃຫຍ່, ຊີ້ນທີ່ມີກິ່ນຫອມ. ຈາກຕັບໄກ່ທີ່ຜັກແລະຫມາກຂົ້ວດີ, ໄຂ່ຟັກລະອຽດ, ຜັກຊີ, ຫມາກພິກແດງແລະມັນເບີ. Forcemeat ພວກເຮົາຈະກວມເອົາກັບ fillet ຂະຫນາດນ້ອຍ, ແລະປິດຂ້າງຂອງ fillet ຂະຫນາດໃຫຍ່. Cutlets ແມ່ນ sprinkled ກັບ pepper ແລະເກືອ, ພວກເຮົາມ້ວນໃນ flour, ພວກເຮົາຫຼຸດລົງໃນ yolk ໄຂ່, ພວກເຮົາມ້ວນໃນ breadcrumbs ສີຂາວ, ພວກເຮົາ squeeze ແລະຫຼຸດລົງໃນ yolk ໄຂ່, ພວກເຮົາມ້ວນໃນຕ່ອນຂອງເຂົ້າຈີ່ stale, squeeze ມືຂອງພວກເຮົາແລະໃຫ້ຮູບຂອງໄຂ່ຍາວເປັນ.
ພວກເຮົາຈະກະກຽມກະປ໋ອງທີ່ມີການກະກຽມໃນປະລິມານຂະຫນາດໃຫຍ່ຂອງໄຂມັນທີ່ຮ້ອນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນດຶງມັນອອກຈາກໄຂມັນແລະເອົາໃສ່ນ້ໍາມັນໃນເຕົາອົບແລະເອົາໃສ່ເຕົາອົບໃນ 5 ນາທີ. ພວກເຮົາຮັບໃຊ້ເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີຫມາກເລັ່ນແດງສົດ, ມັນຕົ້ນຂົ້ວ, ຣາວກັບແກະສີຂຽວ, ພົ່ນດ້ວຍມັນເບີ.
ຕັບໃນຄີມສົ້ມ
ສ່ວນປະກອບ: 600 ກຼາມ, 1 ແກ້ວຄີມສົ້ມ, 8 ມັນຕົ້ນ, 4 ບ່ວງແປ້ງ, 4 ໂຕນຂອງໄຂມັນ, 4 ຜັກບົ່ວ, ຜັກບົ່ວ, ຫມາກພິກ, ເກືອ, ມີລົດຊາດ.
ຕັບເບຍຈະຖືກລ້າງ, ພວກເຮົາເອົາຮູບເງົາ, ຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນ, ຈືນໃສ່ນ້ໍາມັນ, ເພີ່ມຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວ, ຜັກບົ່ວ, ຫມາກເລັ່ນ, pepper, ເກືອແລະຈົ່ງໃສ່ຄີມສົ້ມ, ເອົາ 15-20 ນາທີໃນເຕົາອົບແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນໄປພ້ອມ. ຕັບກຽມພ້ອມທີ່ເຮັດດ້ວຍຕົ້ມສຸກຫຼືມັນຕົ້ນອ່ອນ.
Stew in wine
ສ່ວນປະກອບ: 600 ກຼາມຂອງເມັດ, 10 ຫຼື 13 ຫົວມັນຕົ້ນ, 4 ບ່ວງໄຂມັນ, 2 ບ່ວງກາເຟ, 4 ຜັກບົ່ວ, ½ຈອກເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກໂຕະ. ແລະຍັງສີຂຽວ, ສີຂີ້ເຖົ່າແລະສີແດງ, ໃບປະສົມ, ຜັກທຽມ, ນໍ້າຕານ, ເກືອ, ສົ້ມເພື່ອລົດຊາດ.
ຕັດໄຟລ໌ຈາກຮູບເງົາ, pepper ແລະ pepper ກັບເກືອ, ໃຫ້ນອນຫລັບສໍາລັບ 10 ຫຼື 15 ນາທີໃນສະຖານທີ່ເຢັນ. ພວກເຮົາຈູງແກງຜັກທຽມ, ຈືນຈົນກ່ວາທອງໃນໄຂມັນ, ຕື່ມ້ໍາເຜີ້ງ, ນ້ໍາຕານພຽງເລັກນ້ອຍ, ຜັກຂຽວແລະເອົາອອກ 5 ນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາເອົາໃຈໃສ່ fillet ການກະກຽມ, ສີຂຽວຂອງ dill, cumin, ໃບ Bay, ເປັນຣາວກັບແກະ pepper ພຽງເລັກນ້ອຍ. ກວມເອົາຝາປິດແລະໃສ່ໃນເຕົາອົບ. ທຸກໆ 10 ນາທີ, ເຮັດໃຫ້ຊີ້ນ, ຖ້າຕົ້ມຕົ້ມ, ເພີ່ມ 2 ຫຼື 3 ບ່ວງເທື່ອລະຫນ້ອຍ. ໃນຕອນທ້າຍຂອງໄຟ, ຕື່ມຈອກເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີແດງໃຫ້ແກ່ຊີ້ນ, rubbing ຜັກທຽມແລະແຕ່ງກິນຈົນກ່ວາພ້ອມ. ກໍານົດການກຽມພ້ອມຂອງຊີ້ນທີ່ມີເຕັກນິກການປຸງແຕ່ງຂອງ, ຖ້າມີນ້ໍາຜົນລະໄມ້ຂາວອອກຈາກຮູ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ, fillet ແມ່ນກຽມພ້ອມ. ພວກເຮົາເອົາເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າໄປໃນໂຖອີກ, ແລະເກັບໄວ້ໃນສະຖານທີ່ທີ່ອົບອຸ່ນ, ແຕ່ງຊອດເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດທີ່ມີເກືອ, ສົ້ມ, ຜັກທຽມ, ນໍ້າຕານ, ຜັກທຽມ, ຫມາກພິກ, ຈືດແລະຕົ້ມ. ໃນເວລາທີ່ fillets ແມ່ນຮັບຜິດຊອບໃນຕາຕະລາງ, ຕັດ 2 ຊິ້ນຕໍ່ການຮັບໃຊ້ຕໍ່ຂ້າງໃນທົ່ວເສັ້ນໄຍ. ກັບ garnish, ເຮັດໃຫ້ມັນຕົ້ນ, ຕົ້ມ, ງາມແລະຍັງໄດ້ກະກຽມ, sprinkle ກັບ parsley ແລະ dill.
ຫມູຫມູໃນຫມໍ້ໄຟ
ສ່ວນປະກອບ: 600 ກຼາມຂອງໄກ່, 8 ມັນຕົ້ນ, 2 ບ່ວງແປ້ງ, 4 ບ່ວງໄຂມັນ. ຫນຶ່ງໄຂ່, ຜັກທຽມ, ສີຂຽວ, pepper, ເກືອກັບລົດຊາດ.
ການກະກຽມ. ຈາກໄກ່ຫມູໄກ່, ພວກເຮົາຕັດຊີ້ນເປັນ 2 ຊິ້ນສໍາລັບການບໍລິການ, ພວກເຮົາເອົາຊະນະ, ຈືນແລະເກືອໃຫ້ພວກເຂົາ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາເອົາເຂົ້າໄປໃນ batter ທີ່ມີໄຂ່ແລະ fry ຈົນກ່ວາທອງສີນ້ໍາຕານທັງສອງດ້ານ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາວາງ loin ສໍາລັບ 3 ຫຼື 4 ນາທີໃນເຕົາອົບ, ໄດ້ຮັບຜິດຊອບທີ່ມີມັນຕົ້ນ, ຂົ້ວ. ໃນເວລາທີ່ການບໍລິໂພກໄຂມັນ -cop ມີໄຂມັນ, ໃນມັນໄດ້ຖືກ roasted, sprinkle ກັບຜັກທຽມງາມຜັກ, parsley ແລະ dill.
ຊີ້ນທີ່ມີຜັກທຽມ
ສ່ວນປະກອບ: 600 ກຼາມຂອງຊີ້ນ, 10 ຫຼື 12 ຫົວມັນຕົ້ນ, 1 ບ່ວງມັນເບີ, ½ຊໍ່ຂອງ parsley, 1 ຫຼື 2 carrots, ½ຮາກ celery, ½ຈອກ kvass ເຂົ້າຈີ່. ສອງຫົວຂອງຜັກບົ່ວ, pepper, ເກືອ, ຜັກທຽມ, ສີຂຽວກັບລົດຊາດ.
ການກະກຽມ. ມີເນື້ອຫຼືຊີ້ນງົວທີ່ຖືກປ່ອຍອອກມາຈາກຮູບເງົາ, ພວກເຮົາລ້າງມັນໄວ້ໃນນ້ໍາເຢັນ, ໃສ່ມັນໃນແຊ່, ເພີ່ມຜັກບົ່ວ, parsley, ງາມ carrots ດ້ວຍນ້ໍາຮ້ອນແລະໃສ່ເຕົາ. ຂີ້ເຫຍື້ອຖືກໂຍກຍ້າຍອອກດ້ວຍສຽງ, ແລະໃນເວລາທີ່ນ້ໍາຕົ້ມ, ເຮັດໃຫ້ແຊ່ໃນໄຟຂະຫນາດນ້ອຍແລະແຕ່ງກິນສໍາລັບ 1.5 ຊົ່ວໂມງ. ໃນທີ່ສຸດ, ຕື່ມ kvass ເຂົ້າຈີ່ແລະເກືອແລະແຕ່ງກິນຈົນກ່ວາເຮັດ. ຊີ້ນສໍາເລັດຮູບຕັດຜ່ານເສັ້ນໄຍ, ວາງໃສ່ແຜ່ນ, ວາງມັນຕົ້ນ, ຕົ້ມມັນເບີທັງຫມົດ, ຂີ້ເຜີ້ງຕົ້ມ, ຜັກທຽມ, ຜັກທຽມ, ຜັກຂັດດ້ວຍຜັກຂຽວ.
ຫມູກັບຜັກກາດ
ສ່ວນປະກອບ: 600 ກຼາມຊີ້ນ, ກະລໍ່າປີເຄິ່ງ, 4 ບ່ວງນ້ໍາມັນ, 10 ຫຼື 12 ຊິ້ນຂອງ plum ຜັກທຽມ, 4 ຫົວຜັກບົ່ວ. ຫນຶ່ງບ່ວງກາເຟ, ສີຂຽວ, ຜັກທຽມ, ສົ້ມ, pepper, ້ໍາຕານ, ເກືອກັບລົດຊາດ.
ການກະກຽມ. ຫມູ, ພວກເຮົາຈະລ້າງໃນນ້ໍາເຢັນ, ພວກເຮົາຈະເຮັດຄວາມສະອາດຜ້າຂົນຫນູທີ່ບໍລິສຸດ, ພວກເຮົາຈະແຫ້ງເປື້ອນແລະເກືອ, ພວກເຮົາຈະຕົ້ມໃສ່ກັບເປືອກທອງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາເອົາອາຫານທີ່ມີຊີ້ນໃນເຕົາອົບແລະເຮັດໃຫ້ທຸກໆ 10 ຫຼື 15 ນາທີ, ງາມ້ໍາຕົ້ມ. ພ້ອມທີ່ຈະກໍານົດຊີ້ນໂດຍໃຊ້ເຂັມຂັດ, ຖ້າມີນ້ໍາສີຂາວອອກມາຈາກຂຸມ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຊີ້ນແມ່ນກຽມພ້ອມ, ຖ້ານ້ໍາມັນເປັນສີຊົມພູ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຊີ້ນຍັງຄົງມີຄວາມຊຸ່ມ.
ໃນຕອນທ້າຍຂອງການ frying, ຊີ້ນໄດ້ຖືກຮັບຜິດຊອບທີ່ມີຜັກທຽມຮູ້ບຸນຄຸນແລະໃຫ້ມັນນັ່ງຢູ່ໃນເຕົາອົບສໍາລັບ 5 ນາທີ. ໃນຂະນະທີ່ຊີ້ນແມ່ນຂົ້ວຜັດ, ຜັກກາດສົ້ມຫຼືສົດ, ພວກເຮົາຈະລ້າງມັນແລະຕັດມັນເປັນ noodles, ຕື່ມໃສ່ນ້ໍາຊອດ, ຕື່ມນ້ໍາມັນເບີນ້ອຍໆ, ມັນເບີແລະແກະມັນຢູ່ໃຕ້ຝາໄຟເລັກ. ໃນຕອນທ້າຍຂອງການປວດ, ເພີ່ມຜັກບົ່ວ, ຜັກບົ່ວ, ້ໍາຕານ, pepper, ເກືອ, ຫມາກເລັ່ນແລະ stew ພຽງແຕ່ກຽມພ້ອມ.
ຊີ້ນພ້ອມທີ່ຈະຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນບາງໆທົ່ວເສັ້ນໄຍ, ໃສ່ໃນໂຖປັດສະວະ, ພວກເຮົາເອົາກະລໍ່າປີ stewed ຢູ່ຂ້າງ, pouring ນ້ໍາທີ່ໄດ້ຮັບໃນເວລາທີ່ frying ຫມູ, plum marinated, sprinkling ກັບ parsley ແລະ dill.
Moldovan meatballs
ສ່ວນປະກອບ: 600 ກຼາມຊີ້ນ, 4 ໂຕນຂອງໄຂມັນ, ເຄິ່ງຫນຶ່ງຈອກເຫລົ້າ, 1 ຈອກນ້ໍາຕານ, 3 ຜັກບົ່ວ, 1/2 parsley, 1 ຫຼື 2 carrots. ຜັກທຽມ, ຜັກບົ່ວ, ສົ້ມ, ້ໍາຕານ, ເກືອກັບລົດຊາດ.
ການກະກຽມ. ພວກເຮົາຈະເຮັດຄວາມສະອາດຊີ້ນງົວຈາກຮູບເງົາ, ລ້າງມັນ, ຕັດມັນເປັນຕ່ອນນ້ອຍ. ໃຫ້ຊີ້ນ, ເພີ່ມຜັກທຽມ, pepper, ເກືອ, ຜັກບົ່ວແລະວິທີການທັງຫມົດໂດຍຜ່ານການ grinder ຊີ້ນ. ຜົນຜະລິດໄດ້ຖືກ stirred ດີ, ເພີ່ມ້ໍານົມພຽງເລັກນ້ອຍ, ໃຫ້ meatballs ຮູບຮ່າງຂອງບານໄດ້. ຊືມຊີ້ນຄວນໄດ້ທອດໃສ່ນ້ໍາມັນ, ໃສ່ເຂົ້າຫນົມໃນ 2 ຫຼື 3 ຊັ້ນ, ເຕັມໄປດ້ວຍນ້ໍາຕານກັບຜັກທຽມ. ຕື່ມ 70 ກຼາມຂອງເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກແຫ້ງແລ້ງ, ລະດູການທີ່ມີນ້ໍາຕານແລະປຸງແຕ່ງສໍາລັບ 25 ຫຼື 30 ນາທີໃນໄລຍະຄວາມຮ້ອນຕໍ່າ. ພວກເຮົາຮັບປະທານ meatballs ໃນແຜ່ນເລິກ, ເທິງກັບຜັກທຽມຜັກ, ສີຂຽວ.
ໄກ່ໃນ Moldovan
ສ່ວນປະກອບ: ໄກ່, 1 ແກ້ວຂອງຫມາກເລັ່ນ, 0.3 ແກ້ວເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກແຫ້ງແລ້ງ, 100 ຫຼື 150 ກຼາມຂອງນ້ໍາມັນດອກແດດຫຼືຫມາກພ້າວ. ສີ່ຜັກບົ່ວ, ສີຂຽວ, ໃບປະເຊີນຫນ້າ, ຫມາກພິກ, ເກືອ, ຜັກທຽມ.
ການກະກຽມ. ພວກເຮົາເອົາລ້າງມັນ, ຂຸດມັນແລະລ້າງແກງໄກ່, ຕັດມັນໃນສ່ວນຕ່າງໆ, ຂົ້ວມັນໃສ່ນ້ໍາມັນເບີຫຼືນ້ໍາມັນດອກ, ແລະໃສ່ນ້ໍາມັນ. ເພີ່ມຜັກບົ່ວ, ຜັກບົ່ວ, ເກືອ, ຜັກທຽມ, ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກແຫ້ງແລ້ງເລັກນ້ອຍ, ຜັກທຽມ, ແລະນ້ໍາສົ້ມ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາໄດ້ປ່ຽນຊອດເຂົ້າໃນເຕົາອົບ, ເອົາມັນອອກຈົນມັນພ້ອມແລ້ວ. ສໍາລັບ 5 ຫຼື 10 ນາທີກ່ອນທີ່ຈະປິດເຕົາອົບ, ຕື່ມສີຂຽວ, ໃບປະເຊີນຫນ້າແລະປ່ອຍໃຫ້ເຫລົ້າທີ່ເຫລືອ.
Turkey ມີ apricots
ສ່ວນປະກອບ: 500 ຫຼື 750 ກຼາມຂອງ Turkey, 2 ຫຼື 3 ຜັກບົ່ວ, ຈອກ apricots ບໍ່ມີ pits, 1 ບ່ວງຂອງ parsley ຫຼື dill. ແລະ 1 ບ່ວງກາເຟສົ້ມເຫຼົ້າ, ໃບປະເຊີນຫນ້າ, ເຄິ່ງຫົວຫົວຜັກທຽມ, 1/2 ບ່ວງກາເຟຜັກ, 1/4 ບ່ວງກາເຟສີແດງ, 1 ບ່ວງກາເຟ, ເຫຼົ້າຂາວຂາວແຫ້ງ½ຈອກ. ເອົານ້ໍາຫມາກເລັ່ນ½ຈອກ, ½ບ່ວງແປ້ງ, 2 ບ່ວງໍາມັນເບີ.
ການກະກຽມ. ພວກເຮົາຕັດ Turkey ດ້ວຍຕ່ອນຂອງ 3 * 4 ຊັງຕີແມັດ, fry ມັນໃນນ້ໍາ, ເອົາໃສ່ໃນ saucepan ເປັນ. ພວກເຮົາຕັດຜັກບົ່ວ, passivate. ພວກເຮົາປະສົມກັບເຫລົ້າ, ຫມາກພິກ, ໄຄ, ນໍ້າຕານ, ນ້ໍາຫມາກເລັ່ນ. ພວກເຮົາ stir Turkey ກັບຜັກບົ່ວໄດ້, stew ສໍາລັບເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ. ເພີ່ມ apricots ສົດ, flour pastaged, diluted ໃນສົ້ມ grape, ເກືອ, ໃບ Bay ແລະ stew ສໍາລັບອີກ 10 ຫຼື 12 ນາທີໃນໄລຍະຄວາມຮ້ອນຕໍາ່. ສໍາລັບ 1 ຫຼື 2 ນາທີກ່ອນທີ່ຈະສິ້ນສຸດແລ້ວ, ຕື່ມຜັກຂຽວໆ, ຜັກທຽມແລະໃຫ້ຢືນຢູ່ 5 ຫາ 6 ນາທີ.
ຫວານກັບ quince
ສ່ວນປະກອບ: 500 ກຼາມຂອງໄຂ່, 2 ຫຼື 3 ຈອກ, ½ຊາບ່ວງ້ໍາຕານ pepper, pinch ຂອງ pepper ສີແດງເປັນ. 5 ຫົວຜັກທຽມຂອງຜັກທຽມ, ຮາກ celery, ½ກາເຟບ່ວງ້ໍາຕານ, 2 ບ່ວງຂອງເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກແຫ້ງ, 4 ຜັກບົ່ວ, 0,75 ຈອກນ້ໍາຫມາກເລັ່ນ, 4 ບ່ວງໍາມັນເບີ.
ການກະກຽມ. ພວກເຮົາຕັດແກະເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍ, ສໍາລັບອາຫານຫນຽວທີ່ມີຮູ, ຫມາກພິກທີ່ມີສີດໍາ, ເກືອ, ເຂົ້າຈືດໃນນ້ໍາມັນຈົນເຖິງທອງສີນ້ໍາຕານ. ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ຕື່ມຜັກບົ່ວແດງ, ຜັກທຽມ, ຫມາກເລັ່ນ, ຜັກບົ່ວ, ຜັກທຽມ, ແລະຕົ້ມໃສ່ຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງຫຼັງຈາກຕົ້ມ, ຕົ້ມ 10 ຫາ 15 ນາທີ. ຕື່ມຊິ້ນຕົ້ມ, ເຂົ້າຈືດເຂົ້າຫນຽວ, ເຫລົ້າ, ນໍ້າຕານ, ເກືອແລະຕົ້ມໃສ່ອີກ 6 ຫາ 7 ນາທີ. ສໍາລັບຫນຶ່ງນາທີກ່ອນທີ່ຈະກຽມພ້ອມທີ່ຈະງາມໃນຜັກທຽມງາມຜັກ.
Roast ໃນ Moldovan
ສ່ວນປະກອບ: 800 ກຼາມຂອງຊີ້ນງົວ, ບ່ວງບ່ວງສີຂຽວ, ຫມາກພິກສີດໍາ, ໃບປະເຊີນຫນ້າ, 3 ຫົວຜັກທຽມຂອງຜັກທຽມແລະບ່ວງກາເຟຜັກ. 2 ບ່ວງນ້ໍາຜັກ, 8 ຫຼື 10 ຫມາກໂປມຫຼື 3 ຈອກ, 1 carrot, 5 ຫຼື 6 bulbs.
ການກະກຽມ. ຊີ້ນງົວແມ່ນຕັດຜ່ານເສັ້ນໄຍ, ສ່ວນຄວນອອກມາ 2 ຫຼື 3 ຊິ້ນ, ຈີ່ກັບຜັກທຽມ, ຜັກບົ່ວ, ຜັກທຽມຊອຍໃຫ້ບາງໆ. ພວກເຮົາເອົາຊີ້ນເຂົ້າໃນ kozanok ໃສ່ມັນດ້ວຍນ້ໍາຫອມເພື່ອໃຫ້ມັນກວມເອົາຜະລິດຕະພັນ, ຕື່ມ້ໍາມັນ pepper ສີດໍາ, ໃບປະເຊີນຫນ້າ, ເກືອ, ຜັກກາດເລັ່ນແລະ simmer ຈົນກ່ວາການປຸງແຕ່ງໃນຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາ. ໃນຕອນທ້າຍຂອງ stew ຕື່ມຜັກທຽມອ່. ພວກເຮົາເອົາເຂົ້າຈີ່ໃສ່ອາຫານ, ຕາມແຄມທີ່ພວກເຮົາເອົາອອກຈາກຫນາກແອບເປີ້ນຫຼືຫມາກໂປມ. ຈາກເທິງ, sprinkle ຊີ້ນທີ່ມີ dill ຟັກລະອຽດ. ໄກ່ໄກ່, ຜັກທຽມ, ຊີ້ນຫມູຍັງຖືກປຸງແຕ່ງ, ແຕ່ວ່າພຽງແຕ່ໃນຖ້ວຍເຊລາມິກ.
Roast ໃນ Moldovan ມີເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີແດງ
ສ່ວນປະກອບ: 150 ກໍາຂອງຊີ້ນງົວ, 5 ຮາກຂອງຮາກ parsley, 10 ແກມຂອງຜັກບົ່ວ, 40 ກຼາມຂອງ carrots, 250 ກຼາມຂອງມັນຕົ້ນ, 10 ກຼາມໄຂມັນ baked,
ສໍາລັບການປຸງແຕ່ງ: 2 ກຣາມຂອງຜັກທຽມ, 15 ກຼາມຂອງເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກຕາຕະລາງສີແດງ, 5 ກຼາມຂອງເລັ່ນ puri, 5 ເມັດຂອງ flour wheat, ເກືອ, ເຄື່ອງເທດ.
ການກະກຽມ. ພວກເຮົາຈະຕັດຊີ້ນງົວເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຂະຫນາດໃຫຍ່, ພວກເຮົາຈະຕີອອກ, ພວກເຮົາຈະເກືອ, ຫມາກພິກແລະຈືນ. ຕັດຜັກທຽມເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນແລະຈືນໃສ່ຜັກບົ່ວ, ຜັກທຽມ, ຜັກທຽມ, ຜັກທຽມ. ຊອດເນື້ອໃນສໍາລັບ 30 ຫາ 40 ນາທີໃນຊອດຕົ້ນຕໍສີແດງທີ່ມີໄວແລະມັນຕົ້ນ. ພວກເຮົາຈະເຮັດໃຫ້ນ້ໍາຊຸບແລະນ້ໍາຈືດລົດລົງ. ໃນເວລາທີ່ຮັບໃຊ້, decorate roast ກັບສີຂຽວ. ເຄື່ອງຂູດຖືກຮັບຜິດຊອບແຍກຕ່າງຫາກ.
ໃນປັດຈຸບັນພວກເຮົາຮູ້ວ່າການກະກຽມອາຫານຈາກຊີ້ນຂອງ cuisine ມອນໂດວາ. ພະຍາຍາມແຕ່ງກິນອາຫານເຫຼົ່ານີ້ delicious ຈາກ cuisine Moldovan, ພວກເຮົາຫວັງວ່າທ່ານຢາກໃຫ້ເຂົາເຈົ້າ. Bon appetit!