ການປຸງອາຫານເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍການກະກຽມຜະລິດຕະພັນ. ຜັກຖືກລ້າງໃນນ້ໍາເຢັນແລະເຊັດອອກຈາກດິນດ້ວຍແປງ. ມັນບໍ່ມີຄວາມລັບວ່າບໍລິສັດກວມເອົາຜັກດ້ວຍສານເຄມີເພື່ອວ່າມັນຈະຖືກຮັກສາໄວ້ໃນລະຫວ່າງການຂົນສົ່ງແລະຈະຕົກຢູ່ໃນຊັ້ນວາງຂອງຮ້ານ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ທ່ານຄວນເລີ່ມຕົ້ນທໍາຄວາມສະອາດຜັກ. ມີດເພື່ອຕັດສະຖານທີ່ທີ່ເສຍຫາຍ. ເອົາໃຈໃສ່ກັບມັນຕົ້ນ, ຖ້າຫາກວ່າມີພື້ນທີ່ສີຂຽວໃນຫົວ, ພວກເຂົາຕ້ອງຖືກຕັດ, ມີສານອັນຕະລາຍທີ່ສະສົມຢູ່. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕັດອອກຕາ, ຫຼັງຈາກທີ່ຜັກໄດ້ຖືກຕັດລະອຽດ.
ມັນຄວນຖືກລ້າງຢູ່ໃນນ້ໍາເຢັນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນແຫ້ງແຫ້ງເພື່ອໃຫ້ນ້ໍາໃຫ້ແກ້ວ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕັດຮູບເງົາ, tendons. ຖ້າຊີ້ນຖືກປຸງແຕ່ງສໍາລັບການຕົ້ມ, ຫຼັງຈາກນັ້ນມັນຕ້ອງຖືກຕັດອອກຈາກກະດູກ, ແລະກະດູກຈະມາເຖິງຕົ້ມ້ໍາຕົ້ມ. ຖ້າມີຄວາມຈໍາເປັນ, ຊີ້ນສໍາລັບຫຼັກສູດທີສອງສາມາດຖືກຍົກເລີກກັບ hammer ໄມ້ເຮືອນຄົວ. ຈືຂໍ້ມູນການ, ນ້ໍາຫຼາຍຍັງຢູ່ໃນຊີ້ນ, ຫຼາຍມັນຈະມີລົດຊາດທີ່ດີກວ່າ.
ປາແມ່ນຜະລິດຕະພັນທີ່ມີຄຸນຄ່າ, ມັນບໍ່ແມ່ນຫນ້ອຍກວ່າຊີ້ນໂດຍເນື້ອໃນຂອງສານອາຫານ. ປົກກະຕິແລ້ວມັນຖືກຂາຍ frozen. ຖ້າທ່ານມີ fillets ປາ, ມັນເຮັດໃຫ້ມັນງ່າຍທີ່ຈະແຕ່ງກິນ. ມັນຈໍາເປັນຕ້ອງລໍຖ້າຈົນກ່ວາປາຖອຍຫຼັງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນລ້າງມັນໃນການແລ່ນ້ໍາ. ໃນເວລາທີ່ປາແມ່ນ frozen ໃນສະພາບການດໍາລົງຊີວິດ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນມັນຈະຖືກຫຼຸດລົງຢ່າງຖືກຕ້ອງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໂດຍຄຸນນະພາບດ້ານໂພຊະນາຂອງມັນມັນຈະບໍ່ແຕກຕ່າງຈາກປາສົດ. ມັນບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງເກັບຮັກສາໄວ້ໃນນ້ໍາຢ່າງຍາວນານ, ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນນ້ໍາມັນໂພຊະນາການຈະໄຫຼອອກ. ກ່ອນທີ່ຈະລ້າງປາຕ້ອງຖືກຂຸດ, ແຍກຫົວແລະອະນາໄມຈາກເກັດ. ໃນເວລາທີ່ປາໄດ້ຖືກຕັດໃນ fillet ໄດ້, ສັນຕາມລວງຍາວແລະຫົວ, ປາ, ຈະຖືກປະໄວ້ - ດ້ວຍພວກເຂົາເຈົ້າສາມາດແຕ່ງກິນຍັງຫຼືແຕ່ງກິນເປັນ broth ມີລົດຊາດສໍາລັບແກງ.
ປາຫຼືຊີ້ນຈະມີລົດຊາດທີ່ດີຖ້າປາທີ່ແຊ່ນ້ໍາໃນຫມາກປາ Marinade ທີ່ປຸງແຕ່ງແລະຊີ້ນໃນຊີ້ນແປ້ງເຊິ່ງຈະເຮັດໃຫ້ປາແລະເນື້ອມີນ້ໍາຕານແລະອ່ອນ.
ເຄັດລັບປຸງແຕ່ງອາຫານ
- ຂີ້ເຫຍື້ອແມ່ນເກືອໃນຕອນທ້າຍຂອງການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ເກືອແມ່ນເພີ່ມໃນ broth ສໍາລັບເຄິ່ງຊົ່ວໂມງກ່ອນທີ່ຈະສິ້ນສຸດການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ແລະໃນຕອນຕົ້ນຂອງການປຸງແຕ່ງອາຫານປາປາແມ່ນເກືອ. Bouillon ຈະບໍ່ສູນເສຍລົດຊາດແລະລົດຊາດສະເພາະຂອງມັນ, ຖ້າບໍ່ໃສ່ຜັກຫຼາຍໆໃນມັນ. ້ໍາຕານຈະສວຍງາມໃນສີ, ຖ້າບໍ່ທັນຖິ້ມຜັກ, ແລະຕັດໃຫ້ເຂົາເຈົ້າໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງແລະ fry ໂດຍບໍ່ມີນ້ໍາໃນຂ້າງຫນຶ່ງ. ເພື່ອໃຫ້ເປັນສີທອງ, ຈົ່ງຖິ້ມຫນຶ່ງຫລອດທີ່ບໍ່ສະອາດ.
- ໃນ croissants, cutlets ແລະຜະລິດຕະພັນອື່ນໆຂອງຊີ້ນ minced ມັນຈະດີທີ່ຈະເພີ່ມຜັກບົ່ວ toasted ພຽງເລັກນ້ອຍ.
- ໃນແກງໄກ່, ໃບໃບ laurel, ຫຼືຜັກບົ່ວ, ຫຼື celery, ດັ່ງນັ້ນພວກເຂົາບໍ່ໄດ້ຖີ້ມອອກຈາກອາຫານທໍາມະຊາດ.
- ມ້ວນກະລໍ່າປີຄວນໄດ້ຮັບການ roasted ໃນເຕົາອົບໄດ້, ມີພວກເຂົາແມ່ນສີແດງຈາກສອງດ້ານ, ພວກເຂົາບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ຮັບການຫັນ.
- ໄຂ່ທ່ອນແລະໄຂ່ໄກ່ສາມາດມີ microbes ທີ່ເປັນອັນຕະລາຍ, ຍ້ອນເຫດຜົນທີ່ພວກເຂົາຕ້ອງກິນໃນຮູບທີ່ຜ່ານການປຸງແຕ່ງ. ໄຂ່ດັ່ງກ່າວໄດ້ຖືກຕົ້ມໃນນ້ໍາຮ້ອນ 10 ນາທີ.
- ສໍາລັບ້ໍານົມ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງມີອາຫານແຍກຕ່າງຫາກ, ມັນສາມາດຮັບຮູ້ໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍກິ່ນທີ່ແຕກຕ່າງກັນ.
- ສໍາລັບການກະກຽມຂອງ dough yeast, ສ່ວນປະກອບທັງຫມົດບໍ່ຄວນຈະເຢັນ, ແຕ່ວ່າຈະຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ.
- ເພື່ອເຮັດໃຫ້ມັນເປັນໄຂ່, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງກິນເຂົ້າຈີ່ຢ່າງຮຸນແຮງ. ອາຫານອື່ນ ໆ ໃນເຕົາຜັກກາດນີ້ບໍ່ສາມາດຕົ້ມໄດ້, ມັນບໍ່ສາມາດລ້າງແຊ່ໄດ້, ມັນຈະພຽງພໍທີ່ຈະເຊັດເຕົາອົບຮ້ອນດ້ວຍກະດາດທີ່ສະອາດດ້ວຍເກືອຂະຫນາດໃຫຍ່ແລະນໍາໃຊ້ນ້ໍາມັນພຽງເລັກນ້ອຍເພື່ອບໍ່ມີໂລຍ.
- ການເກັບໄຂ່ຄວນມີເປືອກສະອາດ. ພວກມັນບໍ່ໄດ້ເກັບຮັກສາໄວ້ຕໍ່ກັບຜະລິດຕະພັນທີ່ມີກິ່ນຢ່າງແຮງ, ດັ່ງນັ້ນພວກເຂົາດູດຂີ້ທູດຂອງພວກເຂົາ.
- ຖ້າທ່ານເພີ່ມໂຊດາໃນຂະນະທີ່ວາງອອກ, ຊີ້ນງົວ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຊີ້ນຈະອ່ອນລົງ.
- ຂ້ຽວຂີ້ເຫຍື້ອແມ່ນຜະລິດຈາກ dough ເຫລົ້າຫຼາຍກວ່າທີ່ບໍ່ໄດ້ອົບ.