ທັນທີຄວນສັງເກດວ່າການສະຫນອງຄວາມຕ້ອງການຂອງມະນຸດສໍາລັບແຮ່ທາດບາງຢ່າງແມ່ນມີຄວາມສໍາຄັນສໍາລັບການດໍາເນີນງານຂອງລະບົບອະໄວຍະວະເກືອບທັງຫມົດ. ຄຽງຄູ່ກັບທາດໂປຼຕີນ, ໄຂມັນແລະທາດແປ້ງ, ເກືອແຮ່ທາດຈໍາຕ້ອງຕ້ອງມີຢູ່ໃນອາຫານ, ຈາກນັ້ນພວກເຮົາກະກຽມອາຫານ. ອົງປະກອບຂອງສານເຄມີທີ່ເຮັດໃຫ້ສານປະສົມແຮ່ເຮັດໃຫ້ປະລິມານຂອງເອນໄຊຍຕັບລົງ; ສົ່ງເສີມການບໍາລຸງຮັກສາການສະກັດກັ້ນທາດອາຫານໃນລະດັບທີ່ເຫມາະສົມ; ເຂົ້າຮ່ວມໃນກົນໄກຊີວະເຄມີ, ໃນທີ່ພະລັງງານທີ່ຈໍາເປັນສໍາລັບພວກເຮົາຖືກປ່ອຍອອກມາໃນຮ່າງກາຍ.
ສານແຮ່ທັງຫມົດສາມາດແບ່ງອອກເປັນສອງກຸ່ມ: ອົງປະກອບຈຸລິນຊີແລະມະຫາພາກ. ຄວາມຈໍາເປັນສໍາລັບຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດໃນອົງປະກອບມະຫາຊົນ (ໂຊດຽມ, ໂປຕີນ, ທາດເຫຼັກ, magnesium, phosphorus ຫມາຍເຖິງພວກມັນ) ແມ່ນມິນລິກາຫຼືແມ້ກະຣາມຕໍ່ມື້. ແຕ່ຈໍານວນທີ່ຈໍາເປັນຂອງອົງປະກອບດັກສະແດງ (ທອງແດງ, ໄອໂອດີນ, ຟູອໍຣີນ, ສັງກະສີ) ໃນອາຫານປະຈໍາວັນຂອງພວກເຮົາມີຫນ້ອຍລົງແລະສາມາດມີພຽງແຕ່ຈຸລິນຊີພຽງເລັກນ້ອຍເທົ່ານັ້ນ. ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ເຖິງວ່າຈະມີຄວາມແຕກຕ່າງກັນຫຼາຍຮ້ອຍເທື່ອລະຫວ່າງຄວາມຕ້ອງການປະຈໍາວັນຂອງອົງການໃນຈຸນລະພາກແລະມະຫາພາກ, ຄວາມສໍາຄັນໃນການໂພຊະນາການຂອງມະນຸດແລະຫນຶ່ງແລະກຸ່ມແຮ່ທາດອື່ນໆກໍ່ດີຫຼາຍ. ມີການຂາດແຄນຂອງສິ່ງເຫຼົ່ານີ້ແລະອົງປະກອບແຮ່ທາດອື່ນໆ, ການລົບກວນຕ່າງໆໃນການເຮັດວຽກຂອງລະບົບອະໄວຍະວະອາດຈະເກີດຂື້ນ. ສໍາລັບຕົວຢ່າງ, ຖ້າມີທາດຂາດທາດອາຫານເຊັ່ນທາດເຫລໍກໃນຮ່າງກາຍຂອງພວກເຮົາ, ການຂາດເລືອດແມ່ນຈະເລີນເຕີບໂຕແລະໃນເວລາທີ່ບໍ່ມີທາດຟູຣ໌ຣ໌ໃນອາຫານຄົນກໍ່ຈະກາຍເປັນຜີວແຂ້ວຫຼາຍຂື້ນ.
ທ່ານສາມາດຕອບສະຫນອງຄວາມຕ້ອງການຂອງແຮ່ທາດສໍາລັບຮ່າງກາຍໄດ້ແນວໃດ? ແນ່ນອນ, ການຄິດໄລ່ປະຈໍາວັນຂອງແຕ່ລະມື້ສໍາລັບຈຸລິນຊີແຕ່ລະຕົວຫຼືການນໍາໃຊ້ເຂົ້າໃນບັນຊີຂອງມັນໃນສະບຽງອາຫານກໍ່ບໍ່ສາມາດເຮັດໄດ້ - ມັນຈະເປັນການເຈັບປວດຢ່າງຫນັກຕໍ່ຂະບວນການນີ້. ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ໃນການຄິດໄລ່ດັ່ງກ່າວບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງມີທັງຫມົດ, ເພາະວ່າເພື່ອໃຫ້ຮ່າງກາຍມີສານແຮ່ທາດ, ມັນແມ່ນພຽງພໍທີ່ພຽງພໍທີ່ຈະຫລາກຫລາຍອາຫານຂອງພວກເຮົາເທົ່າທຽມກັນແລະປະກອບມີຜະລິດຕະພັນຕົ້ນກໍາເນີດຂອງພືດ. ໃນລະດູຫນາວ, ໃນເວລາທີ່ການຜະລິດການປູກພືດແມ່ນບໍ່ມີໃຫ້ແກ່ທຸກໆຄົນເນື່ອງຈາກລາຄາທີ່ສູງ, ທ່ານສາມາດຊື້ຢາພິເສດໃນຮ້ານຂາຍຢາ, ເຊິ່ງເປັນອຸດົມສົມບູນຂອງແຮ່ທາດ. ການກະກຽມເຫລົ່ານີ້ມີຫຼາຍອົງປະກອບໃນອັດຕາສ່ວນທີ່ດີທີ່ສຸດກັບກັນແລະກັນ. ປົກກະຕິແລ້ວ, ມີພຽງແຕ່ຫນຶ່ງເມັດເທົ່ານັ້ນທີ່ມີຄວາມຕ້ອງການຂອງມະນຸດສໍາລັບເກືອບທຸກໆແຮ່ທາດພື້ນຖານ. ລາຄາສໍາລັບສະລັບສັບຊ້ອນດັ່ງກ່າວຂອງອົງປະກອບແຮ່ທາດແຕກຕ່າງກັນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ, ແຕ່ວ່າຄົນທີ່ມີລາຍໄດ້ຕ່ໍາສາມາດເລືອກສິນຄ້າທີ່ມີຄຸນນະພາບສໍາລັບຕົນເອງ.
ດັ່ງນັ້ນ, ຄວາມສໍາຄັນຂອງສານແຮ່ທາດໃນອາຫານຂອງພວກເຮົາສໍາລັບການບໍາລຸງຮັກສາປົກກະຕິຂອງຂະບວນການທາງວິທະຍາສາດແມ່ນມີຄວາມດີຫລາຍ. ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນໂດຍສະເພາະໃນການດູແລການມີທາດແຮ່ທາດໃນອາຫານໃນເວລາທີ່ມັກຫຼີ້ນກິລາ, ເນື່ອງຈາກຄວາມຕ້ອງການສໍາລັບສ່ວນປະກອບເຫຼົ່ານີ້ຂອງອາຫານໃນສ່ວນປະກອບໂພຊະນາການເພີ່ມຂຶ້ນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ.