ການຕື່ມຂໍ້ມູນຂອງຈໍເຈຍ
ປອກ 1 eggplant ຂະຫນາດກາງຈາກ peel, ເອົາລໍາຕົ້ນ, ຟັກ pulp ໄດ້. ມືໃສ່ນ້ໍາຕົ້ມ 100 ກຼາມຂອງຫມາກໂມຫມາກກ້ຽງແຫ້ງ, ແຫ້ງແລ້ງແລະຜ່ານແກ່ນຊີ້ນ. ປອກແລະຜັດ 1 ຜັກບົ່ວຂາວຂະຫນາດກາງແລະ 2-3 ຫົວຜັກທຽມຂອງຜັກທຽມ. Preheat ໃນແຊ່ frying 3 tbsp. l ຂອງນ້ໍາຜັກ, ເອົາຜັກບົ່ວແລະຜັກທຽມ. Fry, stirring, 3 ນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມຜັກ eggplant, ແກ່ນ, 2 tbsp. l ປະສົມຂອງເຄື່ອງເທດ hops-suneli, 0.5 tsp. ຫົວຜັກທຽມດິນ, ເກືອແລະເກືອ. ແຕ່ງກິນ, stirring, 20 ນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເອົາເຕົາ frying ຈາກຄວາມຮ້ອນແລະລະດູທີ່ມີເກືອ.
ຕື່ມຂໍ້ມູນເບລາຣູດ
ເຫັດ 2 ປອກຂາວຂະຫນາດກາງ, ໃສ່ໃນຊອດກັບ 1 ລິດຂອງນ້ໍາເກືອຕົ້ມແລະຕົ້ມ, 10 ນາທີ, ຮັກສານໍ້າຕານ. ເຫັດລະອຽດຂັດພ້ອມກັບ 300 g ຂອງມະມ່ວງ. ປອກ 2 ແກ່ນຫມາກພ້າວແລະ 2 ມັນຕົ້ນໃຫຍ່, ຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວແລະມັນຕົ້ນ, ຂີ້ເຫຍື້ອໃຫຍ່ໆ. Preheat 2 tbsp. l ນ້ໍາຜັກ, ເອົາເຫັດ, ຜັກບົ່ວແລະມັນຕົ້ນ. ລະດູ 1-2 ກັບປາຍຂອງຫມາກພິກຫວານ. ແຕ່ງກິນ, stirring, 5-6 ນາທີ. ຖອດແຊ່ທອດຈາກຄວາມຮ້ອນ, ງາມໃນ 4-5 tbsp. l ເຫັດເຫັດສໍາລັບນ້ໍາຕານ, ລະດູທີ່ມີເກືອແລະຫມາກພິກດໍາ.
Moroccan fill
ປອກເປືອກຫມາກເລັ່ນທີ່ໃຫຍ່ທີ່ສຸດຈາກຜິວຫນັງ, ຕັດຜັກດ້ວຍຫມາກໄມ້. Preheat ໃນແຊ່ frying 1 tbsp. l ນ້ໍາເວີ, ໃຫ້ເນື້ອຫນັງຂອງຫມາກເລັ່ນແລະ fry, stirring, 5-6 ນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕື່ມ 400 g ຂອງ chickpeas ສໍາເລັດຮູບ, 2 tbsp. l raisins ໂດຍບໍ່ມີການ pits, 5 tbsp. l ຫມາກແປກ, 0.5 ໂຕນ. ຮ້ອນ pepper ສີແດງ, 1 tsp. ດິນໄຄແລະຂີ້ເຫຍື້ອຂອງເກືອ. ແຕ່ງແລະປຸງແຕ່ງສໍາລັບ 5 ເພີ່ມເຕີມນາທີ. ເອົາເຕົາແກະຂີ້ເຫຍື້ອອອກຈາກຄວາມຮ້ອນ, ອະນຸຍາດໃຫ້ເຢັນເລັກນ້ອຍ. ພະຍາຍາມແລະລະດູການທີ່ຈະມີລົດຊາດທີ່ມີເກືອແລະ pepper ສີດໍາ.
Mexican stuffing
ຜ່ານຜົງຊີ້ນກິນ 400 ກຼາມຂອງຊີ້ນງົວຊີ້ນງົວ, ດີກວ່າຈາກຫມາກກ້ຽງຫຼືຫມາກຂາມ. ປອກແລະປວດ 4 ຫົວຜັກທຽມຂອງຜັກທຽມ. Preheat ໃນແຊ່ frying ຂະຫນາດໃຫຍ່ 3 tbsp. l ຂອງນ້ໍາຜັກ, ໃຫ້ຜັກທຽມແລະ fry ມັນໃນໄລຍະຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ, stirring, 30 ວິນາທີ. ເພີ່ມຊີ້ນງົວໃນພື້ນດິນແລະສືບຕໍ່ປຸງແຕ່ງອາຫານ, ກົດບ່ວງດ້ວຍບ່ວງ, ຈົນກ່ວາສີປ່ຽນແປງ, ປະມານ 10 ນາທີ. ຕື່ມ 200 ກຼາມຫມາກຖົ່ວແດງແລ້ວ, 2 ແກງ. oregano ແຫ້ງ, 1 tsp. ດິນ zirconia, 1 tsp. coriander ດິນ, 1-2 tsp. ຮ້ອນ pepper ສີແດງແລະ 1-2 tsp. ເກືອ. ເອົາໃຈໃສ່ແລະງາມ 500 ml ຂອງນ້ໍາຫມາກເລັ່ນ. ແຕ່ງກິນໃນຄວາມຮ້ອນຕໍາ່ສຸດພາຍໃຕ້ຝາ, ຈາກເວລາທີ່ໃຊ້ stirring, 40-50 ນາທີ.
ການປະກອບພາສາແອສປາໂຍນ
finely chop 400 g ຂອງຊີ້ນຫມູມີໄຂມັນຕ່ໍາທີ່ມີມີດແຫຼມ. ຂັດສຸດ grater ຂະຫນາດໃຫຍ່ 200 g ຂອງເຂົ້າຈີ່ສີຂາວ stale. ເຈາະດ້ວຍມີດ 100 ກໍາ jamon ຫຼື ham ອື່ນໆ. ປົນທັງຫມົດນີ້ດ້ວຍມືຂອງທ່ານໃນຖ້ວຍຂະຫນາດໃຫຍ່, ເພີ່ມ 1 tbsp. l ພື້ນເມືອງທີ່ມີກິ່ນຫອມ paprika, ເຄື່ອງເທດທີ່ມີລົດຊາດທີ່ມີເກືອແລະສີດໍາ.
ອິຕາລີ
ປອກ 1 pepper ຫວານຂະຫນາດໃຫຍ່ແລະ 1 ຜັກບົ່ວຂາວຂະຫນາດໃຫຍ່, ຟັກ. Preheat 3 tbsp. l ນ້ໍາເວີ, ງາມໃນຜັກ. ແຕ່ງກິນໃນຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ, stirring, ຈົນກ່ວາຄວາມໂປ່ງໃສຂອງຜັກບົ່ວ, 3 ນາທີ. ເພີ່ມ 250 ກຼາມຂອງອາຫານໄມ້ແລະປະສົມ. ຫຼັງຈາກ 30 ວິນາທີ. ງາມໃນ 50 ml ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກແຫ້ງຂາວ. ຫຼັງຈາກ 1 ນາທີ. ງາມ 2 ຈອກນ້ໍາຮ້ອນ, ກວມເອົາ. ຫຼັງຈາກ 10 ນາທີ. ປະສົມທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງແລະເພີ່ມຄີມ 250 ມລທີ່ມີໄຂມັນ 10%. ແຕ່ງກິນ, stirly, 5-6 ນາທີ. ເອົາເຕົາແກະຂີ້ເຫຍື້ອຈາກໄຟ, ຫຼັງຈາກ 1 ນາທີ. pour 100 gram parmesan ແລະປະສົມ.