ເມື່ອເລືອກລະຫວ່າງໄກ່ທີ່ມີນ້ໍາເຢັນແລະແຊ່ແຂໍງ, ຄວນເລືອກທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ເຢັນ, ສໍາລັບຕົວຢ່າງ. ມີໄກ່ກ້ອນຫນຶ່ງທີ່ທ່ານຊື້ນ້ໍາ. ຄຸນນະພາບໃນການ freezing ແມ່ນສູນເສຍຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ - ຊີ້ນບໍ່ມີເວລາທີ່ຈະ "ສຸກ", ນ້ໍາກ້ອນທໍາລາຍເສັ້ນໃຍກ້າມເນື້ອ, ແລະຈໍານວນຫຼາຍຂອງສານທີ່ເປັນປະໂຫຍດແມ່ນລ້າງອອກດ້ວຍນ້ໍາມັນເນື້ອ. ຄວາມເປັນຈິງແມ່ນວ່າໄກ່ຈະຖືກປົນເປື້ອນໃນນ້ໍາກ້ອນແລະເພີ່ມຄວາມເຢັນໃນລະບົບທາງອາກາດ, ມັນໄດ້ຖືກຫມັກຂຶ້ນ, ມີກິ່ນຫອມແລະລົດຊາດຢ່າງຊັດເຈນ. ແລະໄກ່ frozen "ripening" ຢຸດເຊົາ. ໃນຊີ້ນແຊ່ແຂງໂດຍກົດຫມາຍ, ຄວາມຊຸ່ມຊື່ນບໍ່ຄວນຈະມີຫຼາຍກ່ວາ 4%, ແຕ່ວ່າຜູ້ຜະລິດບາງຄົນເພີ່ມສູງເຖິງ 20%. ນອກຈາກນັ້ນ, ມັນອາດຈະບໍ່ເປັນນ້ໍາ, ແຕ່ທາດເຫຼັກທີ່ອຸດົມສົມບູນໃນ carrageenan, ທີ່ຈໍາເປັນສໍາລັບການຮັກສາແຫຼວໃນ carcass ໄດ້. ມີຜະລິດຕະພັນທີ່ເຢັນ, ນີ້ກໍ່ສາມາດເຮັດໄດ້, ແຕ່ມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກຫຼາຍ, ເພາະວ່າ ສຸດຜິວຫນັງທ່ານສາມາດເບິ່ງຂໍ້ມູນຂອງການສັກຢາ.
ຈົ່ງເອົາໃຈໃສ່ກັບການຫຸ້ມຫໍ່ - ມັນມັກຈະປະທັບຕາຫຼືມັນເປັນຊຸດທີ່ມີປະທັບຕາ. ຖ້າປະທັບຕາຈາກຫມາກພ້າວແມ່ນເຫັນໄດ້ຊັດເຈນ, ປະຕິເສດ, ແນ່ນອນວ່າຊີ້ນນີ້ໄດ້ຮັບການປິ່ນປົວເພີ່ມເຕີມດ້ວຍສານເຄມີ. ນອກຈາກນັ້ນກ່ຽວກັບປ້າຍຊື່ຄວນຈະມີຮູບສັນຍາລັກ "ບໍ່ມີນ້ໍາ", ອີງຕາມກົດຫມາຍ, ຜູ້ຜະລິດຖືກຫ້າມໃຊ້ສານນີ້ສໍາລັບການຂ້າເຊື້ອລາໄກ່. ເຖິງແມ່ນວ່າຢາຊະນິດນ້ອຍໆຈະເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ຮ່າງກາຍຂອງທ່ານ. ຢ່າຊື້ຊີ້ນໃນແພກເກັດທີ່ອ່ອນແອ, ເສຍຫາຍ, ໄປເຊຍກັນສີຂີ້ເຖົ່າສີຂີ້ເຖົ່າຫມາຍຄວາມວ່າຜະລິດຕະພັນໄດ້ຖືກທໍາລາຍແລະຟື້ນຟູ.
ຢ່າລືມເບິ່ງຊີວິດການເກັບຮັກສາແລະວັນທີຂອງການຫຸ້ມຫໍ່, ດ້ວຍການຊ່ວຍເຫຼືອຂອງພວກເຂົາທ່ານສາມາດປະເມີນຄວາມສົດຂອງຊີ້ນແລະຮຽນຮູ້ກ່ຽວກັບເນື້ອໃນຂອງສານກັນບູດ. ໄກ່ Chilled ສາມາດເກັບຮັກສາໄວ້ໄດ້ເຖິງ 5 ວັນ! ແຕ່ຖ້າປ້າຍທີ່ມີຊີວິດທີ່ມີນ້ໍາຫນັກຫຼາຍກວ່ານັ້ນມັນກໍ່ປະກອບດ້ວຍສານຮັກສາໄວ້. ກ່ຽວກັບການຫຸ້ມຫໍ່ຕ້ອງໄດ້ຮັບ GOST, inscription "ກວດກາໂດຍ Gosvetnadzor" ແລະຈໍານວນຂອງ veterinarian ຂອງລັດໄດ້.
ສໍາລັບຮູບລັກສະນະຂອງໄກ່, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງປະຕິບັດດ້ວຍດັງແລະຕາຂອງທ່ານ. ຫນ້າທໍາອິດຂອງການທັງຫມົດທີ່ມີກິ່ນຫອມຊີ້ນ - ຢູ່ໃນກິ່ນທີ່ມີກິ່ນຫອມ slightest, ກັບຄືນມັນ.
ວິທີການເບິ່ງຂໍ້ມູນພາຍນອກຂອງໄກ່ແມ່ນເປັນໄປໄດ້ພຽງແຕ່ໃນບັນຈຸພັນໂປ່ງໃສ, ສະນັ້ນພະຍາຍາມຫຼີກລ້ຽງການບັນຈຸສີ. ນົກຊະນິດທີ່ບໍ່ມີຄຸນນະພາບບໍ່ອະນຸຍາດໃຫ້ກະດູກຫັກຂອງກະດູກ, ກ້າມເລືອດ, ບາດແຜ, ຮອຍຂີດຂ່ວນແລະຜິດປົກກະຕິດ້ານອື່ນໆ. ມັນຕ້ອງຖືກຖີ້ມຢ່າງລະມັດລະວັງແລະຂີ້ເຫຍື້ອ. ໄກ່ໃນບ້ານໄກ່ທັງຫມົດຍັງຢູ່ໃນສະຖານທີ່, ພາຍໃນທ່ານກໍ່ສາມາດຊອກຫາໄຂ່ unripe.
ຊີ້ນຄວນມີສີຊົມພູອ່ອນແລະຜິວຫນັງແລະໄຂມັນມີສີເຫຼືອງຈືດໆ. ຊີ້ນທີ່ດີທີ່ສຸດຈາກນົກອ່ອນ. ບໍ່ເຫມືອນກັບໄກ່ "ຜູ້ສູງອາຍຸ", ຊີ້ນ້ໍານົມທີ່ມີຜິວຫນັງອ່ອນແລະໄຂມັນທີ່ອ່ອນລົງ, ຢູ່ຂາ - ຂະຫນາດນ້ອຍ.
ຜິວຫນັງແຫ້ງແລ້ງແມ່ນອາການຂອງຄວາມສົດ. ຖ້າໄກ່ຂັດແລະຕິດ, ບາງທີນາງອາດຈະເຈັບປ່ວຍແລະປິ່ນປົວດ້ວຍຢາຕ້ານເຊື້ອ.
ເນື້ອງອກທີ່ຖືກຕ້ອງມີເຕົ້າໄຂ່ກົມມົນ, ເຊິ່ງບໍ່ຄວນມີເສັ້ນໄຍ. ກະດູກເຕົ້ານົມຂອງໄກ່ເກົ່າແມ່ນແຂງແຮງແລະແຂງ, ຄົນຫນຸ່ມຍັງອ່ອນ. ຖ້າຫາກວ່າເຕົ້ານົມໄດ້ຖືກຂະຫຍາຍໃຫຍ່ຂື້ນແລະແຂນແມ່ນບໍ່ສົມເຫດສົມຜົນ, ສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນນົກທີ່ປູກຕາມຮໍໂມນ. ສະຖານທີ່ "Tanned" ປາກົດຢູ່ໃນບ່ອນທີ່ມີນ້ໍາເຢັນທີ່ບໍ່ຖືກຕ້ອງຫຼືໃນເວລາທີ່ replicating ເຊື້ອແບັກທີເຣັຍທີ່ບໍ່ໄດ້ຮັບຜົນປະໂຫຍດຢ່າງແທ້ຈິງ. ເມື່ອກົດເທິງພື້ນທີ່ອ່ອນໆ, ຊີ້ນສົດຄວນຟື້ນຟູຮູບຮ່າງຢ່າງໄວວາ, ຖ້າມັນບໍ່, ຢ່າກິນຜະລິດຕະພັນນີ້.
ການເລືອກໄກ່ຍັງຂຶ້ນກັບອາຫານທີ່ທ່ານຕ້ອງການແຕ່ງກິນ. ການກະກຽມອາຫານທໍາອິດ (ແກງ, ແກງ), carcass ມີນໍ້າຫນັກ 2 - 3 ກິໂລແມ່ນເຫມາະສົມ, ສໍາລັບການ extinguishing, roasting ແລະ frying ມັນດີກວ່າທີ່ຈະຊື້ໄກ່ broiler ມີນ້ໍາເລັກນ້ອຍຫຼາຍກ່ວາກິໂລ. ຄວາມແຕກຕ່າງທີ່ວ່າ broilers ແມ່ນການປູກໂດຍສະເພາະແມ່ນສໍາລັບຊີ້ນ, ສະນັ້ນມັນແມ່ນ juicier ແລະສະເຫນີຫຼາຍກວ່າການວາງ hen.
ດັ່ງນັ້ນ, ໄກ່ສົດ delicious ຄວນຈະເປັນ:
- Chilled
- ໃນຊຸດໂປ່ງໃສແລະບໍ່ເສຍຄ່າ;
- ກ່ຽວກັບການຫຸ້ມຫໍ່ຄວນຈະເປັນ GOST, ຫມາຍເຫດກ່ຽວກັບການກວດກາຂອງການກວດສັດຕະວະແພດລັດ, ລັດ. ຈໍານວນສັດນັກລ່າສັດແລະຊີວິດການເກັບຮັກສາບໍ່ເກີນ 5 ວັນ;
- ຂີ້ເຫຍື້ອແລະ plucked (homemade - ມີ giblets), ໂດຍບໍ່ມີການຜິດປົກກະຕິ superficial;
- ຊີ້ນແມ່ນສີບົວ, ຜິວຫນັງແລະໄຂມັນມີສີເຫຼືອງຈືດໆ:
ມີກິ່ນຫອມສົດ
- ມີເຄື່ອງຫມາຍ "ບໍ່ມີສານເຄມີ!"
ປະຈຸບັນທ່ານຮູ້ວິທີເລືອກໄກ່ທີ່ຖືກຕ້ອງ. ພວກເຮົາຕ້ອງການໃຫ້ທ່ານຊື້ທີ່ດີເທົ່ານັ້ນ!