Noodles ດ້ວຍມືຂອງເຂົາເຈົ້າເອງ Noodles ຂອງການປຸງແຕ່ງອາຫານຂອງຕົນເອງ - ຜະລິດຕະພັນທີ່ບໍ່ມີສ່ວນປະກອບປອມ. ໃນຖານະເປັນຢາສີຍ້ອມເປັນສີເຫຼືອງອ່ອນຂອງໄຂ່ໄກ່. ຈາກຫມູດັ່ງກ່າວມັນກໍ່ເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະກະກຽມແກງຕ່າງໆ, ເພື່ອເຮັດໃຫ້ຖ້ວຍແຊ່, ການກະກຽມເປັນເຄື່ອງນຸ່ງຫົ່ມ. ມັນຄວນຈະໄດ້ຮັບການຢູ່ໃນໃຈວ່າ pasta ເຮັດດ້ວຍຕົນເອງຮຽກຮ້ອງໃຫ້ໃຊ້ເວລາຫນ້ອຍລົງສໍາລັບການຕົ້ມກວ່າຮ້ານ.
ສ່ວນປະກອບ:- ເຂົ້າ, ເຂົ້າສາລີ 300 ກໍາ
- ໄຂ່ໄກ່ 3 ຊິ້ນ
- ນ້ໍາ 1 tbsp. l
- ນ້ໍາມັນປຸງແຕ່ງດອກສີມ່ວງ 1 tbsp. l
- Salt 0.5 tsp.
- ໄກ່ໄກ່ 500 ກໍາ
- Carrot 1 pc
- ຜັກບົ່ວ 1 ຊິ້ນ
- ນ້ໍາ 2.5 ລິດ
- ສີດໍາມີ peas 5 ເມັດ.
- Bay leaf 1 pc
- ຜັກສະຫຼັດ 1 tbsp. l
- ຂັ້ນຕອນທີ 1 ເພື່ອເຮັດຫມູທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງກິນເຂົ້າຫນຽວ, ໄຂ່ໄກ່, ນ້ໍາມັນຜັກ, ນ້ໍາແລະເກືອ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 2 ເອົາຜັກເຂົ້າໄປໃນໂຖງ, ຂັບໃນໄຂ່, ເອົານ້ໍາມັນຜັກແລະໃສ່ໃນເກືອ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 3 ຂັດຂີ້ເຫຍື້ອ. ໃນເວລາທີ່ຈໍາເປັນ, ເພີ່ມ 1 tbsp. l ນ້ໍາ. ຈູດເປັນເວລາດົນນານເພື່ອເຮັດໃຫ້ນ້ໍາມັນຍືດຫຍຸ່ນ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ໃສ່ຖົງພາດສະຕິກແລະອອກຈາກ 1 ຊົ່ວໂມງ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 4 ແບ່ງ dough ເປັນ 2 ສ່ວນ. ສ່ວນຫນຶ່ງແມ່ນມ້ວນເຂົ້າໄປໃນຊັ້ນບາງໆ (1-1.5 ມມ). ຮວບຮວມຂັ້ນຕອນທີ່ມີທາດແປ້ງ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 5 ນໍາເອົາຫນຶ່ງຊັ້ນໄປຫາອີກແລະຕັດໃຫ້ເປັນເສັ້ນດ້າຍກວ້າງ 35-40 ມມ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 6 ເອົາເສັ້ນລວດເຂົ້າໄປໃນຖັນແລະຕັດມັນລົງບາງໆໃນແຖບ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 7 ເມັດທີ່ຖືກກະກຽມເພື່ອແຍກແລະເຊັດຈາກແປ້ງ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 8 ເພື່ອກະກຽມນ້ໍາຕານທີ່ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງກິນໄກ່, ໄກ່, ຜັກບົ່ວ, peppercorns ສີດໍາ, ໃບປະເຊີນຫນ້າ, ນ້ໍາແລະຜັກ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 9 ຕັດເຂົ້າຫນົມຕ່າງໆເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນ, ຕື່ມນ້ໍາ, ເພີ່ມ carrots ຕັດເປັນ 4 ພາກສ່ວນແລະ halves ຂອງ bulb ໄດ້.
- ຂັ້ນຕອນທີ 10 ຈອກ້ໍາເຜີ້ງສໍາລັບ 40 ນາທີ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ເພີ່ມເຄື່ອງເທດແລະຜັກຕາມລະດູການແລະຖືອີກ 5 ນາທີ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 11 ເອົາຜັກຊີ, ຜັກບົ່ວແລະຜັກທຽມອອກຈາກນ້ໍາແກງແລະໃສ່ນ້ໍາມັນເລື້ອຍໆ. ຊີ້ນງາມເປັນຈໍານວນຂະຫນາດນ້ອຍຂອງ broth ແລະຫໍ່ມັນຍັງຮ້ອນ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 12 ເອົານ້ໍາສົ້ມໃສ່ 1 ນາທີໃນນ້ໍາຕົ້ມ (ບໍ່ແມ່ນໃນນໍ້າ!), ດັ່ງນັ້ນຕໍ່ມາມັນບໍ່ເຮັດໃຫ້ນ້ໍາຈືດຂີ້ຝຸ່ນ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 13 ນໍາເອົາຫມູເຂົ້າໄປໃນນ້ໍານົມແລະເອົານ້ໍາອອກມາຢ່າງວ່ອງໄວ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 14 ທັນທີທີ່ປ່ຽນຫມູເຂົ້າຂົ້ວຕົ້ມ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 15 ຈອກຕົ້ມນ້ໍາຕານໃສ່ຫມູສໍາລັບ 10-12 ນາທີ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 16 ໃນເວລາທີ່ຮັບໃຊ້, ເອົາຊິ້ນໄກ່ເຂົ້າຈອກ, ຈູດ້ໍາເຜີ້ງໃສ່ຫມູແລະສອກດ້ວຍຫມາກໂມ.