ເນີຍແຂງມີ mold ທີ່ເປັນປະໂຫຍດສູງ

ຜະລິດຕະພັນທີ່ມີຮູບຊົງທີ່ມີປະໂຫຍດສູງແລະມີປະໂຫຍດໄດ້ຮັບການບໍລິໂພກຕະຫຼອດເວລາຫລາຍພັນປີແຕ່ໃນຕະຫຼາດຢູເຄລນມັນເປັນຜະລິດຕະພັນໃຫມ່. ຂໍໃຫ້ໄດ້ຮູ້ຈັກກັບອາຫານຂອງຄົນເຫລົ່ານີ້.

ໃນປະເທດຝຣັ່ງ, ການຈັດງານລ້ຽງທີ່ຫາຍາກທີ່ມີຊີດທີ່ມີຄຸນປະໂຫຍດສູງ, ໃນຂະນະທີ່ພວກເຮົາມີຜະລິດຕະພັນນີ້ທີ່ຖືກປະຕິເສດ.

ສໍາລັບເວລາຫຼາຍປີ, ພວກເຮົາເຊື່ອວ່າແມ່ພິມເປັນອາການຂອງຄວາມເສື່ອມໂຊມ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ມັນຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ແຍກແຍະເຊື້ອເຫັດ, ເຊິ່ງປາກົດຂື້ນເນື່ອງຈາກການເກັບຮັກສາທີ່ບໍ່ເຫມາະສົມ, ມີເມັດທີ່ສູງສົ່ງທີ່ກ່ຽວຂ້ອງໂດຍກົງໃນການກະກຽມຂອງຊີດ. ທ່ານບໍ່ຢາກໄດ້ "ນ້ໍາຫອມ" ພວກເຂົາເຜີຍແຜ່ບໍ? ຈົ່ງເຊື່ອຂ້າພະເຈົ້າ, ບໍ່ຄວນກິນທຸກໆຊີດທີ່ມີເມັດມີກິ່ນຫອມ. ດ້ວຍຄໍາແນະນໍາຂອງພວກເຮົາ, ທ່ານສາມາດເລືອກເອົາສິນຄ້າທີ່ທ່ານຕ້ອງການໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍ.

ປະໂຫຍດຈາກ Cheese

ຜະລິດຕະພັນທີ່ມີປະໂຫຍດທີ່ມີຄຸນຄ່າສູງແມ່ນຫນຶ່ງໃນຜະລິດຕະພັນທີ່ເຮັດໃຫ້ເກີດການໂຕ້ຖຽງຫຼາຍ: ມັນເປັນປະໂຫຍດຫຼືບໍ່? ແພດແນະນໍາໃຫ້ຫຼີກເວັ້ນການນໍາໃຊ້ນົມແມ່ທີ່ເຮັດຈາກນົມທີ່ບໍ່ໄດ້ລະລາຍ, ແມ່ຍິງຖືພາແລະເດັກນ້ອຍ (ເນື່ອງຈາກວ່າມີຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການພັດທະນາລູກນ້ອຍທີ່ເປັນອັນຕະລາຍທີ່ສຸດສໍາລັບພະຍາດຕິດຕໍ່ທາງເພດສໍາພັນ - listeriosis). ໃນບັນດາປະເທດເອີຣົບຈໍານວນຫນຶ່ງ, ໃບສັ່ງແພດນີ້ຖືກພິມລົງໃນບັນຈຸພັນ. ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນເທົ່າທຽມກັນທີ່ຈະພິຈາລະນາປັດໄຈຂອງຄວາມທົນທານຂອງແຕ່ລະຄົນແລະການຂາດອາຫານອາຫານ.

ຖ້າທ່ານບໍ່ມີຂໍ້ບົ່ງຊີ້ກ່ຽວກັບການບໍລິໂພກເມັດທີ່ມີລົດຊາດ, ສະຫງົບມີຄວາມສຸກກັບຊີດທີ່ມີປະໂຫຍດສູງສຸດ, ເພາະວ່າມັນເປັນແຮ່ທາດຂອງວິຕາມິນ, ແຮ່ທາດແລະທາດໂປຼຕີນທີ່ດີທີ່ຍ່ອຍ, ທີ່ອຸດົມສົມບູນໃນອາຊິດ amino ທີ່ສໍາຄັນ. ຂ່າວທີ່ຫນ້າພໍໃຈສໍາລັບຜູ້ທີ່ບໍ່ທົນທານຕໍ່ຫຼືບໍ່ສະທ້ອນກັບ lactose: ໃນເນີຍແຂງມີບໍ່ມີປະຕິບັດ, ໃນຂະນະທີ່ສານປະໂຫຍດທັງຫມົດຂອງນົມຖືກເກັບໄວ້. ຢ່າລືມວ່າເນີຍແຂງມີ mold ແມ່ນຜະລິດຕະພັນພະລັງງານສູງທີ່ມີເນື້ອໃນໄຂມັນສູງ. ໂພຊະນາການແນະນໍາໃຫ້ສັງເກດເບິ່ງມາດຕະການ: ບໍ່ເກີນ 50 ກຼາມຕໍ່ມື້.

ເລືອກຕົວທ່ານເອງ!

ຈາກຄວາມຫຼາກຫຼາຍຂອງຊີດທີ່ມີປະໂຫຍດທີ່ມີປະໂຫຍດທີ່ມີປະໂຫຍດສູງສຸດໃນຊັ້ນວາງຂອງຮ້ານຄ້າຂອງພວກເຮົາ, ຕາຂອງພວກເຮົາຫມົດລົງ. ໃນຂະນະດຽວກັນ, ຫຼັກການຂອງການຈັດປະເພດຂອງມັນແມ່ນງ່າຍດາຍຫຼາຍ: ອີງຕາມສີຂອງ mold.

ຊີດຂາວ (ຫຼືເນີຍແຂງທີ່ມີເປືອກອ່ອນ) ຖືກປົກຫຸ້ມດ້ວຍຫີນສີຂີ້ເຖົ່າແກມສີຂີ້ເຖົ່າຂອງມຸງສູງ. ມະຫາຊົນເນີຍແຂງແມ່ນໄຫຼ, ຄີມ. ສະມາຊິກທີ່ມີຊື່ສຽງຫຼາຍທີ່ສຸດຂອງຄອບຄົວນີ້ແມ່ນຝຣັ່ງ brie ແລະ camembert. ບໍ່ມີຫຼາຍຄົນສາມາດຈໍາແນກໄດ້ຕາມຄວາມຕ້ອງການແລະຮູບລັກສະນະ, ໃນຂະນະທີ່ຢູ່ໃນປະເທດຝຣັ່ງນີ້ນີ້ຖືວ່າເປັນສັນຍານຂອງຄວາມບໍ່ຮູ້. ເນີຍແຂງ Brie ຖືກເອີ້ນວ່າຄົນຂອງຊີດແລະເນີຍແຂງຂອງກະສັດ.

ມັນມີລົດຊາດທີ່ມີຄວາມອ່ອນໂຍນແລະກິ່ນຫອມທີ່ມີກິ່ນຫອມຂອງຫມູຫມູທີ່ເປັນອັນຕະລາຍ (ອຸດົມສົມບູນ, ແຕ່ສະຫລາດ). ມັນແມ່ນກັບ brie ແນະນໍາທີ່ຈະເລີ່ມຮູ້ຈັກກັບເນີຍ. ຕາມກົດລະບຽບ, brie ແມ່ນຜະລິດໃນຮູບແບບຂອງແຜ່ນຂະຫນາດໃຫຍ່ທີ່ມີຂະຫນາດໃຫຍ່ແລະຂາຍໃນຕ່ອນ. ຫົວຂອງ camembert ແມ່ນຂະຫນາດນ້ອຍ, ສະນັ້ນ cheese ໄວໄດ້ສູນເສຍຂອງແຫຼວຂອງຕົນ. ດັ່ງນັ້ນ, ຜະລິດຕະພັນມີກິ່ນຫອມແລະລົດຊາດເລັກນ້ອຍ, ຊຶ່ງສາມາດເຮັດໃຫ້ຜູ້ທີ່ບໍ່ຮູ້ເລື່ອງ "ເນີຍແຂງ" ຂີ້ຮ້າຍ.

ແກງມີ mold ສີຟ້າ. ບໍ່ເຫມືອນກັບສີຂາວ, ຊີດດັ່ງກ່າວບໍ່ມີ mold ຢູ່ດ້ານເທິງຂອງມັນ. ລັກສະນະທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງພວກເຂົາແມ່ນຮູບແບບຂອງຫີນທີ່ຢູ່ພາຍໃນເນີຍແຂງ, ທີ່ຖືກສ້າງຂຶ້ນມາໂດຍ mold ງາມສີຂຽວ. ມັນແມ່ນນາງຜູ້ທີ່ໃຫ້ຜະລິດຕະພັນທີ່ມີກິ່ນຫອມທີ່ມີກິ່ນຫອມແລະມີລົດຊາດອັນຮຸນແຮງ, ບໍ່ມີປະໂຫຍດຫຼາຍ.

Roquefort ແມ່ນຄລາສສິກ, ຜູ້ຕາງຫນ້າທີ່ມີຊື່ສຽງຫຼາຍທີ່ສຸດຂອງຊີດທີ່ເປັນສີຟ້າ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ລາຄາສໍາລັບເນີຍແຂງນີ້ເບິ່ງຄືວ່າມີຫຼາຍທີ່ບໍ່ສົມເຫດສົມຜົນ "ກິນ". ເປັນທາງເລືອກທີ່ດີທີ່ສຸດກັບ rolofer ແມ່ນເນີຍແຂງຈາກນົມງົວ: French du Dover, ເຢຍລະມັນ bergadier ແລະ Dorbl, Italian Gorgonzola, ພາສາອັງກິດ stilton, ແລະຜະລິດຕະພັນຈາກ Denmark - danabloo.

ຄອບຄົວຕໍ່ໄປ ແມ່ນຊີດທີ່ມີເປືອກລ້າງ. ເຫຼົ່ານີ້ປະກອບມີຊີດທີ່ປົກຄຸມດ້ວຍຊັ້ນຂອງສີແດງຫຼືສີສົ້ມ mold ສຸດເທິງ. ສີນີ້ແມ່ນໄດ້ຮັບໂດຍການລ້າງຫົວຂອງເນີຍແຂງດ້ວຍນ້ໍາຕານພິເສດ. ນີ້ແມ່ນກຸ່ມທີ່ມີກິ່ນຫອມຫຼາຍທີ່ສຸດທີ່ມີກິ່ນຫອມແຫຼມແລະກິ່ນຫອມ. ໃນຄໍາສັບຕ່າງໆອື່ນໆ, ນີ້ແມ່ນຜະລິດຕະພັນນັກສມັກເລ່ນ. ມະຫາຊົນເນີຍມີຄວາມອ່ອນນຸ້ມ, ມີສີເຫຼືອງ. ກຸ່ມຜະສົມຜະສານເບ້ຍທີ່ແຕກຕ່າງກັນຫຼາຍຕາມລັກສະນະຂອງເຂົາເຈົ້າ: Munster ເຢຍລະມັນທີ່ມີຊື່ສຽງທີ່ມີຂະຫນາດນ້ອຍໆທີ່ສາມາດບັນຈຸບັນຍາກາດທີ່ບໍ່ຫນ້າພໍໃຈກັບຫ້ອງຂະຫນາດຂອງຫ້ອງການປະຊຸມແລະ Montagnard ຝຣັ່ງທີ່ສຸດອ່ອນໆ. ຜູ້ຕາງຫນ້າຄົນອື່ນຂອງຊີລີທີ່ມີກິ່ນຫອມທີ່ມີຊື່ສຽງແມ່ນເຂດປ່າສະຫງວນ.

ຍັງຢູ່ໃນຊັ້ນວາງຂອງຮ້ານຄ້າມີແນວພັນປະສົມມີສີຂາວພາຍນອກແລະພາຍໃນສີຟ້າ. ເຫຼົ່ານີ້ລວມທັງ trauten-feltser ອົດສະຕາລີແລະ cambocola ເຍຍລະມັນ.

ພຽງແຕ່ຄວາມສົດທໍາອິດ

ບໍ່ວ່າລາຄາແພງມີລາຄາແພງ, ລາຄາສູງບໍ່ສາມາດຮັບປະກັນການຊື້ຜະລິດຕະພັນທີ່ບໍ່ຖືກຕ້ອງ. ຍິ່ງໄປກວ່ານັ້ນ, ສ່ວນຫຼາຍມັກເນີຍແຂງທີ່ມີຟອມຖືກຂາຍໃນບັນຈຸພັນປິດ, ແລະເພາະສະນັ້ນຄຸນນະພາບທີ່ພວກເຮົາສາມາດກວດເບິ່ງຢູ່ເຮືອນເທົ່ານັ້ນ. ຈົ່ງເອົາໃຈໃສ່ກັບເງື່ອນໄຂການເກັບຮັກສາທີ່ກໍານົດໄວ້ໂດຍຜູ້ຜະລິດທີ່ກໍານົດໄວ້ໃນເວລາຫມົດອາຍຸ. ນອກນັ້ນຍັງມີອາການຫຼາຍຢ່າງທີ່ຈະຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານໄດ້ຮັບການຫມູນວຽນຂອງທ່ານ, ເນີຍແຂງທີ່ມີເມັດໄດ້ເສຍຫາຍຫຼືບໍ່.

ເນີຍແຂງທີ່ເຫມາະສົມກັບເປືອກສີຂາວມີກິ່ນຫອມຂອງເປນີຊີລິນທີ່ມີຄວາມເຂົ້າໃຈງ່າຍ, "ເປືອກ". ຈິດວິນຍານຂອງແອມໂມເນຍແຫຼມເປັນສັນຍາລັກຂອງຜະລິດຕະພັນ stale. ເນີຍແຂງດັ່ງກ່າວບໍ່ຄວນຈະຂົມຂົມ, ຄວາມເສີຍເມີຍພຽງເລັກນ້ອຍເທົ່ານັ້ນ. ຖ້າມີເປືອກແຫ້ງຢູ່ດ້ານເທິງແລະສີຂາວເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະມີສີແດງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຜະລິດຕະພັນຖືກເກັບໄວ້ບໍ່ຖືກຕ້ອງຫຼືຍາວເກີນໄປ. ມະຫາຊົນເນີຍແຂງຄວນຈະເປັນແບບດຽວກັນ, ອ່ອນໂຍນ, ເລັກນ້ອຍ. ຕົວຊີ້ວັດຂອງສິນຄ້າທີ່ມີຄຸນນະພາບທີ່ບໍ່ດີແມ່ນການມີການສູນເສຍ.

ຊີດສີຟ້າທີ່ມີຄຸນນະພາບມີຄວາມຫນາອ່ອນ, ມີຄວາມຊຸ່ມຊື່ນເລັກນ້ອຍແລະວ່າງ, ແຕ່ມັນບໍ່ຄວນຈະແຕກ. ຖ້າຝາທີ່ມີແມ່ພິມໃຊ້ສ່ວນຫຼາຍຂອງເນີຍແຂງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຜະລິດຕະພັນນີ້ບໍ່ແມ່ນຄວາມສົດໃຫມ່ຄັ້ງທໍາອິດ.

ໃນການຫຸ້ມຫໍ່ຂອງແຕ່ລະຄົນ, ໃນເວລາທີ່ມີຄວາມອຸດົມສົມບູນ, ມັນມີປະໂຫຍດທີ່ຈະເກັບຮັກສາຢູ່ໃນອຸນຫະພູມ 4 ຫາ 6 ອົງສາໃນການຫຸ້ມຫໍ່ສ່ວນບຸກຄົນ, ເຊັ່ນ: ໃນເອກະສານອາຫານຫຼືກະດາດຂີ້ເຜີ້ງ (ດັ່ງນັ້ນ, ເນື້ອຫນັງບໍ່ແຫ້ງແລະສູນເສຍ "ວິນຍານ", ແລະເຊື້ອແບັກທີເຣັຍຈະບໍ່ແຜ່ໄປຫາອາຫານອື່ນໃນຕູ້ເຢັນ) ທີ່ຢູ່

ຈານເນີຍສໍາລັບ dessert

ມັນສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າມັນເປັນການຜິດພາດທີ່ຈະຮັບໃຊ້ເນີຍແຂງເປັນອາຫານຫວ່າງ - ພວກມັນຈໍາເປັນຕ້ອງສໍາເລັດອາຫານ. ຕົວຢ່າງເຊັ່ນໃນປະເທດຝຣັ່ງ, ໃນ homeland ຂອງເນີຍແຂງທີ່ມີ mold, ພວກເຂົາເຈົ້າໄດ້ຖືກກິນກ່ອນແລະຫຼັງຈາກຄ່ໍາຫຼືແທນທີ່ຈະ dessert. ປະເພດຂອງເນີຍທີ່ປະກອບມີຢ່າງຫນ້ອຍ 3-5 ປະເພດ, ແລະມີຄວາມແຕກຕ່າງກັນບໍ່ພຽງແຕ່ໃນລົດຊາດ, ແຕ່ຍັງມີໃນຮູບແບບ. ຊີ່ໃນແຜ່ນຫຼືກະດານແຜ່ລາມອອກໃນຄໍາສັ່ງພິເສດ: ຕາມທິດຕາເວັນຕົກ, ເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍແນວພັນອ່ອນອ່ອນໆແລະສໍາເລັດດ້ວຍຄົນແຂງແຮງທີ່ມີລົດຊາດທີ່ມີກິ່ນຫອມຫຼາຍ. ກິນຂີ້ດໃນລໍາດັບດຽວກັນເພື່ອຮູ້ສຶກວ່າເຕັມໄປດ້ວຍຄວາມບໍລິສຸດ.

ຊີດມ້າ ຕ້ອງມີເຂດທີ່ສວຍງາມ. ແກງທີ່ມີເປືອກສີຂາວ (brie, camembert) ແມ່ນລວມກັນຢ່າງສົມບູນກັບຜັກແລະຫມາກເລັ່ນ. ລົດຊາດຂອງຊີດສີຟ້າສອດຄ່ອງກັບຜັກທຽມສຸກ. "ເພື່ອນຮ່ວມໂລກ" ແມ່ນຫມາກໄມ້ແຫ້ງແລະແກ່ນຫມາກໄມ້ (ຫມາກງາຫຼືຫມາກໂມ). ຜະລິດຕະພັນທີ່ມີຊີວິດຊີວາ ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີແດງທີ່ດີທີ່ສຸດແມ່ນມີກິ່ນຫອມທີ່ມີລົດຊາດຂີ້ເຜິ້ງແລະສີຂາວແຫ້ງ - ມີຊີດທີ່ເຜັດແລະມີລົດຊາດຫຼາຍ. ຖ້າທ່ານເວົ້າກ່ຽວກັບແຜ່ນເຜັດ, ທ່ານສາມາດຈໍາກັດຕົວທ່ານເອງກັບຄລາສສິກ: ເຫຼົ້າຂາວແຫ້ງ.