ໃນປະເທດຝຣັ່ງ, ການຈັດງານລ້ຽງທີ່ຫາຍາກທີ່ມີຊີດທີ່ມີຄຸນປະໂຫຍດສູງ, ໃນຂະນະທີ່ພວກເຮົາມີຜະລິດຕະພັນນີ້ທີ່ຖືກປະຕິເສດ.
ປະໂຫຍດຈາກ Cheese
ຖ້າທ່ານບໍ່ມີຂໍ້ບົ່ງຊີ້ກ່ຽວກັບການບໍລິໂພກເມັດທີ່ມີລົດຊາດ, ສະຫງົບມີຄວາມສຸກກັບຊີດທີ່ມີປະໂຫຍດສູງສຸດ, ເພາະວ່າມັນເປັນແຮ່ທາດຂອງວິຕາມິນ, ແຮ່ທາດແລະທາດໂປຼຕີນທີ່ດີທີ່ຍ່ອຍ, ທີ່ອຸດົມສົມບູນໃນອາຊິດ amino ທີ່ສໍາຄັນ. ຂ່າວທີ່ຫນ້າພໍໃຈສໍາລັບຜູ້ທີ່ບໍ່ທົນທານຕໍ່ຫຼືບໍ່ສະທ້ອນກັບ lactose: ໃນເນີຍແຂງມີບໍ່ມີປະຕິບັດ, ໃນຂະນະທີ່ສານປະໂຫຍດທັງຫມົດຂອງນົມຖືກເກັບໄວ້. ຢ່າລືມວ່າເນີຍແຂງມີ mold ແມ່ນຜະລິດຕະພັນພະລັງງານສູງທີ່ມີເນື້ອໃນໄຂມັນສູງ. ໂພຊະນາການແນະນໍາໃຫ້ສັງເກດເບິ່ງມາດຕະການ: ບໍ່ເກີນ 50 ກຼາມຕໍ່ມື້.
ເລືອກຕົວທ່ານເອງ!
ຊີດຂາວ (ຫຼືເນີຍແຂງທີ່ມີເປືອກອ່ອນ) ຖືກປົກຫຸ້ມດ້ວຍຫີນສີຂີ້ເຖົ່າແກມສີຂີ້ເຖົ່າຂອງມຸງສູງ. ມະຫາຊົນເນີຍແຂງແມ່ນໄຫຼ, ຄີມ. ສະມາຊິກທີ່ມີຊື່ສຽງຫຼາຍທີ່ສຸດຂອງຄອບຄົວນີ້ແມ່ນຝຣັ່ງ brie ແລະ camembert. ບໍ່ມີຫຼາຍຄົນສາມາດຈໍາແນກໄດ້ຕາມຄວາມຕ້ອງການແລະຮູບລັກສະນະ, ໃນຂະນະທີ່ຢູ່ໃນປະເທດຝຣັ່ງນີ້ນີ້ຖືວ່າເປັນສັນຍານຂອງຄວາມບໍ່ຮູ້. ເນີຍແຂງ Brie ຖືກເອີ້ນວ່າຄົນຂອງຊີດແລະເນີຍແຂງຂອງກະສັດ.
ມັນມີລົດຊາດທີ່ມີຄວາມອ່ອນໂຍນແລະກິ່ນຫອມທີ່ມີກິ່ນຫອມຂອງຫມູຫມູທີ່ເປັນອັນຕະລາຍ (ອຸດົມສົມບູນ, ແຕ່ສະຫລາດ). ມັນແມ່ນກັບ brie ແນະນໍາທີ່ຈະເລີ່ມຮູ້ຈັກກັບເນີຍ. ຕາມກົດລະບຽບ, brie ແມ່ນຜະລິດໃນຮູບແບບຂອງແຜ່ນຂະຫນາດໃຫຍ່ທີ່ມີຂະຫນາດໃຫຍ່ແລະຂາຍໃນຕ່ອນ. ຫົວຂອງ camembert ແມ່ນຂະຫນາດນ້ອຍ, ສະນັ້ນ cheese ໄວໄດ້ສູນເສຍຂອງແຫຼວຂອງຕົນ. ດັ່ງນັ້ນ, ຜະລິດຕະພັນມີກິ່ນຫອມແລະລົດຊາດເລັກນ້ອຍ, ຊຶ່ງສາມາດເຮັດໃຫ້ຜູ້ທີ່ບໍ່ຮູ້ເລື່ອງ "ເນີຍແຂງ" ຂີ້ຮ້າຍ.
Roquefort ແມ່ນຄລາສສິກ, ຜູ້ຕາງຫນ້າທີ່ມີຊື່ສຽງຫຼາຍທີ່ສຸດຂອງຊີດທີ່ເປັນສີຟ້າ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ລາຄາສໍາລັບເນີຍແຂງນີ້ເບິ່ງຄືວ່າມີຫຼາຍທີ່ບໍ່ສົມເຫດສົມຜົນ "ກິນ". ເປັນທາງເລືອກທີ່ດີທີ່ສຸດກັບ rolofer ແມ່ນເນີຍແຂງຈາກນົມງົວ: French du Dover, ເຢຍລະມັນ bergadier ແລະ Dorbl, Italian Gorgonzola, ພາສາອັງກິດ stilton, ແລະຜະລິດຕະພັນຈາກ Denmark - danabloo.
ຄອບຄົວຕໍ່ໄປ ແມ່ນຊີດທີ່ມີເປືອກລ້າງ. ເຫຼົ່ານີ້ປະກອບມີຊີດທີ່ປົກຄຸມດ້ວຍຊັ້ນຂອງສີແດງຫຼືສີສົ້ມ mold ສຸດເທິງ. ສີນີ້ແມ່ນໄດ້ຮັບໂດຍການລ້າງຫົວຂອງເນີຍແຂງດ້ວຍນ້ໍາຕານພິເສດ. ນີ້ແມ່ນກຸ່ມທີ່ມີກິ່ນຫອມຫຼາຍທີ່ສຸດທີ່ມີກິ່ນຫອມແຫຼມແລະກິ່ນຫອມ. ໃນຄໍາສັບຕ່າງໆອື່ນໆ, ນີ້ແມ່ນຜະລິດຕະພັນນັກສມັກເລ່ນ. ມະຫາຊົນເນີຍມີຄວາມອ່ອນນຸ້ມ, ມີສີເຫຼືອງ. ກຸ່ມຜະສົມຜະສານເບ້ຍທີ່ແຕກຕ່າງກັນຫຼາຍຕາມລັກສະນະຂອງເຂົາເຈົ້າ: Munster ເຢຍລະມັນທີ່ມີຊື່ສຽງທີ່ມີຂະຫນາດນ້ອຍໆທີ່ສາມາດບັນຈຸບັນຍາກາດທີ່ບໍ່ຫນ້າພໍໃຈກັບຫ້ອງຂະຫນາດຂອງຫ້ອງການປະຊຸມແລະ Montagnard ຝຣັ່ງທີ່ສຸດອ່ອນໆ. ຜູ້ຕາງຫນ້າຄົນອື່ນຂອງຊີລີທີ່ມີກິ່ນຫອມທີ່ມີຊື່ສຽງແມ່ນເຂດປ່າສະຫງວນ.
ຍັງຢູ່ໃນຊັ້ນວາງຂອງຮ້ານຄ້າມີແນວພັນປະສົມມີສີຂາວພາຍນອກແລະພາຍໃນສີຟ້າ. ເຫຼົ່ານີ້ລວມທັງ trauten-feltser ອົດສະຕາລີແລະ cambocola ເຍຍລະມັນ.
ພຽງແຕ່ຄວາມສົດທໍາອິດ
ເນີຍແຂງທີ່ເຫມາະສົມກັບເປືອກສີຂາວມີກິ່ນຫອມຂອງເປນີຊີລິນທີ່ມີຄວາມເຂົ້າໃຈງ່າຍ, "ເປືອກ". ຈິດວິນຍານຂອງແອມໂມເນຍແຫຼມເປັນສັນຍາລັກຂອງຜະລິດຕະພັນ stale. ເນີຍແຂງດັ່ງກ່າວບໍ່ຄວນຈະຂົມຂົມ, ຄວາມເສີຍເມີຍພຽງເລັກນ້ອຍເທົ່ານັ້ນ. ຖ້າມີເປືອກແຫ້ງຢູ່ດ້ານເທິງແລະສີຂາວເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະມີສີແດງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຜະລິດຕະພັນຖືກເກັບໄວ້ບໍ່ຖືກຕ້ອງຫຼືຍາວເກີນໄປ. ມະຫາຊົນເນີຍແຂງຄວນຈະເປັນແບບດຽວກັນ, ອ່ອນໂຍນ, ເລັກນ້ອຍ. ຕົວຊີ້ວັດຂອງສິນຄ້າທີ່ມີຄຸນນະພາບທີ່ບໍ່ດີແມ່ນການມີການສູນເສຍ.
ຊີດສີຟ້າທີ່ມີຄຸນນະພາບມີຄວາມຫນາອ່ອນ, ມີຄວາມຊຸ່ມຊື່ນເລັກນ້ອຍແລະວ່າງ, ແຕ່ມັນບໍ່ຄວນຈະແຕກ. ຖ້າຝາທີ່ມີແມ່ພິມໃຊ້ສ່ວນຫຼາຍຂອງເນີຍແຂງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຜະລິດຕະພັນນີ້ບໍ່ແມ່ນຄວາມສົດໃຫມ່ຄັ້ງທໍາອິດ.
ໃນການຫຸ້ມຫໍ່ຂອງແຕ່ລະຄົນ, ໃນເວລາທີ່ມີຄວາມອຸດົມສົມບູນ, ມັນມີປະໂຫຍດທີ່ຈະເກັບຮັກສາຢູ່ໃນອຸນຫະພູມ 4 ຫາ 6 ອົງສາໃນການຫຸ້ມຫໍ່ສ່ວນບຸກຄົນ, ເຊັ່ນ: ໃນເອກະສານອາຫານຫຼືກະດາດຂີ້ເຜີ້ງ (ດັ່ງນັ້ນ, ເນື້ອຫນັງບໍ່ແຫ້ງແລະສູນເສຍ "ວິນຍານ", ແລະເຊື້ອແບັກທີເຣັຍຈະບໍ່ແຜ່ໄປຫາອາຫານອື່ນໃນຕູ້ເຢັນ) ທີ່ຢູ່
ຈານເນີຍສໍາລັບ dessert
ຊີດມ້າ ຕ້ອງມີເຂດທີ່ສວຍງາມ. ແກງທີ່ມີເປືອກສີຂາວ (brie, camembert) ແມ່ນລວມກັນຢ່າງສົມບູນກັບຜັກແລະຫມາກເລັ່ນ. ລົດຊາດຂອງຊີດສີຟ້າສອດຄ່ອງກັບຜັກທຽມສຸກ. "ເພື່ອນຮ່ວມໂລກ" ແມ່ນຫມາກໄມ້ແຫ້ງແລະແກ່ນຫມາກໄມ້ (ຫມາກງາຫຼືຫມາກໂມ). ຜະລິດຕະພັນທີ່ມີຊີວິດຊີວາ ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີແດງທີ່ດີທີ່ສຸດແມ່ນມີກິ່ນຫອມທີ່ມີລົດຊາດຂີ້ເຜິ້ງແລະສີຂາວແຫ້ງ - ມີຊີດທີ່ເຜັດແລະມີລົດຊາດຫຼາຍ. ຖ້າທ່ານເວົ້າກ່ຽວກັບແຜ່ນເຜັດ, ທ່ານສາມາດຈໍາກັດຕົວທ່ານເອງກັບຄລາສສິກ: ເຫຼົ້າຂາວແຫ້ງ.