- ເຫັດຂາວ - 1 ກິໂລກໍາ
- ເກືອທີ່ບໍ່ແມ່ນໄອໂອດີນຂະຫນາດໃຫຍ່ - ທີ 3. ບ່ວງ
- ຜັກທຽມ - 5-6 ແຂ້ວ
- ຊໍ່ຂອງຫມາກໄມ້ທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍ umbrella - 1 ຊິ້ນ
- ໃບຊອຍ - 2-3 ຊິ້ນ
- ໃບໄມ້ cherry - 3-4 ຕ່ອນ
- ແຜ່ນເອີຣົບຂະຫນາດໃຫຍ່ - 1 ຊິ້ນ
- ຣາວກັບແກະຂອງ pepper ສີດໍາ - 5-6 ຕ່ອນ
ເຖິງແມ່ນວ່າໃນເວລາຂອງ Kievan Rus, ເຫັດໄດ້ຖືກພິຈາລະນາເຫັດທີ່ມີຄຸນຄ່າ, ສະນັ້ນ cuisine ຂອງລັດເຊຍຮັກສາໄວ້ຈໍານວນຫຼາຍຂອງສູດພ້ອມກັບເຂົາເຈົ້າ: salads, ແກງ, ອາຫານທີສອງ, ແລະອື່ນໆ. ເຖິງແມ່ນວ່າສິ່ງທໍາອິດທີ່ເຂົ້າໃຈໃນເວລາທີ່ກ່າວເຖິງເຫັດ, ມັນແມ່ນ, ແນ່ນອນ, salting. ເຫັດມີເກັດເຂົ້າກັນດີພ້ອມກັບມັນຕົ້ນຂົ້ວຫມາກຂີ້ເຫຍື້ອ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບອາຫານທີ່ປະເສີດສໍາລັບຕາຕະລາງບຸນ. ເຫັດຊືໄດ້ຖືກຮັບໃຊ້ເປັນອາຫານຫວ່າງທີ່ມີຄີມສົ້ມແລະຢາສະຫມຸນໄພ. ກ່ອນທີ່ຈະຕົ້ມ, ເຫັດຄວນຖືກແຊ່ນ້ໍາໄວ້ໃນເວລາ 2 ມື້. ການກະກຽມ: ເຫັດ, ຕັດຂາແລະເຂດທີ່ເສຍຫາຍ. ລ້າງເຫັດພ້ອມກັບແປງ. ນອກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດໃຊ້ຝາອັດປາກມອງສໍາລັບອາຫານ. ລ້າງເຫັດພາຍໃຕ້ນ້ໍາເຢັນ. ຖ້າເຫັດມີຂະຫນາດໃຫຍ່, ຕັດໃຫ້ພວກເຂົາຢູ່ໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງ. ເອົາເຫັດໃນຖັງ, ເພີ່ມເກືອແລະຫຼີ້ນນ້ໍາເຢັນ. ເຫັດມັກຖືກແຊ່ນ້ໍາໄວ້ໃນນ້ໍາທີ່ມີອັດຕາ 5 ຊ້ອນໂຕ໊ະເກືອຕໍ່ 10 ລິດຂອງນ້ໍາ. ແຊ່ເຫັດ 2-3 ມື້, ປ່ຽນນ້ໍາ 3 ຄັ້ງຕໍ່ມື້. ເກືອແມ່ນບໍ່ມີຄວາມຈໍາເປັນຕໍ່ໄປອີກແລ້ວ. ແທນທີ່ຈະແຊ່ມັນສາມາດຕົ້ມເຫັດໃນນ້ໍາເກືອ (10 g ຂອງເກືອຕໍ່ 1 ລິດຂອງນ້ໍາ) ສໍາລັບເວລາ 5-6 ນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ພວກມັນເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາມັນແລະລ້າງອອກພາຍໃຕ້ນ້ໍາ. ປອກຜັກທຽມ, ວາງອອກບັນຈຸສໍາລັບໃບຂີ້ເຫຍື້ອໃບ. ເຫັດແຊ່ນ້ໍາໃສ່ໃນຖັງຂອງຫມວກເຂົ້າໄປໃນຊັ້ນຫຼາຍ. ແຕ່ລະຊັ້ນຄວນໄດ້ຮັບການເກືອແລະປ່ຽນດ້ວຍໃບໄມ້ແກະແລະຫມາກກ້ຽງ, ຜັກທຽມ, ຫມາກໂມແລະຫມາກຖົ່ວຂອງຫມາກຖົ່ວດໍາ. ກວມເອົາຊັ້ນເທິງຂອງເຫັດດ້ວຍຜ້າຄຸມດ້ວຍຄວາມສະອາດ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ແຜ່ນວົງໄມ້ທີ່ຕິດຕັ້ງຫນັກ. ກວມເອົາດ້ວຍຜ້າຫົ່ມແລະວັດແທກ. ໃນສອງສາມມື້ມັນຈະເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະລາຍງານສ່ວນໃຫມ່ຂອງເຫັດທີ່ແຊ່ນ້ໍາ. ້ໍາມັນສາມາດລ້າງໄດ້, ຫຼາຍເກີນໄປ. ຖ້າມັນບໍ່ພຽງພໍ, ໃຫ້ຫນັກຫນັກ. ເຫັດຕ່ໍາຈະກຽມພ້ອມໃນ 20-30 ມື້. ເອົາເຫັດໃນແກ້ວທີ່ມີເຊື້ອແບັກທີເຣັຍແລະປິດພວກມັນ.
ເຄື່ອງດື່ມ: 5