ແກງຜັກທຽມ

Royal delicacy ແກງຜັກບົ່ວເປັນຜັກຂອງ cuisine ຝຣັ່ງ, ແລະຫຼາຍຄົນຂອງທ່ານໄດ້ຍິນກ່ຽວກັບມັນ. ກັບລົດຊາດຂອງຂ້າພະເຈົ້າ, ແກງຜັກບົ່ວແມ່ນເປັນອາຫານທີ່ມີກິ່ນຫອມ hearty. Ernest Hemingway ສັງເກດວ່າແກງນີ້ແມ່ນດີສໍາລັບອາຫານເຊົ້າ - ມັນເປັນຄວາມສະບາຍ, ໃຫ້ຄວາມເຂັ້ມແຂງສໍາລັບມື້ທັງຫມົດ. ແລະມັນເປັນຄວາມຈິງ! ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຜັກບົ່ວມີວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດຈໍານວນຫຼາຍ. ຈາກທີ່ໃຊ້ເວລາ immemorial ໃນປະເທດຝຣັ່ງ, ມີສູດສໍາລັບການປຸງແຕ່ງແກງຜັກທຽມເປັນ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ໃນສະຕະວັດທີ XVIII ມັນໄດ້ກາຍເປັນຄວາມເດືອດຮ້ອນຂອງຕໍາແຫນ່ງ. ມີຄວາມຫມາຍວ່າ inventor ຂອງແກ່ນຜັກບົ່ວທີ່ທັນສະໄຫມແມ່ນ Louis XV. ຫຼັງຈາກການລ່າສັດໂດຍບໍ່ມີການຄ່ໍາ, ລາວ, ຫຼືຕົນເອງ, ການກະກຽມແກງຈາກຜັກບົ່ວ, ມັນເບີແລະ champagne, ຫຼືສັ່ງໃຫ້ປຸງແຕ່ງເພື່ອເຮັດແນວໃດມັນ. ໃນປັດຈຸບັນ, ແກງຜັກບົ່ວໄດ້ກາຍເປັນບັດການຢ້ຽມຢາມຂອງ cuisine ຝຣັ່ງສໍາລັບນັກທ່ອງທ່ຽວພ້ອມກັບ croissants, ເນີຍແຂງແລະເຫລົ້າທີ່ເຮັດໄດ້ດີ. ໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ແກງຜັກບົ່ວແມ່ນເສດຖະກິດຫຼາຍ, ງ່າຍດາຍ. ຖ້າຕ້ອງການ, ທ່ານສາມາດເພີ່ມໃນຂັ້ນຕອນສຸດທ້າຍກັບແກງເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີຂາວຂາວຫຼືແຊ້ມແຊງ. ຢູ່ທາງຫນ້າຂອງທ່ານແມ່ນສູດອາຫານແກງພື້ນຖານ.

Royal delicacy ແກງຜັກບົ່ວເປັນຜັກຂອງ cuisine ຝຣັ່ງ, ແລະຫຼາຍຄົນຂອງທ່ານໄດ້ຍິນກ່ຽວກັບມັນ. ກັບລົດຊາດຂອງຂ້າພະເຈົ້າ, ແກງຜັກບົ່ວແມ່ນເປັນອາຫານທີ່ມີກິ່ນຫອມ hearty. Ernest Hemingway ສັງເກດວ່າແກງນີ້ແມ່ນດີສໍາລັບອາຫານເຊົ້າ - ມັນເປັນຄວາມສະບາຍ, ໃຫ້ຄວາມເຂັ້ມແຂງສໍາລັບມື້ທັງຫມົດ. ແລະມັນເປັນຄວາມຈິງ! ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຜັກບົ່ວມີວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດຈໍານວນຫຼາຍ. ຈາກທີ່ໃຊ້ເວລາ immemorial ໃນປະເທດຝຣັ່ງ, ມີສູດສໍາລັບການປຸງແຕ່ງແກງຜັກທຽມເປັນ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ໃນສະຕະວັດທີ XVIII ມັນໄດ້ກາຍເປັນຄວາມເດືອດຮ້ອນຂອງຕໍາແຫນ່ງ. ມີຄວາມຫມາຍວ່າ inventor ຂອງແກ່ນຜັກບົ່ວທີ່ທັນສະໄຫມແມ່ນ Louis XV. ຫຼັງຈາກການລ່າສັດໂດຍບໍ່ມີການຄ່ໍາ, ລາວ, ຫຼືຕົນເອງ, ການກະກຽມແກງຈາກຜັກບົ່ວ, ມັນເບີແລະ champagne, ຫຼືສັ່ງໃຫ້ປຸງແຕ່ງເພື່ອເຮັດແນວໃດມັນ. ໃນປັດຈຸບັນ, ແກງຜັກບົ່ວໄດ້ກາຍເປັນບັດການຢ້ຽມຢາມຂອງ cuisine ຝຣັ່ງສໍາລັບນັກທ່ອງທ່ຽວພ້ອມກັບ croissants, ເນີຍແຂງແລະເຫລົ້າທີ່ເຮັດໄດ້ດີ. ໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ແກງຜັກບົ່ວແມ່ນເສດຖະກິດຫຼາຍ, ງ່າຍດາຍ. ຖ້າຕ້ອງການ, ທ່ານສາມາດເພີ່ມໃນຂັ້ນຕອນສຸດທ້າຍກັບແກງເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີຂາວຂາວຫຼືແຊ້ມແຊງ. ຢູ່ທາງຫນ້າຂອງທ່ານແມ່ນສູດອາຫານແກງພື້ນຖານ.

ສ່ວນປະກອບ:

• ຂະຫນົມປັງກ້ວຍ 1500 ມົນ
• ຜັກທຽມ 3 ຜັກທຽມ
• Turmeric 1 g
• Thyme (Thyme) ແຫ້ງ 1 ກໍາ
• 1 ເມັດສີດໍາ 1 ເມັດ
• ເກືອ 3 ກໍາ
• ້ໍາຕານ 1 tsp.
• Bread white 1 pc
• Cheese Parmesan 150 ກໍາ
• ເມັດ 50 ກໍາ
• flour ແປ້ງ 1 tbsp. l
• ຜັກບົ່ວຂາວ 2 ຊິ້ນ
• ນ້ໍາມັນມະກອກ 10 ມົນ

ຄໍາແນະນໍາ

• ຂັ້ນຕອນທີ 1 ການປຸງແຕ່ງແກງຜັກບົ່ວ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງກິນນ້ໍາຜັກຜັກ, ສາລີ, ແປ້ງ, ມັນເບີ, ຕົ້ມ, ເກືອ, ຜັກບົ່ວ, ຜັກ, ຜັກຂັດ, ໂກນຫມາກແມ່ນຫມາກພ້າວແຂງແລະຝຣັ່ງ.
• ຂັ້ນຕອນທີ 2 Preheat ແຊ່ frying, ມັນເບີ melted.
• ຂັ້ນຕອນທີ 3 ຕັດແກງຜັກທຽມເຂົ້າໄປໃນເຄິ່ງເຄິ່ງຫນຶ່ງ (ຖ້າທ່ານເອົາແກ້ວນ້ອຍ, ມັກແຫວນ) ແລະຜັກທຽມ, ໃສ່ສະບຽງອາຫານທີ່ມີຄວາມຮ້ອນ. ເວລາຍ່າງທັງຫມົດ stirring, ສໍາລັບ 20 ນາທີ.
• ຂັ້ນຕອນທີ 4 ຕື່ມ້ໍາຕານ, ແປ້ງແລະຕົ້ມ. Stir. ໄລຍະເວລາອີກ 5 ນາທີຈົນຮອດທອງສີນ້ໍາຕານ. ໃນທີ່ສຸດເພີ່ມ thyme.
• ຂັ້ນຕອນທີ 5 Pour ໃນ broth ຜັກ. ນໍາໄປສູ່ການຕົ້ມ. ເກືອແລະ pepper. ປິດຝາປິດ. ເມື່ອໄຟໄຫມ້ຊ້າ, ຖືສໍາລັບ 30-40 ນາທີ. (ຢ່າໃຊ້ເຄື່ອງປັ່ນ, ຢ່າຫົດຜັກບົ່ວ, ຈາກນັ້ນ, ລົດຊາດຈະຮ້າຍແຮງຂຶ້ນແລະນີ້ຈະເປັນອາຫານອື່ນ!)
• ຂັ້ນຕອນທີ 6 ໃຫ້ປິ່ນປົວສີຂຽວດ້ວຍນ້ໍາມັນມະກອກນ້ອຍໆແລະຈືນຢູ່ໃນເຕົາອົບຫຼືໃສ່ເຕົາຂົ້ວແຫ້ງຈົນກ່ວາສີແດງ.
• ຂັ້ນຕອນທີ 7 ຈອກແກງສໍາລັບຮັບໃຊ້ແຜ່ນ. Top with croutons ສີດຂີ້ເຫຍື້ອຈໍານວນຫນ້ອຍຂອງເນີຍແຂງດີໃຈ. ໃສ່ໃນເຕົາອົບຮ້ອນຢູ່ 180 ° C ສໍາລັບ 10-15 ນາທີ.
• ຂັ້ນຕອນທີ 8 ກຽມພ້ອມສໍາລັບອາຫານຮ້ອນແລະຄ່ໍາ.