- scallops - 24 ຊິ້ນ
- Leek - 4 ຊິ້ນ
- ຕື້ນ - 1 ຊິ້ນ
- ນ້ໍາມັນມະກອກ - 6 ລາຍການ. ບ່ວງ
- ຄີມ - 250 ມິນລິລິດ
- ເບີ - - ຊິ້ນ
- ເກືອ, pepper - - ເພື່ອລົດຊາດ
ລ້າງແກະສະຫຼັກແລະເອົາໃສ່ຜ້າຂົນຫນູ. ຮ້ອນ 4 ບ່ວງນ້ໍາມັນເວີໃນເຕົາຂົ້ວ, ໃສ່ແກງ, ເກືອແລະຫົວຜັກທຽມ. ຈືນ 1 ຫາ 2 ນາທີ. ເພີ່ມແກງແກ່ນ, ແຊ່ນ້ໍາທີ່ດີແລະຈືນ. ເພີ່ມ 100 ml ຂອງຄີມ, ປົນກັນດີ, ເພີ່ມເກືອແລະຫົວ. ປິດຄວາມຮ້ອນຈົນກວ່າຄີມຈະຫນາ. ດຶງອອກຈາກຄວາມຮ້ອນ. ຄວາມຮ້ອນໃນເຕົາອົບ 2 ບ່ວງນ້ໍາມັນເວີ. ຕື່ມ scallops ຫນຶ່ງຫນຶ່ງ, ເອົາໃຫ້ເຂົາເຈົ້າເພື່ອໃຫ້ເຂົາເຈົ້າບໍ່ແຕະເຊິ່ງກັນແລະກັນ. ເກືອເລັກນ້ອຍ, ປ້ຽວໂດຍທົ່ວໄປ, ແລະຈືນແກະໃສ່ 2 ຫາ 3 ນາທີໃນແຕ່ລະດ້ານຈົນກ່ວາທອງສີນ້ໍາຕານ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ແບ່ງໃຫ້ເຂົາເຈົ້າທັນທີໃສ່ແຜ່ນຮ້ອນ, ກວມເອົາດ້ວຍ foil ອະລູມິນຽມ. ໃຫ້ 150ml ຂອງຄີມເຂົ້າໄປໃນເຕົາແກະຫຼັງຈາກ scallops ແລະໃສ່ໄຟໄຫມ້ທີ່ເຂັ້ມແຂງ. ທັນທີທີ່ອາບນ້ໍາຄີມ, ເອົາເຂົ້າຈີ່ແລະປ່ອຍໃຫ້ກິນອີກຫນຶ່ງຫຼືສອງນາທີ. ເປີດ scallops, ງາມ fondue ຈາກ leeks ຕໍ່ກັບ scallops ແລະຮັບໃຊ້.
ອາຫານ: 4