- Turkey carcass - 1 ຊິ້ນ
- ຂະຫນາດກາງ bulbs, ຕັດ - 3 ຊິ້ນ
- ແກງຂະຫນາດໃຫຍ່, ຊອຍໃຫ້ບາງໆ - 2 ຊິ້ນ
- ກ້ານໃບ celery, chopped - 2 ຕ່ອນ
- ຂອງມັນເບີ - 1 ແກ້ວ
- flour-1 glass
- ຄີມ - 2 ຈອກ
- ເຂົ້າໄກ່ດິບ - 1 ແກ້ວ
- ເກືອ - 2 ບ່ວງກາເຟ
- ເມັດແກງໄກ່ - 1 ບ່ວງກາເຟ
- ພິກ - 3/4 ບ່ວງກາເຟ
ເອົາແກງໄກ່ເຜັດໃນຊີດຫລືເປືອກແລະຕື່ມນ້ໍາ. ນໍາໄປສູ່ການຕົ້ມ. ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນ, ກວມເອົາແລະປຽກເປັນເວລາ 1 ຊົ່ວໂມງ. Get the carcass to cool ອອກຈາກ 3 ຕ່ອນຂອງ broth. ແຍກຊີ້ນອອກຈາກກະດູກແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍໄວ້ວາງໄວ້. ໃນຊອດຫຼືເຕົາຜິງ, ຈືນຜັກບົ່ວ, ຜັກທຽມແລະຜັກທຽມໃນນ້ໍາມັນຈົນກະທັ້ງອ່ອນໆ. ລົດຄວາມຮ້ອນ, stirring, ເພີ່ມ flour. ຄ່ອຍໆເພີ່ມ 1 ຊມຂອງຊີ້ນຫມູໄວ້. ເອົາໄປຕົ້ມ, ແຕ່ງກິນ, stirring ສໍາລັບ 2 ນາທີຫຼືຈົນກ່ວາຫນາ. ຕື່ມຄີມ, ເຂົ້າ, ເກືອ, ນໍ້າຕານ, ພິກໄທ, ແກງທີ່ຍັງເຫຼືອແລະຕຸ໋ນ. ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນ, ກວມເອົາແລະປຽກສໍາລັບ 30-35 ນາທີຫຼືຈົນກ່ວາເຂົ້າແມ່ນອ່ອນໂຍນ.
ເຄື່ອງດື່ມ: 16