ມັນຈະກ່ຽວກັບພວກເຮົາທັງຫມົດທີ່ເປັນຜັກກາດສີຂາວທີ່ຄຸ້ນເຄີຍ - ສະລັບສັບຊ້ອນວິຕາມິນແຮ່ທາດທີ່ແທ້ຈິງເຮັດດ້ວຍທໍາມະຊາດຕົວມັນເອງ. ຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດຂອງມັນໄດ້ຮັບການຍົກຍ່ອງເຖິງແມ່ນວ່າຊາວອີຍິບໂບລານແລະຊາວໂລມັນ, ແລະໃນຜັກກາດລັດເຊຍໄດ້ຖືກພິຈາລະນາວ່າເປັນອາຫານຜັກຕົ້ນຕໍ. ແລະມັນບໍ່ມີອຸປະຕິເຫດ. ມັນປະກອບດ້ວຍສານທີ່ເປັນປະໂຫຍດຫຼາຍທີ່ມັນຍາກທີ່ຈະເຊື່ອ. ຜັກກາດຂາວເປັນເອກະລັກແທ້ໆ. ຜັກກາດຂາວແມ່ນອຸດົມສົມບູນໃນແຮ່ທາດແລະວິຕາມິນ, ມັນປະກອບດ້ວຍເກືອບທັງຫມົດຂອງກຸ່ມ B ຂອງມະເລີ, ເຊິ່ງມີພຽງແຕ່ irreplaceable ໃນຮ່າງກາຍ.
ວິຕາມິນ B1 (thiamin) ມີຜົນກະທົບທາງບວກທີ່ສຸດກ່ຽວກັບຫນ້າທີ່ຂອງລະບົບປະສາດແລະກ້າມຊີ້ນ, ປົກປ້ອງພະຍາດ polyneuritis. ມັນເປັນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງ enzymes ທີ່ຄວບຄຸມການເຜົາຕົວຂອງທາດແປ້ງ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບການແລກປ່ຽນຂອງອາຊິດ amino. ວິຕາມິນນີ້ປ້ອງກັນການພັດທະນາຂອງ neuritis, radiculitis, ຊ່ວຍກັບພະຍາດຂອງລະບົບກະເພາະລໍາໄສ້ແລະຕັບ. B1 ປ້ອງກັນການພັດທະນາຄວາມຜິດປົກກະຕິໃນລະບົບ cardiovascular.
ວິຕາມິນ B2 (riboflavin) ມີຜົນກະທົບທີ່ມີປະໂຫຍດຕໍ່ການເຕີບໂຕຂອງເຊນ, ເປັນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງເອນໄຊທີ່ມີຜົນກະທົບຕໍ່ປະຕິກິລິຢາຕໍ່ປະຕິກິລິຢາໃນທຸກເນື້ອເຍື່ອ, ຄວບຄຸມການເຜົາຜະຫລານໄຂມັນ, ໂປຕີນ, ຄາໂບໄຮເດດ Riboflavin ປົກປ້ອງ retina ຈາກແສງ ultraviolet, ມັນຊ່ວຍປິ່ນປົວບາດແຜແລະແຜ, normalizes ການເຮັດວຽກຂອງລໍາໄສ້, heals crack ແລະຂີ້ເຫຍື້ອໃນປາກ.
ວິຕາມິນ B3 (nicotinic ອາຊິດ) ເຂົ້າຮ່ວມໃນການຫາຍໃຈຂອງເຊນ, ຄວບຄຸມກິດຈະກໍາປະສາດທີ່ສູງຂຶ້ນ, ສົ່ງເສີມການຂະຫຍາຍຂອງບາດແຜ. ອາຊິດ Nicotinic ປ້ອງກັນການພັດທະນາຂອງ atherosclerosis, pellagra ແລະພະຍາດຂອງລະບົບກະເພາະລໍາໄສ້. ມັນເປັນຕົວແທນປ້ອງກັນທີ່ດີເລີດ.
ວິຕາມິນ B6 (pyridoxine) ມີສ່ວນຮ່ວມໃນການແລກປ່ຽນອາຊິດ amino ແລະອາຊິດໄຂມັນ, ມີຜົນກະທົບທາງບວກກ່ຽວກັບຫນ້າທີ່ຂອງສະຫມອງແລະເລືອດ, ລະບົບປະສາດ. Pyridoxine ປ້ອງກັນການພັດທະນາຂອງພະຍາດຊຶມເຊື້ອ, ໂລກເບົາຫວານແລະອື່ນໆ, ມີຜົນກະທົບຕໍ່ການພັດທະນາທາງດ້ານວິນຍານແລະທາງດ້ານຮ່າງກາຍ. ວິຕາມິນ B9 (ອາຊິດໂຟລິກ) ສ່ວນປະກອບໃນການຕິກິລິຍາ enzymatic, ມີບົດບາດສໍາຄັນໃນການແລກປ່ຽນອາຊິດ amino, ການຍ່ອຍສະຫຼາຍຂອງຖານ purine ແລະ pyrimidine. ວິຕາມິນນີ້ແມ່ນມີຄວາມຈໍາເປັນສໍາລັບໄລຍະປົກກະຕິຂອງຂະບວນການຂອງການຂະຫຍາຍຕົວຂອງຈຸລັງແລະການພັດທະນາ, hematopoiesis ແລະ embryogenesis.
ວິຕາມິນ C ຊ່ວຍຮ່າງກາຍຕ້ານເຊື້ອໂຣກແລະເຊື້ອແບັກທີເຣັຍ, ເສີມສ້າງລະບົບພູມຕ້ານທານ. ນີ້ແມ່ນເຄື່ອງມືທີ່ດີເລີດສໍາລັບການປ້ອງກັນແລະປິ່ນປົວອາການໄອ. ວິຕາມິນ C ເລັ່ງການປິ່ນປົວເຍື່ອເມືອກຂອງເສັ້ນທາງຫາຍໃຈ, ຫຼຸດຜ່ອນຜົນກະທົບຂອງອາການແພ້. ວິຕາມິນນີ້ຍັງຄົງເປັນເວລາດົນໃນກະລໍ່າປີ. ວິຕາມິນ D (calciferol) ປ້ອງກັນການສະແດງອອກຂອງ rickets, ຊ່ວຍໃຫ້ດີກວ່າວິຕາມິນ A, ແລະຮ່ວມກັນກັບວິຕາມິນ A ແລະ C ຊ່ວຍປ້ອງກັນການຫາຍໃຈ. ມັນຊ່ວຍໃນການປິ່ນປົວອັກເສບ. ວິຕາມິນ K (menadione) ປ້ອງກັນການໄຫຼ, ຄວບຄຸມການຄວບຄຸມເລືອດ, ປິ່ນປົວພະຍາດຖອກທ້ອງ. ວິຕາມິນ P ຫຼຸດລົງຄວາມສາມາດຂອງ permeability ຂອງ capillaries, ປົກປ້ອງວິຕາມິນ C ຈາກ oxidation, ແລະເຂົ້າຮ່ວມໃນຂະບວນການຫຼຸດລົງ oxidation. Vitamin U (methylmethionine) ຊ່ວຍໃນການປິ່ນປົວກະເພາະອາຫານແລະ duodenum. ມີປະສິດຕິຜົນໃນການປິ່ນປົວພະຍາດ eczema, psoriasis, neurodermatitis. ໂດຍສະເພາະແມ່ນຫຼາຍວິຕາມິນ U ໃນ ນ້ໍາຂອງກະລໍ່າປີ .
ນອກຈາກວິຕາມິນ, ກະລໍ່າປີກະລໍ່າປີຍັງມີແຮ່ທາດ, ໂດຍບໍ່ມີການທີ່ອົງການສຸຂະພາບບໍ່ສາມາດໄດ້ຮັບການສະຫນອງໃຫ້. ແຄຊຽມ ເລັ່ງການຈະເລີນເຕີບໂຕ, ເພີ່ມຄວາມເຂັ້ມແຂງຂອງກະດູກແລະແຂ້ວ, ເຮັດວຽກປົກກະຕິຂອງລະບົບປະສາດ, ເພີ່ມທະວີສຽງຂອງເຮືອ, ປັບປຸງວຽກງານຂອງຫົວໃຈ. ເອົາສ່ວນຫນຶ່ງໃນຂະບວນການລ້າງເລືອດ. ແມງການີສ , ເສີມຂະຫຍາຍການປະຕິບັດຂອງ insulin, ບໍ່ໄດ້ເພີ່ມລະດັບຂອງ cholesterol ໃນເລືອດ, speeds ເຖິງ metabolism ໄດ້. ທາດເຫຼັກ ສະຫນອງອົກຊີເຈນທີ່ຈະແພຈຸລັງແລະຈຸລັງ, ການຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຂອງໂລກເລືອດຈາງໄດ້. ໂພແທດຊຽມ ຊ່ວຍສົ່ງ ໂປຼຕີນຂອງ ເສັ້ນປະສາດ, ຮັກສາຄວາມດຸ່ນດ່ຽງຂອງທາດອາຊິດ, ພື້ນຖານຂອງເລືອດ, neutralizes ເກືອ sodium ຫຼາຍໂພດ, ຫຼຸດລົງຄວາມດັນເລືອດສູງ. ສັງກະສີແມ່ນ ສໍາຄັນສໍາລັບການເຕີບໂຕແລະການພັດທະນາຕາມລະບົບປະສາດທົ່ວໆໄປ, ປັບປຸງຂະບວນການຫຼຸດຜ່ອນການຊົດເຊີຍ, ສະຫນອງການຍ່ອຍອາຫານທີ່ດີ. ແກງ ເປັນສ່ວນຫນຶ່ງທີ່ສໍາຄັນຂອງຈຸລັງ, ຮໍໂມນແລະອາຊິດ amino ທີ່ມີໂຊດຽມ.
ຂ້ອຍມີຄວາມຍິນດີຫລາຍທີ່ມີຫລາຍສູດຈາກຜັກກາດຂາວ. ມັນສາມາດເປັນແກງ, ສົ້ມ, ແກງຕົ້ມ, ກະປ໋ອງ, ກິນດິບ, ເຮັດນ້ໍາຜົນປະໂຫຍດ - ວິຕາມິນປະຕິບັດຈະບໍ່ຫາຍໄປ. ບຸກຄົນທຸກຄົນສາມາດຊອກຫາອາຫານທີ່ພວກເຂົາມັກແລະຮັກສາສຸຂະພາບຂອງພວກເຂົາ. ໃນທີ່ນີ້ພວກເຂົາແມ່ນ, ແຮ່ທາດແລະວິຕາມິນໃນຜັກກາດຂາວ.