ໄກ່ໄຂ່ປະກອບດ້ວຍ yolk ແລະໂປຼຕີນ. ຫມາກເຍົາປະກອບດ້ວຍໂປຕີນ, ໄຂມັນແລະ cholesterol. ໄຂມັນທີ່ຢູ່ໃນຫມາກໄຂ່ຫຼັງແມ່ນບໍ່ເປັນອັນຕະລາຍ, ພວກມັນແມ່ນ polyunsaturated. ທາດໂປຼຕີນປະກອບດ້ວຍນ້ໍາ 90% ແລະທາດໂປຼຕີນ 10%, ບໍ່ມີ cholesterol.
ໄຂ່ແມ່ນອຸດົມສົມບູນໃນວິຕາມິນແລະເກືອແຮ່ທາດທີ່ຈໍາເປັນສໍາລັບຮ່າງກາຍຂອງພວກເຮົາ:
1. Niatsin - ເປັນສິ່ງຈໍາເປັນສໍາລັບການສ້າງຮໍໂມນເພດແລະສໍາລັບອາຫານຂອງສະຫມອງ.
2. ວິຕາມິນ K - ສະຫນອງຄວາມຄ່ອງຂອງເລືອດ.
3. Choline - ເອົາສານພິດອອກຈາກຕັບແລະຊ່ວຍປັບປຸງຄວາມຊົງຈໍາ.
4 ອາຊິດໂຟລິກແລະ biotin, ເຊິ່ງປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ເກີດການຜິດປົກກະຕິເກີດຂື້ນໃນເດັກ.
5. ໄຂ່ປະກອບດ້ວຍ 200 - 250 g ຂອງ phosphorus, 60 ມລທາດເຫຼັກ, 2-3 ມລທາດເຫຼັກ.
6. ໃນໄຂ່, ທອງແດງ, ໄອໂອດີນແລະ cobalt ແມ່ນມີຢູ່.
7. ໃນ 100 ກຼາມໄຂ່ມີວິຕາມິນ B2 - 0.5 ມກ, B6 - 1-2 ມກ, B12, E -2 ມກ. ນອກຈາກນີ້ຍັງມີວິຕາມິນ D 180-250 IU, ທີ່ມີນ້ໍາມັນປາທີ່ສອງເທົ່ານັ້ນ.
8. ໄຂ່ຫມາກໂມມີຄວາມອຸດົມສົມບູນໃນເກືອແຮ່ທາດແລະວິຕາມິນ.
ທາດໂປຼຕີນຈາກໄຂ່ໄກ່ມີສານແຮ່ທາດ, ອາຊິດ amino, ທາດແປ້ງ, ທາດໂປຼຕີນ. ໂດຍບໍ່ມີໂປຕີນ, ການສ້າງແລະການຕໍ່ອາຍຸຂອງຈຸລັງແມ່ນບໍ່ເປັນໄປໄດ້. ສໍາລັບມາດຕະຖານຂອງຄ່າຊີວະພາບສໍາລັບມະນຸດ, ມັນແມ່ນທາດໂປຼຕີນຂອງໄຂ່ໄກ່.
ໄຂ່ແມ່ນມີທາດບໍາລຸງແລະໃນເວລາດຽວກັນພະລັງງານຫນ້ອຍ. ທາດໂປຼຕີນຂອງໄຂ່ໄກ່ແມ່ນແຫຼ່ງທາດໂປຼຕີນຈາກກາເຟທີ່ມີປະລິມານຫນ້ອຍ. ໃນ 100 g ຂອງທາດໂປຼຕີນຈາກໄຂ່, 45 kcal ແລະ 11 g ຂອງທາດໂປຼຕີນ. ສໍາລັບການປຽບທຽບ, ສໍາລັບການຍົກຕົວຢ່າງ, 100 g ້ໍານົມ 69 calories ແລະ 4 g ທາດໂປຼຕີນ, ຊີ້ນງົວ 100 g 218 kcal ແລະ 17 g ທາດໂປຼຕີນ. ທາດໂປຼຕີນຖືກດູດຊືມໂດຍຮ່າງກາຍໂດຍ 97%, ບໍ່ໃຫ້ slag ແລະທັນທີກັບການສ້າງຕັ້ງຂອງ anticorps. ມັນແມ່ນທາດໂປຼຕີນທີ່ຊ່ວຍການຟື້ນຟູຄວາມເຂັ້ມແຂງແລະເພີ່ມຄວາມເຂັ້ມແຂງຂອງພູມຕ້ານທານ. ທີ່ດີທີ່ສຸດສໍາລັບການຍ່ອຍອາຫານໄຂ່ອ່ອນແລະຕົ້ມ. ຫມາກໄຂ່ແຄງແຄຊຽມກໍ່ຖືກດູດຊຶມດີໂດຍຮ່າງກາຍ.
ໄຂ່ດິບສົດຂອງໂປຼຕີນແມ່ນໃຊ້ສໍາລັບພະຍາດອັກເສບ. ທາດໂປຼຕີນບໍ່ເຮັດໃຫ້ເກີດການລະຄາຍເຄືອງຂອງມົດລູກແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນໄວ, ດັ່ງນັ້ນທາດໂປຼຕີນຈາກໄກ່ແມ່ນໃຊ້ສໍາລັບແຜໃນກະເພາະລໍາໄສ້. ມັນຍັງສາມາດນໍາໃຊ້ສໍາລັບການກະເພາະລໍາໄສ້ຊໍາເຮື້ອ.
Atherosclerosis ມັນແມ່ນຄວາມຕ້ອງການທີ່ຈະຈໍາກັດການບໍລິໂພກຂອງໄຂ່ເນື່ອງຈາກເນື້ອໃນທີ່ສໍາຄັນຂອງໄຂມັນໃນພວກມັນ. ໃນໄຂ່ມຸກໄຂ່, ສ່ວນປະລິມານ cholesterol ສະເລ່ຍແມ່ນ 1.5-2%, ແລະ lecithin 10%. ສ່ວນໃຫຍ່ຂອງ lecithin ໃນໄລຍະ cholesterol ອະນຸຍາດໃຫ້ທ່ານບໍ່ໃຫ້ exclude ໄຂ່ຫມົດຈາກອາຫານທີ່ມີ atherosclerosis.
ຫມາກໄມ້ຍ່ອຍດິບທີ່ເຮັດໃຫ້ມີການຜູກມັດຂອງກະເພາະລໍາໄສ້, ເປັນຜົນມາຈາກການລະລາຍໃນຕົວກະເພາະລໍາໄສ້. ມັນຖືກໃຊ້ສໍາລັບຈຸດປະສົງທາງການແພດແລະການວິນິດໄສ.
ໄຂ່ໄກ່ຜົນກະທົບຕໍ່ລະບົບປະສາດ. ພວກເຂົາໄດ້ຖືກລວມເຂົ້າໃນອາຫານສໍາລັບພະຍາດຂອງລະບົບປະສາດ, ໃນອາຫານສໍາລັບໂພຊະນາການປິ່ນປົວຫຼືປ້ອງກັນເພື່ອຄົນທີ່ເຮັດວຽກກັບ mercury ແລະ arsenic. ເປັນຜົນມາຈາກການປະສົມປະສານຂອງ lecithin ແລະທາດເຫຼັກໃນໄຂ່, ຫນ້າທີ່ hematopoietic ຂອງຮ່າງກາຍແມ່ນກະຕຸ້ນ.
ເດັກນ້ອຍບໍ່ສາມາດເລີ່ມຕົ້ນໃຫ້ທາດໂປຼຕີນຈາກໄຂ່ໄຂມັນຈາກສາມປີ. ລາວມີອາການແພ້ຫຼາຍ. ຄຸນສົມບັດ allergenic ແມ່ນ weakened ໂດຍການປິ່ນປົວຄວາມຮ້ອນຂອງໄຂ່.
ຖ້າທ່ານບໍ່ມີອາການແພ້ກັບໄຂ່, ຫຼັງຈາກນັ້ນທ່ານຕ້ອງກິນອາຫານ. ໂປຕີນຂອງໄຂ່ໄກ່ແມ່ນດີທີ່ສຸດແລະມີປະໂຫຍດທີ່ສຸດໃນໂລກ. ມັນແມ່ນດີກ່ວາຊີ້ນທາດໂປຼຕີນ, ຜະລິດຕະພັນນົມຫຼືປາ, ເພາະວ່າມັນຖືກດູດຊືມດ້ວຍພຽງແຕ່ບໍ່ມີສານເຄມີ. ນີ້ແມ່ນສໍາຄັນສໍາລັບຄົນເຈັບທີ່ມີພະຍາດຜິວຫນັງແລະຄົນເຈັບທີ່ມີໂລກຂໍ້ອັກເສບຊໍາເຮື້ອ. ໄຂ່ແມ່ນປະໂຫຍດສໍາລັບນັກກິລາທີ່ຕ້ອງການເພີ່ມກໍາລັງຂອງກ້າມເນື້ອ. ທາດໂປຼຕີນຖືກຖືວ່າເປັນວັດສະດຸກໍ່ສ້າງທີ່ດີທີ່ສຸດສໍາລັບກ້າມຊີ້ນ. ສໍາລັບເດັກນ້ອຍແລະໄວລຸ້ນໃນໄລຍະການຂະຫຍາຍຕົວ, ໂປຼຕີນຍັງມີປະໂຫຍດຫຼາຍ.
ມັນຕ້ອງໄດ້ຮັບການຈົດຈໍາວ່າທາດໂປຼຕີນຂອງໄຂ່ໄກ່ແມ່ນບໍ່ຍ່ອຍໄດ້ງ່າຍ. ແລະມັນຍັງສາມາດມີຈຸລິນຊີບທີ່ໄດ້ຮັບຈາກຫນ້າດິນຂອງຫອຍ. ກ່ອນທີ່ຈະທໍາລາຍໄຂ່, ມັນຈໍາເປັນຕ້ອງລ້າງມັນພາຍໃຕ້ນ້ໍາເພື່ອລ້າງເຊື້ອພະຍາດ. ໄຂ່ທັງຫມົດຫຼັງຈາກການຊື້ລ້າງແມ່ນບໍ່ຈໍາເປັນ, ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນພວກມັນຈະຕົກລົງ, ເຖິງແມ່ນວ່າພວກມັນຈະຖືກເກັບໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນ. ໄຂ່ຄວນເກັບຮັກສາໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນໃນຖາດພິເສດທີ່ມີປາຍແຫຼມລົງ. ທ່ານບໍ່ສາມາດກິນໄຂ່ທີ່ມີຫອຍຫັກ. ແລະໂດຍທົ່ວໄປການນໍາໃຊ້ໄຂ່ດິບແມ່ນບໍ່ຕ້ອງການ.
ສໍາລັບເວລາດົນນານໃນປະເທດອາເມລິກາ, ບໍລິສັດຕ້ານ cholesterol ໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນແລະມັນໄດ້ຖືກຫ້າມບໍ່ໃຫ້ກິນໄຂ່. ເປັນຜົນມາຈາກການນີ້, ຄົນເຈັບຈໍານວນຫຼາຍໄດ້ກາຍເປັນສ່ວນຮ່ວມ. ພະຍາດ cardiovascular, ມະເຮັງ, ພະຍາດ degenerative ເພີ່ມຂຶ້ນ, ແລະຈໍານວນຂອງປະຊາຊົນຜູ້ທີ່ເປັນ obese ໄດ້ເພີ່ມຂຶ້ນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໃນອາເມລິກາພວກເຂົາເຈົ້າໄດ້ເຂົ້າມາໃນຄວາມຮູ້ສຶກຂອງເຂົາເຈົ້າແລະຮູ້ວ່າພວກເຂົາໄດ້ເຮັດບາງສິ່ງບາງຢ່າງທີ່ຜິດພາດ. ການສຶກສາໄດ້ດໍາເນີນການແລະພົບວ່າໄຂ່ບໍ່ມີຄວາມສໍາພັນກັບການເພີ່ມ cholesterol. ດັ່ງນັ້ນໄຂ່ບໍ່ໄດ້ເປັນອັນຕະລາຍທັງຫມົດ, ແຕ່ກົງກັນຂ້າມແມ່ນມີຜົນປະໂຫຍດຫຼາຍ. ນີ້ແມ່ນ, ກະຮອກຂອງໄຂ່ໄກ່, ຄຸນສົມບັດຂອງທີ່ເປັນປະໂຫຍດດັ່ງນັ້ນ.