ໄກ່, baked ໃນເຕົາອົບ. ໄກ່ທີ່ມີກ້ວຍ caramelized ແມ່ນການກະກຽມຢູ່ໃນ "ໃນທະນາຄານ" ວິທີການ, ເຊິ່ງອະນຸຍາດໃຫ້ທ່ານໄດ້ຮັບການໄກ່ delicious strikingly ທີ່ມີຂະຫນາດນ້ອຍ crispy, ເຊັ່ນເຈ້ຍ parchment, crust ໂດຍບໍ່ມີການຫຼຸດລົງດຽວຂອງໄຂມັນແລະຊີ້ນອ່ອນ, ອ່ອນໂຍນ, ໃນກໍລະນີນີ້, ທະນາຄານນ້ໍາພາຍໃນໄກ່ເຮັດຫນ້າທີ່ເປັນອາຍ້ໍາອາຍ, ເຮັດໃຫ້ຊີ້ນບໍ່ແຫ້ງອອກ, ແລະໄຂມັນທັງຫມົດແມ່ນຄວາມຮ້ອນແລະອອກຈາກການຈັດກຽມພິເສດຂອງໄກ່ໃນຮູບແບບຂອງຜູ້ຂັບຂີ່, ສະນັ້ນຄຸນນະພາບຂອງຜິວຫນັງຂົ້ວແມ່ນມີຄວາມແຕກຕ່າງທີ່ແຕກຕ່າງກັບວິທີການອື່ນໆ ທີ່ຢູ່ ຖ້າທ່ານເພີ່ມກິ່ນຫອມຂອງເຄື່ອງເທດແລະລົດຊາດທີ່ສົດໃສຂອງຫມາກກ້ຽງ caramelized, ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ບໍ່ມີຜູ້ທີ່ເກີບທີ່ຕ້ອງການທີ່ສຸດທີ່ຕ້ອງການທີ່ຈະມີລົດຊາດອາຫານນີ້.
ສ່ວນປະກອບ:- ໄກ່ 15 ກົກ
- ນ້ໍາສົ້ມ 30 ມົນ
- ຄີມສົ້ມ 50 ກໍາ
- 1 ເມັດຜັກທຽມ 1 ເມັດ.
- Oregano ແຫ້ງ 0.5 ໂຕນ.
- Rosemary ແຫ້ງ 0.5 tsp.
- Paprika ດິນຫວານ 1 tsp.
- Curry 1 tsp
- Orange 4 pcs
- Martini 30 ml
- ນ້ໍາຕານ 100 ກໍາ
- ນ້ໍາມັນມະກອກ 4 tbsp. l
- ຂັ້ນຕອນທີ 1 ການກະກຽມຜະລິດຕະພັນທີ່ຈໍາເປັນສໍາລັບການປຸງແຕ່ງ: ໄກ່, ຫມາກກ້ຽງ, ເຄື່ອງເທດ, ຄີມສົ້ມຫຼື mayonnaise ແລະ martini. ພວກເຮົາຍັງຈໍາເປັນຕ້ອງມີແກ້ວຂະຫນາດແຄບແຫນ້ນດ້ວຍປະລິມານ 350-400 ມລ, ເຊັ່ນ: ຈາກກາເຟ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 2 ໃຫ້ໃສ່ເກືອແລະເຄື່ອງເທດໃສ່ແຜ່ນແລະປະສົມເຂົ້າ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 3 ໃຫ້ລ້າງໄກ່, ຕັດກຼາມໄຂມັນໃສ່ຫາງ, ກວດເບິ່ງວ່າບໍ່ມີຂົນທີ່ເຫລືອຢູ່ເທິງຜິວຫນັງ. ກະຕຸ້ນໄກ່ດ້ວຍເກືອດ້ວຍເຄື່ອງເທດທີ່ຢູ່ພາຍໃນແລະພາຍໃນ, ປ່ອຍໃຫ້ 30 ນາທີ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 4 ຫມາກກ້ຽງປອກເປືອກ, ຕັດເຂົ້າໄປໃນແຜ່ນປ້າຍວົງກົມມີຄວາມຫນາ 7 ມມ. ຖ້າທ່ານຕ້ອງການລົດຊາດຂອງຫມາກກ້ຽງທີ່ມີລົດຊາດຂົມ, ທ່ານບໍ່ສາມາດປອກເປືອກ. ເອົາຜັກທຽມເຂົ້າຈືດເຂົ້າໄປໃນຕຶກທີ່ລຶກລົງແລະລ້າງມຸງເຕັນ, ປ່ອຍອອກມາໃນຮູບແບບດັ່ງກ່າວຈົນກ່ວາໄກ່ຕົ້ມດ້ວຍເຄື່ອງເທດ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 5 Drain martini ແລະນ້ໍາສົ້ມແລະນ້ໍາ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ squeeze ອີກບ່ວງນ້ໍາ, ເພີ່ມຄີມສົ້ມຫຼື mayonnaise ແລະປະສົມທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 6 ໃນກະປ໋ອງ, ຈົ່ງເອົານ້ໍາໃສ່ 2/3, ເອົາໃສ່ນ້ໍາໃສ່ເຕົາອົບ, ຫຼືດີກ່ວາໃນຖາດເຂົ້າ. ເອົາໄກ່ໃນກະປ໋ອງແລະໃສ່ນໍ້າມັນອອກ. ກ່ຽວກັບຂາແລະປີກໃຫ້ "ເກາະ" ປ້ອງກັນຂອງ foil, ດັ່ງນັ້ນເຂົາເຈົ້າບໍ່ແຫ້ງທີ່ບໍ່ຈໍາເປັນ. ຈົ່ງເຮັດນ້ໍາປະລິມານນ້ໍານ້ອຍເຂົ້າໄປໃນຖາດເພື່ອໃຫ້ນໍ້າໄຂມັນບໍ່ດີຢູ່ດ້ານລຸ່ມ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 7 ເອົາໄກ່ເຂົ້າເຕົາອົບປະມານ 1-1.5 ຊົ່ວໂມງໃນເຕົາອົບ, preheated ກັບ 180 ° C. ເວລາການຕົ້ມແມ່ນຂຶ້ນກັບຂະຫນາດຂອງໄກ່ແລະເຕົາອົບ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 8 ນໍ້າສົ້ມໄດ້ຮັບຄວາມຊຸ່ມຊື່ນດ້ວຍຜ້າພົມ, ໃສ່ນ້ໍາມັນອວັ່ງອົບອຸ່ນ, ລ້າງດ້ວຍນ້ໍາຕານແລະ caramelize ຈົນກ່ວາແສງສະຫວ່າງສ່ອງແສງ. ຫຼັງຈາກຫມາກກ້ວຍແຕ່ລະຄັ້ງ, ເຕົາຂວດຕ້ອງໄດ້ລ້າງແລະສີດດ້ວຍນ້ໍາມັນສົດເພື່ອໃຫ້ຫມາກກ້ຽງບໍ່ເຜົາ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 9 ຫມາກກ້ຽງເຢັນລົງແລະ, ເມື່ອໄກ່ກຽມພ້ອມແລ້ວ, ຈັດວາງມັນພ້ອມກັນກັບໄກ່ຮ້ອນໃນອາຫານ.