ນົມເຕົ້ານົມໃນເຕົາອົບແມ່ນອາຫານທີ່ຫນ້າຕື່ນຕາຕື່ນໃຈ: ບໍ່ມີພະລັງງານພຽງພໍ, ມີທາດໂປຼຕີນທີ່ມີສຸຂະພາບຫຼາຍ, ການກະກຽມແມ່ນໄວ, ມີລົດຊາດທີ່ສວຍງາມ. ສູດທັງຫມົດທີ່ມີນົມເບື້ອງຕົ້ນແມ່ນດີສໍາລັບຕົນເອງ, ແຕ່ໃນຫຼາຍຮ້ອຍທາງເລືອກຫຼາຍມັນກໍ່ເປັນການຍາກທີ່ຈະເລືອກເອົາທີ່ດີທີ່ສຸດ. ໃນຄໍາສັ່ງທີ່ຈະບໍ່ເຮັດຜິດພາດກັບທາງເລືອກ, ມັນເປັນມູນຄ່າທີ່ໄດ້ຮູ້ຈັກກັບຄວາມແຕກຕ່າງຂອງ fillet ໄກ່ baking ໃນເຕົາອົບເຮືອນ:
- ຊີ້ນທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບການປຸງແຕ່ງຢູ່ໃນເຕົາອົບແມ່ນສົດຫຼືເຢັນ. ມັນເປັນໄປບໍ່ໄດ້ວ່າເຄື່ອງປະດັບປຸງແຕ່ງອາຫານຈະກາຍເປັນຜະລິດຕະພັນທີ່ຜະລິດ frozen;
- ກ່ອນທີ່ຈະໃຫ້ການປິ່ນປົວຄວາມຮ້ອນ, ກະດູກຄວນໄດ້ຮັບການເລັບໄດ້ດີ. ໃນຂະບວນການຂອງ pickling, ໄກ່ບໍ່ພຽງແຕ່ກາຍເປັນ tenderness ແລະອ່ອນ, ແຕ່ມັນຍັງກາຍເປັນ saturated ມີລົດຊາດທີ່ຈໍາເປັນ;
- ມັນບໍ່ຈໍາເປັນທີ່ຈະປັກເຕົ້ານົມໃນຖາດທີ່ບໍ່ມີເປົ່າ, ມັນກໍ່ຈະກາຍເປັນແຫ້ງແລ້ງແລະແຂງ. ການກະກຽມຊີ້ນທີ່ອ່ອນໂຍນດັ່ງກ່າວໃນແຂນ, ໃນ foil ຫຼືໃນອາຫານທີ່ທົນທານຕໍ່ຄວາມຮ້ອນທີ່ມີເຫັດ, ມີຫມາກເລັ່ນ, ມີຫມາກນັດຫຼືໃນ sauce ທີ່ເຫມາະສົມກັບລົດຊາດ.
- ໃຊ້ສະຖານທີ່ກຽດສັກສີສໍາລັບເຄື່ອງເທດແລະເຄື່ອງເທດ. ຕັ້ງແຕ່ໄກ່ໄກ່ຕົວເອງບໍ່ມີລົດຊາດທີ່ຊັດເຈນ, ມັນກໍ່ດີກວ່າການນໍາໃຊ້ຜັກຂຽວ, ຜັກທຽມ, ປະສົມຂອງຫມາກພິກ, ເຄື່ອງເທດທີ່ມີຄວາມຊື່ນຊອບ: ຫອມ, thyme, ແລະອື່ນໆ, ໃນໄລຍະການປຸງແຕ່ງ.
ນົມໄກ່ທີ່ມີຫມາກເລັ່ນແລະ basil ໃນເຕົາອົບ: ສູດທີ່ມີຮູບ
ເຕົ້ານົມໄກ່ເຜັດ, ຕົ້ມໃນເຕົາອົບທີ່ມີແກມສີຂຽວອ່ອນ, ຫມາກເລັ່ນແລະຫມາກຄີມຄີມ, ຈະສົ່ງທ່ານຊົ່ວຄາວໄປທາງອິຕາລີ. ລົດຊາດທີ່ອ່ອນເພຍຂອງຊີ້ນມີນ້ໍາມັນບໍ່ສາມາດຖືກລືມໄດ້. ອາຫານນີ້ແມ່ນການກະກຽມຢ່າງໄວວາແລະແມ້ກະທັ້ງຫຼາຍໄວຂຶ້ນຫາຍໄປຈາກແຜ່ນ.
ສ່ວນປະກອບທີ່ຈໍາເປັນ:
- ຫມາກເລັ່ນແຫ້ງ - 120 ກໍາ
- ນ້ໍາມັນມະກອກ - 50 ກໍາ
- ສີດໍາແລະສີຂາວ pepper ດິນ
- ສີຂຽວເບື້ອງຕົ້ນ - 1 ບ່ວງ
- mozzarella cheese-100 g
- ເນີຍແຂງ Feta - 100 g
- ເຕົ້ານົມໄກ່ - 2 ຊິ້ນ
- ເກືອ
ຄໍາແນະນໍາຂັ້ນຕອນໂດຍຂັ້ນຕອນ
- ຫມາກເລັ່ນຕົ້ມຕາກແດດຕົ້ມ, ພື້ນຫອມຖືກຕັດ, ເນີຍແຂງຖືກຕັດຫຼືແຕກ. ນົມເຕົ້ານົມຂັດແລະແຫ້ງຖືກຕັດດ້ວຍກະເປົ໋າແລະ stuffed ກັບຜະລິດຕະພັນທີ່ປວດລ້າວ.
ໄກ່ເຕົ້ານົມຖືກຕັດ - ນ້ໍາມັນເບີແມ່ນປະສົມກັບເຄື່ອງເທດແລະ salted ທົ່ວໄປ. marinade ຜົນໄດ້ຮັບການເຄືອບດ້ວຍ fillets stuffed ແລະປະໄວ້ສໍາລັບ 30 ນາທີ.
- ຮ້ອນເຕົາອົບໃຫ້ 180C. ນົມເຕົ້ານົມຖືກໂອນເຂົ້າໄປໃນເຕົາອົບຫຼືເຕົາອົບທີ່ອົບອຸ່ນ, ເຮັດໃຫ້ສ່ວນທີ່ເຫລືອຂອງ marinade. Bake fillet "ໃນອີຕາລີ" ສໍາລັບຢ່າງຫນ້ອຍ 30 ນາທີ.
ນົມໄກ່, baked ໃນເຕົາອົບ: ເປັນສູດອາຫານ
ໄກ່ "ອາຫານ" ບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງສົດແລະແຫ້ງ. ຖ້າທ່ານນໍາໃຊ້ສູດທີ່ຖືກຕ້ອງ, fillet, baked ໃນເຕົາອົບ, ຈະກະລຸນາກັບຄຸນນະພາບລົດຊາດແລະແປກໃຈກັບໂຄງປະກອບທີ່ຫນ້າຕື່ນຕາຕື່ນໃຈຂອງມັນ. ສິ່ງສໍາຄັນແມ່ນບໍ່ຄວນລືມກ່ຽວກັບອັດຕາສ່ວນ.
ສ່ວນປະກອບທີ່ຈໍາເປັນ:
- ເຕົ້ານົມໄກ່ - 3 ຊິ້ນ
- ນ້ໍາເວີ - 2 tbsp.
- butter - 1 tsp.
- ດິນເກືອລະອຽດ - 0.5 tsp.
- ປະສົມຂອງພືດສະຫມຸນໄພ Provence
- lemon - 0,5 ຕ່ອນ
ຄໍາແນະນໍາຂັ້ນຕອນໂດຍຂັ້ນຕອນ
- ປົນເປື້ອນແຜ່ນເຄືອບດິນເຜົາແບບເຄືອບທີ່ມີເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງນ້ໍາມັນເວີ. ແຜ່ນເຈ້ຍເຈາະ - ມັນເບີ.
- ເຕົ້ານົມໄກ່ຖືກລ້າງແລະຕາກແຫ້ງດ້ວຍຜ້າພົມເຈ້ຍ. ປົນນ້ໍາມັນຕົ້ນທີ່ຍັງເຫຼືອທີ່ມີເກືອແລະເຄື່ອງເທດ. ຢ່າງລະອຽດປາດຊີ້ນທີ່ມີ marinade ແລະອອກໃນຮູບແບບນີ້ສໍາລັບ 20-30 ນາທີ.
- ໃນເອກະສານປະກອບອາຫານຈັດວາງຮູບໄຂ່, ໃນແຕ່ລະດ້ານພວກເຮົາມີຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາຂອງນາວແລະກວມເອົາທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງທີ່ມີ parchment (ຂ້າງນ້ໍາພາຍໃນ). ໃຫ້ແຫນ້ນແຫນ້ນແຫນ້ນໃສ່ແຜ່ນໃບກັບເຕົ້ານົມ.
- Bake ຊີ້ນອາຫານທີ່ອ່ອນໂຍນໃນເຕົາອົບ, ຮ້ອນໃຫ້ 180C ຈາກ 30 ຫາ 40 ນາທີ.
- ພວກເຮົາໄດ້ຮັບປະໂຫຍດຈາກເມັດເຂົ້າຈີ່, ເຂົ້າຜັດດ້ວຍເຂົ້າຕົ້ມຫຼືຜັກສົດ.
ເຕົ້ານົມໄກ່ອ່ອນໆດ້ວຍເນີຍແຂງຢູ່ໃນເຕົາອົບ, ສູດທີ່ເປັນປະໂຫຍດ
ຊີ້ນໄກ່ທີ່ມີເນີຍແຂງ melted ແມ່ນປະສົມປະສານທີ່ດີເລີດ. ແລະຖ້າທ່ານຕື່ມນ້ໍາມັນຂີ້ເຜີ້ງເລັກຫນ້ອຍ, ລົດຊາດຈະດີເລີດພຽງແຕ່. ນົມທີ່ເຮັດດ້ວຍສູດດັ່ງກ່າວບໍ່ສາມາດເຮັດລາຍໄດ້. ເຖິງແມ່ນວ່າບາງສ່ວນຜະລິດເຂົ້າໃສ່ຫຼາຍຫຼືຫນ້ອຍ, ຜົນໄດ້ຮັບຈະຍັງຄົງແປກໃຈແລະຜິດປົກກະຕິຢູ່ໃນທາງທີ່ຕົນເອງ
ສ່ວນປະກອບທີ່ຈໍາເປັນ:
- ເຕົ້ານົມໄກ່ - 2 ຊິ້ນ
- ຄີມສົ້ມຂອງເນື້ອໃນໄຂມັນຂະຫນາດກາງ - 3 tbsp.
- ເນີຍແຂງແຂງ - 150 ກໍາ
- ຊ້ອນສົ້ມ - 2 tbsp.
- curry-05 tsp
- ເກືອ
- ນ້ໍາເວີຫຼືນ້ໍາມັນດອກ - 2 tbsp.
ຄໍາແນະນໍາຂັ້ນຕອນໂດຍຂັ້ນຕອນ
- ການກະກຽມເປັນ marinade delicious, ປະສົມຄີມສົ້ມ, sauce soy, curry seasoning ແລະເກືອ.
- ໄກ່ໄກ່ລ້າງ, ຕັດຕາມຖົງ. ພາຍໃນ, ພວກເຮົາເອົາຊິ້ນສ່ວນຂະຫນາດນ້ອຍຂອງເນີຍແຂງຫຼືຕ່ອນຂອງເນີຍແຂງ.
- ຊີ້ນທີ່ມີເນີຍແຂງທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍຊີມັງແລະພວກເຮົາຢືນຢູ່ໃນບ່ອນທີ່ເຢັນສໍາລັບ 40 ນາທີ.
- ພວກເຮົາເຜີຍແຜ່ແຜ່ນເຈາະເຊລາມິກທີ່ມີນ້ໍາມັນມະກອກ, ກະຈາຍເມັດຜັດເຂົ້າແລະອົບ 40 ນາທີຢູ່ 180 ° C.
- ພວກເຮົາຮັບໃຊ້ໄກ່ທີ່ມີເນີຍແຂງ, ທັນທີທີ່ກິນມັນອອກຈາກເຕົາອົບ.
ເຕົ້ານົມໄກ່ທີ່ມີມັນຕົ້ນຢູ່ໃນເຕົາອົບ: ຂັ້ນຕອນໂດຍຂັ້ນຕອນສູດ
ນົມທີ່ມີມັນຕົ້ນໃນເຕົາອົບໄດ້ຖືກກະກຽມພ້ອມດ້ວຍເຄື່ອງປະດັບ Caucasian ທີ່ນິຍົມ. Hops-suneli, zira, ຜັກທຽມແລະປະສົມຂອງຫມາກພິກຈະໃຫ້ອາຫານທີ່ມີທາດບໍາລຸງທີ່ມີລົດຊາດຂົມຂື່ນທີ່ມີສີຂຽວແລະມີລົດຊາດທີ່ມີສີສັນສົດໃສ.
ສ່ວນປະກອບທີ່ຈໍາເປັນ:
- ກຸ້ງໄກ່ - 2 ຊິ້ນ
- ເກືອ
- ມັນຕົ້ນ - 4-5 ຊິ້ນ
- Bulgarian pepper-2 pcs
- ຜັກທຽມ - 5 ແຂ້ວ
- hops-suneli - 0,5 tsp
- zira-0,3 tsp
- ນ້ໍາຜັກ - 2 tbsp.
- ນ້ໍານາວ - 2 tbsp.
- ປະສົມຂອງ peppers - 1 pinch
ຄໍາແນະນໍາຂັ້ນຕອນໂດຍຂັ້ນຕອນ
- ເອົາແປ້ງນົມທີ່ອົບອຸ່ນເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຂະຫນາດຂະຫນາດກາງແລະລ້າງດ້ວຍນ້ໍາມັນຜັກປະສົມກັບຜັກທຽມ, ເກືອແລະເຄື່ອງເທດ.
- ຫຼັງຈາກ 15-20 ນາທີ, ພວກເຮົາເອົາອອກແຊ່, ຈັດວາງຕ່ອນຂອງມັນຕົ້ນ, peeled ແລະຟັກ, ຟັກ peppers Bulgarian, ຊີ້ນ marinated. ຈົ່ງຕື່ມອຸປະກອນທີ່ມີນ້ໍາມັນມະນາວທີ່ເຫລືອແລະລ້າງດ້ວຍນ້ໍາຈືດ.
- ກວມເອົາແຜ່ນເຈ້ຍທີ່ມີຟໍ, ຈອກອາຫານຢູ່ທີ່ 230C ສໍາລັບ 30 ນາທີ. 10 ນາທີກ່ອນທີ່ຈະກຽມພ້ອມທີ່ພວກເຮົາເອົາຟໍ, ດັ່ງນັ້ນມັນຕົ້ນແລະໄກ່ແມ່ນປົກຫຸ້ມດ້ວຍ crust ໄດ້.
- ຮັບປະທານອາຫານທີ່ມີຄວາມສຸກກັບນ້ໍາສົ້ມຫລືເຂົ້າຈີ່.
ເຕົ້ານົມໄກ່ຢູ່ໃນເຕົາໃນເຕົາອົບທີ່ມີຫມາກນັດ, ສູດທີ່ເປັນປະໂຫຍດ
ນົມໄກ່ອ່ອນໂຍນທີ່ມີຫມາກ Salsa ຜິດປົກກະຕິແມ່ນສິ່ງມະຫັດສໍາລັບອາຫານ Slavonic. ແຕ່ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ອາຫານດັ່ງກ່າວຈະໄດ້ຮັບທັນທີທັນໃດທີ່ມີຄວາມຮູ້ຄວາມສາມາດໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານໃນຄົວເຮືອນ. ຄຸນນະສົມບັດອື່ນຂອງ delicacy ນີ້ແມ່ນໂອກາດທີ່ຈະມີລົດຊາດແສງສະຫວ່າງຂອງ summer ຫວານເຖິງແມ່ນວ່າໃນລະດູຫນາວເຢັນ.
ສ່ວນປະກອບທີ່ຈໍາເປັນ:
- fillets - 4 ຊິ້ນ
- ນ້ໍາມັນ - 4 ລາຍການຂອງ l.
- black pepper
- ເກືອໄອໂອດີນ
- ຫມາກນັດປົນ - 1.5 tbsp
- coriander-1 beam
- ເມລໍດຜັກບົ່ວ - 1 tbsp
- ຜັກບົ່ວແດງ - 0.5 tbsp
- ເມັດຫມາກງາ - 2 tbsp.
- ນ້ໍາຈືດ - 4 tbsp.
- ດິນເຜົາ - 1 tsp.
ຄໍາແນະນໍາຂັ້ນຕອນໂດຍຂັ້ນຕອນ
- ຊີ້ນໄກ່ຖືກລ້າງ, ຖູດ້ວຍຜ້າຂົນຫນູເຈ້ຍແລະເບື້ອງທັງສອງດ້ວຍນ້ໍາມັນເວີ. Solim, pepper, ອອກຈາກ marinate.
- ກຸ້ງຂອງຫມາກນັດ, ຜັກບົ່ວແລະຜັກທຽມແມ່ນປະສົມກັບ cilantro ຕັດ, ເມັດຫມາກງາ, ເຄື່ອງເທດແລະນ້ໍາຈືດ.
- ກ້ານໃບໄດ້ຖືກອົບໃນເຕົາອົບທີ່ 190 ° C ຈົນກ່ວາການປຸງແຕ່ງ. ພວກເຮົາໄດ້ຮັບມັນ, ພວກເຮົາລໍຖ້າຊີ້ນເຢັນລົງ.
- ສໍາລັບແຜ່ນບາງສ່ວນທີ່ເຮັດໃຫ້ທັງຫມົດຫຼື bisected ໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງເຕົ້ານົມ, ພວກເຮົາໄປເຖິງການບໍລິການຂອງ salsa ຫມາກນັດໄດ້. ພວກເຮົາປິ່ນປົວແຂກຂອງພວກເຮົາແລະມີຄວາມສຸກກັບຕົວເຮົາເອງ