- ໄກ່ - 1 ຊິ້ນ
- ເຄື່ອງເທດ - - ເພື່ອລົດຊາດ (ເມັດຫມາກຖົ່ວ, ຫມາກກ້ຽງ, ຫມາກກ້ຽງ, ຫມາກພ້າວ)
- ເກືອ - 1 ບ່ວງກາເຟ
- Bulb-1 ຊິ້ນ
- ນ້ໍາມັນພືດ - 200 ມິນລິລິດ
- ຜັກທຽມ - 3 ຜັກ
ໄກ່ rinsed ຢ່າງລະອຽດ, ໃຫ້ມັນແຫ້ງ. ເຄື່ອງເທດ fry ໃນແຊ່ frying ແຫ້ງ. ເຄື່ອງເທດທີ່ມີຊີວິດຊີ້ນງົວຊີ້ນ, ດໍາກັບເກືອໃນປູນ. ຈູດໄກ່ດ້ວຍການປະສົມຂອງເຄື່ອງເທດຢ່າງລະອຽດ. ຂັດມັນຢູ່ນອກແລະພາຍໃນ. ພວກເຮົາທໍາຄວາມສະຫວ່າງຫນຶ່ງຫລ່ຽມຂະຫນາດນ້ອຍແລະໃສ່ມັນພາຍໃນໄກ່. ພວກເຮົາຫໍ່ໄກ່ໃນ polyethylene - ແລະເຮັດໃຫ້ມັນຢູ່ໃນບ່ອນທີ່ເຢັນສໍາລັບປະມານ 3 ຊົ່ວໂມງ, ໃຫ້ມັນ marinate. ເມື່ອຊີ້ນຖືກຕົ້ມ, ເອົາແກ້ວໃຫຍ່ຫຼື wok, ອົບອຸ່ນນ້ໍາມັນຜັກ, ເອົາໄກ່ເຂົ້າໄປໃນມັນ (ທໍາອິດ - ກັບລົງ) ແລະຈືນ. ໃນຂະນະທີ່ເບື້ອງລຸ່ມຂອງໄກ່ແມ່ນ roasting - ຫນຶ່ງເທິງແມ່ນ້ໍາຕົ້ມ. ໃນເວລາທີ່ໄກ່ໄດ້ຖືກປົກຫຸ້ມດ້ວຍ crust ໃນຫນຶ່ງຂ້າງ - ເຮັດໃຫ້ມັນຫຼາຍກວ່າອື່ນໆແລະ fry ມັນກັບ crust ໃນອີກດ້ານຫນຶ່ງ. ໃນເວລາທີ່ນົກທີ່ຖືກປົກຫຸ້ມດ້ວຍ crust ທັງສອງດ້ານ - ພວກເຮົາໄດ້ຮັບມັນຈາກນ້ໍາ. ຕົວຈິງແລ້ວ, ພວກເຮົາຍັງຖອກອອກນ້ໍາມັນເກືອບຫມົດ, ຊຶ່ງເຮັດໃຫ້ພຽງເລັກນ້ອຍໃນກະປ໋ອງ. ໃນນ້ໍາມັນທີ່ຍັງເຫຼືອ, ພວກເຮົາຖິ້ມຜັກທຽມແລະຫມາກຈົນກ່ວາທອງ. ໃນເວລາທີ່ຜັກທຽມແມ່ນ gilded - ງາມມັນມີນ້ໍາ (ປະມານ 0.5 ລິດ). ນໍາໄປສູ່ການຕົ້ມ, ຄວບຄຸມສໍາລັບເກືອແລະເອົາໃສ່ນ້ໍາຂອງໄກ່ຂອງພວກເຮົາ. ກວມເອົາດ້ວຍຝາແລະປຽກເປັນເວລາ 15 ນາທີໃນໄລຍະຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ. ຕົວຈິງ, ໄກ່ມີກິ່ນຫອມແມ່ນກຽມພ້ອມ. ໃຫ້ບໍລິການທັນທີ. Bon appetit!
ອາຫານ: 3-4