ໄກ່ໃນສົ້ມແກງສົ້ມ Stroganoff ຊີ້ນເປັນເນື້ອບາງໆຂອງຊີ້ນ, ຂົ້ວແລະຫຼັງຈາກໄດ້ເຕັມໄປດ້ວຍນໍ້າສົ້ມແກມສົ້ມ. ເສັ້ນເລືອດຕັນໃນເນື້ອໄກ່ຈາກເມັດໄກ່ປ່ຽນອ່ອນແລະອ່ອນ. ມີຜັກທຽມຢູ່ໃນອົງປະກອບບໍ່ຢ້ານກົວ, ມັນບໍ່ຂັດຂວາງລົດຊາດທີ່ມີສີຄີມຂອງຊອດ, ແຕ່ແນະນໍາບັນທຶກເຜັດ. ຖ້າຫາກວ່າຢູ່ໃນຜົ້ງທຽມຜັກທຽມໄດ້ສ້າງເປັນເມັດພາຍໃນແລ້ວ, ມັນກໍ່ຕ້ອງຖືກຖອນອອກ. ນີ້ແມ່ນວ່າພຽງແຕ່ສາມາດເຮັດໃຫ້ລົດຊາດແລະກິ່ນຫອມຫຼາຍແຫຼມ.
ສ່ວນປະກອບ:- ໄກ່ໄກ່ 600 ກໍາ
- ນົມຫມູ 60 ກຼາມ
- ຜັກບົ່ວ 200 ກໍາ
- flour wheat 2 tbsp. l
- Sour Cream 160 ກໍາ
- ນ້ໍາ 120 ມົນ
- ເກືອ 3 ກໍາ
- Paprika ດິນຫວານ 1 g
- ຜັກທຽມ 1 ຜັກທຽມ
- ການປຸງແຕ່ງໄກ່ 2 g
- ຂັ້ນຕອນທີ 1 ການກະກຽມຜະລິດຕະພັນທີ່ຈໍາເປັນ. ລ້າງຂົນໄກ່.
- ຂັ້ນຕອນທີ 2 ຕັດເສັ້ນລວດໃນຊໍ່ດອກຍາວປະມານຫນຶ່ງຊັງຕີແມັດ. ຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວແລະຕັດເຂົ້າເປັນແຫວນເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງຄວາມຫນາຂະຫນາດກາງ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 3 Brisket ຂວດ frying ໃນໄລຍະຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 4 ໃນໄຂມັນ, ເຊິ່ງໄດ້ຖືກຕົ້ມຈາກຊິ້ນຂອງ brisket, ເອົາຜັກບົ່ວຟັກ, ປະສົມ, ຫຼັງຈາກ 15 ວິນາທີເອົາຊີ້ນ. ຈືນທັງຫມົດຮ່ວມກັນສໍາລັບ 5 ນາທີ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 5 ເພີ່ມນ້ໍາ, ເຮັດໃຫ້ຕົ້ມເປັນ. ເອົາເກືອ, ເຄື່ອງເທດ, ຜັກທຽມຕັດ. ລົດຄວາມຮ້ອນແລະປຽກໃນ 10 ນາທີ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 6 ປະສົມແປ້ງທີ່ມີຄີມສົ້ມ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 7 ຕື່ມການປະສົມສີຄີມສົ້ມກັບແກງ frying ໄດ້.
- ຂັ້ນຕອນທີ 8 ເຮັດໃຫ້ນ້ໍານົມຂື້ນແລະປຽກທັງ 5 ມື້. ຮັບໃຊ້ຢ່າງຮ້ອນ.