ຜະລິດຕະພັນທີ່ປຸງແຕ່ງດ້ວຍວິທີນີ້ແມ່ນຄ້າຍຄືກັບກິ່ນຫອມ, ແຕ່ມີລົດຊາດທີ່ສະເພາະ. ການກະກຽມມັນໂດຍການຕົ້ມໃນການແກ້ໄຂດ້ວຍນໍ້າມັນທີ່ມີນອກຈາກຜັກຫອມແລະເຄື່ອງເທດ. ໄຂມັນທີ່ກຽມພ້ອມແມ່ນເຢັນດີ, rubbed ກັບຜັກທຽມ, ຫໍ່ໃນ foil, ເອົາໃຈໃສ່ໃນ freezer ແລະອາຍຸສູງສຸດສໍາລັບການ 3 ຫາ 7 ມື້. ມັນຄວນຈະລະມັດລະວັງວ່າໄຂມັນເກືອທີ່ຕົ້ມບໍ່ສາມາດຕັດໄດ້ທັນທີຫຼັງຈາກມັນຖືກເອົາອອກຈາກຕູ້ເຢັນ, ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນມັນກໍ່ຈະລົ້ມລົງ. ອະນຸຍາດໃຫ້ເຂົານອນຫລັບໃນຂະນະທີ່ຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ.
ສ່ວນປະກອບ:- ໄຂມັນສົດ 1000 ກຼາມ
- ນ້ໍາ 1 ລິດ
- ເກືອ 150 ກໍາ
- ຜັກບົ່ວທອດ 10 ກໍາ
- ້ໍາຕານ 1 tbsp. l
- ຜັກທຽມ 2 ຫົວ
- ສີດໍາມີຫມາກຖົ່ວ 10 ເມັດ.
- ໃບໄມ້ໃບ 2 ຊິ້ນ
- ດິນແດງຫມາກພິກ 0,5 tsp.
- ຂັ້ນຕອນທີ 1 ເພື່ອກະກຽມຜະລິດຕະພັນ, ເອົາໄຂມັນສົດຂອງຄວາມຫນາຂະຫນາດນ້ອຍ, ເກືອຕາຕະລາງທີ່ບໍ່ມີທາດແປ້ງ, ນ້ໍາ, ຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວ, ນໍ້າຕານ, ຜັກທຽມ, peppercorns ສີດໍາ, ໃບປະເຊີນຫນ້າແລະຫມາກພິກແດງ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 2 ໃຫ້ນ້ໍາເຂົ້າໄປໃນເຕົາ, ໃສ່ແກງຜັກບົ່ວ, ນໍ້າຕານ, ເກືອ, ຫມາກພິກ (ສີແດງແລະສີດໍາ) ແລະໃບປະເຊີນຫນ້າ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 3 ເອົາວິທີແກ້ໄຂໃຫ້ຕົ້ມແລະນ້ໍາຕານລົງເປັນຊິ້ນ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 4 ຈອກໄຂມັນທີ່ມີຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາສໍາລັບ 1 ຊົ່ວໂມງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນເອົາຈາກຄວາມຮ້ອນແລະອອກໃນນ້ໍາຂົ້ນນີ້ສໍາລັບມື້ຫນຶ່ງ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 5 ປອກຜັດຜັກທຽມຜັກທຽມຈາກຫອຍທີ່ແຫ້ງແລ້ງແລະຟັກລະອຽດຫຼືຜ່ານຫນັງສືພິມ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 6 ດຶງອອກຈາກໄຂມັນຈາກຕົ້ມແລະແຫ້ງ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 7 ຈົ່ງສ້ຽນໄຂມັນອອກຈາກດ້ານທັງຫມົດດ້ວຍຜັກທຽມ, ເອົາໄວ້ໃນຖົງແລະປ່ອຍໃຫ້ເວລາ 2 ຊົ່ວໂມງໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 8 ເຮັດໃຫ້ແຕ່ລະຊິ້ນສ່ວນຂອງໄຂມັນກາຍເປັນຟອງແລະບ່ອນທີ່ຢູ່ໃນຕູ້ເຢັນ.
- ຂັ້ນຕອນ 9 ກ່ອນທີ່ຈະນໍາໃຊ້, ໃຫ້ໄຂມັນຢູ່ໃນອຸນຫະພູມໃນຫ້ອງ (ເພື່ອບໍ່ເຮັດໃຫ້ມັນແຫ້ງໃນເວລາທີ່ຕັດ), ເອົາຜັກທຽມເກີນໄປແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນບາງໆ. ໃຫ້ບໍລິການທີ່ມີຜັກຊີດຫລືຜັກຊີດ.