- ຕັບໄກ່ - 500 ກຼາມ
- ຂອງມັນເບີ - 100 ກຼາມ
- ຜັກທຽມ - 4 ແຂ້ວ
- shallots - 2 ຊິ້ນ
- brandy-40 Grams
- ນ້ໍາມັນມະກອກ - 2 ລາຍການ. ບ່ວງ
- Nutmeg, pepper ສີຂາວແລະເກືອ - ເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດ
ການກະກຽມ: ເຮັດຄວາມສະອາດແລະລ້າງຕັບ. ແຊ່ນ້ໍາໃນນ້ໍາເຢັນສໍາລັບ 20-30 ນາທີ. ເອົາຜ້າຂົນຫນູເຈ້ຍແລະໃຫ້ແຫ້ງ. Preheat ນ້ໍາໃນແຊ່ frying ເປັນ. ຈີ່ຜັກຫອມຜັກທຽມແລະຜັກທຽມ 2 ນາທີ. ເພີ່ມຕັບແລະໄຂ່ໃນໄລຍະຄວາມຮ້ອນສູງຈົນກ່ວາຕັບຢູ່ພາຍໃນແມ່ນສີບົວ. ປິດໄຟໄຫມ້, ຈອກຖ່ານຫີນແລະຕັ້ງໃສ່ໄຟ (ເຕັກນິກນີ້ເອີ້ນວ່າ flaming). ອະນຸຍາດໃຫ້ເຢັນ. ສີດຂີ້ມ້າ, ຫມາກພິກຂາວແລະເກືອ. ເອົາຕັບອອກດ້ວຍຜັກບົ່ວແລະຜັກທຽມແລະນ້ໍາມັນຂັດໃນເຄື່ອງປັ່ນຫຼືເຄື່ອງປຸງແຕ່ງອາຫານ. ເຮັດໃຫ້ມີຄວາມສອດຄ່ອງທີ່ສອດຄ່ອງກັນໂດຍບໍ່ມີກ້ອນ. ເອົາເຂົ້າຈ້າວໃສ່ອາຫານແລະໃສ່ດ້ວຍມັນເບີທີ່ບໍລິໂພກ - ນີ້ຈະປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ darkening ຂອງ pate. ຖ້າເປັນທີ່ຕ້ອງການ, pate ສາມາດໄດ້ຮັບການ decorated ມີສາຂາຂອງໃບ rosemary ຫຼື laurel.
ອາຫານ: 4