ເຄື່ອງປະດັບ - meze Babaganush - ທີ່ນິຍົມໃນບັນດາປະເທດຂອງອາເມລິກາກາງອາຫານວ່າງອາຫານວ່າງ. ການບໍລິໂພກທີ່ອ່ອນໂຍນແລະອ່ອນຂອງ babaganush ແມ່ນຄ້າຍຄືກັນກັບ caviar aubergine ທີ່ພວກເຮົາຮູ້ກ່ຽວກັບອົງປະກອບຂອງສ່ວນປະກອບແລະເຕັກໂນໂລຊີການປຸງແຕ່ງອາຫານ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ມີຄວາມແຕກຕ່າງທີ່ສໍາຄັນ - ອາຫານວ່າງແມ່ນໄດ້ຮັບຜິດຊອບດ້ວຍນ້ໍານາວ, ນໍາເຂົ້າຫນຽວກັບນ້ໍາມັນເວີ. ມັນແມ່ນສ່ວນປະກອບເຫຼົ່ານີ້ທີ່ໃຫ້ອາຫານປະເພດອາຫານຫວ່າງ, ສີຂາວເກືອບແລະມີລົດຊາດຜິດປົກກະຕິ. ບໍ່ມີອາຫານຢູ່ພາກຕາເວັນອອກສາມາດເຮັດໄດ້ໂດຍບໍ່ມີອາຫານວ່າງນີ້. ຮ້ານອາຫານຕາເວັນອອກແມ່ນເປັນທີ່ນິຍົມຫຼາຍ, ເຊິ່ງເປັນເຫດຜົນ, ມື້ນີ້ພວກເຮົາກໍາລັງຮູ້ຈັກກັບການກະກຽມຂອງ pasta ນີ້. ມັນສາມາດໄດ້ຮັບການຮັບໃຊ້ເປັນອາຫານທີ່ເປັນເອກະລາດ, ເປັນ stuffing, ເປັນ nibble ກັບ toast ໄດ້. ພະຍາຍາມ, ບາງທີອາດ, ອາຫານຕາເວັນອອກນີ້ຈະກະລຸນາທ່ານ, ແລະທ່ານຈະດີໃຈທີ່ຈະ decorate ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າມີຕາຕະລາງງານບຸນ.
ສ່ວນປະກອບ:- Eggplant 3 pcs.
- ຜັກທຽມ 1 ຜັກທຽມ
- Lemon 1 pc
- ສີຂາວຂາວ 100 ກໍາ
- ນ້ໍາມັນມະກອກ 50 ມົນ
- Cilantro ສົດ 40 ກໍາ
- Coriander ແຫ້ງ 2 g
- ເຜັດເຜັດ 1 ເມັດ
- ນ້ໍາ 20 ມົນ
- ເກືອທະເລ 4 ກໍາ
- ຂັ້ນຕອນທີ 1 ເພື່ອກຽມຕົວ babaganush, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງກິນຫມາກກ້ວຍ, ຫມາກນາວ, cilantro, ຜັກທຽມ, ຫມາກພິກຮ້ອນ, ເກືອ, ແກງ, ຫມາກງາ, ນ້ໍາມັນ, ນ້ໍາມັນ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 2 ຫມາກພ້າວຄວນຖືກລ້າງ, ຕາກແດດໃຫ້ແຫ້ງ, ປາດດ້ວຍສ້ອມເພື່ອໃຫ້ມັນບໍ່ແຕກອອກ, ໃສ່ເຕົາອົບທີ່ອຸນຫະພູມ 220 °ແລະເຮັດໃຫ້ພວກມັນອົບ 20 ນາທີ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 3 ຕັດຫມາກກ້ວຍພ້ອມ, ຂູດຂີ້ເຫຍື້ອດ້ວຍບ່ວງ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 4 ເອົາຫມາກກ້ວຍເຂົ້າຈ້າວ, ປ່ອຍໃຫ້ນ້ໍາສະອາດໄຫຼ, ຮາກຊີ້ນດ້ວຍການສ້ອມແປງຫຼືປາດດ້ວຍເຄື່ອງປັ່ນ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 5 ເອົາຜັກຕົ້ມເຂົ້າຈີ່, ຈອກເກືອເຂົ້າໃນປູນຜັດກັບຜັກທຽມ, ຜັກຫອມຜັກຫອມ, ຜັກບົ່ວ, ຜັກທຽມ, ຜັກບົ່ວນ້ອຍ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 6 ຕື່ມການປະສົມຂອງເຄື່ອງປຸງອາຫານ, ນ້ໍາມັນມະກອກໃສ່ຫມາກກ້ວຍແລະຕີອີກເທື່ອຫນຶ່ງດ້ວຍເຄື່ອງປັ່ນ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 7 ເພື່ອເຮັດໃຫ້ນ້ໍາມັນມະນາວ, 100 ກຼາມເມັດຫມາກງາຄວນຖືກທໍາລາຍດ້ວຍນ້ໍາມັນເວີ. ໄດ້ຮັບການປະສົມທີ່ແຫ້ງຂ້ອນຂ້າງແຫ້ງ. ເພີ່ມບ່ວງນ້ໍາປະສົມກັບຫມາກງາ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 8 ຫມາກຂີ້ເຖົ້າທີ່ມີຜົນຜະລິດ, ເພີ່ມຫມາກກ້ວຍ. ອີກເທື່ອຫນຶ່ງ, shake ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງທີ່ມີ blender ເປັນ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 9 ຕື່ມສີຂຽວແລະຕີອີກເທື່ອຫນຶ່ງເຂົ້າໄປໃນມະຫາຊົນທີ່ມີ homogeneous.
- ຂັ້ນຕອນທີ 10 ຫມາກແປ້ງສາມາດເຮັດໄດ້ໂດຍໃຊ້ນ້ໍາມັນອວບໃນເຄ້ກ, toast ແລະຜັກຕົ້ມ.