Engadine or Bundner cake walnut cake Engeline cake walnut ແມ່ນເອີ້ນວ່າ Bundner walnut cake ແລະຕ້ອງມີຊື່ຂອງມັນກັບສະຖານທີ່ຂອງຕົ້ນໄມ້ - Engadin, ໃນ Canton ຂອງGraubündenສະວິດເຊີແລນ. ປະຫວັດສາດສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າສູດໄດ້ຖືກຮູ້ຈັກນັບຕັ້ງແຕ່ 1900. cake ໄດ້ຖືກແປອອກຈາກ pastry ສັ້ນທີ່ມີ filler ຈາກ walnut ຕັດປະມານໃນ caramel ໄດ້. ນີ້ແມ່ນສິ່ງທີ່ມີຊື່ສຽງຫຼາຍທີ່ສຸດຂອງນະຄອນຫຼວງ, ເປັນອາຫານພື້ນເມືອງຂອງປະເທດສະວິດເຊີແລນແລະເປັນການສົ່ງອອກທີ່ສໍາຄັນ. cake ແມ່ນສະດວກຫຼາຍສໍາລັບ parcels postal ແລະເກັບຮັກສາໄວ້ສໍາລັບການສູງເຖິງ 2 ເດືອນໃນຕູ້ເຢັນໂດຍບໍ່ມີການສູນເສຍຂອງລົດຊາດຂອງຄົນອື່ນ. ມັນຖືກສົ່ງອອກທົ່ວໂລກແລະໄດ້ຮັບໄຊຊະນະຍາວຂອງຫົວໃຈຂອງກາໂຕລິກກາໂຕລິກ. ຢ່າງແທ້ຈິງໃນທຸກຄອບຄົວຂອງສະວິດເຊີແລນມີສູດທີ່ມີ "raisin". ໃນຮ້ານອາຫານທັງຫມົດແລະຮ້ານຄ້າ, cake ນີ້ແມ່ນບັງຄັບ. ເບິ່ງໃນຕາຕະລາງຂອງຄໍາສັ່ງ cake ຫມາກແຫ້ງເປືອກແຂງ, ຂ້າພະເຈົ້າທັນທີທັນໃດໄດ້ຕັດສິນໃຈທີ່ຈະນໍາສະເຫນີທ່ານດ້ວຍສູດທີ່ແທ້ຈິງ, ມາຈາກມືທໍາອິດແລະຈາກບ່ອນທີ່ມີຕົ້ນກໍາເນີດຂອງ cake ໄດ້, ຂ້າພະເຈົ້າອາໄສຢູ່ໃນ canton ບ່ອນທີ່ສູດໄດ້ຖືກສ້າງຂື້ນ. ພຽງແຕ່ຕ້ອງການສະແດງໃຫ້ເຫັນພຽງເລັກນ້ອຍຂອງ Alps, ບ່ອນທີ່ cake ມາຈາກ. ວ່າປະເພດຂອງການບອກສັ້ນ, ແລະໃນປັດຈຸບັນພິຈາລະນາສູດມັນເອງແລະ cake ໄດ້. ທັງຫມົດ inspiration culinary ແລະລໍຖ້າສໍາລັບຄໍາຄິດເຫັນຂອງທ່ານ!
ສ່ວນປະກອບ:- ເຂົ້າ, ເຂົ້າສາລີ 300 ກໍາ
- ຄີມ 1 tbsp. l
- Salt 0.5 tsp.
- ບ່ວງ 160 ກໍາ
- ນ້ໍາຕານ 130 ກໍາ
- ໄຂ່ໄກ່ 1 ຊິ້ນ
- ນ້ໍາຕານ 250 ກໍາ
- Almond 25 g
- Walnut 300 g
- ຄີມ 200 ມົນ
- ້ໍາເຜີ້ງ 1.5 tbsp. l
- ຂັ້ນຕອນທີ 1 ເພື່ອເຮັດໃຫ້ cake, ພວກເຮົາໃຊ້ flour, ໄຂ່, ້ໍາຕານ, ຄີມ, ້ໍາເຜີ້ງ, ມັນເບີແລະແກ່ນ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 2 ເອົາຜັດເຂົ້າຈີ່ກັບເກືອ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມ້ໍາຕານແລະມັນເບີເຢັນ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 3 ຂຸດທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງເຂົ້າໄປໃນ crumbs ດ້ວຍມືຫຼືເຄື່ອງປະສົມ, ເພີ່ມ 1 ໄຂ່ແລະບ່ວງບ່ວງ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 4 ເກັບກໍາຂໍ້ຂ້ຽວເຂົ້າໄປໃນໂຖປັດສະວະ (ບໍ່ knead dough ໄດ້), ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນແບ່ງອອກເປັນ 2 ຊິ້ນ. ຈັດວາງໃນຮູບອາຫານແລະໃສ່ຕູ້ເຢັນໃຫ້ປະມານ 40-50 ນາທີ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 5 ໃນເວລານີ້, ໃຫ້ຕື່ມຂໍ້ມູນຕື່ມ. ້ໍາຕານອອກຈາກແຊ່ແລະເຮັດໃຫ້ຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ, ມັນຈະເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະຫຼຸບແລະສີນ້ໍາ - ທ່ານບໍ່ສາມາດແຊກແຊງ, ຄືກັນກັບ rock saucepan ໄດ້. ການຫຼຸດລົງຂອງອຸນຫະພູມ, ຫຼາຍ tendering caramel ຈະ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 6 ເພີ່ມຄີມທີ່ມີນ້ໍາຕາບາງໆແລະທັນທີທັນໃດແຊກແຊງ, ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນສີຄີມຈະເອົາແກ້ວ, ຍ້ອນວ່າມັນເຢັນແລະພວກມັນຈະທໍາລາຍ. ແຕ່ງກິນໃນຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງປະມານ 5 ຫາ 8 ນາທີ. ຖ້າຄີມບໍ່ໄຂມັນຫຼາຍ, ຫຼັງຈາກນັ້ນທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງໃຊ້ເວລາ 2 ເທົ່າ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 7 ປາດເຂົ້າແກງແລະປະສົມເຂົ້າກັນດີ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 8 ທັນທີຕື່ມເຂົ້າບ່ວງຢ່າງເຕັມທີ່ດ້ວຍການບໍລິການຂອງນໍ້າເຜິ້ງແລະເອົາແກງຈາກໄຟ, ປົນມັນ. ໃຫ້ເຢັນ, ແຕ່ບໍ່ສົມບູນ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 9 1/4 ຂອງ dough ຈາກບານຫນຶ່ງອອກຈາກແຂບ. dough ທີ່ຍັງເຫຼືອແມ່ນ rolled ສຸດ parchment, ເຊິ່ງຫຼັງຈາກນັ້ນເອົາໃຈໃສ່ໃນຮູບຮ່າງ detachable. ຈາກສ່ວນທີ່ຖືກສົ່ງອອກ, ສ້າງຂອບຂອບແລະເອົາໃສ່ໃນຟອມ, ກົດແຫນ້ນຕ້ານກັບ bots (ທີ່ຄວນຈະມີການປົນເປື້ອນດ້ວຍນ້ໍາມັນເລັກນ້ອຍ).
- ຂັ້ນຕອນທີ 10 ໃຫ້ໃສ່ແຜ່ນຟອມ. dough ທີ່ຍັງເຫຼືອແມ່ນ rolled ເຂົ້າໄປໃນ layer ແລະຕັດອອກດ້ວຍ star mold (ໃນສະບັບຕົ້ນ, ການຕື່ມຂໍ້ມູນພຽງແຕ່ປົກຄຸມດ້ວຍສ່ວນທີສອງຂອງ dough ໄດ້). ຮູບດາວໄດ້ຖືກຈັດຂື້ນຢ່າງເຄັ່ງຄັດກັບກັນແລະກັນ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 11 ຈົ່ງຕົ້ມໃນເຕົາອົບ preheated ກັບ 180 ° C ປະມານ 50-55 ນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ທັນທີອອກຈາກ mold ໄດ້, ດັ່ງນັ້ນ caramel ຮົ່ວບໍ່ຕິດແລະເຢັນສຸດ grate ໄດ້. Bon appetit!