ທໍ່ Italian Sicilian cannoli ອາດຈະເປັນ sweetness Italian famous ທີ່ສຸດ, ຄຸ້ນເຄີຍກັບນັກທ່ອງທ່ຽວທັງຫມົດໃນ "ການເອີ້ນ" ເບິ່ງ! Cannoli ໃນການແປຈາກ Italian "tubule". ພື້ນຖານສໍາລັບພວກເຂົາແມ່ນການກະກຽມຈາກ dough ດິນຊາຍທີ່ງ່າຍດາຍທີ່ມີນອກຈາກກາເຟແລະໂກເລດ, ໃນທີ່ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກຫວານ "Marsala" ຍັງໄດ້ຖືກເພີ່ມ. Cannoli ໄດ້ຖືກປຸງແຕ່ງຕາມປະເພນີສໍາລັບ Carnival (Maslenitsa ຂອງພວກເຮົາ), ແຕ່ວ່າໃນເວລາທີ່ໃຊ້ເວລານີ້ຫວານໄດ້ກາຍເປັນທີ່ນິຍົມຫຼາຍ, ແລະປະຈຸບັນພວກມັນຖືກກິນໂດຍບໍ່ມີເຫດຜົນ! ຄີມສໍາລັບທໍ່ແມ່ນເຮັດຈາກເນີຍ Ricotta ທີ່ມີຫມາກໄມ້ໂກເລດແລະຫມາກໄມ້ທີ່ມີຄວາມເຂົ້າໃຈ. ໃນປັດຈຸບັນທ່ານສາມາດເຂົ້າໃກ້ຊິດນີແລະແຕ່ງກິນຕົວທ່ານເອງໄດ້ເຖິງແມ່ນວ່າຢູ່ນອກລະດູຫາດຊາຍຮ້ອນ!
ສ່ວນປະກອບ:- ເຂົ້າ, ເຂົ້າສາລີ 250 ກໍາ
- ຜົງໄຄ້ 3 ກໍາ
- ໂກໂກ້ແປ້ງ 5 ກໍາ
- ກາເຟທັນທີ 3 g
- ເຫລົ້າແດງແດງ dessert 30 ml
- ສົ້ມຂາວໄວ 30 ມົນ
- ເກືອ 1 ແຊ່ແຂໍງ
- ໄຂ່ໄກ່ 1 ຊິ້ນ
- ້ໍາຕານ້ໍາຕານ 30 g
- ເມັດ 50 ກໍາ
- ຫມາກໄມ້ເຂົ້າຫນົມຕ່າງໆ 100 ກໍາ
- ຊັອກໂກແລດສີດໍາ 75 ກໍາ
- ້ໍາຕານ້ໍາຕານ 300 g
- ເນີຍ Ricotta 750 ກໍາ
- ໄຂ່ໄກ່ 1 ຊິ້ນ
- ຜັກຖົ່ວດິນ 500 ມົນ
- ຂັ້ນຕອນທີ 1 ທ່ານຈະຕ້ອງໄດ້ໄຂ່, ແປ້ງ, ມັນເບີ, ກາເຟ, ຫມາກກ້ວຍ, ໄມ້ໄຜ່, ຜົງຕົ້ມ, ເກືອ, ສົ້ມ, ເຫຼົ້າແວງ, dessert ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີແດງ, ຖົ່ວດິນ, ຜັກທຽມ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 2 ການກະກຽມ dough ສໍາລັບທໍ່. ປົນເມັດ, ກາເຟ, ຫມາກຖົ່ວ, ເກືອ, ນໍ້າຕານແປ້ງແລະໄມ້ໄຜ່.
- ຂັ້ນຕອນທີ 3 ຕື່ມໄຂ່ແລະມັນເບີ. ເລີ່ມຕົ້ນປະສົມແປ້ງ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 4 ໃຫ້ໃສ່ນ້ໍາສົ້ມແລະເຫລົ້າໄວໆ. ກະລຸນາກະລຸນາ! ທ່ານອາດຈະຕ້ອງມີນໍ້າຕານຫນ້ອຍລົງ, ດັ່ງນັ້ນຫຼັງຈາກກິນແຕ່ລະຄົນ, ຈົ່ງ knead dough ແລະສັງເກດເບິ່ງຄວາມສອດຄ່ອງ. dough ຄວນຈະອ່ອນແລະ elastic, ເລັກນ້ອຍ harder ກ່ວາ dough ເຂົ້າຈີ່.
- ຂັ້ນຕອນທີ 5 ເອົານ້ໍາອອກມາຈາກຂີ້ຝຸ່ນແລະໃສ່ໃນຫນັງ. ອອກຈາກຕູ້ເຢັນໃນເວລາຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ, ຫຼືດີກວ່າໃນຕອນກາງຄືນ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 6 ເອົານ້ໍາມັນໃສ່ຫມໍ້ມ້ວນ. ຄວາມຫນາຄວນຈະປະມານ 2-3 ມມ. ຕັດວົງອອກດ້ວຍເສັ້ນຜ່າກາງ 9 ຊຕມ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 7 ຈາກແຕ່ລະວົງກົມ, ເຮັດໃຫ້ມີຮູບໄຂ່ໂດຍການກົດແຂບດ້ວຍປາມຫຼືມືຂອງທ່ານ, ໃນຂະນະທີ່ stretching ແຄມ. dough ຈະກາຍເປັນຫຼາຍລະອຽດອ່ອນແທ້ໆ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 8 ເອົາຮູບຊົງທໍ່ແລະຫໍ່ ovals, ແປງດ້ວຍໂປຕີນເພື່ອເຊື່ອມຕໍ່ແຄມ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 9: ລີດນ້ໍາມັນໃຫ້ 180-190 ° C ແລະຈືນທໍ່, ເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາປ່ຽນໄປ. ພຽງພໍສໍາລັບ 1-2 ນາທີ, ດັ່ງນັ້ນທໍ່ກາຍເປັນສີນ້ໍາ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 10 ວາງທໍ່ສໍາເລັດຮູບເທິງຊັ້ນຂອງເຈ້ຍເພື່ອໃຫ້ມີແກ້ວນ້ໍາມັນເກີນ. ເມື່ອມັນເຢັນລົງ, ເອົາອອກຮູບຮ່າງແລະໃຊ້ມັນສໍາລັບທໍ່ອື່ນໆ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 11 ເພື່ອກະກຽມຄີມ, ປະສົມ Ricotta ກັບຜົງຕານ, ໂກເລດແລະໄຄ. ທ່ານສາມາດເພີ່ມເຂົ້າຫນົມອົມຫມາກໄມ້.
- ຂັ້ນຕອນທີ 12 ການນໍາໃຊ້ຢາສູບເມັດ, ໃຫ້ໃສ່ທໍ່ດ້ວຍສີຄີມແລະປະດັບໃຫ້ຫມາກດ້ວຍຫມາກໄມ້ເຂົ້າຫນົມຕ່າງໆ. ເອົາທໍ່ອອກທັນທີກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້, ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນພວກມັນຈະອ່ອນລົງ.