cookies ທີ່ແທ້ຈິງຂອງຝຣັ່ງ Madeleine ສຸດທ້າຍຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ຮັບ molds ທີ່ມີຄຸນຄ່າສໍາລັບ cookies Madeleine ແລະໃນປັດຈຸບັນຂ້າພະເຈົ້າສາມາດແບ່ງປັນກັບທ່ານສູດຂອງ pechenyushek ທີ່ມີກິ່ນຫອມ, ທີ່ຜູ້ໃຫຍ່ແລະເດັກນ້ອຍຮັກ. ຄໍາອະທິບາຍຈະຍາວ, ແຕ່ແນ່ນອນວ່າມັນສະຫມອງ, ດັ່ງນັ້ນຈົ່ງກຽມພ້ອມທີ່ຈະອ່ານ. ພວກເຮົາຈະເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍປະຫວັດສາດ, ແນ່ນອນ, ເນື່ອງຈາກວ່າປະຊາຊົນຈໍານວນຫຼາຍຖາມວ່າເປັນຫຍັງຄຸກກີໃນຮູບຮ່າງຂອງ scallop ແມ່ນເອີ້ນວ່າແມ່ຍິງຂອງ Madeleine?! ມັນງ່າຍດາຍຫຼາຍ. ໃນປີ 1755, ຫນຶ່ງໃນບານທີ່ມີຊື່ສຽງ, ເກືອບຕົກລົງຍ້ອນການເຈັບປ່ວຍຂອງຫົວຫນ້າ. ຜູ້ຮັບໃຊ້ດັ່ງກ່າວໄດ້ເຊື່ອມຕໍ່ກັບການປຸງແຕ່ງອາຫານແລະ dessert ໄດ້ຖືກບັນທືກໂດຍຜູ້ຮັບໃຊ້ທີ່ສະຫຼາດ, ນາງໄດ້ແຕ່ງກິນຄຸກກີຢ່າງໄວວາ, ອີງຕາມສູດຂອງ grandmother ຂອງນາງ. ບຸກຄົນທົ່ວໄປໄດ້ມີຄວາມຍິນດີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນມັນໄດ້ຕັດສິນໃຈທີ່ຈະໂທຫາຄວາມສັບສົນນີ້ຊື່ຂອງຍິງສາວ Madeleine. ດັ່ງນັ້ນມັນຫຼືບໍ່, ພວກເຮົາຈະບໍ່ຮູ້, ແຕ່ເລື່ອງແມ່ນຢູ່ໃນແບບຝຣັ່ງແທ້ໆ, ທ່ານຈະເຫັນດີ. ໂດຍວິທີທາງການ, ຫນຶ່ງໃນສູດຂອງ "Madeleine" ໄດ້ຖືກອະທິບາຍໃນປື້ມປະກອບ culinary ຂອງ Alexandre Dumas. ລາວເປັນຜູ້ທີ່ກິນອາຫານແລະເປັນຜູ້ຮັກສາອາຫານທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່, ສະນັ້ນຂ້າພະເຈົ້າບໍ່ສາມາດເວົ້າເຖິງ dessert ແບບງ່າຍໆໄດ້, ເພາະວ່າໃນເວລານັ້ນ Madeleine ໄດ້ຮັບໃຊ້ຢູ່ເກືອບທຸກເຮືອນທີ່ມີຄວາມສະຫງົບ. ມີເລື່ອງທີ່ສໍາເລັດແລ້ວ. ປະຈຸບັນເພື່ອປະຕິບັດ. ໃນຂະນະທີ່ທ່ານສາມາດຕັດສິນຈາກສ່ວນປະກອບຕ່າງໆ, Madeleine ແມ່ນຄ້າຍຄືກັບ biscuit ທີ່ເປັນ favorite. ແລະພວກເຂົາໄດ້ຖືກ baked ຈາກສິ່ງທີ່ສະເຫມີຢູ່ໃນມື: ໄຂ່, ້ໍາຕານ, flour. ຂ້າພະເຈົ້າຈະເຮັດໃຫ້ "ບັນທຶກບໍ່ຄົບຖ້ວນ". ແທນທີ່ຈະ້ໍາຕານ, ນໍາໃຊ້້ໍາຕານແປ້ງ, ມັນຈະໃຫ້ມີລົດຊາດທີ່ແຕກຕ່າງກັນເລັກນ້ອຍກັບ pechenyushkas. ໃນຖານະເປັນກິ່ນຫອມ, ທ່ານສາມາດເລືອກທີ່ຈະລົດຊາດຂອງທ່ານ, ຈາກ vanilla ກັບເຫລົ້າຫຼື rum. ໃນຮູບຖ່າຍ variant ກັບ vanilla, ແຕ່ວ່ານັບຕັ້ງແຕ່ຂ້າພະເຈົ້າ baked ຫຼາຍເທື່ອແລ້ວ, ຂ້າພະເຈົ້າເພີ່ມນ້ໍາຂອງເຄິ່ງຫນຶ່ງນາວທີ່ມີ zest, ແລະ caramel liqueur ແລະພຽງແຕ່ essence rum. ແຕ່ລະຄັ້ງທີ່ມັນແຊບ. ມູມຕ່າງໆສາມາດບໍ່ຈໍາເປັນໃນຮູບແບບຂອງແກະ, ແຕ່ພວກເຂົາຍັງມີ charm ຂອງເຂົາເຈົ້າ. ອີກຢ່າງຫນຶ່ງກ່ຽວກັບລະບົບອຸນຫະພູມ. ໃນເຕົາອົບ, ເລືອກໂຫມດທີ່ມີອົງປະກອບຄວາມຮ້ອນທີ່ລຸ່ມ (ສໍາລັບຂ້ອຍມັນແມ່ນດ້ານລຸ່ມ + convection), ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນ cookies ຈະບໍ່ໄດ້ຮັບການສີນ້ໍາຕານຢ່າງຖືກຕ້ອງຈາກດ້ານຂອງແກະເຫລົ່ານັ້ນ. ໂດຍວິທີທາງທໍາອິດ, ບໍ່ມີໃຜເຊື່ອວ່າ cookies ແມ່ນ homemade, ທຸກຄົນຄິດວ່າ "Shells" ແມ່ນຊື້ໃນຮ້ານ, ແຕ່ນີ້ແມ່ນກ່ອນທີ່ພວກເຂົາຈະມີລົດຊາດ. ນັ້ນຄືທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງ. ດີ, ອ່ານມັນ? ປະທັບໃຈ? ໃຫ້ປະຕິບັດ.
ສ່ວນປະກອບ:- ໄກ່ໄຂ່ 2 ຊິ້ນ
- ຜົງຕານ 100 ກໍາ
- ເຂົ້າຫນົມຫວານ 150 ກໍາ
- ມັນເບີ 120 ກໍາ
- ້ໍາຕານ, vanilla 5 g
- ຂັ້ນຕອນທີ 1 ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງ: ໄຂ່, ຜົງຕານ້ໍາຕານ (ສາມາດທົດແທນນ້ໍາຕານ), ແປ້ງສາລີ, ມັນເບີ (melt), ປຸງລົດຊາດ (vanillin, ນາວ .... ).
- ຂັ້ນຕອນທີ 2 ຈອກໄຂ່ດ້ວຍນ້ໍາຕານແປ້ງໃນມະຫາຊົນແສງສະຫວ່າງ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 3 ຈອກເຂົ້າຈີ່, ເພີ່ມປຸງລົດທີ່ຢູ່ໃນຂັ້ນຕອນນີ້ແລະ stir ໃຫ້ດີ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 4 Pour ໃນມັນເບີທີ່ melted ແລະປະສົມຈົນກ່ວາລຽບ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 5 ໃຫ້ອອກນ້ໍາຂີ້ເຫຍື້ອອອກມາ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 6 ຈົ່ງຕົ້ມໃນເຕົາອົບ 180 ° C ສໍາລັບ 17-20 ນາທີ. Cookies ບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງ crack, ຂ້ອຍໄດ້ມັນຍ້ອນຊ່ວງອຸນຫະພູມທີ່ຜິດພາດ, ແຕ່ວ່າລົດຊາດຂອງມັນເກືອບບໍ່ໄດ້ຮັບຜົນກະທົບ.