dough ປຸງແຕ່ງອາຫານສໍາລັບ pancakes ແມ່ນງ່າຍດາຍຫຼາຍ, ແຕ່ວ່າສໍາລັບ baking ໄດ້ຫັນອອກເປັນອຸດົມສົມບູນໂດຍທົ່ວໄປ, ຜະລິດຕະພັນທັງຫມົດຄວນຈະຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ. ຜະລິດຕະພັນແປ້ງມັນຕ້ອງໄດ້ມີການຂະຫຍາຍຕົວ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ແລ້ວ pancakes ສໍາເລັດຈະບໍ່ພຽງແຕ່ມີລົດຊາດ, ແຕ່ຍັງ extraordinarily lush, ອາກາດແລະ melting.
Dough ສໍາລັບ pancakes ໂດຍບໍ່ມີໄຂ່, ສູດງ່າຍດາຍແລະໄວມີຮູບ
ເຊັ່ນ dough ສໍາລັບ pancakes ສາມາດເຮັດໄດ້ໃນເວລາທີ່ຢູ່ໃນຕູ້ເຢັນ, ຍ້ອນວ່າພວກເຂົາເວົ້າວ່າ, "roll ບານ", ໄປຮ້ານໄດ້ຄັ້ງ, ແຕ່ບາງສິ່ງບາງຢ່າງມີລົດຊາດຫຼາຍ. ສູດປະກອບມີຜະລິດຕະພັນພື້ນຖານຫຼາຍທີ່ສຸດ, ແລະຂະບວນການການກະກຽມຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີຄວາມພະຍາຍາມເກືອບບໍ່ມີ.
ສ່ວນປະກອບທີ່ຈໍາເປັນ:
- ນ້ໍາ - 2,5 t
- flour wheat - 1 \ 2 ກິໂລ
- ນ້ໍາຜັກ - 3 tbsp
- ນ້ໍາຕານ granulated - 2 tbsp. l
- ເກືອ - 1/3 tsp
ຄໍາແນະນໍາຂັ້ນຕອນໂດຍຂັ້ນຕອນ
- ຜົງສອງຄັ້ງຜ່ານເຂົ້າຈີ່, ສົມທົບກັບນໍ້າຕານ, ເກືອແລະມັນເບີ.
ພວກເຮົາຍ່ອຍ flour ແລະ້ໍາຕານສໍາລັບ pancakes - ອົບອຸ່ນນ້ໍາໃຫ້ປະມານ 38-40 ° C ແລະເພີ່ມເຂົ້າແປ້ງ.
- ຂ້ອນຂ້າງຂ້ອນຂ້າງຂັດຂີ້ເຫຍື້ອ, breaking ກ້ອນແລະ clots. ມະຫາຊົນສໍາເລັດຮູບຄວນຈະຫນາແຫນ້ນແລະນ້ໍາ. ຖ້າທ່ານຮູ້ສຶກວ່າມັນຍັງອ່ອນໆ, ທ່ານສາມາດຕື່ມຜົງແປ້ງອີກ.
- ເຕົາຜັກທຽມທີ່ມີການເຄືອບທີ່ບໍ່ແມ່ນຫນຽວກັບນໍ້າແລະນໍ້າມັນທີ່ມີຄວາມຮ້ອນສູງ. ເຊັດເປືອກດ້ວຍຫມໍ້ຫຸງເຂົ້າແລະຄ່ອຍໆໃສ່ລົງໄປດ້ານລຸ່ມຂອງເຕົາຂວດ. ຖ້າຕ້ອງການ, ລຽບອອກດ້ວຍແປງສີເຫຼືອງ.
- Fry pancake ທັງສອງດ້ານຈົນກ່ວາສີແດງ, ເອົາໃຈໃສ່ໃນ pile ແລະຮັບໃຊ້.
dough ຂີ້ເຫຍື້ອສໍາລັບ pancakes, ສູດງ່າຍ
ສໍາລັບການທົດສອບ pancake custard ແມ່ນຕ້ອງການໃຊ້ນ້ໍາຮ້ອນຮ້ອນ. ເນື່ອງຈາກວ່ານີ້, ຜະລິດຕະພັນ baked ແມ່ນຂ້ອນຂ້າງຫນາແຫນ້ນພາຍໃນແລະ crispy ເລັກນ້ອຍຢູ່ແຄມຂອງ.
ສ່ວນປະກອບທີ່ຈໍາເປັນ:
- ໄຂ່ - 3 ຊິ້ນ
- ນົມ - ½ລິດ
- flour-500 g
- ນ້ໍາຕົ້ມ - 1 tbsp
- sunflower oil - 3 tbsp
- ເກືອ - ½ tsp
- ້ໍາຕານ - 1,5 tbsp
ຄໍາແນະນໍາຂັ້ນຕອນໂດຍຂັ້ນຕອນ
- ໄຂ່, ້ໍາຕານແລະ້ໍານົມຄວນໄດ້ຮັບການຈັດໃສ່ໃນເຄື່ອງປົນແລະຕີດີ.
- ເກືອແລະ, stirring constantly, ງາມເປັນນ້ໍາບາງຂອງນ້ໍາຕົ້ມ.
- ຜັດກະບອກຜ່ານເຂົ້າຈີ່ແລະໃສ່ເຂົ້າໄປໃນຂີ້ໃນສ່ວນຂະຫນາດນ້ອຍ. ອີກເທື່ອຫນຶ່ງ, ລະມັດລະວັງຕີແລະເພີ່ມນ້ໍາ. ປ່ອຍອອກມາໃນຕາຕະລາງຢ່າງຫນ້ອຍເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ.
- ຮ້ອນແຊ່ເຕົາອົບທີ່ມີແຊ່ frying ເປັນ. ເກັບຂີ້ຝຸ່ນທີ່ມີບ່ວງຂະຫນາດໃຫຍ່, ງາມເຂົ້າໄປໃນລຸ່ມແລະປ່ອຍໃຫ້ຜັກກາດໄດ້ດີຂື້ນ. ຫັນໄປແລະສີນ້ໍາຕານຢູ່ເບື້ອງອື່ນໆ.
ເຮັດແນວໃດເພື່ອເຮັດໃຫ້ dough yeast fluffy ເຮືອນສໍາລັບ pancakes
Pancakes ຈາກ dough yeast ແມ່ນສະເພາະໂດຍຄວາມຫມັ້ນຄົງ magnificent, ຫວານແລະ satiety. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ການກະກຽມຂອງພວກເຂົາໃຊ້ເວລາຫຼາຍທີ່ໃຊ້ເວລາດົນນານແລະຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີບາງປະສົບການທັກສະແລະການປຸງແຕ່ງ. ແຕ່ການປຸງແຕ່ງອາຫານນັ້ນມີລົດຊາດທີ່ມີລົດຊາດແລະມີກິ່ນຫອມ, ເຊິ່ງຫຼາຍກວ່າຄ່າຊົດເຊີຍສໍາລັບຄ່າແຮງງານທັງຫມົດ.
ສ່ວນປະກອບທີ່ຈໍາເປັນ:
- ເລືອແຫ້ງ - 10 g
- ້ໍານົມ 1.5% - 1 ລິດ
- ໄຂ່ - 2 ຊິ້ນ
- ເກືອ - 1 tsp
- flour ຂອງຄຸນນະພາບດີກວ່າ - ½ກິໂລ
- ້ໍາຕານ - 2 tbsp
- ນ້ໍາມັນຝະລັ່ງ - 2 tbsp
ຄໍາແນະນໍາຂັ້ນຕອນໂດຍຂັ້ນຕອນ
- ສໍາລັບ opary ພຽງເລັກນ້ອຍເພື່ອອົບອຸ່ນຈອກ້ໍານົມ, ຕື່ມເກືອແລະງາມເຂົ້າໄປໃນໂຖປັດສະວະເລິກ. ຍັງມີນ້ໍາຕານ 1 ເມັດ, ນ້ໍາຕານແລະ 3 ບ່ວງແປ້ງ. ສ້າງຄວາມເຂັ້ມແຂງໃຫ້ມະຫາຊົນ. ກວມເອົາດ້ວຍຜ້າຕາຫນ່າງ linen ແລະອອກຈາກຫ້ອງຄົວໄປຫາປະມານ 15-20 ນາທີ. ໃນລະຫວ່າງເວລານີ້, ຫມາກພ້າວຈະເພີ່ມຂຶ້ນໃນປະລິມານແລະເລີ່ມຕົ້ນຟອງ.
- ໃນເຕົາແຍກຕ່າງຫາກ, ຕີ whisk ກັບ້ໍາຕານທີ່ຍັງເຫຼືອແລະສົມທົບກັບ riser ໄດ້. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ສະລັບກັນໃນພາກສ່ວນຂະຫນາດນ້ອຍທີ່ຈະເຂົ້າໄປໃນ flour ແລະນົມ, ທັງຫມົດທີ່ໃຊ້ເວລາ stirring dough ໄດ້. ມະຫາຊົນທີ່ກະກຽມພ້ອມທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ຄ້າຍຄືກັບຄີມສົ້ມແຫຼວໃນຄວາມສອດຄ່ອງ.
- ກວມເອົາໂຖປັດສະວະດ້ວຍ dough ທີ່ມີຮູບອາຫານແລະສົ່ງໄປບ່ອນທີ່ອົບອຸ່ນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, hamper ແລະໃຫ້ອີກເທື່ອຫນຶ່ງໄປ. ເຮັດຊ້ໍາອີກຄັ້ງສອງຄັ້ງ.
- ແຊ່ແຊ່, ຊຸ່ມຊື່ນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງນໍ້າມັນແລະເລີ່ມຕົ້ນ baking.
- ໃນຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ, ຈົ່ງຕົ້ມຜັກບົ່ວຈົນກ່ວາທອງຢູ່ຂ້າງຫນຶ່ງແລະຂ້າງນອກແລະໃຫ້ຮ້ອນດ້ວຍຄີມສົ້ມແກມສົ້ມ, ຢານ້ໍາ, ນົມຫຼືສານສະກັດ.
ຂີ້ຝຸ່ນສໍາລັບ pancakes ສຸດ້ໍານົມ, ເປັນສູດທີ່ຄລາສສິກ
ມັນອ່ອນນຸ່ມ, ຍືດຫຍຸ່ນແລະມີນ້ໍາມັນມັນແປ້ງສໍາລັບ pancakes ສຸດ້ໍານົມ. ສູດນີ້ຖືກພິຈາລະນາແບບຄລາສສິກແລະເປັນທີ່ນິຍົມຫລາຍກັບແມ່ບ້ານ. ເມື່ອທ່ານບໍ່ມີນໍ້ານົມສົດ, ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້້ໍາຕານແຫ້ງຫຼືຂົ້ນ. ບໍ່ວ່າໃນຄັ້ງທໍາອິດຫຼືໃນການປ່ຽນແປງຄັ້ງທີສອງ, ອາຫານທົ່ວໄປຂອງອາຫານກໍ່ຮ້າຍແຮງຂຶ້ນ. ນອກຈາກນີ້, dough ນີ້ແມ່ນເຫມາະສົມເປັນ dough ສໍາລັບ chebureks ເປັນ
ສ່ວນປະກອບທີ່ຈໍາເປັນ:
- ນົມ - 1 ລິດ
- flour-625 g
- margarine-65 g
- ເກືອ - ½ tsp
- ໂຊດາ - ½ tsp
- ນ້ໍາຕານ - 60 ກໍາ
- ນ້ໍາຜັກ - 2 tbsp
ຄໍາແນະນໍາຂັ້ນຕອນໂດຍຂັ້ນຕອນ
- ເຂົ້າຈີ່ຜ່ານເຂົ້າຈີ່, ສົມທົບກັບເກືອ, ໂຊດາ, ນ້ໍາຕານ, ນ້ໍາມັນພືດແລະເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງນໍ້ານົມ. ໂຟມທີ່ມີຄວາມລະອຽດອ່ອນທີ່ມີຄວາມຍາວ 4 ເທົ່າ.
- ້ໍານົມທີ່ຍັງເຫຼືອແມ່ນໄດ້ນໍາໄປສູ່ການຕົ້ມ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນເອົາໃຈໃສ່ຊ້າລົງເຂົ້າໄປໃນ dough ໄດ້.
- Margarine ຈະລື່ນໃນນ້ໍາອາບນ້ໍາ, ເພີ່ມສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງສ່ວນຜະສົມແລະປົນກັນດີ, ດັ່ງນັ້ນທັງຫມົດຂອງກ້ອນແລະກ້ອນກໍ່ຖືກລະລາຍ.
- ໃຊ້ຫມໍ້ຫຸງຕົ້ມເພື່ອຂຸດອອກຈາກຂີ້ຝຸ່ນແລະຈອກມັນລົງໃສ່ອາບນ້ໍາຮ້ອນ. ຈົ່ງຕົ້ມເຂົ້າຫນົມປັງໃນລະດັບປານກາງຈາກຫນຶ່ງຂ້າງແລະອີກຂ້າງຫນຶ່ງຈົນກ່ວາສີອ່ອນສີອ່ອນ.
ຂີ້ເຫຍື້ອສໍາລັບ pancakes ສຸດ kefir, ສູດ
dough pancake ສຸດ kefir ແຕກຕ່າງກັນ pomp, ລົດຊາດທີ່ອຸດົມສົມບູນແລະຫມາກໄມ້ມີກິ່ນຫອມອອກສຽງ. ໂຊດາ, ເຊິ່ງເປັນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງອາຫານ, ບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງໃຫ້ມີນ້ໍາສົ້ມຫຼືນ້ໍາຈືດ. ມັນພຽງພໍທີ່ຈະທໍາລາຍມັນໃນປະລິມານ kefir, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນສົມທົບມັນກັບສ່ວນປະກອບສ່ວນອື່ນໆ.
ສ່ວນປະກອບທີ່ຈໍາເປັນ:
- flour-250 g
- ໄຂ່ - 2 ຊິ້ນ
- ້ໍາຕານ - 2 tbsp
- kefir 2,5% - 250 ມົນ
- ໂຊດາ - ½ tsp
- ນ້ໍາຕົ້ມ - 250 ມົນ
- ເກືອ - ½ tsp
ຄໍາແນະນໍາຂັ້ນຕອນໂດຍຂັ້ນຕອນ
- ກະຮອກກະແຈກກະຈາຍຢ່າງລະມັດລະວັງຈາກຫມາກເຍົາ, ເກືອແລະສັ່ນໃນໂຟມຫນາ. ລ້າງແກມສີນ້ໍາຕານຢ່າງລະມັດລະວັງດ້ວຍນ້ໍາຕານ, ສົມທົບກັບມະຫາຊົນໂປຼຕີນທີ່ເປື້ອນແລະຫຼໍ່ນ້ໍາຕົ້ມໂດຍບໍ່ຕ້ອງຢຸດເຊົາ.
- ຕື່ມ kefir ອົບອຸ່ນ. ເອົາແປ້ງແປ້ງ, ເນດແລະປະສົມຈົນກ່ວາ homogeneous. ອອກຈາກຫ້ອງສໍາລັບ 10-15 ນາທີ.
- ຂີ້ຝຸ່ນແຊ່ frying ມີ margarine ໄດ້. ມີ ladle ຫຼືບ່ວງໃຫຍ່, ງາມ dough ເຂົ້າໄປໃນທາງລຸ່ມແລະ fry pancake ໄດ້ສ່ອງແສງໃນທັງສອງດ້ານ.
dough ສໍາລັບ pancakes ສຸດນ້ໍາ, ສູດ delicious
ຂີ້ຝຸ່ນສໍາລັບ pancakes ສາມາດໄດ້ຮັບການແຕ່ງກິນເຖິງແມ່ນວ່າສຸດນ້ໍາປະຊຸມສະໄຫມທີ່ສຸດ. ແລະເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດເບຍດັ່ງກ່າວຈະບໍ່ໃຫ້ຜົນຜະລິດທີ່ຄ້າຍຄືກັນກັບຜະລິດຕະພັນນົມສົ້ມແຕ່ວ່າມັນກໍ່ຈະມີຫຼາຍຂຶ້ນ, ອ່ອນໂຍນແລະລະລາຍ.
ສ່ວນປະກອບທີ່ຈໍາເປັນ:
- flour-250 g
- ນ້ໍາ - 2,5 t
- ໄຂ່ - 2 ຊິ້ນ
- ນ້ໍາມັນພືດ - 50 ມລ
- ້ໍາຕານ - 2 tbsp
- ເກືອ - 2/3 tsp
ຄໍາແນະນໍາຂັ້ນຕອນໂດຍຂັ້ນຕອນ
- ປະກອບດ້ວຍນ້ໍາຕານ, ເກືອແລະໄຂ່ທີ່ມີເຄື່ອງປັ່ນ. ຊ້າແນະນໍານ້ໍາອຸ່ນແລະປົນກັນດີ.
- ເອົາຜົງແປ້ງແລະຕື່ມເຂົ້າໃນສ່ວນຂະຫນາດນ້ອຍເຂົ້າໄປໃນຕົ້ມ. ຂີ້ຝຸ່ນແລະເຮັດໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າກ້ອນໄດ້ຖືກລະລາຍໃນນໍ້າ. ໃນຕອນສຸດທ້າຍຕື່ມນ້ໍາມັນດອກແດດ.
- ເຮັດຄວາມສະອາດຂີ້ເຜີ້ງໃຫ້ແຫນ້ນແລະເຮັດຄວາມຮ້ອນຢ່າງລະອຽດ. ງາມໃນຈໍານວນສິດທິຂອງ dough ແລະ bake pancakes ກັບ hue ທອງເອກະພາບແລະດຶງດູດ.
ຂີ້ຝຸ່ນສໍາລັບ pancakes ມີຂຸມ, ສູດສູດງ່າຍດາຍ
dough ປຸງແຕ່ງອາຫານສໍາລັບ pancakes ຄ້າຍຄື lace handmade ຟຸ່ມເຟືອຍ, ໂດຍທົ່ວໄປ, ບໍ່ມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກ. ເພື່ອສ້າງຟອງໃນມະຫາຊົນ kefir-flour, ເຊິ່ງເຮັດໃນໄລຍະ frying ເຂົ້າໄປໃນຂຸມງາມ elegant, ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນເພື່ອໃຫ້ dough ໄດ້ພຽງເລັກນ້ອຍຢືນ, ແຕ່ບໍ່ແມ່ນຢູ່ໃນຕູ້ເຢັນ, ແຕ່ໂດຍກົງໃນຕາຕະລາງເຮືອນຄົວ. ຫຼັງຈາກ 30-40 ນາທີ, ທ່ານສາມາດເລີ່ມຕົ້ນການປຸງອາຫານຢ່າງປອດໄພ. Pancakes ແມ່ນຮັບປະກັນທີ່ຈະ delicious ຫຼາຍແລະໂປ່ງໃສ, ລະອຽດອ່ອນແທ້ໆ.
ສ່ວນປະກອບທີ່ຈໍາເປັນ:
- kefir 3,2% - ½ລິດ
- ໄຂ່ - 2 ຊິ້ນ
- flour-350 g
- ໂຊດາ - ½ tsp
- ເກືອ - 2/3 tsp
- ນ້ໍາຕານ granulated - 1 tsp
- ນ້ໍາແຮ່ - 1 st
- ນ້ໍາມັນຫອມດອກໄມ້ - 4 tbsp
ຄໍາແນະນໍາຂັ້ນຕອນໂດຍຂັ້ນຕອນ
- Kefir pour into a saucepan enamel, ຕື່ມເກືອແລະໄຂ່, whipped ກັບ້ໍາຕານໃນໂຟມເບົາ. ປະສົມປະສານສ່ວນປະກອບທັງຫມົດແລະໃສ່ຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ. ຮ້ອນເຖິງ 60 ° C, stirring ສະເຫມີເພື່ອວ່າມະຫາຊົນບໍ່ໄດ້ໄຫມ້ແລະບໍ່ຕິດກັບດ້ານລຸ່ມ.
- ເອົາອອກຈາກແຜ່ນແລະຊ້າໆນໍາເຂົ້າ flour ແປ້ງ. ຫຼິ້ນໃຫ້ເກີນແມ່ນກັບ whisk ເພື່ອເຮັດໃຫ້ຕ່ອນທັງຫມົດໄປວິທີການແຍກຕ່າງຫາກຂອງພວກເຂົາ.
- ໃນນ້ໍາແຮ່ທີ່ອົບອຸ່ນ, ເຮັດໃຫ້ນ້ໍາເນົ່າລົງແລະເຮັດໃຫ້ມີນ້ໍານົມຂ້ຽວເຂົ້າໄປໃນຂີ້ຝຸ່ນ, ໂດຍບໍ່ຕ້ອງຢຸດເຊົາ.
- ງາມໃນນ້ໍາ sunflower ແລະປະສົມຄ່ອຍໆກັບ spatula ໄມ້.
- ໃຫ້ການທົດສອບຢືນຢູ່ເຄິ່ງຊົ່ວໂມງເປັນ 40 ນາທີແລະເລີ່ມຕົ້ນການອົບ.
- ເຮັດໃຫ້ເຕົາອົບຮ້ອນຮ້ອນ. Pancakes fry ໃນແຕ່ລະຂ້າງຈົນກ່ວາແດງແລະຮັບໃຊ້ຮ້ອນກັບຕາຕະລາງ.
ການຮຽນຮູ້ເພື່ອເຮັດໃຫ້ຂີ້ຝຸ່ນສໍາລັບ pancakes ໃນຕຸກເປັນ, ສູດວິດີໂອ
ນີ້ແມ່ນວິທີການຜິດປົກກະຕິທີ່ສຸດຂອງການເຮັດໃຫ້ dough ສໍາລັບ pancakes. ບໍ່ເຫມືອນກັບສູດອື່ນ ໆ , ຜະລິດຕະພັນທັງຫມົດແມ່ນບໍ່ປະສົມໃສ່ໃນຖ້ວຍເຊລາມິກຫຼືແກະທຽນ, ແຕ່ໃນຂວດພາດສະຕິກປົກກະຕິ. ນອກຈາກນັ້ນ, ທາງເລືອກນີ້ຍັງອະນຸຍາດໃຫ້ທ່ານບໍ່ໃຊ້ໃນປະລິມານຂອງການທົດສອບໄດ້ທັນທີ. ທ່ານສາມາດ fry ພຽງແຕ່ເຄິ່ງຫນຶ່ງ, ແລະກວມເອົາສ່ວນທີ່ເຫຼືອທີ່ມີຝາປິດແລະເອົາໃສ່ຕູ້ເຢັນຈົນກ່ວາຈະໃຊ້ເວລາຕໍ່ໄປ.
ເຮັດແນວໃດເພື່ອເຮັດໃຫ້ dough ສໍາລັບ pancakes ບາງ
dough ສໍາລັບ pancakes, ທີ່ມັນໄດ້ຖືກວາງແຜນເພື່ອການຫຸ້ມຫໍ່, ບໍ່ຄວນພຽງແຕ່ເປັນພາດສະຕິກແລະບາງ, ແຕ່ຍັງແຂງແຮງພຽງພໍ. ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນ, ຫມາກມ່ວງ, ຫມາກໄມ້, ຊີ້ນຫອມຫຼືເຄື່ອງອາຫານອື່ນຈະຫມົດລົງ. ສູດນີ້ບອກຢ່າງລະອຽດແລະໃນລະອຽດກ່ຽວກັບວິທີການເຮັດໃຫ້ເປັນ dough ທີ່ດີເລີດ, ເຊິ່ງຈະປົກປັກຮັກສາຢ່າງສົມບູນຮູບຮ່າງແລະບໍ່ແຕກແຍກໃນປັດຈຸບັນສໍາຄັນທີ່ສຸດ.