- ກະລໍ່າປີ Peking - 100 ກຼາມ
- ຊີ້ນຫມູຊີ້ນງົວ - 300 ກຼາມ
- ໄຂ່ໄກ່ - 1 ຊິ້ນ
- ຫວານຫວານ - 1 ຊິ້ນ
- ປິກເກືອແລະເກືອ - - ເພື່ອລົດຊາດ
- ແກງສີຂຽວ - 100 ກຼາມ
- ນ້ໍາມັນພືດ - 30 ມິນລິລິດ
1. ສໍາລັບການກະກຽມຂອງ cutlets ໄວ, ເພີ່ມໄຂ່ດິບກັບ stuffing ພ້ອມທີ່ຈະເຮັດ, (ຊີ້ນກ່ອນການ minced ສາມາດໄດ້ຮັບການຂຸດຄົ້ນໂດຍຕົນເອງຫຼືຊື້ພ້ອມທີ່ຈະຢູ່ໃນຮ້ານ), ໃນປັດຈຸບັນມັນແມ່ນເລັກນ້ອຍເກືອແລະເພີ່ມເຄື່ອງເທດ. Forcemeat ຢ່າງລະອຽດສົມທົບແລະ discourage, ມັນຄວນຈະກາຍເປັນ viscous ແລະຫນາ. 2. ພວກເຮົາຈະໄດ້ຮັບຄວາມຊຸ່ມໃນນ້ໍາແລະ cutlets ຮູບແບບ. ພວກເຮົາຈະເຮັດໃຫ້ຄວາມຮ້ອນຂອງເຕົາແກງທີ່ມີນ້ໍາມັນດອກແດດແລະນາທີສໍາລັບແປດ, ໃນແຕ່ລະດ້ານ, ຈອກຫມາກຕັດ. ໄຟໄຫມ້ຄວນຈະມີຂະຫນາດນ້ອຍ. ໃຫ້ນ້ໍາມັນແກ້ວເກີນ, ຕັດແປ້ງໃສ່ແຜ່ນ. ຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ຖົ່ວຂຽວຂົ້ວດ້ວຍນ້ໍາຕົ້ມ. ສິບນາທີໃນນ້ໍາຮ້ອນພວກເຮົາຮັກສາຣາວກັບແກະສີຂຽວແລະຫຼັງຈາກນັ້ນລ້າງນ້ໍາ. 4. ລ້າງຫມາກພິກຫວານແລະຕັດມັນດ້ວຍເຟືອງຫຼືວົງແຫວນ, ເຄິ່ງວົງຕັດແກງຈີນ. ລ້າງຫມາກເລັ່ນແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຫຼືຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາ. 5. ເອົາເຄື່ອງຕັດໃສ່ແຜ່ນ, ໃສ່ແກງສີຂຽວແລະຜັກທີ່ນີ້, ຕື່ມຄີມຜັກບົ່ວນ້ອຍໆຫຼື mayonnaise.
ເຄື່ອງດື່ມ: 6