ຜະລິດຕະພັນຂອງອີຕາລີ - ຄລາສສິກ tiramisu ໃນເບື້ອງຕົ້ນ, dessert Italian ນີ້ໄດ້ຖືກເອີ້ນວ່າແກງ ducal, ເນື່ອງຈາກວ່າມັນໄດ້ຖືກປຸງແຕ່ງທໍາອິດໂດຍ confectioners famous ຂອງນະຄອນ Siena ໃນຕອນທ້າຍຂອງສະຕະວັດທີສິບເຈທີໃນກຽດສັກສີຂອງ Grand Duke ຂອງ Medici. duke ແມ່ນຫຼາຍແທ້ຂອງຫວານ, ສະນັ້ນ confectioners ໄດ້ພະຍາຍາມແລະການກະກຽມສໍາລັບເຂົາສູດສູດພິເສດເປັນອາຫານໃຫມ່ຜິດປົກກະຕິ. ຫຼັງຈາກນັ້ນສູດນີ້ຕົກເຂົ້າໄປໃນ Florence ແລະ Venice, ບ່ອນທີ່ມັນໄດ້ຊື່ທີ່ແທ້ຈິງຂອງຕົນແລະເປັນທີ່ນິຍົມຫຼາຍໃນບັນດາພໍ່ຄ້າ. ຄວາມຈິງແລ້ວແມ່ນວ່າພວກເຂົາເຈົ້າພິຈາລະນາອາຫານໂປດປານນີ້ເປັນສິ່ງທີ່ກະຕຸ້ນ, ເພາະວ່າມັນມີໂກເລດແລະກາເຟ, ສະນັ້ນພວກເຂົາມັກຈະກິນມັນໃນສະມາດ Eve ຂອງກອງປະຊຸມຮັກ. ເຖິງແມ່ນວ່າຊື່ຂອງ dessert ນີ້ໃນການແປພາສາ Italian ເຊັ່ນ: "ຍົກຂ້າພະເຈົ້າ". ຈົນກ່ວາໃນປັດຈຸບັນ, tiramisu ຍັງເປັນຫນຶ່ງໃນອາຫານທີ່ມີຊື່ສຽງທີ່ສຸດຂອງ cuisine Italian. ໃນສູດຂອງ tiramisu ຄລາສສິກຈໍາເປັນຕ້ອງປະກອບມີເນີຍແຂງ mascarpone soft ແລະ porous, ອາກາດ savoyardi cookies. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ທາງເລືອກຕ່າງໆສໍາລັບ tiramisu ມີຫຼາຍ. ໃນບັນດາພວກເຂົາມີສູດພ້ອມດ້ວຍເຄື່ອງດື່ມແອນກໍຮໍ, ຫມາກໄມ້ແລະຫມາກໄມ້ຕ່າງໆ. Tiramisu ສາມາດໄດ້ຮັບການກະກຽມໃນສ່ວນທີ່ແຍກຕ່າງຫາກຫຼືໃນຮູບແບບຂອງ cake ຂະຫນາດໃຫຍ່ໄດ້. A mascarpone ແລະ savoyardi, ຖ້າຕ້ອງການ, ສາມາດໄດ້ຮັບການທົດແທນດ້ວຍເນີຍແຂງ cottage ໄຂມັນລະອຽດອ່ອນແລະ biscuits biscuit.
ສ່ວນປະກອບ:- Cheese Mascarpone 400g
- ໄກ່ໄຂ່ 5 ຊິ້ນ
- ຕານ້ໍາຕານ 0.5 tbsp.
- Cognac 2 tbsp. l
- ກາແຟ Espresso 250 ມົນ
- Cookies Savoyardi 250 g
- ໂກໂກ້ແປ້ງ 6 ຊ້ອນຊາ.
- ຊັອກໂກແລດສີດໍາ 50 ກໍາ
- ຂັ້ນຕອນທີ 1 ການກະກຽມ tiramisu, biscuits Savoyardi ຂອງ, ໄຂ່, cheese mascarpone ສີຄີມ, ້ໍາຕານແປ້ງ, ກາເຟທີ່ເຂັ້ມແຂງຈະເປັນສິ່ງຈໍາເປັນ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 2 ແຍກທາດໂປຼຕີນຈາກ yolks ແລະເອົາໂປຼຕີນໃນຕູ້ເຢັນ (ພວກມັນດີກ່ວາໄຂ່ເຢັນ).
- ຂັ້ນຕອນທີ 3 ພວກເຮົາເຊື່ອມຕໍ່ yolks ແລະຜົງ້ໍາຕານ, whisk ຈົນກ່ວາປະລິມານເພີ່ມຂຶ້ນ 2 ຄັ້ງ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 4 ຕື່ມການເນີຍແຂງ mascarpone ແລະປົນກັນດີ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 5 ເຮັດໃຫ້ໂປຕີນເຂົ້າໄປໃນຟອງຫນາ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 6 ໃຫ້ໂປຼດໂປມໂປຼຕີນທີ່ມີນ້ໍາມັນຮໍາເຂົ້າກັບການປະສົມຊີດແລະປະສົມ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 7 ເພີ່ມໂກນໂກກກັບກາເຟ. ພວກເຮົາປະທັບຕາແຕ່ລະຝາຂອງຂະຫນົມປັງຂອງ Savoyardi ໃນກາເຟທີ່ມີ cognac (ຄຸກກີຄວນໄດ້ແຊ່ນ້ໍາດີ) ແລະຈັດວາງຊັ້ນທໍາອິດຂອງ tiramisu. ແທນທີ່ຈະ biscuits, ທ່ານສາມາດໃຊ້ biscuit ຕັດເປັນແຖບຂະຫນາດນ້ອຍ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 8 ຢູ່ເທິງສຸດຂອງ cookie ແຜ່ຂະຫຍາຍ layer ຂອງຄີມຢ່າງຫນ້ອຍ 2 centimeters.
- ຂັ້ນຕອນທີ 9 ພວກເຮົາຍັງເຜີຍແຜ່ layer dessert ທີສອງຈາກ biscuit ແຊ່ນ້ໍາແລະກວມເອົາມັນມີສີຄີມ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 10 ໃຫ້ Tiramisu ໃນຕູ້ເຢັນສໍາລັບ 3 ຊົ່ວໂມງຫຼືຄືນ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 11 ກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້ tiramisu, sprinkle ຝ້າຍ cocoa ແລະສາມາດໄດ້ຮັບການ poured ມີໂກເລດ melted.