- ກາແຟ - 450 ກຼາມ
- olive oil-3 1/2 Art ບ່ວງ
- ນ້ໍາ truffle - 1 st. ບ່ວງຫນຶ່ງ
- ເຄືອບສໍາລັບ pie - 1 ສິ້ນ
- bulb - 1 ຊິ້ນ
- mustard-1 Art ບ່ວງຫນຶ່ງ
- ໄຂ່ - 2 ຊິ້ນ
- ເນີຍແຂງ Mascarpone - 250 ກຼາມ
- ໄຂມັນໄຂມັນ - 1/2 ຈອກ
- 1/4 ບ່ວງກາເຟສີດໍາຫຼືສີຂາວ
- Nutmeg-1 Pinch
- ແກະ Gruyer - 1 ແກ້ວ
- ເນີຍແຂງ Parmesan - 1/3 ຈອກ
1. ຕັດຜັກກາດເປັນດອກໄມ້ນ້ອຍໆ. ງາມຜັກຜັກບົ່ວ. ເຕົາອົບອຸນຫະພູມສໍາລັບ 220 ອົງສາທີ່ຢືນຢູ່ໃນສູນ. ໃສ່ຜັກບົ່ວດ້ວຍ 2 ບ່ວງນ້ໍາມັນເວີໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດໃຫຍ່. ເອົາໃສ່ເຕົາອົບ, ລ້າງດ້ວຍເກືອແລະຫມາກພິກແລະຕົ້ມໃຫ້ 25 ນາທີຈົນກ່ວານ້ໍາຕານຈົນກ່ວາຜັກກາດອ່ອນ. 2. ໃຫ້ກະລໍ່າປີເຢັນລົງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນລະອຽດຈີ່ງແລະໃສ່ນ້ໍາມັນແປ້ງ. ຫຼຸດລົງອຸນຫະພູມເຕົາອົບເຖິງ 175 ອົງສາ. 3. ເອົາຜົງຂີ້ເຫຍື້ອທີ່ກຽມພ້ອມສໍາລັບຜັກໃນອາຫານທີ່ອົບອຸ່ນ. ກວມເອົາດ້ວຍຟາວ, ວາງຖົ່ວຕາກແດດຕາກແດດແຫ້ງແລະໃສ່ບ່າ 20 ນາທີ. ເອົາຜົງແລະຖົ່ວເຫຼືອງແລະຜັກບົ່ວຈົນກ່ວາທອງສີນ້ໍາຕານ, ປະມານ 5 ນາທີ. ອະນຸຍາດໃຫ້ເຢັນ. ຮັກສາອຸນຫະພູມຂອງເຕົາອົບ. ຮ້ອນສ່ວນທີ່ເຫລືອ 1 1/2 ບ່ວງນ້ໍາມັນເວີໃນແກງໃຫຍ່ທີ່ມີຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ. ເພີ່ມຜັກບົ່ວ, ລົ່ນດ້ວຍເກືອແລະຫມາກພິກແລະແຕ່ງກິນສໍາລັບ 30-40 ນາທີຈົນກວ່າຜັກບົ່ວຈະສີນ້ໍາຕານທອງ, stirring. Lightly cool 4. ການນໍາໃຊ້ມີດຫຼືແປງ, ຂີ້ຝຸ່ນດ້ານລຸ່ມແລະແຄມຂອງເປືອກຜັກທີ່ມີ mustard. 5. ໃສ່ຜັກບົ່ວແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຜັກບົ່ວ. 6. ຫຼິ້ນໃຫ້ເກີນແມ່ນໄຂ່, mascarpone, ຄີມແລະ pepper ໃນໂຖປັດສະວະເປັນ. ຕື່ມການ Cheese Gruyre. ງາມການປະສົມໃນໄລຍະກະລໍ່າປີ, sprinkle ກັບ Parmesan. ຕົ້ມຈົນກ່ວາທອງສີນ້ໍາ, ປະມານ 40 ນາທີ. 7. ອະນຸຍາດໃຫ້ເຢັນໃນເວລາ 15 ນາທີກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້.
ເຄື່ອງດື່ມ: 8