ປຸງແຕ່ງອາຫານ Cheesecake cheesecake ຫຼື cake ເນີຍແຂງ, ແມ່ນ dessert ມີເນີຍແຂງ, ເຊິ່ງສໍາລັບຄວາມສອດຄ່ອງສາມາດຄືກັບ casserole curd ຫຼືsouffléເນີຍແຂງ. cheesecake ຄັ້ງທໍາອິດທີ່ປາກົດຢູ່ໃນປະເທດເກຣັກວັດຖຸບູຮານ, ແລະໃນປັດຈຸບັນ dessert ນີ້ແມ່ນຫຼາຍທີ່ສຸດໃນທົ່ວໂລກ. ສູດສໍາລັບ cheesecake ແມ່ນຍິ່ງໃຫຍ່! ສ່ວນປະກອບຕົ້ນຕໍຂອງມັນແມ່ນຫມາກຄີມຄີມ (ມັນສາມາດເປັນ mascarpone, ricotta, philadelphia ຫຼື cottage ເນີຍແຂງ), ໄຂ່, ຄີມແລະເປັນພື້ນຖານຂູດຂີ້ເຫຍື້ອ cookies ທີ່ມີມັນເບີ. ສໍາລັບການອອກແບບແລະການນໍາໃຊ້ຫມາກໄມ້, vanilla, ໂກເລດແລະ mint. Cheescheyk ໃນລະຫວ່າງການອົບບໍ່ຄວນຈະເພີ່ມຂື້ນແລະແຕກ. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ຈື່ລະບຽບການຈໍານວນຫນຶ່ງສໍາລັບການກະກຽມຂອງຕົນ. ຫນ້າທໍາອິດ, whisk ຖານສີຄີມຂອງ dessert ທີ່ມີ whisk ຫຼືແມ້ກະທັ້ງການສ້ອມແປງ, ແທນທີ່ຈະເປັນ mixer, ນີ້ຈະຫຼີກເວັ້ນການໄດ້ຮັບຫຼາຍອາກາດເຂົ້າໄປໃນປະສົມແລະເຮັດໃຫ້ການຫຼຸດຜ່ອນການເພີ່ມຂຶ້ນຂອງ cake ແລະຫຼີກເວັ້ນການ crack ໃນຂະບວນການເຢັນ. ມັນກໍ່ແມ່ນສິ່ງທີ່ສໍາຄັນທີ່ສຸດທີ່ຈະຕົ້ມຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຕ່ໍາແລະໃນອາບນ້ໍາ, ແລະໃນເວລາທີ່ຄວາມເຢັນ, ຊີດຊີຄວນແຍກອອກຈາກຝາຂອງມຸງຢ່າງລະມັດລະວັງ - ມັນຈະຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນຄວາມແຕກແຍກຂອງຊັ້ນເທິງ. ແຕ່ເຖິງແມ່ນວ່າສິ່ງເຫຼົ່ານີ້ບໍ່ໄດ້ຊ່ວຍ, ຈົ່ງຕົບແຕ່ງຢ່າງຫນັກແຫນ້ນໃຫ້ຜັກດ້ວຍຫມາກໄມ້ - ການຮອຍແຕກຂະຫນາດນ້ອຍໃນຄຸນນະພາບການປຸງອາຫານບໍ່ມີຜົນກະທົບຫຍັງເລີຍ! ມື້ນີ້ພວກເຮົາໄດ້ສະເຫນີການປຸງແຕ່ງ cheesecake ກັບ mascarpone ເນີຍແຂງ, ເຊິ່ງຈະໃກ້ຊິດກັບ blossom ໂດຍໂຄງສ້າງຂອງມັນ - ອ່ອນຫຼາຍ, ແຕ່ຮັ່ງມີແລະ satisfying, ສະນັ້ນມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນເພື່ອຮັບໃຊ້ຫມາກຫວານແລະສົ້ມ (strawberries, raspberries ຫຼື currants) ແລະງອກຂອງເມັດ. ລອງແລະທົດລອງ!
ສ່ວນປະກອບ:- Cookies shortcake cookies 200 g
- ຜົງ 100 ກໍາ
- Mascarpone cheese 500g
- ຄີມ 200 ມົນ
- ໄຂ່ໄກ່ 3 ຊິ້ນ
- ນ້ໍາຕານ 140 ກຼາມ
- Vanilla pods 1 pc
- ຂັ້ນຕອນທີ 1 ເພື່ອກະກຽມ cheesecake, ອາຫານທັງຫມົດຕ້ອງຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ: ພວກເຮົາຈໍາເປັນຕ້ອງ 30-33% butter cream, butter, ໄຂ່, cheese Mascarpone, ແປ້ງ້ໍາຕານ, ຄຸກກີ shortbread ແລະ vanilla pod ຫຼືຝຸ່ນ vanilla. ເພື່ອ decorate strawberry ແລະ mint ສົດ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 2 ຕັດ cookies ເຂົ້າໄປໃນ crumbs ຂະຫນາດນ້ອຍທີ່ມີມືຫຼືຂອງທ່ານໃນເຄື່ອງປັ່ນປ່ວນແລະເພີ່ມບ່າອ່ອນ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 3 ຫຼັງຈາກນັ້ນ, rub crumb ກັບມັນເບີ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 4 ໃນຮູບຮ່າງທີ່ສາມາດເອົາອອກໄດ້ 22 ຊຕມ (22 ຊຕມ), ຈັດວາງມະຫາຊົນແລະສ້າງເຄ່ືອງທີ່ມີຄວາມສູງຢ່າງຫນ້ອຍ 2 ຊມ, ໃສ່ໃນຕູ້ເຢັນໃນເວລາທີ່ເຕັມໄປ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 5 ເຊື່ອມຕໍ່ mascarpone ກັບຝຸ່ນ້ໍາຕານກັບມວນມົນລຽບ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 6 ຄ່ອຍໆເພີ່ມຄີມ, stirring ດີ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 7 ແລ້ວໃສ່ໄຂ່ຫນຶ່ງໃນເວລາຫນຶ່ງ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 8 ເພີ່ມແກ່ນ vanilla ແລະປົນກັນດີ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 9 ແບບຟອມຖືກຫຸ້ມດ້ວຍຟູມດີ (ມັນດີກວ່າການເຮັດຊັ້ນ 3-4 ເພື່ອຫຼີກລ້ຽງບໍ່ໃຫ້ນ້ໍາເຂົ້າໄປໃນຟອມ). ງາມໃນການຕື່ມຂໍ້ມູນ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 10 ຕໍ່ໄປ, ເອົາເຂົ້າຫນົມເຄັກເຂົ້າໄປໃນບ່ອນແຊ່ເຕັມໄປດ້ວຍນ້ໍາປະມານເຄິ່ງກາງຂອງຟອມ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 11 ຕົ້ມໃນເຕົາອົບ 160 ° C ສໍາລັບ 1 ຊົ່ວໂມງແລະ 20 ນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນເອົາອອກ cake ແລະຄ່ອຍໆແຍກ cake ຈາກຝາ mold ແລະປ່ອຍໃຫ້ເຢັນໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງໃນ mold ໄດ້.
- ຂັ້ນຕອນທີ 12 ໃຫ້ cheesecake ເຢັນໃສ່ແຜ່ນແລະໃສ່ຕູ້ເຢັນໃຫ້ປະມານ 2-3 ຊົ່ວໂມງ (ຫຼືດີກວ່າສໍາລັບຄືນທັງຫມົດ). ໃຫ້ບໍລິການດ້ວຍຫມາກເຟືອງສົດແລະນ້ໍາມັນ.