ອີກເທື່ອຫນຶ່ງໄປຢ້ຽມຢາມສັບພະສິນຄ້າໃນທ້ອງຖິ່ນ, ເພີ່ມເມັດ grape, ສອງຫມາກໂປມ, ຫມາກຖົ່ວ, ຖົງຊາຂຽວແລະເມັດ Merlot ກັບຜະລິດຕະພັນປົກກະຕິ. ບອກຂ້ອຍ, ເປັນຫຍັງ, ເພາະວ່ານີ້ແມ່ນຄ່າໃຊ້ຈ່າຍທີ່ບໍ່ຈໍາເປັນບໍ? ໂດຍປະກອບອາຫານເຫຼົ່ານີ້ໃນອາຫານ, ທ່ານຈະຊ່ວຍຮ່າງກາຍຂອງທ່ານເພື່ອທໍາລາຍຮາກຟຣີ, ປ້ອງກັນການສ້າງ plaque cholesterol, ແລະພຽງແຕ່ຍືດເຍື້ອນໄວຫນຸ່ມ! ມັນງ່າຍດາຍ: ແຕ່ລະຜະລິດຕະພັນທີ່ໄດ້ລະບຸໄວ້ຂ້າງເທິງນີ້ປະກອບດ້ວຍຈໍານວນ flavonoids ທີ່ໃຫຍ່ທີ່ສຸດ - ສ່ວນປະກອບຂອງພືດທີ່ເຂົ້າສູ່ຮ່າງກາຍມີຜົນກະທົບຕໍ່ກິດຈະກໍາຂອງເອນໄຊ.
Flavonoids ໄດ້ຖືກເວົ້າລົມກ່ຽວກັບຄັ້ງທໍາອິດໃນປີ 1936, ໃນເວລາທີ່ນັກວິທະຍາສາດໂດດດ່ຽວ gesperedin (ສານທີ່ຄ້າຍຄືກັບ rutin ແລະ quercetin). ໃນໄລຍະຫຼາຍຮ້ອຍປີທີ່ຜ່ານມາ, ວິທະຍາສາດໄດ້ກາຍເປັນຜູ້ຮູ້ເຖິງຫຼາຍກວ່າ 150 ຊະນິດຂອງ flavonoids, ແລະຈໍານວນຂອງພວກເຂົາແມ່ນເພີ່ມຂຶ້ນຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ. ພວກເຂົາຈັດປະເພດອົງປະກອບຂອງພືດເຫຼົ່ານີ້ເປັນ 5 ກຸ່ມ: flavonones, flavonols, caffeic acid, catechins, anthocyanides. ປະເພດແຕ່ລະປະຕິບັດວຽກງານຂອງຕົນ, ແຕ່ວ່າທັງຫມົດຂອງພວກເຂົາໃນປະລິມານສາມາດຮັບປະກັນປະສິດທິພາບໂດຍລວມຂອງ flavonoids ໂດຍທົ່ວໄປ. ສະນັ້ນ, catechins ປ້ອງກັນການສ້າງຕັ້ງ plaques cholesterol, ແຕ່ວ່າພຽງແຕ່ quercetin ແມ່ນສາມາດທີ່ຈະແບ່ງປັນ plaques ໄດ້ແລ້ວ settled ສຸດຝາຂອງເສັ້ນເລືອດ. Flavonoids ບໍ່ໄດ້ຜະລິດຢູ່ໃນຮ່າງກາຍ, ແຕ່ເພື່ອໃຫ້ມັນມີຈໍານວນເຕັມຂອງ flavonoids, ມັນພຽງພໍທີ່ຈະກິນຜັກຕ່າງໆແລະຫມາກໄມ້.
ເພື່ອບໍ່ສະບາຍໃຈໃນການເລືອກ, ພວກເຮົາແນະນໍາວ່າທ່ານໄດ້ສຶກສາຂໍ້ໄດ້ປຽບຂອງແຕ່ລະຊະນິດຂອງ flavonoids.
ສານທໍາມະຊາດຂອງ catechin ແມ່ນພົບເຫັນຢູ່ໃນໃບແລະຫມາກໄມ້ຂອງພືດຈໍານວນຫຼາຍ. ໂດຍສະເພາະແມ່ນຫຼາຍຂອງ catechins ຫນໍ່ອ່ອນຂອງ acate catechu, ເນື່ອງຈາກວ່າສານແລະໄດ້ຮັບການ summoning. ໃນຂະບວນການອຸດສາຫະກໍາ, catechin ແມ່ນຜະລິດຈາກໃບຊາເທົ່ານັ້ນ, ແລະຢູ່ບ້ານກໍ່ມີຄວາມຈໍາເປັນທີ່ຈະກະຕຸ້ນກະເພາະອາຫານຂອງທ່ານກັບຫມາກພ້າວ, ຫມາກກ້ຽງ, ຫມາກພ້າວ, ຫມາກກ້ຽງ, ຫມາກພ້າວ, ຫມາກກ້ຽງ, ຫມາກກ້ຽງແລະຫມາກຂີ້ດ. ແນ່ນອນ, ຢ່າລືມກ່ຽວກັບຊາ, ແຕ່ວ່າໃນ catechins ຊາຂຽວແມ່ນຫຼາຍກວ່າສີດໍາ. Catechins ແມ່ນຢາ antioxidant ທີ່ເຂັ້ມແຂງທີ່ສຸດ, ພວກເຂົາເລັ່ງການປ່ຽນ E-metabolism ແລະຊ່ວຍໃຫ້ພະລັງງານທີ່ໃຊ້ໄດ້ໄວເທົ່າທີ່ຈະໄວໄດ້. ຮູ້ກ່ຽວກັບຄຸນຄ່າຂອງ catechins ນີ້, ແມ່ຍິງຈໍາເປັນຕ້ອງປະກອບມີຊາຂຽວແລະຜະລິດຕະພັນອື່ນໆອີ່ມຕົວດ້ວຍສານທໍາມະຊາດນີ້ໃນເມນູອາຫານ. ນອກຈາກນັ້ນ, ຍ້ອນກິດຈະກໍາທາງຊີວະວິທະຍາສູງຂອງ catechins, ພວກມັນໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ໃນການປິ່ນປົວບາດແຜຂອງເສັ້ນເລືອດຫົວໃຈແລະພະຍາດຂອງ capillaries: ພວກເຂົາເພີ່ມຄວາມຍືດຫຍຸ່ນຂອງ capillaries ແລະຄວບຄຸມຄວາມຍືດຫຍຸ່ນຂອງພວກເຂົາ. ໂດຍບໍ່ມີ catechins, ຫນຶ່ງບໍ່ສາມາດເຮັດໄດ້ກັບຜູ້ທີ່ທົນທຸກຈາກ cholesterol ສູງ. Catechin absorbs cholesterol, ແລະນີ້ເຮັດໃຫ້ພວກເຮົາເວົ້າວ່າຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເປັນໂຣກຫົວໃຈ, atherosclerosis ແລະ thrombosis ໃນມັນໄດ້ຫຼຸດລົງຢ່າງຫລວງຫລາຍ.
Flavonones (ສານລະລາຍໃນນ້ໍາຂອງຕົ້ນກໍາເນີດຜັກ) ແມ່ນມີຫຼາຍທີ່ສຸດໃນການເຕີບໂຕຂອງຄອບຄົວຂອງຫມາກນາວແລະ rosaceous. ພວກເຂົາຍັງບໍ່ໄດ້ສັງເຄາະໂດຍທໍາມະຊາດຂອງມະນຸດ. ນັ້ນແມ່ນເຫດຜົນທີ່ວ່າມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະກິນອາຫານພຽງພໍທີ່ມີ flavonones. ຜູ້ບັນທຶກສໍາລັບເນື້ອໃນ flavonon ແມ່ນເປືອກສີຂາວ, ເຊິ່ງຖືກເຊື່ອງໄວ້ພາຍໃຕ້ຜິວຫນັງຂອງຫມາກໄມ້ຫມາກນາວ. ມີສິ່ງເຫຼົ່ານີ້ສິ່ງທີ່ເປັນ pepper, currant ສີດໍາ, ນາວ, hips ແລະຫມາກໄມ້ປ່າເມັດ hawthorn. ຄວາມຫຼາກຫຼາຍ flavononov hesperidin (ມີພຽງແຕ່ນ້ໍາສົ້ມ) ສາມາດຫຼຸດຜ່ອນຄວາມອ່ອນເພຍຂອງເສັ້ນເລືອດຫົວໃຈ capillary, ແລະອ້າຍນ້ອງຂອງນາງ naringin (flavonoid grapefruit ນ້ໍາ) ມີຜົນກະທົບທາງບວກກ່ຽວກັບອົງປະກອບຂອງເລືອດ. ນອກຈາກນັ້ນ, ໂດຍບໍ່ມີສານເຫຼົ່ານີ້ສາມາດເຮັດໄດ້ກັບການປິ່ນປົວແລະການປ້ອງກັນການເປັນຕາຢ້ານ. ຖ້າຫາກວ່າເປັນໄຂ້ຮ້າຍແຮງ, flavonones ຄວນໄດ້ຮັບການປະຕິບັດພ້ອມກັນກັບ S
ຫນຶ່ງໃນຕົວແທນຂອງ flavonols ແມ່ນ quercetin. ທ່ານສາມາດຊອກຫາມັນໃນແນວພັນທັງຫມົດຂອງຜັກບົ່ວ, ຜັກບົ່ວ, ຜັກບົ່ວແລະແມ້ແຕ່ຢູ່ໃນໂກເລດ. ອົງປະກອບນີ້ສາມາດທໍາລາຍຮໍໂມນຟຣີ (ພວກມັນກໍ່ໃຫ້ເກີດມະເຮັງແລະຂັດຂອງເສັ້ນເລືອດ). ແນ່ນອນ, ໂກເລດແມ່ນ calorie ຫຼາຍ, ແຕ່ໃນເວລາດຽວກັນມັນຫຼຸດລົງຢ່າງສົມບູນລະດັບຂອງ cholesterol "ບໍ່ດີ" ແລະສະຫນັບສະຫນູນ "ທີ່ດີ" cholesterol.
ໃນປະເພດຜັກມີປະເພດ flavonoids ອື່ນ - anthocyanides. ພວກເຂົາຍັງເປັນທົ່ວໄປໃນໂລກທີ່ໂຫດຮ້າຍແລະຊ່ອນຢູ່ພາຍໃຕ້ຜິວຫນັງ, ໃນເນື້ອຫນັງແລະກະດູກຂອງຫມາກມີເນື້ອ. ຈໍານວນຫນຶ່ງຂອງພວກມັນແມ່ນຍັງຢູ່ໃນເປືອກຂອງແປກ, ຫມາກກ້ຽງ, ຫມາກເບີດ. ດ້ວຍການນໍາໃຊ້ຜະລິດຕະພັນທີ່ອຸດົມໄປດ້ວຍສານ anthocyanides, ເສັ້ນໄຍ collagen ແລະ elastin ແມ່ນເສີມສ້າງຄວາມເຂັ້ມແຂງແລະຊ່ວຍປ້ອງກັນການເກົ່າແກ່ຂອງຜິວຫນັງ. ແພດຍັງເຊື່ອວ່າສານນີ້ສະກັດກັ້ນກິດຈະກໍາຂອງໂລກຫົວໃຈແລະຊ່ວຍປົກປ້ອງຂະບວນການອັກເສບໃນຮ່າງກາຍ.
ໃນທີ່ສຸດ, ຄໍາສັບຕ່າງໆກ່ຽວກັບເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີແດງ: ມັນມີພຽງແຕ່ 3 ຊະນິດຂອງ flavonoids. ໃນທັດສະນະຂອງການນີ້, ເຫລົ້າທີ່ເຮັດເປັນມູນຄ່າຢາ. ແລະມັນເປັນສີແດງທີ່ເປັນປະໂຫຍດ - ມັນປົກປ້ອງຜິວຫນັງໃນໄລຍະການກະກຽມຂອງມັນ. ມີການໃຊ້ຢາທີ່ເຫມາະສົມນີ້, ຄວາມເປັນໄປໄດ້ຂອງກ້າມເລືອດຈະຫຼຸດລົງ, ແຂ້ວແລະຫມາກຂີ້ຮົ່ວເບິ່ງຄືວ່າໄດ້ຮັບການປ້ອງກັນຈາກພະຍາດຕ່າງໆ.
ຂ້ອຍມັກກິນອາຫານທີ່ອຸດົມດ້ວຍ flavonoids ເທົ່າໃດ? ເປັນເລື້ອງຄວາມຕ້ອງການຂອງສິ່ງນີ້, ເພາະວ່າຕົນເອງໄດ້ມີສ່ວນຮ່ວມໃນການຄວບຄຸມປະລິມານຂອງ flavonoids. ຫນຶ່ງໃນສິ່ງນັ້ນແມ່ນ, ບໍ່ຕ້ອງໃຊ້ສານສະກັດທີ່ເຂັ້ມຂຸ້ນທີ່ຜະລິດຢູ່ໃນລະດັບອຸດສາຫະກໍາ. ມັນດີກວ່າທີ່ຈະປຶກສາກັບທ່ານຫມໍແລະໃຊ້ວິທີແກ້ໄຂດັ່ງກ່າວຕາມຄໍາແນະນໍາ.