ອາກາດບິດກິດ Biscuit ນີ້ແມ່ນໄດ້ຮັບການ fluffy ແລະອາກາດໂດຍບໍ່ມີການນໍາໃຊ້ soda ຫຼື baking ຜົງ. ຜົນກະທົບນີ້ແມ່ນບັນລຸໄດ້ເນື່ອງຈາກການຂີ້ເຫຍື້ອທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງຂອງໄຂ່ແລະນໍ້າຕານ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບການປະສົມທີ່ເຫມາະສົມຂອງ dough. biscuit ນີ້ແມ່ນພື້ນຖານທີ່ດີເລີດສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານ cake ແລະ pastries. ໄຂ່ຕ້ອງການ 240 g (ນີ້ແມ່ນ 6 ຊິ້ນຂະຫນາດຂະຫນາດກາງ), ຖ້າໄຂ່ແມ່ນຂະຫນາດໃຫຍ່ຫຼືນ້ອຍກວ່າ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຈໍານວນຄວນໄດ້ຮັບການດັດແປງ. ເພື່ອເຮັດໃຫ້ biscuit ໂກເລດທ່ານຕ້ອງການ 30 g ຂອງແປ້ງທີ່ຈະທົດແທນ cocoa ແລະ sift ມັນກັບ flour. ເຕັກໂນໂລຊີປຸງແຕ່ງອາຫານແມ່ນງ່າຍດາຍ, ແຕ່ຕ້ອງມີການກະກຽມທີ່ດີ. ຂ້າພະເຈົ້າບໍ່ໄດ້ແນະນໍາໃຫ້ໃຊ້ເວລາທໍາອິດໃນການກະກຽມ biscuit ກ່ອນການສະຫລອງທີ່ສໍາຄັນ. ນີ້ແມ່ນອາຫານ whimsical ໃນຕອນເລີ່ມຕົ້ນ, ແຕ່ວ່າໃນເວລາທີ່ມີ knack ເປັນ, ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງຈະຫັນອອກຄື clockwork. ຖ້າ biscuit ຖືກນໍາໃຊ້ເປັນພື້ນຖານສໍາລັບ cake, ຫຼັງຈາກນັ້ນມັນຄວນຈະຖືກປະໄວ້ສໍາລັບມື້, ດັ່ງນັ້ນມັນ "ripens", ວ່າ, ມັນຈະກາຍເປັນ denser. ສະນັ້ນມັນຈະເຮັດວຽກງ່າຍກັບລາວ.
ສ່ວນປະກອບ:- ໄກ່ໄຂ່ 6 ຊິ້ນ
- ເຂົ້າສາລີ 130 ກໍາ
- ນ້ໍາຕານ 190 ກໍາ
- ເມັດ 80 ກໍາ
- ້ໍາຕານຜົງ 1 tbsp. l
- ຂັ້ນຕອນທີ 1 ການກະກຽມຜະລິດຕະພັນທີ່ຈໍາເປັນ: ້ໍາຕານແມ່ນດີກວ່າທີ່ຈະກິນຂະຫນາດນ້ອຍ. Butter melted ແລະກໍານົດຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງທີ່ຈະເຢັນ. ແປ້ງມັນແມ່ນສາມເທື່ອແລ້ວ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 2 ການກະກຽມອຸປະກອນທີ່ຈໍາເປັນລ່ວງຫນ້າ. ຮູບແບບສໍາລັບການອົບໄດ້ຖືກປົກຫຸ້ມດ້ວຍເຈ້ຍ parchment (ບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງ lubricate ຂ້າງ). ເຊື່ອມຕໍ່ເຄື່ອງປັ່ນແລະກວດເບິ່ງເຕົາອົບທີ່ຫວ່າງເປົ່າແລະພ້ອມທີ່ຈະເຮັດວຽກ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 3 ເອົານ້ໍາປະປາໃສ່ນ້ໍາໃສ່ນ້ໍາ. ໄຂ່ທີ່ຂັບລົດເຂົ້າໄປໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດໃຫຍ່. ເມື່ອນ້ໍາເລີ່ມຕົ້ມໃສ່ນ້ໍາຊອດ, ໃສ່ເຕົາໄຂ່, ຕື່ມ້ໍາຕານແລະ stirring ເພື່ອນໍາໄຂ່ກັບອຸນຫະພູມຂອງ 35-40 ອົງສາ. ໃນອາບນ້ໍາດັ່ງກ່າວມັນຈະໃຊ້ເວລາປະມານນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເອົາໂຖປັດສະວະແລະເລີ່ມ whipping ກັບເຄື່ອງປົນໄດ້.
- ຂັ້ນຕອນທີ 4 ຢູ່ໃນພະລັງງານສູງ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງຕີຈົນກ່ວາມະຫາຊົນໄຂ່ເພີ່ມຂຶ້ນ 2-3 ຄັ້ງ. ມັນໃຊ້ເວລາປະມານ 8 ນາທີທີ່ຈະຂັດຂວາງ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 5 ມາດຕະການສໍາລັບການກຽມພ້ອມແມ່ນຮ່ອງທີ່ບໍ່ແມ່ນ floating ຢູ່ດ້ານຫນ້າຂອງ dough. ຖ້າທ່ານເຮັດຮ່ອງຢູ່ດ້ານຫນ້າຂອງ dough ແລະມັນບໍ່ໄດ້ລອຍ, ຫຼັງຈາກນັ້ນມະຫາຊົນແມ່ນກຽມພ້ອມ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 6 ເປີດເຕົາອົບທີ່ 180 ° C. ໃນປັດຈຸບັນຄ່ອຍໆເພີ່ມໃສ່ມະຫາຊົນໄຂ່ຫນຶ່ງໃນສາມຂອງ flour ໄດ້. ເຕົາບ່ວງ, ແຕ່ບໍ່ແມ່ນໃນວົງ, ແຕ່ຈາກລົງເທິງລົງ. ເປັນຖ້າຍົກຊັ້ນຊັ້ນລຸ່ມຂຶ້ນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕື່ມເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງນ້ໍາເຢັນຕາມແຄມຂອງໂຖປັດສະວະໄດ້. ປະສົມອີກເທື່ອຫນຶ່ງ. ອີກເທື່ອຫນຶ່ງ - ຫນຶ່ງສ່ວນສາມຂອງ flour, ຫຼັງຈາກນັ້ນອີກເທື່ອຫນຶ່ງນ້ໍາແລະສ່ວນທີ່ເຫລືອຂອງ flour ໄດ້. ໃນແຕ່ລະຄັ້ງ stirring.
- ຂັ້ນຕອນທີ 7 ມັນໃຊ້ເວລາດົນນານເພື່ອຢຸດການຂັດຂີ້ເຫຍື້ອ. ເມື່ອມີຄວາມເປັນເອກະລັກຂອງການທົດສອບ, ມັນຕ້ອງໄດ້ຖືກລົງໃສ່ໃນຟອມທີ່ຖືກກະກຽມ. ແລະເອົາເຂົ້າໃນເຕົາອົບທີ່ມີ preheated.
- ຂັ້ນຕອນທີ 8 ສໍາລັບ 30 ນາທີ, ທ່ານຄວນ "ລືມ" biscuit ໄດ້. ເຕົາອົບບໍ່ສາມາດເປີດໄດ້, ດັ່ງນັ້ນ biscuit ບໍ່ແມ່ນ opal. ພ້ອມທີ່ຈະເອົາເຂົ້າໄປໃນເຕົາອົບ, ໃຫ້ຢືນຢູ່ 10 ນາທີ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 9 ດ້ວຍມີດແຫຼມ, ແຍກຂີ້ຝຸ່ນອອກຈາກຂອບຂອງແມ່ພິມ. ເອົາອອກ cake ໄດ້ສໍາເລັດແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນເຢັນສຸດຮູ້ບຸນຄຸນ. ຕົກແຕ່ງດ້ວຍນ້ໍາຕານແປ້ງ, ພຽງແຕ່ sprinkled ເທິງຫຼືມີ stencil ເປັນ.